10 吃飯有講究 教學(xué)實(shí)錄-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究教學(xué)實(shí)錄-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版一、課程基本信息

1.課程名稱：《10吃飯有講究》

2.教學(xué)年級和班級：一年級上冊，1班

3.授課時(shí)間：2024年10月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課選自《道德與法治》一年級上冊統(tǒng)編版教材第10課《吃飯有講究》，主要內(nèi)容包括：認(rèn)識飲食衛(wèi)生、飲食禮儀，了解健康飲食的重要性，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的意識和能力。

2.提升學(xué)生遵守飲食禮儀的自覺性。

3.增強(qiáng)學(xué)生對飲食文化的基本認(rèn)識。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的核心內(nèi)容主要包括：

-飲食衛(wèi)生的認(rèn)識：重點(diǎn)教授如何識別食品安全標(biāo)志，如何清洗雙手以及使用公筷公勺的重要性。例如，通過展示食品安全標(biāo)志的圖片，讓學(xué)生學(xué)會辨別食品是否安全。

-飲食禮儀的培養(yǎng)：強(qiáng)調(diào)飯前洗手、不挑食不偏食、細(xì)嚼慢咽等良好習(xí)慣。例如，通過角色扮演游戲，讓學(xué)生模擬進(jìn)餐時(shí)的正確行為，強(qiáng)化飲食禮儀。

-健康飲食的常識：介紹均衡飲食的重要性，如多吃蔬菜水果、少吃油膩食品等。例如，通過展示食物金字塔模型，讓學(xué)生了解各類食物的攝入比例。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的難點(diǎn)內(nèi)容主要包括：

-飲食衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成：學(xué)生可能難以理解或不習(xí)慣使用公筷公勺，以及如何正確清洗雙手。例如，教師可以設(shè)計(jì)互動環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親自實(shí)踐使用公筷公勺，以及通過視頻演示正確洗手步驟，幫助學(xué)生掌握這些習(xí)慣。

-飲食禮儀的自覺遵守：學(xué)生可能在日常生活中沒有形成良好的飲食禮儀，需要引導(dǎo)和強(qiáng)化。例如，通過小組討論，讓學(xué)生分享在家庭或?qū)W校中觀察到的不當(dāng)飲食行為，并探討如何改進(jìn)。

-均衡飲食的理解：學(xué)生可能對均衡飲食的概念模糊，不理解如何實(shí)現(xiàn)飲食平衡。例如，教師可以利用食物模型或圖表，直觀展示不同食物的營養(yǎng)成分，幫助學(xué)生理解均衡飲食的含義。四、教學(xué)資源與技術(shù)支持

1.多媒體資源：使用動畫視頻展示正確的洗手步驟，圖片展示不同食物的營養(yǎng)成分，以及音頻播放飲食禮儀的相關(guān)故事。

2.閱讀材料：準(zhǔn)備一份關(guān)于健康飲食的彩色宣傳冊，內(nèi)容包括飲食金字塔、健康食物選擇等，供學(xué)生閱讀和討論。

3.在線工具：利用在線互動游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識，同時(shí)使用在線計(jì)時(shí)器幫助學(xué)生練習(xí)細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.情境導(dǎo)入（5分鐘）

內(nèi)容：教師以一首輕松愉快的歌曲《吃飯歌》作為課堂導(dǎo)入，通過歌曲中的歌詞引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食衛(wèi)生和飲食禮儀。接著，教師展示一組關(guān)于不良飲食習(xí)慣的圖片，讓學(xué)生觀察并討論這些行為為什么是不正確的。

2.新知探索（20分鐘）

內(nèi)容：

-教師首先介紹飲食衛(wèi)生的基本知識，包括食品安全的識別、正確洗手的方法以及使用公筷公勺的重要性。

-接著，教師通過展示飲食禮儀的圖片和視頻，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)基本的飲食禮儀，如飯前洗手、不挑食不偏食、細(xì)嚼慢咽等。

-最后，教師利用食物金字塔模型，向?qū)W生介紹均衡飲食的概念，讓學(xué)生了解不同食物的營養(yǎng)成分和攝入比例。

3.互動體驗(yàn)（15分鐘）

內(nèi)容：

-教師組織學(xué)生進(jìn)行“健康飲食我知道”的小游戲，通過問答的形式，讓學(xué)生回顧并鞏固所學(xué)的飲食衛(wèi)生和飲食禮儀知識。

-學(xué)生分成小組，每組根據(jù)所學(xué)的飲食禮儀，模擬進(jìn)餐場景，進(jìn)行角色扮演，其他小組觀察并評價(jià)。

-教師提供一些真實(shí)的食物樣本，讓學(xué)生根據(jù)食物金字塔的分類，將食物正確地放置到相應(yīng)的類別中，加深對均衡飲食的理解。

4.實(shí)踐應(yīng)用（5分鐘）

內(nèi)容：

-教師布置家庭作業(yè)，要求學(xué)生記錄一周內(nèi)的飲食情況，分析自己的飲食習(xí)慣是否健康，并提出改進(jìn)意見。

-學(xué)生分享自己的飲食記錄和改進(jìn)計(jì)劃，教師給予反饋和建議。

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，鼓勵學(xué)生在家庭和學(xué)校中實(shí)踐所學(xué)的飲食衛(wèi)生和飲食禮儀，培養(yǎng)健康的生活方式。六、教學(xué)反思

這節(jié)課通過情境導(dǎo)入、新知探索、互動體驗(yàn)和實(shí)踐應(yīng)用等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生對飲食衛(wèi)生和飲食禮儀有了更深刻的認(rèn)識。從學(xué)生的參與度和反饋來看，他們在飲食衛(wèi)生習(xí)慣和飲食禮儀方面有了明顯的提高。但在均衡飲食的教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對食物營養(yǎng)成分的理解還不夠深入，今后我需要更多地利用實(shí)物和模型來輔助教學(xué)，幫助學(xué)生更好地理解和實(shí)踐健康飲食。七、評價(jià)與反饋機(jī)制

1.過程評價(jià)：在小組討論和角色扮演活動中，我會密切觀察學(xué)生的參與情況，對于積極參與、表現(xiàn)出色的學(xué)生，我會給予及時(shí)的表揚(yáng)和肯定，鼓勵他們繼續(xù)保持；對于參與度較低的學(xué)生，我會耐心引導(dǎo)，鼓勵他們大膽表達(dá)自己的想法，確保每個(gè)學(xué)生都能參與到課堂活動中來。

2.成果評價(jià)：在課程的最后，我會檢查學(xué)生制定的飲食行動計(jì)劃，對他們的努力和成果給予積極的反饋。同時(shí)，我會鼓勵學(xué)生之間相互交流學(xué)習(xí)，分享各自的行動計(jì)劃和實(shí)施過程中的心得體會，以便他們能夠相互啟發(fā)，共同進(jìn)步。

3.自我反思：我會引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行反思，思考在課堂上學(xué)到的飲食衛(wèi)生和飲食禮儀知識如何應(yīng)用到日常生活中。通過反思，學(xué)生可以更加深刻地理解健康生活方式的重要性，并逐步將其轉(zhuǎn)化為自己的生活習(xí)慣。八、教學(xué)資源與支持

1.多媒體資源：

-視頻資源：包括關(guān)于正確洗手步驟的教學(xué)視頻，以及展示健康飲食和不良飲食習(xí)慣的對比視頻，用于直觀地傳達(dá)飲食衛(wèi)生和飲食禮儀的重要性。

-圖片資源：收集一系列飲食衛(wèi)生和飲食禮儀的圖片，如食品安全標(biāo)志、食物金字塔圖、健康食物選擇等，用于輔助講解和引導(dǎo)學(xué)生討論。

-音頻資源：準(zhǔn)備一些關(guān)于健康飲食的音頻故事或歌曲，如《健康飲食歌》，用于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

2.閱讀材料：

-精選英文短文：選擇一些適合一年級學(xué)生閱讀的英文短文，內(nèi)容涵蓋健康生活方式的核心要素，如蔬菜水果的重要性、均衡飲食的意義等，幫助學(xué)生了解健康飲食的基本知識。

-宣傳冊和海報(bào)：制作關(guān)于飲食衛(wèi)生和飲食禮儀的宣傳冊和海報(bào)，供學(xué)生在課余時(shí)間閱讀，強(qiáng)化他們對健康飲食的認(rèn)識。

3.在線工具：

-在線詞典：提供在線詞典資源，方便學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中查找不熟悉的單詞和短語，提高他們的英語閱讀理解能力。

-聽力練習(xí)軟件：利用在線聽力練習(xí)軟件，讓學(xué)生在課后進(jìn)行聽力練習(xí)，加強(qiáng)對課堂內(nèi)容的理解和記憶。

-互動游戲平臺：使用在線互動游戲平臺，設(shè)計(jì)一些與飲食健康相關(guān)的游戲，如食物分類、健康飲食問答等，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)和鞏固知識。

4.實(shí)物資源：

-食物模型：準(zhǔn)備各種食物模型，用于展示食物金字塔和均衡飲食的概念，幫助學(xué)生直觀地理解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值。

-公筷公勺套裝：準(zhǔn)備一套公筷公勺，用于示范如何在進(jìn)餐時(shí)使用，教育學(xué)生良好的飲食禮儀。

-洗手液和紙巾：在教室內(nèi)準(zhǔn)備洗手液和紙巾，鼓勵學(xué)生在飯前便后正確洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

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