DB510100T 194-2015 成都市主題旅游客棧等級劃分與評定

DB510100/T194—2015I本標準按GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標準的附錄A～B為規(guī)范性附錄。本標準起草單位：成都市旅游局、四川大學旅游學院。本標準主要起草人：楊齊英、楊健、李原、安茂成、劉媛媛。1成都市主題旅游客棧等級劃分與評定1范圍本標準規(guī)定了主題旅游客棧的術語和定義、等級劃分及標志、申報條件、運營管理要求、等級劃分必備條件、評定與管理方式。本標準適用于成都市行政區(qū)域范圍內(nèi)正式營業(yè)的各種旅游客棧。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB9663旅游業(yè)衛(wèi)生標準GB/T14308旅游飯店星級的劃分與評定下列術語和定義適用于本標準。主題旅游客棧指圍繞某一主題，在環(huán)境、建筑、室內(nèi)空間裝飾裝修、產(chǎn)品功能和服務方式等方面形成某種特色，具有良好體驗性的小型旅游住宿接待設施。2DB510100/T194—2015標準的相關要求。5.5凡正式開業(yè)一年以上、合法經(jīng)營、客房數(shù)不少于10間(套)的小型旅游住宿接待設施可申報主題旅游客棧。責任到位。預案。6.3環(huán)境保護7.2位于或緊鄰旅游景區(qū)(點)、旅游古城(村、鎮(zhèn))、文化街區(qū)、城市中心商務區(qū)等，可進入性良3DB510100/T194—20157.6接待區(qū)位置合理，配置所在地旅游景區(qū)(點)介紹、交通7.8全客棧無線WIFI覆蓋。7.9可提供行李寄存服務；機(車)票、出租車、當?shù)芈糜尉€路、導游預定等服務。4DB510100/T194—2015(規(guī)范性附錄)A.1本標準的申報條件、經(jīng)營管理要求、等級劃分必備條件為主題旅游客棧申報的前置性要求。金芙蓉級和銀芙蓉級必須滿足等級劃分必備條件要求方可參與下一步評定。A.2附錄A是對主題旅游客棧設施設備與服務項目的綜合考查，總分380分，金芙蓉級主題旅游客棧的合格分數(shù)為320分，銀芙蓉級主題旅游客棧的合格分數(shù)為280分。A.3設施設備服務項目評價見表A.1。表A.1主題旅游客棧設施設備服務項目評價表序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分1主題定位與產(chǎn)品開發(fā)主題與客棧所在地旅游資源協(xié)調(diào)一致主題符合社會發(fā)展趨勢，積極、健康、時尚客棧整體裝修裝飾風格與主題一致有反映主題的中心藝術品、壁畫、藝術品等8有主題客房有主題餐廳8有定期的展示主題的表演活動8有主題化的服務程序設計和活動設計8有出售特色商品、旅游紀念品的場所8有自行開發(fā)的特色商品、紀念品、藝術品等員工制服8有依據(jù)主題的員工服飾設計8員工服飾有特色62地理位置位置位于旅游景區(qū)、旅游古城(村、鎮(zhèn))、文化街區(qū)、城市中心商務區(qū)等緊鄰旅游景區(qū)、旅游古城(村、鎮(zhèn))、文化街區(qū)、城市中心商務區(qū)等6通達性8交通便利，有專用停車場8交通便利，周邊有停車場45DB510100/T194—2015表A,1(續(xù))序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分3建筑設計與建造建筑造型與外觀8建筑造型、風格具有主題文化元素8有特色6建筑風格及體量與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)6使用本地特有建筑材料，視覺效果良好6景觀照明6景觀照明有表現(xiàn)力，烘托出良好氛圍6有景觀照明4色調(diào)6依據(jù)主題內(nèi)涵，色調(diào)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，富有美感6有色彩設計，效果一般4庭院8有景觀設計精巧的內(nèi)庭院8內(nèi)庭院有綠化4主入口、門廊與客棧主體建筑風格一致，裝飾精美6標識標牌4系統(tǒng)規(guī)范設計，與建筑風格協(xié)調(diào)，制作精美4規(guī)范、清晰、實用2客棧輔助建筑、設施和主體建筑風格適應4建筑屬性4文物保護建筑4歷史遺留建筑2老民居建筑24公共服務設施及項目4.1接待服務臺位置合理，配置所在地旅游景區(qū)(點)介紹、交通信息、地方風俗、特色產(chǎn)品等宣傳資料；24.2能提供貴重物品寄存、行李寄存服務，管理制度落實14.3能提供復印、打印、傳真服務14.4能提供機(車)票、出租車、當?shù)芈糜尉€路、導游預定等服務16DB510100/T194—2015序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分4.5能提供接送機(站)服務24.6能實現(xiàn)網(wǎng)絡預訂服務24.7有成都市旅游信息電子查詢系統(tǒng)14.8結算2能提供國內(nèi)外信用卡結算服務2能提供國內(nèi)信用卡結算服務14.9服務信息采用規(guī)范的中英文表示14.10公共衛(wèi)生間94.10.1指示牌醒目，圖形符號規(guī)范，有主題元素14.10.2有裝飾品，形成良好的文化氛圍24.10.3有衣帽掛鉤14.10.4有干手器或手紙巾14.10.5有殘疾人專用衛(wèi)生間24.10.6有殘疾人廁位14.11社交區(qū)域8有專門供賓客休閑、交流的公共區(qū)域，有相應功能分區(qū)，環(huán)境舒適8有供賓客休閑、交流的公共區(qū)域44.12特殊人群服務4.12.1有殘疾人客房64.12.2能提供殘疾人輪椅服務24.12.3有殘疾人坡道24.13有客用電梯44.14有會議室，配備必要的會議設施67DB510100/T194—2015表A,1(續(xù))序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分5公共系統(tǒng)有安全監(jiān)控系統(tǒng)4有火災報警系統(tǒng)4有噴淋系統(tǒng)4有消防廣播系統(tǒng)4有消火栓、滅火器2有應急照明燈和疏散指示牌2有獨立網(wǎng)站4網(wǎng)絡運用4全客棧無線WIFI覆蓋4主要公共區(qū)域實現(xiàn)無線WIFI覆蓋2提供有線互聯(lián)網(wǎng)接口1有空調(diào)設施4采用新能源、節(jié)能材料、節(jié)能產(chǎn)品2有垃圾房，管理到位26客房配備不少于兩種規(guī)格的客房4墻面6裝飾簡潔、色調(diào)明快，體現(xiàn)主題元素6裝飾簡潔、色調(diào)明快4地面6工藝精良，體現(xiàn)主題文化風格6工藝精良4燈飾與照明36.4.1燈飾造型有特色，符合主題風格18DB510100/T194—2015序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分6.4.2符合客房照度和目的物照明需要16.4.3開關與插座位置合理，方便客人使用1家具6.5.1風格款式依照主題風格專門設計4有主題文化元素裝飾26.5.2床墊柔軟平整，維護良好26.5.3寫字臺位置合理，方便使用26.5.4座椅配置合理，舒適感好26.5.5衣柜尺寸適宜，用品配置齊全，方便使用26.5.6床頭柜規(guī)格方便使用26.5.7行李柜位置合理，有目的物照明2布草86.6.1布草柔軟宜人、輕柔質(zhì)優(yōu)46.6.2有與主題相適應的床裙、靠墊、床巾等裝飾物設計4電視機56.7.1規(guī)格與尺寸平板電視，不小于25英寸2普通電視，不小于25英寸16.7.2有電視頻道指示說明及電視節(jié)目單16.7.3調(diào)節(jié)方便，音畫質(zhì)良好1窗簾2窗簾與客房整體設計匹配，有遮光窗簾和紗簾2窗簾有遮光效果1客房門、墻、窗、天花、衛(wèi)生間采取隔音措施，效果良好86.10衛(wèi)生間86.10.1面積合理，方便使用26.10.2有與主題相符的藝術裝飾16.10.3一次性洗浴用品配置到位16.10.4浴巾、毛巾、地巾、方巾、口杯等嚴格管理，清潔衛(wèi)生19DB510100/T194—2015表A,1(續(xù))序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分6.10.5有防滑措施和安全提示16.10.6供熱水時間24小時提供熱水212小時提供熱水17餐廳與廚房餐廳種類7.1.1有中餐廳27.1.2有早餐廳47.1.3有多功能廳27.1.4有特色餐廳27.1.5有餐飲包間27.1.6有茶坊或茶室27.1.7有酒吧27.1.8有其他吧室27.1.9各餐飲區(qū)圍繞主題取名，有內(nèi)涵27.1.10各餐飲區(qū)裝飾風格突出，具有濃郁的文化氛圍407.1.11家具工藝精良，搭配協(xié)調(diào)、舒適27.1.12燈光設計專業(yè)科學，滿足就餐需要27.1.13空氣質(zhì)量高，無異味27.1.14衛(wèi)生間位置合理，廁位充足27.1.15價目表清晰美觀27.1.16餐具精美，衛(wèi)生，無破損27.1.17酒水臺整潔，無雜物堆放2服務項目7.2.1開發(fā)有主題宴會產(chǎn)品47.2.2提供特色菜品17.2.3采用當?shù)鬲毺氐脑?7.2.4采用綠色食材17.2.5挖掘民間傳統(tǒng)美食17.2.6服務方式有創(chuàng)意，有吸引力1DB510100/T194—2015序號評分項目各大項總分各分項總分各次分項總分7.2.7有餐間表演1廚房87.3.1應有與餐廳經(jīng)營面積和菜式相適應的廚房區(qū)域27.3.2配備與廚房相適應的保鮮和冷凍設施，生熟分開27.3.3廚房內(nèi)、灶臺上采取有效的通風、排煙措施17.3.4有餐具清洗消毒設施，管理到位27.3.5有煤氣報警、滅火器、滅火毯等消防設備18康體娛樂服務4有棋牌室1有KTV1有其他康體娛樂設施2總分實際得分DB510100/T194—2015蓉級主題旅游客棧的最低得分率不低于85%,銀芙蓉級主題旅游客棧的最低得分率不低于80%。B.2運營質(zhì)量評價見表B.1。序號項目一般1運營管理4321管理制度與規(guī)范有基本的規(guī)章制度4321有明確的崗位職責4321有操作流程和服務規(guī)范4321有賓客投訴處理機制4321有節(jié)能減排方案4321有員工培訓制度和實施記錄4321安全管理有應急預案4321建立安全管理責任制4321消防設施設備安全有效，有檢查記錄和安全巡查制度4321客房有安全示意圖，清晰直觀4321安全通道暢通，緊急出口標識清晰4321電線使用合格產(chǎn)品穿管排線，安全規(guī)范4321安全監(jiān)控與防盜措施嚴格有效4321坡道、階梯、衛(wèi)生間采用必要防滑處理，安全警示完善醒目432124小時有安全人員全客棧巡視4321衛(wèi)生管理嚴格執(zhí)行食品安全相關規(guī)定4321室內(nèi)外環(huán)境保持整潔，各區(qū)域物品擺放規(guī)范整潔4321DB510100/T194—2015表B.1(續(xù))序號項目一般室內(nèi)空氣清新，無異味4321公共區(qū)域設置垃圾箱，箱體整潔，垃圾及時清運4321采取有效的防蠅、防塵、防鼠、防蚊蟲措施4321環(huán)境管理自覺保護當?shù)靥厣匀毁Y源、植被、土壤、水資源等4321餐廚垃圾、固體垃圾、廢棄物、生活污水處理符合環(huán)保要求4321主動采用節(jié)能環(huán)保措施4321提倡綠色消費，盡量減少一次性用品4321本項小計實際得分得分率2服務質(zhì)量基本要求一般員工工服整潔、著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗位特色，熨燙平整，佩戴名牌，著裝效果好4321員工使用普通話提供服務，語言文明、表達清楚4321員工掌握基本的服務技能，熱情周到，及時滿足賓客合理需求4321及時接聽電話，了解賓客需求4321熟悉客棧各項產(chǎn)品，準確為賓客推薦房型和各項產(chǎn)品4321熟悉當?shù)芈糜涡畔?，及時為賓客服務4321本項小計實際得分得分率3維護保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生一般環(huán)境及公共區(qū)域3.1.1庭院(花園)完好，花木修剪整齊，保持清潔43213.1.2停車場、回車線標線清晰，車道保持暢通43213.1.3店標(旗幟)、藝術品等保養(yǎng)良好、無破損、無污漬4321DB510100/T194—2015序號項目一般3.1.4接待臺及各種設備(貴重物品保險箱、電話、宣傳冊及冊架、垃圾桶、傘架、行李車、指示標志等):有效、無破損；無污漬、無灰塵接待臺及各種設備(貴重物品保險箱、電話、宣傳冊及冊架、垃圾桶、傘架、行李車、指示標志等):有效、無破損；無污漬、無灰塵43213.1.5家具：穩(wěn)固、完好，與整體裝飾風格相匹配。無變形、無破損、無燙痕、無脫漆、無灰塵、無污漬43213.1.6盆景、花木、藝術品：無枯枝敗葉、修剪效果好，無灰塵、無異味、無昆蟲，與整體裝飾風格相匹配43213.1.7地面：完整，無破損、無變色、無變形、無污漬、無異味、清潔、光亮43213.1.8門窗：無破損、無變形、無劃痕、無灰塵43213.1.9天花(包括空調(diào)排風口):無破損、無裂痕、無脫落，無灰塵、無水跡、無蛛網(wǎng)，無污漬43213.1.10墻面(柱):平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無蛛網(wǎng)43213.1.12燈具：完好、有效，與整體裝飾風格相匹配。無灰塵、無污漬4321樓梯、走廊等3.2.1地面：完整，無破損、無變色、無變形、無污漬、無異味43213.2.2墻面：平整、無破損、無裂痕、無脫落，無污漬、無水跡、無蛛網(wǎng)43213.2.3天花(包括空調(diào)排風口):平整、無破損、無裂痕、無脫落；無灰塵、無水跡、無蛛網(wǎng)43213.2.4燈具、裝飾物：保養(yǎng)良好、無灰塵、無破損4321客房3.3.1房門：完好、有效、自動閉合，無破損、無灰塵、無污漬43213.3.2地面：完整，無破損、無變色、無變形、無污漬、無異味43213.3.3墻面：無破損、無裂痕、無脫落，無灰塵、無水跡、無蛛網(wǎng)4321DB510100/T194—2015表B.1(續(xù))序號項目一般3.3.4天花(包括空調(diào)排風口):無破損、無裂痕、無脫落；無灰塵、無水跡、無蛛網(wǎng)、無污漬43213.3.5窗戶、窗簾：玻璃明亮、無破損、無污漬、無脫落、無灰塵43213.3.6家具：穩(wěn)固、完好、無變形、無破損、無燙痕、無脫漆，無灰塵、無污漬43213.3.7燈具電器及插座(電視、電話、冰箱等):完好、有效；無灰塵、無污漬43213.3.8客房內(nèi)印刷品(服務指南、電視節(jié)目單、安全出口指示圖等):規(guī)范、完好、方便取用，字跡圖案清晰、無皺折、無涂抹，無灰塵、無污漬43213.3.9綠色植物、藝術品：與整體氛圍相協(xié)調(diào)、完整、無褪色、無脫落、無灰塵、無污漬43213.3.10衛(wèi)生間門、鎖：安全、有效、無破損、無灰塵、無污漬43213.3.11衛(wèi)生間地面：平坦、無破損、無灰塵、無污漬、排水暢通43213