吉林省長春市七年級生物下冊 4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)實錄 新人教版

吉林省長春市七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)實錄新人教版一、課程基本信息

1.課程名稱：吉林省長春市七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

2.教學(xué)年級和班級：七年級（1）班

3.授課時間：2023年4月10日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時

本節(jié)課主要講解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。通過學(xué)習(xí)這些營養(yǎng)物質(zhì)的作用和來源，使學(xué)生了解合理膳食的重要性。教材內(nèi)容為新人教版七年級生物下冊第四章第二節(jié)第一課時。二、教學(xué)目標(biāo)

1.讓學(xué)生掌握食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類和功能。

2.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力和歸納總結(jié)能力。

3.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注日常飲食，學(xué)會從食物中獲取均衡營養(yǎng)，提高健康意識。三、教學(xué)策略與方法

1.情境教學(xué)

-情境導(dǎo)入：通過展示不同食物圖片，引發(fā)學(xué)生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的興趣，如展示富含蛋白質(zhì)的雞蛋、富含維生素的蔬菜等。

-情境模擬：設(shè)計一個虛擬的“營養(yǎng)搭配游戲”，讓學(xué)生在游戲中選擇食物，以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

2.互動學(xué)習(xí)

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其對人體的作用，鼓勵學(xué)生分享個人飲食經(jīng)驗。

-角色扮演：讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師角色，為其他同學(xué)提供營養(yǎng)建議，增強實踐操作能力。

3.反思與評價

-自我反思：課程結(jié)束后，讓學(xué)生反思自己在選擇食物時的習(xí)慣，是否注意營養(yǎng)均衡。

-同伴評價：組織學(xué)生相互評價對方的飲食建議，提高學(xué)生的批判性思維和表達(dá)能力。四、教學(xué)方法與策略

1.選擇講授與討論相結(jié)合的教學(xué)方法，通過講解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和功能，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，探究食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。

2.設(shè)計具體的教學(xué)活動，如進(jìn)行食物成分分析實驗，讓學(xué)生親自操作，觀察不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)；同時，通過角色扮演游戲，讓學(xué)生模擬營養(yǎng)師為客戶制定飲食計劃。

3.確定使用多媒體教學(xué)，如PPT展示食物圖片和營養(yǎng)信息，視頻播放營養(yǎng)知識短片，以增強學(xué)生的直觀感受和學(xué)習(xí)興趣。五、教學(xué)過程設(shè)計

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-展示一幅健康飲食的圖片，如均衡飲食的餐盤圖，引導(dǎo)學(xué)生思考健康飲食的重要性。

-提問：你們認(rèn)為健康的飲食對我們的生活有什么影響？引出本節(jié)課的主題——食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.新知學(xué)習(xí)（20分鐘）

-閱讀理解：分發(fā)教材中的“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”章節(jié)，讓學(xué)生閱讀并找出文章中提到的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

-聽力訓(xùn)練：播放一段關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的科普視頻，要求學(xué)生觀看并回答視頻中提到的關(guān)鍵問題，檢查理解情況。

-詞匯學(xué)習(xí)：講解教材中的重點詞匯，如“蛋白質(zhì)”、“脂肪”、“碳水化合物”、“維生素”和“礦物質(zhì)”，并進(jìn)行相關(guān)詞匯的記憶訓(xùn)練。

3.互動討論（10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何從日常飲食中獲取這些營養(yǎng)物質(zhì)，以及如何避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。

-角色扮演：每組選派一名學(xué)生扮演營養(yǎng)師，其他學(xué)生提出飲食相關(guān)的疑問，由“營養(yǎng)師”給出專業(yè)的建議。

4.實踐應(yīng)用（5分鐘）

-設(shè)計個人營養(yǎng)餐單：要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的餐單，包括早餐、午餐和晚餐。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)對健康的重要性，并討論如何將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。

-鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，提出在日常生活中改善飲食習(xí)慣的計劃。

6.課堂練習(xí)（10分鐘）

-分發(fā)練習(xí)題，讓學(xué)生獨立完成關(guān)于食物中營養(yǎng)物質(zhì)的填空和選擇題，鞏固所學(xué)知識。

7.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置課后作業(yè)：要求學(xué)生記錄一周內(nèi)的飲食情況，分析自己的飲食是否均衡，并提出改進(jìn)意見。

8.課堂小結(jié)（5分鐘）

-對本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行回顧，強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)對健康的重要性，并鼓勵學(xué)生在日常生活中實踐健康飲食。

9.課后延伸（不計入課時）

-鼓勵學(xué)生在家中嘗試制作營養(yǎng)餐，并拍攝照片或視頻，分享到班級群中，相互學(xué)習(xí)和交流。

整個教學(xué)過程注重學(xué)生的參與和互動，通過多種教學(xué)活動幫助學(xué)生理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其對健康的影響，同時培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和健康意識。六、教學(xué)反思與改進(jìn)

1.教學(xué)反思：學(xué)生在互動討論環(huán)節(jié)表現(xiàn)積極，但在個人營養(yǎng)餐單設(shè)計環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的搭配理解不夠深入，設(shè)計的餐單存在營養(yǎng)不均衡的問題。

2.教學(xué)改進(jìn)：在下一節(jié)課前，增加一個關(guān)于食物營養(yǎng)成分搭配的講解環(huán)節(jié)，提供更多實例幫助學(xué)生理解如何實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。同時，增加課堂練習(xí)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生現(xiàn)場設(shè)計餐單，教師即時反饋，指導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)。七、結(jié)語

同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，了解了它們對身體健康的重要性。希望你們能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運用到日常生活中，做到合理膳食，均衡營養(yǎng)。記住，健康的飲食習(xí)慣是我們保持活力和健康的關(guān)鍵。在接下來的日子里，我會繼續(xù)和大家一起探索生物學(xué)的奧秘，也希望你們能夠積極參與，不斷進(jìn)步。下課吧，同學(xué)們，期待我們下一次的精彩課程！八、教學(xué)資源與技術(shù)支持

教學(xué)資源庫：

-課件資源：制作包含食物中營養(yǎng)物質(zhì)介紹、食物金字塔、營養(yǎng)均衡原則等內(nèi)容的課件，用于課堂講解和復(fù)習(xí)。

-案例資源：收集實際案例，如營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩的案例，以及如何通過飲食改善健康狀況的實例，用于課堂討論和分析。

-視頻資源：搜集關(guān)于營養(yǎng)科學(xué)的科普視頻，如食物營養(yǎng)成分介紹、健康飲食建議等，用于增強學(xué)生的直觀理解。

-文章資源：整理有關(guān)營養(yǎng)健康的學(xué)術(shù)文章和新聞報道，供學(xué)生課外閱讀，拓展知識面。

在線學(xué)習(xí)平臺：

-互動討論區(qū)：建立在線論壇或討論組，讓學(xué)生在課后交流營養(yǎng)知識，分享飲食經(jīng)驗，促進(jìn)生生互動。

-在線測試：設(shè)計在線測試題庫，包括選擇題、填空題和案例分析題，供學(xué)生自我檢測學(xué)習(xí)效果。

-資源下載：提供教材相關(guān)章節(jié)的電子版資料，以及額外的學(xué)習(xí)資料，方便學(xué)生下載和復(fù)習(xí)。

技術(shù)支持：

-教學(xué)設(shè)備：確保教室內(nèi)的投影儀、電腦等教學(xué)設(shè)備運行良好，滿足教學(xué)需求。

-網(wǎng)絡(luò)環(huán)境：保障校園網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性和安全性，為在線學(xué)習(xí)提供良好的網(wǎng)絡(luò)支持。

-技術(shù)培訓(xùn)：定期為教師提供信息技術(shù)培訓(xùn)，提升教師利用現(xiàn)代教育技術(shù)進(jìn)行教學(xué)的能力。

-技術(shù)維護：建立技術(shù)支持團隊，負(fù)責(zé)教學(xué)設(shè)備的日常維護和故障排除，確保教學(xué)活動不受技術(shù)問題影響。九、作業(yè)布置與反饋

作業(yè)布置：

1.閱讀作業(yè)：要求學(xué)生在課后閱讀教材中關(guān)于“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”的下一節(jié)內(nèi)容，重點理解維生素和礦物質(zhì)的作用及其食物來源。

2.實踐作業(yè)：學(xué)生需要記錄接下來三天內(nèi)的飲食情況，包括每餐的食物種類和數(shù)量，并嘗試根據(jù)課堂所學(xué)對飲食中的營養(yǎng)均衡進(jìn)行分析。

3.書面作業(yè)：設(shè)計一份營養(yǎng)餐單，針對特定人群（如運動員、老年人、孕婦等），確保餐單中的食物能夠提供均衡的營養(yǎng)。

4.研究作業(yè)：選擇一種食物，調(diào)查并整理該食物的營養(yǎng)成分表，分析其營養(yǎng)價值，并撰寫一份簡短的調(diào)查報告。

作業(yè)反饋：

1.閱讀作業(yè)反饋：在下次課堂上，教師將隨機抽取學(xué)生分享閱讀心得，對學(xué)生的理解程度進(jìn)行口頭評價，并給出針對性的閱讀建議。

2.實踐作業(yè)反饋：教師將收集學(xué)生的飲食記錄，對每份記錄進(jìn)行批改，給出具體的飲食改進(jìn)建議，并在課堂上進(jìn)行集體討論，分享健康飲食的小貼士。

3.書面作業(yè)反饋：教師將對學(xué)生的營養(yǎng)餐單進(jìn)行評分，重點關(guān)注營養(yǎng)均衡和食物搭配的合理性，通過書面反饋指出作業(yè)中的亮點和需要改進(jìn)的地方。

4.研究作業(yè)反饋：教