DB12T 758.1-2018 低溫物流保鮮技術(shù)規(guī)程 第1部分：蒜薹_第1頁
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DB12TechnologicalstandardsfoPart1:Garlic-shoor天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：閻瑞香、張娜、關(guān)文強、朱志強、于晉澤、陳存坤、張平、紀(jì)1低溫物流保鮮技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥GB/T24616冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和NY/T945蒜薹等級規(guī)格貯藏用蒜薹質(zhì)量按照SB/T10330規(guī)手工提薹采收，可借助針、刀等輔助器具采收，但注意避免造成機2在入庫前3天～4天開啟制冷機降溫，庫溫穩(wěn)定在-2℃~0℃。待薹梢干爽，品溫降至0℃后，采用符合國家相蒜薹整理后入庫預(yù)冷，薹梢朝外，薹根向里，整齊攤開置于冷藏架上，擺放厚度不超過30cm。如果有多個冷庫，可將蒜薹分散在各個庫房中同時預(yù)冷；每天入庫量不超過庫容量的3待蒜薹品溫維持在-0.5℃~0℃,方可裝袋。7.2.1整庫全部裝完，蒜薹溫度穩(wěn)定在-0.5℃~0℃后，統(tǒng)一扎緊袋口。7.3.1冷庫溫度控制在-1℃~-0.5℃范圍內(nèi)。保持庫溫的穩(wěn)定和均衡。庫溫波動應(yīng)小于0.5℃。蒜薹品溫控制在-0.5℃~0℃?？拷L(fēng)機及送風(fēng)管處的蒜薹應(yīng)放覆蓋物，防止受凍。7.3.2庫內(nèi)溫度計用分度值為0.1℃的水銀溫度計。7.3.7在確保上述各項技術(shù)條件的情況下，雜交薹一般貯期為7個月～8個月，白薹貯期為8個月~8.1.1樹莓運輸工具及作業(yè)規(guī)范應(yīng)應(yīng)控制適當(dāng)?shù)牡蜏?，?℃~1℃為宜。8.2.1裝運工具應(yīng)清潔、干燥，不能與有毒、有害物質(zhì)混周轉(zhuǎn)溫度宜控制在3℃~5℃,周轉(zhuǎn)場所應(yīng)干凈、衛(wèi)生，不得與有毒、有異味物品混放。4

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