市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度模版（2篇）

市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度模版一、總則為確保市民的食品安全，提升食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)，特制定本城市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度。二、食用農(nóng)產(chǎn)品分類(lèi)依據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品的特性，將其劃分為以下類(lèi)別：1.谷物類(lèi)食品：包括大米、小麥、玉米、高粱等。2.禽畜肉類(lèi)：涵蓋豬肉、牛肉、羊肉、禽類(lèi)等肉制品。3.水產(chǎn)食品：包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等。4.植物類(lèi)食品：如水果、蔬菜等果蔬。5.加工類(lèi)食品：涉及豆制品、罐頭食品、熟食等。三、食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理規(guī)定1.生產(chǎn)階段：生產(chǎn)商需建立食品安全管理體系，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，制定并執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，以確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生安全。2.流通階段：流通企業(yè)需設(shè)立食品安全監(jiān)管機(jī)制，配備專(zhuān)業(yè)食品安全管理人員，確保食品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全程可追溯性。3.銷(xiāo)售階段：銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)控與檢測(cè)，保證食品的真實(shí)、合法與安全。4.消費(fèi)者自我檢查：消費(fèi)者應(yīng)提升食品安全意識(shí)，選擇合格安全的食品，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)。四、食用農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)與監(jiān)督1.食品抽檢：市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將定期對(duì)市場(chǎng)上的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行處罰，并公開(kāi)結(jié)果。2.農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商需委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢和檢測(cè)，以確保產(chǎn)品安全。3.食品安全監(jiān)管：市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督，定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查和督察。五、食用農(nóng)產(chǎn)品安全事故處理與追責(zé)1.事故處理：一旦發(fā)生食品安全事故，相關(guān)企業(yè)應(yīng)立即采取措施停止生產(chǎn)，清理現(xiàn)場(chǎng)，并向市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。2.責(zé)任追究：對(duì)食品安全事故中的責(zé)任人，將依法進(jìn)行相應(yīng)處罰，嚴(yán)肅追究法律責(zé)任，并為受害者提供賠償。六、宣傳教育與培訓(xùn)1.宣傳教育：市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將定期開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，提升市民的食品安全意識(shí)和知識(shí)。2.培訓(xùn)活動(dòng)：培訓(xùn)機(jī)構(gòu)將舉辦食品安全培訓(xùn)課程，提高從業(yè)人員的食品安全水平和管理能力。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效。2.相關(guān)部門(mén)和企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作，共同推進(jìn)食品安全管理工作。3.本制度的解釋權(quán)歸市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)所有。以上為市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度的基本框架，相關(guān)企業(yè)可根據(jù)自身情況進(jìn)行適應(yīng)性修改和補(bǔ)充。市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度模版（二）第一章總則第一條為切實(shí)保障市民的飲食安全，維護(hù)本市食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的正常秩序，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及政策規(guī)定，特制定本市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度。第二條本制度全面覆蓋市食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工、配送、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及與食用農(nóng)產(chǎn)品安全緊密相關(guān)的監(jiān)管部門(mén)。第三條市食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作應(yīng)嚴(yán)格遵循科學(xué)、公正、公開(kāi)、透明的原則，以預(yù)防為主，實(shí)施綜合治理，明確逐級(jí)負(fù)責(zé)，強(qiáng)化屬地管理，同時(shí)結(jié)合追溯管理和法制監(jiān)管，確保各項(xiàng)措施的有效落實(shí)。第四條所有參與食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工、配送、餐飲等環(huán)節(jié)的從業(yè)人員，均須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī)及市場(chǎng)規(guī)則，全力保障食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性。第五條監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及從業(yè)人員的監(jiān)督力度，強(qiáng)化執(zhí)法，嚴(yán)厲查處違法犯罪行為，以維護(hù)市場(chǎng)秩序的穩(wěn)定。第二章食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理第六條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵循“三品一標(biāo)”要求，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，規(guī)范使用農(nóng)藥、化肥，合理利用飼料，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。第七條生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保產(chǎn)品合格。一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)立即淘汰并妥善處理。第八條生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)殘監(jiān)測(cè)，建立登記備案制度，詳細(xì)記錄農(nóng)藥種類(lèi)、使用時(shí)間和用量，并定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。第九條生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期檢查生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備，確保其無(wú)污染、無(wú)異味，以保障食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。第十條生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)重視員工培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和技能，確保操作規(guī)范，防止交叉污染。第三章食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)管理第十一條食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)建立健全供應(yīng)商管理制度，與供應(yīng)商簽訂明確合同，約定食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求和責(zé)任劃分。第十二條銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化倉(cāng)庫(kù)管理，定期對(duì)物品進(jìn)行檢查，分類(lèi)存儲(chǔ)，做好防潮防蟲(chóng)工作。第十三條銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)注重包裝管理，確保包裝材料符合標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、無(wú)污染。第十四條銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格管理產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，確保標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確、清晰，明確標(biāo)注農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)信息和質(zhì)量合格證明。第十五條銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)堅(jiān)決淘汰過(guò)期或變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)禁銷(xiāo)售。第四章食用農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)管理第十六條食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)建立健全HACCP等質(zhì)量管理體系，定期檢查設(shè)備和生產(chǎn)流程，確保加工過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第十七條加工企業(yè)應(yīng)定期對(duì)原材料和成品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保加工產(chǎn)品質(zhì)量安全合格。第十八條加工企業(yè)應(yīng)重視員工培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和技能。第十九條加工企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取有效措施進(jìn)行整改。第五章食用農(nóng)產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)管理第二十條食用農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)應(yīng)建立健全冷鏈運(yùn)輸管理制度，確保農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量和安全。第二十一條配送企業(yè)應(yīng)注重員工培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和技能。第六章食用農(nóng)產(chǎn)品餐飲環(huán)節(jié)管理第二十二條食用農(nóng)產(chǎn)品餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全供應(yīng)商管理制度，與供應(yīng)商簽訂明確合同，約定食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求和責(zé)任劃分。第二十三條餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食材采購(gòu)管理，確保食材新鮮、安全。第二十四條餐飲企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品合格。第七章監(jiān)管部門(mén)職責(zé)第二十五條監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查，確保其依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。第二十六條監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加大執(zhí)法力度，對(duì)違法犯罪行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。第二十七條監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息，保障公眾知情權(quán)。第二十八條監(jiān)管部門(mén)應(yīng)重視從業(yè)人員培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員的素質(zhì)和能力。第八章法律責(zé)任第二十九條對(duì)于違反食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度的行為，監(jiān)管部門(mén)有權(quán)依