2024年華師大版選修1生物上冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年華師大版選修1生物上冊月考試卷51考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、在利用葡萄自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒的過程中，未經(jīng)殺菌，但其他雜菌不能生長的原因是()A.經(jīng)沖洗后的葡萄上只有野生型酵母菌無其他雜菌B.其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C.在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌2、下列關(guān)于稀釋涂布平板法和平板劃線法的敘述，不正確的是（）A.接種用具都需要進行嚴格滅菌B.都只用于固體培養(yǎng)基接種C.接種培養(yǎng)后都能獲得單個菌落D.都可以用于微生物的計數(shù)3、提取玫瑰精油除水時，應(yīng)加入（）A.NaClB.無水Na2SO4C.無水NaClD.MgCl24、能夠測定樣品活菌數(shù)的方法是A.稀釋涂布平板法B.重量法C.直接計數(shù)法D.比濁法5、某同學設(shè)計了如圖所示的發(fā)酵裝置來制作果酒；果醋；下列有關(guān)敘述錯誤的是。

A.甲用來制作果酒，乙用來制作果醋B.乙裝置需要的溫度條件高于甲C.該裝置便于發(fā)酵中產(chǎn)生氣體的排出D.甲、乙裝置排液管排出液體的pH都下降6、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)過程或特點的敘述正確的是（）A.制作泡菜時將新鮮蔬菜洗凈，切成塊狀或條狀，混合均勻，晾干后與蒜瓣、生姜等香辛料混合裝滿泡菜壇B.釀制果酒時，取新鮮葡萄，去除枝梗和腐爛的籽粒，再用清水沖洗1~2次，瀝干然后榨汁裝入發(fā)酵瓶中C.制作果醋時，可以先在碗中倒入少量醋，一段時間后用其表面產(chǎn)生的一層薄膜進行接種可以明顯縮短制作果醋的時間D.傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)利用了天然存在的菌種，品質(zhì)穩(wěn)定，風味獨特，是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分7、為了探究6－BA和IAA對某菊花品種莖尖外植體再生叢芽的影響；某研究小組在MS培養(yǎng)基中加入6－BA和IAA，配制成四種培養(yǎng)基（見下表），滅菌后分別接種數(shù)量相同；生長狀態(tài)一致、消毒后的莖尖外植體，在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計再生叢芽外植體的比率（m），以及再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)（n），結(jié)果如下表。下列表述正確的是（）

。培養(yǎng)基編號濃度/mg·L－1n/個n/個6－BAIAAIAA10.5076.73.120.177.46.16.130.266.75.35.340.560.05.05.0A.該實驗證明了6－BA對菊花莖尖外植體再生叢芽沒有影響B(tài).1號培養(yǎng)基不利于試管苗生根，2號培養(yǎng)基利于形成叢生芽C.莖尖能形成叢生苗而不是單株苗的原因是離體和充足的營養(yǎng)條件D.實驗的自變量是激素的種類和比例，因變量是叢芽的數(shù)量和生長狀態(tài)評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)8、在制作發(fā)酵食品的學生實踐中，控制發(fā)酵條件至關(guān)重要。下列相關(guān)敘述錯誤的有（）A.泡菜發(fā)酵后期，盡管乳酸菌占優(yōu)勢，但仍有產(chǎn)氣菌繁殖，需開蓋放氣B.制作果酒的葡萄汁不宜超過發(fā)酵瓶體積的2/3，制作泡菜的鹽水要淹沒全部菜料C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入無菌空氣制作葡萄醋D.果酒與果醋發(fā)酵時溫度宜控制在18-25℃，泡菜發(fā)酵時溫度宜控制在30-35℃9、日前微信傳言手機屏幕細菌比馬桶按鈕上的多。兩個興趣小組分別展開如下圖的實驗過程。下列分析正確的是。

A.通過觀察菌落的形態(tài)、大小，可知手機屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物B.以上兩組實驗在接種過程中均需要用到酒精燈、接種環(huán)等C.兩組實驗操作均正確且完全一致，但結(jié)果截然不同，原因可能是取樣部位不同D.該實驗對照組可以設(shè)置為取相同培養(yǎng)基接種等量無菌水進行培養(yǎng)10、地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因為他們能夠產(chǎn)生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產(chǎn)生纖維酶的纖維素分解菌，其篩選過程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉(zhuǎn)接于含有稻草作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用剛果紅處理，看到如圖2所示情況，下列有關(guān)敘述，錯誤的是（）

A.②過程是涂布器取乙中的菌液均勻的涂布在Ⅰ號培養(yǎng)表面B.甲、乙試管中的液體都屬于液體培養(yǎng)基，主要作用是稀釋菌種C.Ⅰ號、Ⅱ號培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時先滅菌后調(diào)節(jié)pHD.可挑取圖2中周圍出現(xiàn)透明圈的菌落，用平板劃線法繼續(xù)純化11、桑葚與草莓營養(yǎng)價值極高，口味調(diào)和。草莓中含量較高的維生素C有助于延緩桑葚天然色素的氧化；桑葚獨有的花青素、白藜蘆醇等物質(zhì)能顯著增強復合果酒的功效。下圖為桑葚草莓復合果酒的工廠化制備流程，下列說法正確的是（）

桑葚和草莓原料的挑選和清洗→混合攪拌→添加偏重亞硫酸鉀→榨汁→調(diào)糖和調(diào)酸→滅菌→接種發(fā)酵A.在生產(chǎn)復合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化B.果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵C.復合果酒的制備過程中對發(fā)酵設(shè)備要進行滅菌處理D.變酸的果酒表面會形成一層菌膜，這層菌膜是由乳酸菌形成的12、下列實驗過程中，出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象有（）A.制作果酒時，發(fā)酵瓶中溶液產(chǎn)生較多泡沫B.用果酒制作果醋過程中，液面出現(xiàn)一層褐色菌膜C.制作腐乳過程中，豆腐表面發(fā)黏且長有白色菌絲D.用固定化酵母進行酒精發(fā)酵，凝膠珠浮在液面13、有關(guān)下列四圖的說法，正確的是（）

A.Ⅰ圖中，F(xiàn)分別表示四個興奮性神經(jīng)元，在神經(jīng)元C的任一點給予一定強度的刺激，兩個電流表a、b一定都能發(fā)生偏轉(zhuǎn)B.Ⅱ圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為Q點對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)可能為S點對應(yīng)的生長素濃度C.Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化D.Ⅳ圖中曲線可以表示葡萄酒發(fā)酵過程中，酵母菌線粒體內(nèi)ATP產(chǎn)生量隨氧氣濃度的變化情況評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)14、純度鑒定——SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。

判斷________的蛋白質(zhì)是否達到要求，需要進行蛋白質(zhì)純度的鑒定。鑒定方法中使用最多的是____________。15、原理：許多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基團，在一定pH下，這些基團會帶上______或______。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與所帶電荷__________移動。電泳利用了分離樣品中各種分子__________以及分子本身的______、______不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的________，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。16、萃取液的濃縮可直接使用____________裝置，在濃縮之前，還要進行_____________，除去萃取液中的不溶物。17、在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對________________、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及___________________的要求。例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加______________________，培養(yǎng)_____________________時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)_____________時需將pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)_____________時則需要提供無氧的條件。18、紅細胞的洗滌。

①目的：去除________。

②方法：采用________離心，如500r·min－1離心2min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色______，將下層______的紅細胞液體倒入______，再加入五倍體積的________，緩慢攪拌________，低速短時間離心，如此重復洗滌三次，直至上清液中沒有______，表明紅細胞已洗滌干凈。19、色譜柱填料的處理。

商品凝膠是干燥的顆粒，使用前需直接放在________中膨脹。為了加速膨脹，可以將加入__________的濕凝膠用________加熱，逐漸升溫至接近沸騰。這種方法不僅時間______，還能除去凝膠中可能帶有的________，排除膠粒內(nèi)的______。評卷人得分四、實驗題(共2題，共12分)20、泡菜與酸奶均采用乳酸菌進行發(fā)酵?，F(xiàn)有研究人員打算從泡菜中獲取可用于酸奶發(fā)酵的乳酸菌菌種；其操作如下：

（1）使用_________________法將少量泡菜汁接種于培養(yǎng)基上；經(jīng)厭氧培養(yǎng)后得到圖示結(jié)果。

（2）將上述培養(yǎng)基中各菌落轉(zhuǎn)移至MRS-碳酸鈣固體培養(yǎng)基（配置方法為將MRS培養(yǎng)基冷卻至45～50℃時；加入已滅菌的碳酸鈣，充分混勻，倒平板）中，厭氧培養(yǎng)48小時后，發(fā)現(xiàn)有部分菌落的周圍出現(xiàn)透明圈，其原因是________________________________________。

（3）將上述培養(yǎng)基中具有透明圈的菌落；轉(zhuǎn)入MRS液體培養(yǎng)基中發(fā)酵48小時后，進行紙層析后顯色處理，得到下圖實驗結(jié)果（A為1．5％乳酸標樣，其余為不同菌種發(fā)酵液），則下列菌種屬于乳酸菌的是________________________。

（4）在鮮奶中加入上述菌種進行發(fā)酵后會出現(xiàn)固形物凝聚成團的現(xiàn)象；推測出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是____________________________________________。

（5）因為菌種相同；部分研究人員猜測制作酸奶的過程中可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽，進而測出酸奶中的亞硝酸鹽含量為1mg／kg。于是他們認為制作酸奶的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，但是另一些研究人員認為這個結(jié)論不可靠，其理由是_____________________________。請給出改進實驗的思路，以進一步確定此結(jié)論的可靠性：

方案改進：______________________________________________________。

預期結(jié)果和結(jié)論：若___________________________________________，則說明酸奶發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽。21、紀錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮；片中多次講述利用不同微生物的發(fā)酵作用制作美食，富庶的江南地區(qū)歷來不乏美食的出現(xiàn)，請根據(jù)題意回答下列問題。

（1）在紹興黃酒制作的介紹中提到“這需要江南地區(qū)綿長而不劇烈的冷”，這是因為釀酒的主要菌種進行酒精發(fā)酵的適宜溫度為_____。休寧縣毛豆腐讓我們看到長滿菌絲的毛茸茸的豆腐，這些菌絲是由___________（填菌種名稱）形成的。紅方是腐乳的一種，因加入了_____而呈深紅色。鎮(zhèn)江香醋制作需要將糯米蒸熟放涼后進入醇化階段制作，然后才進行醋酸發(fā)酵；醋酸發(fā)酵過程中的物質(zhì)是怎么變化為“醋”的_________。

（2）泡菜的制作是中國傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)之一，實驗室常采用_________法來檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量。為使泡菜濾液變得無色透明，在濾液中要加入_____。在泡菜腌制過程中要注意控制腌制的時間，隨著泡制時間的延長，泡菜壇中亞硝酸鹽的含量變化趨勢為___________。

（3）釀造食品在工業(yè)生產(chǎn)中需要嚴格無菌操作，若用平板劃線法進行純化培養(yǎng)，劃線時需注意_____（答出三點即可）。

（4）若操作員自身進行了嚴格的消毒、接種工具進行了嚴格滅菌，可在接種培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)基上有形態(tài)、顏色、大小各異的菌落，可能的原因是：_______________。評卷人得分五、非選擇題(共1題，共6分)22、回答下列（一）；（二）小題：

（一）回答下列有關(guān)果膠；果汁和果膠酶等問題：

（1）果膠是植物細胞壁的主要成分；起著將植物細胞_________在一起的作用。制作果汁時可加入果膠酶和____________以分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。

（2）生產(chǎn)果膠酶可從黑曲霉中提?。幌铝羞m于黑曲霉擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是________（A．蛋白胨和酵母提取物培養(yǎng)基；B．尿素固體培養(yǎng)基；C．MS培養(yǎng)基；D．添加蔗糖的豆芽汁培養(yǎng)基）。由于果膠酶溶于水，不利于重復使用，可通過物理或化學方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有_________的制劑。

（3）用果汁制作果酒；以果汁為原料，加入一定比例的蔗糖目的是_________。最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋；發(fā)酵開始時，由于微生物的需氧呼吸會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)________，原因是_________________。

（二）回答克隆技術(shù)和胚胎工程有關(guān)的問題：

（1）將高度分化的離體植物組織進行培養(yǎng)；脫分化形成________，再誘導出________的頂端分生組織，并由此可再生出新的植株。

（2）利用高度分化的動物細胞進行克隆動物；必須利用_____________技術(shù)形成重組細胞，這種技術(shù)需要借助精密的________和高效率的細胞融合法。

（3）胚胎移植的途徑主要有兩條：一是體外受精產(chǎn)生受精卵；形成受精卵需經(jīng)___________，才能進行胚胎移植；二是體內(nèi)受精，一定時間后從生殖器官中取出早期胚胎移植到受體相應(yīng)部位。這兩種途徑對受體動物的要求是________________。

（4）與植物克隆相比動物難以克??；這是由于在動物發(fā)育過程中，細胞出現(xiàn)了_________。

A．染色體畸變造成遺傳物質(zhì)的丟失。

B．基因突變產(chǎn)生了等位基因。

C．基因選擇性表達合成了專一蛋白質(zhì)。

D．減數(shù)分裂過程中同源染色體配對紊亂評卷人得分六、綜合題(共3題，共27分)23、紙片擴散法（K-B法）是藥敏試驗的一種常用方法；其原理是將含有定量抗菌藥物的紙片貼在已接種測試菌的瓊脂平板上，培養(yǎng)一段時間后在紙片周圍會形成透明的抑菌圈。請回答下列問題：

(1)藥敏試驗的目的是_______，因變量是________。

(2)K-B法接種測試菌的方法是______，獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_____。接種后的平板在培養(yǎng)時倒置的原因是______。

(3)某研究小組將含有相同濃度抗生素Ⅰ~Ⅳ的四個紙片分別貼放在生長有測試菌的瓊脂平板上，在合適的溫度條件下孵育16h，結(jié)果如圖所示。

MIC是藥敏試驗中評價抗生素藥效的常用指標，其定義為某種抗生素對測試菌的最低抑制濃度。對該測試菌而言，抗生素Ⅰ的MIC______（選填“大于”“小于”或“等于”）抗生素Ⅲ的MIC；在相關(guān)實驗操作均嚴謹規(guī)范的情況下，在含有抗生素Ⅳ的紙片周圍出現(xiàn)了較大的抑菌圈，但抑菌圈中存在有個別菌落。試對上述現(xiàn)象的成因做出分析：_____。24、餐廚垃圾廢液中的淀粉；蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)可以被微生物分解并利用；但由于初期有益微生物數(shù)量相對較少，存在發(fā)酵周期長、效率低等缺點，極易對環(huán)境造成污染。

（1）為探究圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌處理某餐廚垃圾廢液的最佳接種量比；來制備微生物菌劑，研究者做了如下實驗：

①將兩種菌液進行不同配比分組處理如下表所示：

。編號。

R0

R1

R2

R3

圓褐固氮菌：巨大芽孢桿菌。

1：0

0：1

1：1

2：1

將上表菌液分別接種于l00mL__________中進行振蕩培養(yǎng)，振蕩處理的目的是__________。本實驗還需設(shè)置對照組為__________。

②培養(yǎng)3天后測定活菌數(shù)，取一定量菌液進行__________稀釋，然后分別取0.1mL的菌液采用__________法接種于基本培養(yǎng)基中培養(yǎng)。進行計數(shù)時，可依據(jù)__________對兩種菌進行區(qū)分，并選取菌落數(shù)在__________內(nèi)的平板。實驗結(jié)果如下圖所示，由實驗結(jié)果可知__________。

（2）為進一步探究菌種比例對該餐廚垃圾廢液中蛋白質(zhì)；脂肪等有機物的降解效果；測得15天內(nèi)廢液中蛋白質(zhì)、脂肪的含量變化如下圖所示：

由實驗結(jié)果可知分別選取__________的接種比對該餐廚垃圾廢液中蛋白質(zhì)、脂肪降解效果最好。廢液中個別組蛋白質(zhì)含量在后期升高，分析可能的原因是__________。25、某農(nóng)業(yè)生態(tài)園利用自產(chǎn)的蔬果加工食品。請回答：

（1）將種植的葡萄制成葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分別是____、________，在制作葡萄酒時，發(fā)酵液裝量不能超過發(fā)酵瓶容量的_____。制作果醋時，可以利用________________技術(shù)；將微生物吸附在鋸末上進行生產(chǎn)。

（2）將種植的黃瓜等新鮮蔬菜腌制泡菜時，微生物利用新鮮蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)進行發(fā)酵，會產(chǎn)生_____和亞硝酸。泡菜中的亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生_____反應(yīng)，產(chǎn)物與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色的產(chǎn)物，根據(jù)這一特性可利用_____法定量。

（3）在果酒、果醋和泡菜的生產(chǎn)過程中沒有進行嚴格滅菌也能制作成功，原因是_____。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、C【分析】【分析】

【詳解】

A；沖洗的目的是洗去浮塵；在沖洗的過程中，雜菌和酵母菌被洗掉的機會是均等的；A錯誤；

B；異養(yǎng)微生物都能利用糖；根本原因還是其他微生物不適應(yīng)缺氧和酸性環(huán)境。B錯誤；

在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中；酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制，C正確。

D、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌，但同時也會抑制自身的生長，D錯誤．故選：C．2、D【分析】【分析】

微生物常見的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

【詳解】

A；為防止雜菌污染。接種工具需要滅菌后使用；A正確；

B；將微生物接種到固體培養(yǎng)基中的方法通常為平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；兩種接種方法在培養(yǎng)基中形成單個菌落；C正確；

D；稀釋涂布平板法接種可以形成單菌落；所以常用來進行微生物的計數(shù)，平板劃線法常用來篩選分離微生物，D錯誤；

故選D。3、B【分析】【分析】

玫瑰精油提取的實驗流程中的試劑的作用是：①加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；②加入無水Na2SO4的目的是吸收精油中殘留的水分。

【詳解】

在提取玫瑰精油的實驗流程中，加入無水Na2SO4的目的是吸收精油中殘留的水分。

故選B。

【點睛】4、A【分析】【分析】

直接計數(shù)法是利用特定的細菌計數(shù)板,在顯微鏡下計算一定容積里樣品中微生物的數(shù)量,但不能區(qū)分死菌與活菌。

重量法是用于微生物生長測定的一種方法,有濕重和干重,測蛋白質(zhì)和DNA含量反映細胞的物質(zhì)量。

比濁法是在一定范圍內(nèi),菌懸液中細胞濃度與渾濁度成正比,即與光密度成正比,菌越多,光密度越大。

稀釋涂布平板法是活菌在適宜培養(yǎng)基和良好生長條件下通過生長形成菌落,此法又稱活菌計數(shù)法。

【詳解】

據(jù)分析，利用稀釋涂布平板法能夠?qū)⒓毦鷤€體從固體培養(yǎng)基上分離出來，并可以繁殖形成菌落，可根據(jù)菌落數(shù)測定出測定樣品活菌數(shù)，故稀釋涂布平板法可用于測定樣品活菌數(shù)，A正確。5、C【分析】【詳解】

試題分析：甲裝置密封可用來制作果酒，乙裝置通氣可用來制作果醋，A正確；乙裝置需要的溫度條件為30-35℃，高于甲的18-25℃，B正確；該裝置便于發(fā)酵液的連續(xù)發(fā)酵，但不利于產(chǎn)生CO2氣體的排出，C錯誤；甲裝置產(chǎn)生CO2；乙裝置產(chǎn)生醋酸都會導致排液管排出液體的pH下降；D正確。

考點：本題考查果酒與果醋的制作，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力。6、C【分析】【分析】

1；果酒的制作離不開酵母菌；酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵。

2；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

A；制作泡菜時將經(jīng)過預處理的新鮮蔬菜混合均勻；裝入泡萊壇內(nèi)，裝至半壇時，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續(xù)裝至八成滿，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒過全部菜料，蓋好壇蓋，A錯誤；

B；制作果酒時；為避免雜菌污染，挑選新鮮葡萄，先進行沖洗，再除去枝梗，B錯誤；

C；制作果醋時；可以先在碗中倒入少量醋，一段時間后用其表面產(chǎn)生的一層薄膜進行接種可以明顯縮短制作果醋的時間，C正確；

D；傳統(tǒng)的發(fā)酵沒有進行嚴格的滅菌；生產(chǎn)的食品安全性較低，品質(zhì)也不夠穩(wěn)定，D錯誤。

故選C。7、B【分析】【分析】

據(jù)表分析可知，培養(yǎng)基中6－BA濃度一定，IAA濃度逐漸增加，在IAA濃度為0.1mg·L-1時；再生叢芽外植體的比率和再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)均最高。

【詳解】

A；該實驗沒有進行有無6-BA的對照實驗；不能證明6－BA對菊花莖尖外植體再生叢芽沒有影響，A錯誤；

B；1號培養(yǎng)基中沒有生長素；不利于試管苗生根，2號培養(yǎng)基中再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)均最高，說明利于形成叢生芽，B正確；

C；莖尖形成叢生苗而不是單株苗；是由培養(yǎng)基中激素種類及其比例調(diào)控的，C錯誤；

D；實驗的自變量是激素的種類和比例；因變量是叢芽的數(shù)量和再生叢芽外植體的比率，D錯誤。

故選B。

【點睛】二、多選題(共6題，共12分)8、A:C:D【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

【詳解】

A；乳酸菌屬于厭氧菌；開蓋放氣會影響乳酸菌發(fā)酵，因此不能開蓋放氣，A錯誤；

B；制作果酒的葡萄汁不宜超過發(fā)酵瓶體積的2/3；是為了發(fā)酵初期讓酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，同時為了防止發(fā)酵過程中發(fā)酵液溢出，制作泡菜的鹽水要淹沒全部菜料，以保證乳酸菌進行無氧呼吸，B正確；

C；醋酸菌為需氧菌；且發(fā)酵溫度高于果酒的發(fā)酵溫度，因此制作好葡萄酒后，除通入無菌空氣，還需要適當提高發(fā)酵裝置的溫度，C錯誤；

D；果酒與果醋發(fā)酵時溫度宜控制在18-25℃；果醋發(fā)酵時溫度宜控制在30-35℃，泡菜的制作溫度低于30-35℃，D錯誤。

故選ACD。9、A:C:D【分析】【分析】

由圖可知；該實驗是對照實驗，自變量是手機屏幕和馬桶按鈕，因變量是細菌的數(shù)目。實驗過程中細菌的計數(shù)用到了稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；通過觀察菌落的形態(tài)、大小，可知手機屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物，A正確；

B；微生物的接種最常用的是平板劃線法和稀釋涂布法；只有平板劃線法會用到接種環(huán)，而根據(jù)圖示中菌落的分布特點可知，本實驗采用的是稀釋涂布平板法，需用涂布器，B錯誤；

C；通過觀察菌落的形態(tài)、大小可以看出；兩組實驗操作均正確，但結(jié)果截然不同，原因可能是手機的取樣部位和馬桶的取樣部位都不相同，C正確；

D；該實驗缺少對照實驗；可以設(shè)置取相同培養(yǎng)基接種等量無菌水的組進行培養(yǎng)作為對照組，D正確。

故選ACD。10、A:B:C【分析】分解纖維素的微生物的分離實驗的原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

【詳解】

A；根據(jù)Ⅰ號培養(yǎng)基上菌落分布均勻可知；②過程是用涂布器取乙中的樣品稀釋液均勻的涂布在Ⅰ號培養(yǎng)表面，即乙中是分解纖維素菌的樣品稀釋液，不是菌液，A錯誤；

B；液體培養(yǎng)基的作用是讓菌體增殖；而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，捕食液體培養(yǎng)基，B錯誤；

C；配置固體培養(yǎng)基的基本步驟是計算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板；故需要先調(diào)pH，再滅菌，C錯誤；

D；剛果紅能與纖維素形成紅色復合物；若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明纖維素分解菌將纖維素進行了分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續(xù)純化該菌體，D正確。

故選ABC。11、A:B:C【分析】【分析】

在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖；再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。

【詳解】

A；桑葚獨有的花青素等能顯著增強復合果酒的功效；所以在生產(chǎn)復合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化，增強功效，A正確；

B；酵母菌在有氧條件下進行快速的增殖；所以果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵，B正確；

C；為了防止雜菌污染；復合果酒的制備過程中對發(fā)酵設(shè)備要進行滅菌處理，C正確；

D；變酸的果酒表面會形成一層菌膜；這層菌膜是由醋酸菌形成的，D錯誤。

故選ABC。12、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，進行有氧呼吸大量繁殖；（2）在無氧條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；果酒制作時；除了產(chǎn)生酒精，還會產(chǎn)生大量二氧化碳，因此發(fā)酵瓶中容易產(chǎn)生較多泡沫，A正確；

B；用果酒制作果醋過程中；液面出現(xiàn)一層白色菌膜，而不是褐色菌膜，B錯誤；

C；制作腐乳過程中；豆腐表面發(fā)黏且長有白色菌絲，C正確；

D；用固定化酵母進行酒精發(fā)酵；酒精濃度越來越高，因此凝膠珠逐漸浮上液面，D正確。

故選ACD。

【點睛】13、A:C【分析】【分析】

本題考查興奮的傳導和傳遞特點；植物向光性的原理、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量變化、有氧呼吸的影響因素等知識；知識跨度大，要求學生對所學知識能夠靈活運用。

Ⅰ圖中，C、D、E、F分別表示四個興奮性神經(jīng)元，在C上給予一個適宜的刺激，產(chǎn)生的興奮可通過突觸傳遞到D神經(jīng)元和F神經(jīng)元，所以a、b電流表能檢測到電位變化。Ⅱ圖中；P；Q、R點對應(yīng)的生長素濃度均為促進作用，S點對應(yīng)的生長素濃度為抑制作用。莖的向光生長中，背光側(cè)和向光側(cè)的生長素濃度均為促進作用，且背光側(cè)的生長素濃度大于向光側(cè)。酵母菌既可以進行有氧呼吸，又可以進行無氧呼吸，無氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。

【詳解】

A；興奮在神經(jīng)纖維上的傳導是雙向的；興奮在突觸處的傳遞是單向的；C、D、E、F分別表示四個興奮性神經(jīng)元，所以刺激C神經(jīng)元，興奮能傳到兩個電流表的位置，兩個電流表都發(fā)生偏轉(zhuǎn)，A正確；

B；對向光彎曲的植物而言；背光側(cè)生長素的濃度大于向光側(cè)，且背光側(cè)的生長速度大于向光側(cè)，若莖背光側(cè)為Q點（促進作用最強）對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)對應(yīng)的生長素濃度應(yīng)小于Q點，B錯誤；

C；泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加；然后逐漸減低，最后穩(wěn)定在較低水平，所以Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化，C正確；

D；氧氣濃度為0時；細胞只能進行無氧呼吸產(chǎn)生ATP，但場所是細胞質(zhì)基質(zhì)不是線粒體，D錯誤。

故選AC。三、填空題(共6題，共12分)14、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。通過樣品處理收集到血紅蛋白溶液，通過粗分離除去小分子雜質(zhì)，通過純化除去相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)，判斷純化的蛋白質(zhì)是否達到要求，常通過SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定?！窘馕觥考兓疭DS聚丙烯酰胺凝膠電泳15、略

【分析】【詳解】

電泳技術(shù)原理：許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團，在一定pH下，這些基團會帶上正電或負電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與所帶電荷相反的電極移動。電泳利用了分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離?！窘馕觥慷嚯暮怂峥山怆x正電負電與所帶電荷相反的電極帶電性質(zhì)大小形狀遷移速度16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蒸餾過濾17、略

【解析】①.pH②.氧氣③.維生素④.霉菌⑤.細菌⑥.厭氧微生物18、略

【分析】【詳解】

①紅細胞含有大量血紅蛋白；故紅細胞的洗滌需要去除雜蛋白。

②方法：采用低速短時間離心，如500r·min－1離心2min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色血漿，將下層暗紅色的紅細胞液體倒入燒杯，再加入五倍體積的生理鹽水，緩慢攪拌10min，低速短時間離心，如此重復洗滌三次，直至上清液中沒有黃色，表明紅細胞已洗滌干凈?！窘馕觥侩s蛋白低速短時間血漿暗紅色燒杯生理鹽水10min黃色19、略

【分析】【詳解】

色譜柱填料的處理。

商品凝膠是干燥的顆粒，使用前需直接放在洗脫液中膨脹。為了加速膨脹，可以將加入洗脫液的濕凝膠用沸水浴加熱，逐漸升溫至接近沸騰。這種方法不僅時間短，還能除去凝膠中可能帶有的微生物，排除膠粒內(nèi)的空氣?！窘馕觥肯疵撘合疵撘悍兴《涛⑸锟諝馑?、實驗題(共2題，共12分)20、略

【分析】【分析】

據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考查學生對實驗室中微生物的純化培養(yǎng)的方法及其分離等相關(guān)知識的識記和理解能力；以及能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋；分析和處理的能力并能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂能力。

【詳解】

(1)根據(jù)培養(yǎng)的效果圖可以判斷：將少量泡菜汁接種于培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法。

(2)在加入CaCO3的MRS培養(yǎng)基中培養(yǎng)從泡菜汁中分離出來的各菌落；由于細菌代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能夠分解培養(yǎng)基中的碳酸鈣，所以會在菌落周圍形成透明圈。

(3)將上述周圍有透明圈的菌落轉(zhuǎn)入MRS液體培養(yǎng)基中發(fā)酵48小時后；進行紙層析后顯色處理，其結(jié)果如圖所示。已知A為1.5％乳酸標樣，B～E為不同菌種發(fā)酵液，其中的B；C、D均出現(xiàn)了與A相同的顯色結(jié)果，說明B、C、D菌種的發(fā)酵產(chǎn)物中均含有乳酸，因此都屬于乳酸菌的菌種。

(4)在鮮奶中加入上述菌種（乳酸菌）進行發(fā)酵后會出現(xiàn)固形物凝聚成團的現(xiàn)象；究其原因是：上述菌種在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸降低了奶液的pH，使得其中的蛋白質(zhì)因空間結(jié)構(gòu)被破壞而凝聚成團。

(5)在酸奶中檢測出含有亞硝酸鹽，該亞硝酸鹽的來源可能是在制作酸奶的過程中產(chǎn)生的，也可能是來自于原料（鮮奶）。由于在制作酸奶之前沒有對鮮奶中是否含有亞硝酸鹽進行檢測，所以依據(jù)檢測的結(jié)果得出“制作酸奶的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽”的結(jié)論是不可靠的。若要確定此結(jié)論的可靠性，需增設(shè)一組實驗，測定鮮奶中的亞硝酸鹽的含量。若測定結(jié)果為酸奶中亞硝酸鹽含量高于鮮奶中亞硝酸鹽含量，則說明酸奶發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽。【解析】稀釋涂布平板細菌代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)分解碳酸鈣，形成透明圈B、C、D上述菌種發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸，降低了pH，使得其中的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞而凝聚成團亞硝酸鹽可能來自于原料（鮮奶）增設(shè)一組實驗，測定鮮奶中的亞硝酸鹽的含量酸奶中亞硝酸鹽含量高于鮮奶中亞硝酸鹽含量21、略

【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：當氧氣；糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。泡菜制作的原理是乳酸菌的無氧呼吸，其產(chǎn)生的亞硝酸鹽的含量常采用比色法來檢測：亞硝酸鹽在適宜條件下可以和相關(guān)試劑反應(yīng)生成玫瑰紅色物質(zhì)。

【詳解】

（1）果酒發(fā)酵的主要菌種是酵母菌；其通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精，需要的溫度條件是18℃~25℃；豆腐上長出的白毛主要是毛霉的直立菌絲；豆腐乳的品種很多，紅方腐乳因加入紅曲而呈紅色，味厚醇香；醋酸發(fā)酵過程中，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

（2）醋酸制作過程中；產(chǎn)生的亞硝酸鹽的含量常用比色法進行檢測；測定亞硝酸鹽含量實驗過程中,在泡菜提取的濾液中加入氫氧化鋁乳液的作用是使泡菜提取濾液變得無色透明；泡菜制作過程中，隨著炮制時間的增加，亞硝酸鹽含量先升高后降低。

（3）利用平板劃線法純化菌種時；劃線要注意以下幾點：每次劃線前都要灼燒接種環(huán)并冷卻；每次劃線都必需從上一次劃線的末端開始；劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán)；不能劃破培養(yǎng)基。

（4）根據(jù)題意分析；已知操作員自身進行了嚴格的消毒；接種工具進行了嚴格滅菌，但是接種后發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上有形態(tài)、顏色、大小各異的菌落，說明有雜菌出現(xiàn)了，可能是因為培養(yǎng)基滅菌不合格含有雜菌、原菌液含有雜菌、操作過程中（倒平板時或接種時）感染雜菌等。

【點睛】

解答本題的關(guān)鍵是掌握果酒和果醋的制作原理和過程、腐乳的制作原理和過程、泡菜的制作原理和亞硝酸鹽的檢測等知識點，注意不同的發(fā)酵過程中使用的菌種是不同的，代謝類型及其發(fā)生的條件、檢測方法等都是不同的?！窘馕觥?8℃～25℃毛霉紅曲乙醇→乙醛→乙酸比色氫氧化鋁乳液先增加后下降每次劃線前都要灼燒接種環(huán)并冷卻；每次劃線都必需從上一次劃線的末端開始；劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán)；不能劃破培養(yǎng)基培養(yǎng)基滅菌不合格含有雜菌、原菌液含有雜菌、操作過程中（倒平板時或接種時）感染雜菌五、非選擇題(共1題，共6分)22、略

【分析】【分析】

由題文描述可知：該題考查學生對果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用；培養(yǎng)基的用途、固定化酶、果酒的制作、克隆技術(shù)和胚胎工程等相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

（一）（1）果膠是植物細胞壁成分之一；存在于相鄰細胞壁間的胞間層中，起著將細胞粘合在一起的作用。制作果汁時可加入果膠酶和果膠甲酯酶以分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。

（2）黑曲霉是異養(yǎng)需氧微生物；擴大培養(yǎng)需要含有有機物的液體培養(yǎng)基，而A；B、C選項所給的培養(yǎng)基都是固體培養(yǎng)基，不適合擴大培養(yǎng)，而D選項所給的添加蔗糖的豆芽汁培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基且含有有機物蔗糖，適合擴大培養(yǎng)黑曲霉，故選D。由于果膠酶溶于水，不利于重復使用，可通過物理或化學方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。

（3）用果汁制作果酒；以果汁為原料，加入一定比例的蔗糖目的是提高果酒的酒精和糖的含量。最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋。發(fā)酵開始時，由于微生物的需氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳易溶于水，因此會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負壓。

（二）（1）組織培養(yǎng)技術(shù)是在人為創(chuàng)造的無菌條件下將離體的植物器官（如根；莖、葉、莖段、原生質(zhì)體）、組織或細胞置于培養(yǎng)基內(nèi)；并放在適宜的環(huán)境中，進行連續(xù)培養(yǎng)以獲得細胞、組織或個體的技術(shù)。其流程是：將高度分化的離體植物組織進行培養(yǎng)，脫分化形成愈傷組織，再誘導出芽和根的頂端分生組織，并由此可再生出新的植株。

（2）動物克隆是一種通過核移植過程的無性繁殖技術(shù)；不經(jīng)過有性生殖過程，而是通過核移植生產(chǎn)遺傳結(jié)構(gòu)與細胞核供體相同的動物個體的技術(shù)。利用高度分化的動物細胞進行克隆動物，必須利用核移植技術(shù)形成重組細胞，這種技術(shù)需要借助精密的顯微操作儀和高效率的細胞融合法。

（3）胚胎移植的途徑主要有兩條：一是體外受精產(chǎn)生受精卵；形成受精卵需經(jīng)胚胎體外培養(yǎng)，才能進行胚胎移植；二是體內(nèi)受精，一定時間后從生殖器官中取出早期胚胎移植到受體相應(yīng)部位。這兩種途徑對受體動物的要求是同期發(fā)情且未配種。

（4）動物難以克隆的原因是由于基因的選擇性表達導致動物的體細胞均已發(fā)生了分化；并合成了專一蛋白質(zhì)，基因組中基因的活動很不完全，不能像受精卵那樣發(fā)揮細胞的全能性，故選C。

【點睛】

理清果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用、培養(yǎng)基的用途、固定化酶的內(nèi)涵、果酒的制作等相關(guān)知識，進而對（一）題進行解答。解答（二）的關(guān)鍵是識記并理解植物組織培養(yǎng)的過程、核移植的過程、胚胎移植的概念與過程及其途徑等相關(guān)知識，進而對各問題情境進行解答?！窘馕觥空澈瞎z甲酯酶D酶活性提高果酒的酒精和糖的含量負壓需氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳易溶于水愈傷組織芽和根核移植顯微操作儀胚胎體外培養(yǎng)同期發(fā)情且未配種C六、綜合題(共3題，共27分)23、略

【分析】【分析】

平板劃線法操作過程：①將接種環(huán)放在火焰上灼燒；直到接種環(huán)燒紅。②在火焰旁冷卻接種環(huán)，并打開棉塞。③將試管口通過火焰。④將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)菌液。⑤將試管通過火焰，并塞上棉塞。⑥左手將皿蓋打開一條縫隙，右手將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋。注意不要劃破培養(yǎng)皿。⑦灼燒接種環(huán)，待其冷卻后，從第一區(qū)域劃線的末端開始往第二區(qū)域內(nèi)劃線。重復以上操作，在三；四、五區(qū)域內(nèi)劃線。注意不要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)相連。⑧將平板倒置放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

【詳解】

（1）結(jié)合題干；將含有定量抗菌藥物的紙片貼在已接種測試菌的瓊脂平板上，培養(yǎng)一段時間后在紙片周圍會形成透明的抑菌圈，根據(jù)抑菌圈的大小可以檢測測試菌對抗菌藥物的敏感程度，以指導臨床合理選用抗菌藥物，故藥敏試驗的目的是檢測測試菌對抗菌藥物的敏感程度，以指導臨床合理選用抗菌藥物，因變量是抑菌圈的大小。

（2）據(jù)圖可知K-B法接種測試菌的方法是稀釋涂布平板法；獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染。接種后的平板在培養(yǎng)時需要倒置，原因是既可以減少培養(yǎng)基中的水分過快地蒸發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基