2024年魯人新版選修1生物上冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年魯人新版選修1生物上冊月考試卷50考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、漆酶屬于木質(zhì)素降解酶類,在環(huán)境修復(fù)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。下圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程,相關(guān)敘述不正確的是（）

A.生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品B.篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落C.在涂布平板上長出的菌落，再通過劃線進一步純化D.將菌株接種于固體斜面培養(yǎng)基，菌落長成后可在4℃的冰箱中臨時保藏2、如圖是根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果得出的坐標曲線。有關(guān)說法正確的是（）

A.圖甲表示溫度對果膠酶活性的影響，低溫不會影響果膠酶的結(jié)構(gòu)B.圖乙只能表示pH對果膠酶活性的影響，最適pH通常為堿性條件C.圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況D.圖丁可表示蘋果泥用量一定時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響3、下列是有關(guān)腐乳制作的幾個問題，其中正確的是（）A.腐乳外部有一層致密的“皮”，對人體是無害的B.決定腐乳風味的是鹵湯，并有加強營養(yǎng)的作用C.控制好發(fā)酵溫度的目的是防止豆腐中水分流失D.腐乳制作后期酒精含量過低使腐乳成熟時間延長4、古詩云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。我國最早的詩集《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜。是剝是菹，獻之皇祖?！钡脑娋洌暇褪乾F(xiàn)在的泡菜。傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是我國勞動人民智慧的結(jié)晶，下列與該詩句相關(guān)的生物學(xué)現(xiàn)象中，正確的是（）A.制作泡菜過程中需將被腌制的材料做滅菌處理以防止雜菌的污染B.泡菜壇不能裝滿八成滿，所留空間中的氧可促進主要發(fā)酵菌的增殖C.葡萄中的糖類物質(zhì)為微生物發(fā)酵提供了碳源和氮源D.家庭釀制葡萄酒時可不用專門添加微生物菌種5、酒精是生物學(xué)實驗中常用的試劑；下列四組實驗中酒精作用相同的是（）

①生物組織中脂肪的鑒定②制作果酒和果醋③DNA的粗提?、苤参锝M織培養(yǎng)A.①②B.②④C.①③D.③④評卷人得分二、多選題(共7題，共14分)6、科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%）；結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是（）

。洗滌濃度。

去污力（%）

洗衣粉品種。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制劑是通過基因工程生產(chǎn)出來的，并使用了包埋法固定B.若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似C.相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0．4%，濃度過大是不必要的7、某同學(xué)設(shè)計了如圖所示的果酒和果醋發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是。

A.進行果醋和果酒發(fā)酵的最適溫度相同B.該裝置既可阻止空氣進入，也便于發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置即可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH逐漸降低，密度逐漸下降8、下圖表示研究人員在實驗室中使用的分批培養(yǎng)細菌的方法；下列敘述正確的是（）

A.尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因為能合成脲酶B.短期保存的菌種，可將菌液加入甘油后放在冷凍箱中冷藏C.液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)，增加目標菌種的濃度D.將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率9、塑料是“白色污染”的“主要元兇”，降解塑料微生物的篩選有助于解決該難題。如圖1是研究人員從蠟螟消化道中分離高效降解聚乙烯細菌的操作流程，圖2是菌種篩選的結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌種篩選所用固體培養(yǎng)基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.應(yīng)選擇菌落A1進行擴大培養(yǎng)B.擴大培養(yǎng)應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源D.與焚燒相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點10、高溫淀粉酶在工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實用性。研究者從熱泉中篩選出了能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。下列敘述錯誤的是（）

A.過程①是對菌液進行稀釋，過程②的接種方法是平板劃線法B.1號培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，以淀粉作為唯一碳源C.1號、II號培養(yǎng)基的配制和滅菌時，應(yīng)先進行滅菌再調(diào)節(jié)pHD.應(yīng)從1號培養(yǎng)基挑出透明圈大的菌落，接種到II號培養(yǎng)基上11、地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因為他們能夠產(chǎn)生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產(chǎn)生纖維酶的纖維素分解菌，其篩選過程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉(zhuǎn)接于含有稻草作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用剛果紅處理，看到如圖2所示情況，下列有關(guān)敘述，錯誤的是（）

A.②過程是涂布器取乙中的菌液均勻的涂布在Ⅰ號培養(yǎng)表面B.甲、乙試管中的液體都屬于液體培養(yǎng)基，主要作用是稀釋菌種C.Ⅰ號、Ⅱ號培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時先滅菌后調(diào)節(jié)pHD.可挑取圖2中周圍出現(xiàn)透明圈的菌落，用平板劃線法繼續(xù)純化12、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對藍莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時酵母菌會繁殖、大部分糖的分解和代謝物會生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍莓酒會成熟。下列敘述錯誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時會產(chǎn)生酒精B.切片后需對發(fā)酵液進行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無氧，后發(fā)酵要控制有氧評卷人得分三、填空題(共7題，共14分)13、加酶洗衣粉是指含有___________的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：______、_____、________和___。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_________和__________。14、樣品的處理和粗分離的四個步驟分別是紅細胞的洗滌、___________。________________________________________________可以除去樣品中分質(zhì)量較小的雜質(zhì)。）15、電泳的原理是利用__________樣品中各種分子___________________，使帶電分子產(chǎn)生不同的___________，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。16、固定化酶技術(shù)是指將酶固定在不溶于水的________上，使酶既能與_________接觸，又能與__________分離。17、在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對________________、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及___________________的要求。例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加______________________，培養(yǎng)_____________________時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)_____________時需將pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)_____________時則需要提供無氧的條件。18、默寫：制作果酒和果醋實驗流程示意圖_________19、分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：________的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——______薄層固體。

第3層：________的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的________沉淀物。

將液體用______過濾，除去________________，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的________液體。評卷人得分四、實驗題(共3題，共9分)20、某化工廠的污水池中；含有一種有害的；難于降解的有機化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細菌(目的菌)實驗的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題。

(1)接種前需要對培養(yǎng)基及培養(yǎng)皿等進行滅菌；常用的滅菌方法是____________。培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選________。

(2)實驗需要振蕩培養(yǎng)；由此推測“目的菌”的代謝類型是____________。

(3)培養(yǎng)若干天后；應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量________的培養(yǎng)液。

(4)轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時；為獲得單菌落進行繼續(xù)篩選，常采用平板劃線法或____________法，接種后，應(yīng)將培養(yǎng)皿________(填“正放”或“倒置”)

(5)下列有關(guān)平板劃線操作的敘述，錯誤的是（____）。A．在操作的第一步以及每次劃線之前都要將接種環(huán)放在火焰上灼燒B．將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液C．蘸取菌液和劃線要在火焰旁進行D．劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連(6)實驗結(jié)束時，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進行________處理后，才能倒掉。21、某實驗小組進行固定化酵母細胞的制備；并進行了游離酵母和固定化酵母發(fā)酵產(chǎn)酒酒精度的比較，結(jié)果如下表所示。請回答下列問題：

產(chǎn)酒酒精度的比較。

。時間（d）

游離酵母。

固定化酵母。

0

0

0

2

1.0

2.5

4

2.1

4.2

6

3.2

5.0

8

3.9

5.4

10

4.3

6.0

12

4.6

6.4

（1）制備固定化酵母細胞的實驗步驟：酵母細胞的活化→_____→配制海藻酸鈉溶液→_____→固定化酵母細胞。

（2）影響實驗成敗的關(guān)鍵步驟：_____。

（3）海藻酸鈉起_____的作用。剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是_____。

（4）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度_____（填“過低”或“過高”）。

（5）該小組將制備好的固定化酵母與游離酵母分別放在一定的相同條件下發(fā)酵；定時記錄發(fā)酵液中酒精度的變化。

①實驗過程中的“在一定的相同條件下發(fā)酵”中的條件是_____，要求條件相同是為了確保_____。

②由表格可知，固定化酵母和游離酵母發(fā)酵都能產(chǎn)生酒精，但固定化酵母在發(fā)酵前期的延遲期的時間比游離酵母發(fā)酵前期的延遲期的時間要_____（填長或短）。

（6）為了保證酵母菌的正常發(fā)酵，發(fā)酵裝置中應(yīng)加入的營養(yǎng)物質(zhì)是_____。22、近年來；紀錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。根據(jù)相關(guān)知識，回答關(guān)于果酒；果醋和腐乳制作的相關(guān)問題。

（1）醋酸桿菌屬于_________核生物，其新陳代謝類型為____________________。

（2）在果酒制作中，溫度是重要的控制條件，____________左右的溫度最適合酵母菌繁殖，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用________________溶液進行檢驗。

（3）下圖為腐乳制作的實驗流程示意圖：

①圖中A代表________，毛霉菌在-20℃長期保存時，菌液中常需要加入一定量的___________（填“蒸餾水”；“甘油”或“碳酸鈣”）。

②在配制鹵湯中酒的含量一般控制在________左右，酒精含量過低，_________________，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。評卷人得分五、綜合題(共1題，共8分)23、A.回答下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的相關(guān)問題：

（1）在腐乳的制作中，用同樣的原料制作，可做出不同風味的腐乳，影響腐乳品質(zhì)的因素有水、_________________________________；發(fā)酵時間等（至少填四種）。

（2）在果酒的制作中，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要約留三分之一的空間，目的是_______________。

（3）在泡菜的制作，亞硝酸鹽含量的測定是一個重要步驟，其中涉及許多相關(guān)物質(zhì)，提取劑為質(zhì)量濃度為0.05克/ml的__________，用濃鹽酸調(diào)節(jié)PH至1.氫氧化鋁乳液的作用為_______。

B.回答下列關(guān)于微生物的培養(yǎng)與運用的相關(guān)問題：

（1）微生物的實驗室培養(yǎng)獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是阻止外來雜菌入侵，因此要做好消毒和滅菌。其中滅菌的方法包括____________________________________________（填三種）。

（2）牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基制備流程為：計算→稱量→__________________________。（用文字和箭頭表示）

（3）純化大腸桿菌的常用方法有平板劃線法，接種環(huán)要蘸一次菌液，多次灼燒滅菌。灼燒滅菌包括：蘸取菌液前灼燒、__________________、___________________。

（4）分解尿素的細菌鑒定和分解纖維素的微生物鑒定中，培養(yǎng)基中加入的指示劑分別是__________、_________。參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、A【分析】【分析】

根據(jù)題意和圖示分析可知；分離；純化和保存菌株的一般過程為：取樣→制成樣品懸液→涂布→劃線→接種；分離和純化細菌需多次進行選擇培養(yǎng)；利用平板劃線法純化目的菌，接種環(huán)在劃線前后均要進行灼燒滅菌。

【詳解】

漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，而生活污水中應(yīng)該不含木質(zhì)，因此不能用生活污水分離產(chǎn)漆酶菌株，A錯誤；篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落，從而獲得漆酶菌株，B正確；在涂布平板上長出的菌落，需要再通過劃線進一步純化，C正確；斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物，長成的菌落可以在4°C的冰箱中臨時保藏，D正確。2、C【分析】【分析】

影響酶促反應(yīng)速率的因素有溫度；pH、酶的濃度以及底物濃度等；分析題圖可知，圖甲可表示酶量和底物量一定時，果汁的出汁率和時間的關(guān)系，圖乙表示溫度或pH對果膠酶活性的影響，圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況，圖丁可表示蘋果泥足量時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響。

【詳解】

A；酶的活性隨溫度變化而變化；低溫時酶活性受到抑制，活性較低，圖甲不能表示溫度對酶活性的影響，A錯誤；

B；圖乙中曲線不能用來表示酶的活性隨pH變化的特性；因為酶在過酸或過堿的條件下都會失活，因此曲線兩端應(yīng)該與橫坐標相交，且從乙圖中無法判斷果膠酶最適pH為堿性條件，B錯誤；

C；果膠酶可分解植物細胞壁；增加果汁的出汁率，使水果更快到達出汁的最大值，如圖丙所示，C正確；

D；蘋果泥用量一定時；果汁產(chǎn)量也為一定值。因此果汁產(chǎn)量應(yīng)達到一定值后不再變化，D錯誤。

故選C。3、A【分析】【分析】

1；腐乳制作流程：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制；

2；參與腐乳發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等。其中起主要作用的是毛霉；

3；腐乳制作原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將腐乳中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；腐乳外部有一層致密的“皮”；是毛霉的匍匐菌絲，可食用，對人體是無害的，A正確；

B；鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味；鹵湯沒有加強營養(yǎng)的作用，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將腐乳中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸，可以加強營養(yǎng)，B錯誤；

C；控制好發(fā)酵溫度的目的有利于毛霉接種和生長；C錯誤；

D；酒精含量過高；腐乳成熟時間會延長；含量過低，不足以抑制微生物生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)，D錯誤。

故選A。

【點睛】4、D【分析】【分析】

泡菜制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解為乳酸。釀制葡萄酒時要用到酵母菌，在無氧條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

【詳解】

A；對被腌制的材料滅菌處理；會將乳酸菌全部殺死，導(dǎo)致泡菜制作失敗，A錯誤；

B；乳酸菌為厭氧菌；有氧氣不利于其增殖，B錯誤；

C；葡萄中的糖類物質(zhì)為微生物發(fā)酵提供了碳源；不能提供氮源，C錯誤；

D；葡萄的果皮上帶有天然的酵母菌種；家庭釀制葡萄酒時可不用專門添加微生物菌種，D正確。

故選D。5、B【分析】【分析】

酒精是生物實驗常用試劑之一；如檢測脂肪實驗中需用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細胞有絲分裂實驗和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗中都需用體積分數(shù)為95%的酒精對材料進行解離；綠葉中色素的提取和分離實驗中需用無水酒精來提取色素；果酒和果醋制作實驗中可用體積分數(shù)為70%的酒精進行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分數(shù)為95%的冷酒精進一步純化DNA等。

【詳解】

①生物組織脂肪鑒定中用酒精洗去浮色；②制作果酒和果醋中酒精產(chǎn)物或中間產(chǎn)物；當酒精積累時可抑制其它微生物生長；③DNA的粗提取中酒精的作用是溶解蛋白質(zhì)；析出DNA；④植物組織培養(yǎng)用酒精對植物組織培養(yǎng)的材料表面消毒，綜上，②制作果酒和果醋、④植物組織培養(yǎng)中酒精均有抑制其它微生物生長（消毒）的作用，因此ACD錯誤，B正確。

故選B。二、多選題(共7題，共14分)6、A:C:D【分析】【分析】

分析題干和表格信息可知；該實驗的目的是探究不同酶；不同洗滌濃度對洗滌效果的影響，實驗的自變量是酶的種類和濃度，因變量是洗滌效果，洗滌的溫度、洗滌時間、洗滌方式、洗滌材料和污物的種類及污染程度等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜。

【詳解】

A；加酶洗衣粉是將通過基因工程生產(chǎn)的酶通過特殊物質(zhì)層層包裹；與洗衣粉的其他成分隔離，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，并沒有運用到固定化酶技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用，A錯誤；

B；分析表格中的信息可知；相同濃度條件下，兩種洗衣粉的洗滌效果無顯著差異，因此若洗滌的是相同污布，兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似，B正確；

C；pH會影響酶的活性；pH過高或過低時都會使酶變性失活，因此相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果不一定好于普通洗衣粉，C錯誤；

D；該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同；都為0.6%左右，但是不能說明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同，D錯誤。

故選ACD。

【點睛】7、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通氣；酵母菌進行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜溫菌，也是嗜氧菌，因此其進行果醋發(fā)酵時需要不間斷的供氧。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵的最適溫度是18～25℃；果醋發(fā)酵的最適溫度是30～35℃，錯誤；

B；果酒發(fā)酵需要無氧環(huán)境；該裝置鵝頸中的水可以隔絕空氣，創(chuàng)造無氧環(huán)境，果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，該裝置便于二氧化碳的排除，正確。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除彎管中的水，該裝置也不能滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧氣，錯誤；

D；果酒發(fā)酵過程中；葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會逐漸減??；同時pH會逐漸降低，呈酸性，正確。

故選BD。8、A:C:D【分析】1、若要長期保存菌種，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷凍箱中，若要短期保存菌種，可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標菌種的濃度。將錐形瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率。

【詳解】

A；尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因為能合成脲酶；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正確；

B；短期保存的菌種；可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏，B錯誤；

C；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標菌種的濃度，C正確；

D；將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高養(yǎng)料的利用率，D正確。

故選ACD。9、A:C:D【分析】【分析】

按照物理狀態(tài)對培養(yǎng)基進行分類；可以分為固體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，一般在固體培養(yǎng)基上進行選擇、鑒定等操作，液體培養(yǎng)基用于擴大培養(yǎng)，增加目的菌濃度。

【詳解】

A、降解聚乙烯的細菌將固體培養(yǎng)基中的聚乙烯微粒分解后，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)透明圈，透明圈直徑與菌落直徑之比越大，分解塑料的能力越強，因此應(yīng)選擇菌落A1進行擴大培養(yǎng)；A正確；

B；擴大培養(yǎng)應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基；B錯誤：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源，C正確：

D；與焚燒相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點，D正確。

故選ACD。10、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析：①過程是梯度稀釋；②過程是稀釋涂布平板法接種，目的是篩選單菌落。從功能上看，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，從物理狀態(tài)上來說屬于固體培養(yǎng)基；Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；采用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法；常用的滅菌方法有高壓蒸汽滅菌；灼燒滅菌和干熱滅菌。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；過程②為釋涂布平板法接種，A錯誤；

B；1號培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基；目的是選出能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，故培養(yǎng)基應(yīng)以淀粉作為唯一碳源，B正確；

C；培養(yǎng)基配制和滅菌時；先調(diào)節(jié)pH，后滅菌，C錯誤；

D；嗜熱菌生長時可釋放淀粉酶分解培養(yǎng)基中的淀粉；形成大小不同的透明圈，透明圈越大，說明細菌釋放淀粉酶越多，要挑出接種到II號培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，D正確。

故選AC。11、A:B:C【分析】分解纖維素的微生物的分離實驗的原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

【詳解】

A；根據(jù)Ⅰ號培養(yǎng)基上菌落分布均勻可知；②過程是用涂布器取乙中的樣品稀釋液均勻的涂布在Ⅰ號培養(yǎng)表面，即乙中是分解纖維素菌的樣品稀釋液，不是菌液，A錯誤；

B；液體培養(yǎng)基的作用是讓菌體增殖；而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，捕食液體培養(yǎng)基，B錯誤；

C；配置固體培養(yǎng)基的基本步驟是計算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板；故需要先調(diào)pH，再滅菌，C錯誤；

D；剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物；若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明纖維素分解菌將纖維素進行了分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續(xù)純化該菌體，D正確。

故選ABC。12、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類單細胞真菌；能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素，釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯誤；

B；切片后對發(fā)酵液進行消毒；防止雜菌污染，再進行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時菌種是進行無氧呼吸，C錯誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進酵母菌大量繁殖；后無氧進行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無氧，D錯誤。

故選ACD。三、填空題(共7題，共14分)13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血紅蛋白的釋放分離血紅蛋白溶液以及透析15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】待分離帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀不同遷移速度16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】載體反應(yīng)物產(chǎn)物17、略

【解析】①.pH②.氧氣③.維生素④.霉菌⑤.細菌⑥.厭氧微生物18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】19、略

【分析】【分析】

【詳解】

分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：甲苯密度最??；故最上層為無色透明的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——白色薄層固體。

第3層：血紅蛋白的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。

將液體用濾紙過濾；除去溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明的液體即為血紅蛋白溶液。

【點睛】【解析】無色透明白色血紅蛋白暗紅色濾紙脂溶性沉淀層紅色透明四、實驗題(共3題，共9分)20、略

【分析】【分析】

接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個細胞；并在培養(yǎng)基表面形成單個細菌繁殖而成的子細胞群體--菌落。

在每次劃線前后都要對接種環(huán)進行滅菌；接種環(huán)的滅菌方法應(yīng)是在火焰上灼燒，接種時劃線操作是在火焰邊進行。

閱讀題干和題圖可知；本題是選擇和分離降解的有機化合物A的菌種的過程，根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容梳理相關(guān)知識點，然后分析綜合進行解答。

【詳解】

（1）由題意可知；本實驗是分離出降解的有機化合物A的菌種。培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌，培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選降解的有機化合物A的目的菌種。

（2）實驗需要振蕩培養(yǎng)；由此推測“目的菌”的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，振蕩培養(yǎng)的目的是增加溶解氧，使營養(yǎng)物質(zhì)充分利用。

（3）由于“目的菌”有降解的有機化合物A的作用；所以培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量減少的培養(yǎng)基。

（4）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時；常采用平板劃線法或稀釋涂布平板法進行接種，分離獲得單菌落．接種后，為防止皿蓋上凝集的水珠落入培養(yǎng)基造成污染，應(yīng)將培養(yǎng)皿倒置。

（5）在操作的第一步以及每次劃線之前都要將接種環(huán)放在火焰上灼燒；A正確；接種環(huán)必須冷卻后，才可以伸入菌液中蘸取一環(huán)液，否則會燒傷或燒死微生物，B正確；蘸取菌液和劃線要在火焰旁進行，防止空氣中的雜菌，C正確；劃線時要避免最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)線連。因為最后一區(qū)是細菌最稀少的，而第一區(qū)是細菌最致密的，如果連在一起則有可能影響單個菌落的分離效果，D錯誤。

（6）實驗結(jié)束后要對使用過的器具；培養(yǎng)基進行滅菌處理；其目的是防止雜菌釋放到環(huán)境中造成環(huán)境污染。

【點睛】

關(guān)鍵：1、篩選能降解化合物A的目的菌株需要配置只含化合物A作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；2、分離純化目的菌株的常用方法有兩種——平板劃線法或稀釋涂布平板法，其中這兩種方法的操作方法以及設(shè)計的無菌操作技術(shù)是重點?！窘馕觥扛邏赫羝麥缇康木愷B(yǎng)需氧型減少稀釋涂布平板倒置D滅菌21、略

【分析】【分析】

固定化細胞制作過程中的注意事項：（1）酵母細胞的活化。（2）配制氯化鈣溶液：要用蒸餾水配制。（3）配制海藻酸鈉溶液：小火；間斷加熱、定容；如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊。（4）海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡。（5）制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入。

【詳解】

（1）制備固定化酵母細胞的實驗步驟為：酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞。

（2）該實驗的關(guān)鍵是海藻酸鈉溶液的配制。如果濃度過低；則制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色；若濃度過高，則形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，一般呈蝌蚪狀。

（3）海藻酸鈉起載體作用，用于包埋酵母細胞。剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右；目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。

（4）如果制作的凝膠珠顏色過淺；呈白色，則說明海藻酸鈉濃度過低。

（5）①酵母菌酒精發(fā)酵過程是細胞內(nèi)酶的催化過程；需要在適宜的溫度；pH條件下進行。實驗的條件相同，能夠確保無關(guān)變量相同，遵循單一變量原則。

②從表中看出；在12d的發(fā)酵時間里，固定化酵母發(fā)酵產(chǎn)酒精的酒精度從0度到6.4度，而且固定化酵母在第4天即達到4.2度，表明固定化酵母在發(fā)酵前期的延遲期的時間比游離酵母發(fā)酵前期的延遲期的時間要短。

（6）為了保證酵母菌的正常發(fā)酵；發(fā)酵裝置中應(yīng)加入的營養(yǎng)物質(zhì)是葡萄糖溶液。

【點睛】

本題結(jié)合表格數(shù)據(jù)，考查制備固定化酵母細胞，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累?！窘馕觥颗渲艭aCl2溶液海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合配制海藻酸鈉溶液包埋酵母細胞（或載體）讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)過低適宜的溫度、pH等單一變量短葡萄糖溶液22、略

【分析】【分析】

本題考查果酒果醋；腐乳的制作等相關(guān)知識；意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力。

【詳解】

（1）醋酸桿菌屬于好氧細菌（原核生物）；其新陳代謝類型為異樣需氧型。

（2）20℃左右的溫度最適合酵母菌繁殖；酵母菌無氧呼