T-SAASS 160-2024 黃河故道桑黃規(guī)范化栽培規(guī)程

ICS65.020.20CCSB39SAASSCodeofpracticeforCultivationofSanghuanginYellowRiveroldriverwayIT/SAASS160—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由山東夏津古桑產(chǎn)業(yè)研究院有限公司提出。本文件由山東農(nóng)學(xué)會(huì)歸口。本文件起草單位：山東夏津古桑產(chǎn)業(yè)研究院有限公司、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、夏津魯健生物科技有限公司、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、魯東大學(xué)、山東第一醫(yī)科大學(xué)（山東省醫(yī)學(xué)科學(xué)院）。本文件主要起草人：包海鷹、王帥、張榮新、孔維璽、圖力古爾、苑德軍、張培培、朱秀榮、賈淞賀、阮靈彬、宋明杰、李壯、張蕊、李志軍。T/SAASS160—2024黃河故道桑黃規(guī)范化栽培規(guī)程本文件主要規(guī)定了黃河故道桑黃代料栽培過(guò)程中對(duì)栽培環(huán)境和設(shè)施、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收與干燥、包裝等要求。本文件適用于以桑木屑為主要基質(zhì)栽培桑黃。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB12728食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1黃河故道桑黃SanghuanginYellowRiveroldriverway以黃河故道為核心區(qū)域，生長(zhǎng)在古桑樹上或者以桑木屑為主要原料接種粗毛纖孔菌菌種而生長(zhǎng)的一種大型真菌。3.2出黃Periodofyellowfruiting菌包開(kāi)始進(jìn)入黃色子實(shí)體階段稱為出黃。4栽培環(huán)境與設(shè)施4.1環(huán)境要求要選擇交通便利、排水性能好，通風(fēng)、向陽(yáng)、地面平整、周圍無(wú)工礦業(yè)“三廢”及微生物、粉塵等污染源的地方建造大棚或菇房，符合NY/T2375及GB3095規(guī)定要求。水源潔凈，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749規(guī)定要求。4.2栽培設(shè)施栽培設(shè)施采用具有保溫、保濕、通風(fēng)、庇蔭等條件的出菇大棚或控溫菇房。棚內(nèi)安裝噴霧裝置，側(cè)面安裝水簾風(fēng)機(jī)降溫增濕，門口通風(fēng)口設(shè)置60目防蟲網(wǎng)。5栽培技術(shù)5.1栽培季節(jié)23T/SAASS160—2024在山東黃河故道古桑樹群地區(qū)，桑黃代料栽培適宜于3月中旬接種，5月～9月為出黃管理期。5.2菌種選擇種源來(lái)源于山東黃河故道古桑樹上的桑黃，按照NY/T528制作符合要求的桑黃菌種。5.3栽培基質(zhì)主料選擇新鮮、潔凈、無(wú)蟲、無(wú)霉的直徑5cm以上桑木制作桑木屑。輔料選擇新鮮、潔凈、無(wú)蟲、無(wú)霉的麥麩、豆粕、石膏粉、白灰粉等。主料和輔料需符合NY/T2375及NY/T1935規(guī)定要求。5.4菌包制作5.4.1培養(yǎng)料配方85%桑木屑、9%麥麩、4%豆粕、1%石膏粉、1%白灰粉，含水量為65%左右。5.4.2拌料先將桑木屑預(yù)濕后再與麥麩、豆粕混合均勻，將石膏粉、石灰粉等加入水中與混合料攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量至60%～65%。5.4.3裝袋采用（17cm～18cm）×36cm×0.05mm的低密度聚乙烯菌袋，材料應(yīng)符合GB/T4456要求。每袋裝濕料1.1kg～1.3kg。5.4.4滅菌高壓滅菌溫度121℃~126℃,壓力0.11MPa～0.15MPa，滅菌時(shí)間2.5h～3.5h；常壓滅菌要求料溫達(dá)到100℃后保持12h～16h。5.4.5冷卻滅菌結(jié)束后，自然冷卻至50℃左右后移入冷卻室，袋溫降至25℃以下即可接種。5.4.6接種接種前對(duì)接種室藥物消毒后，再用紫外燈照射消毒。超凈工作臺(tái)應(yīng)先用75%酒精或新潔爾滅溶液擦拭消毒。接種人員應(yīng)佩戴帽子、口罩及一次性乳膠手套，并用75%酒精或消毒液洗手消毒。每個(gè)菌袋接種10mL～15mL液體菌種。接種后可移入發(fā)菌室內(nèi)培養(yǎng)。5.4.7菌絲培養(yǎng)及后熟管理菌絲培養(yǎng)期間應(yīng)避光管理，溫度控制在25℃左右，空氣相對(duì)濕度控制在50%左右，每天通風(fēng)2次～3次，每次10min～20min。應(yīng)及時(shí)檢查菌包污染情況并剔除污染菌包。菌絲30d左右可長(zhǎng)滿菌袋，繼續(xù)后熟培養(yǎng)15d～20d，當(dāng)菌包出現(xiàn)黃褐色菌皮或瘤狀原基時(shí)，即可進(jìn)行出黃管理。5.5出黃管理5.5.1栽培方式栽培架栽培，將桑黃菌包放置栽培架時(shí)，采用“隔一放一”放置方法。立式栽培，采用“立式栽培”（即將菌包豎直擺放在溝畦兩側(cè)地面上）時(shí)，菌包之間間隔5cm左右，再在菌包底部周圍覆蓋土壤4cm～5cm。5.5.2溫濕度及通風(fēng)管理溫度控制在25℃~30℃。原基分化階段，空氣相對(duì)濕度控制在85%～90%；菌蕾形成后，空氣相對(duì)濕度控制在90%～95%；接近成熟期時(shí)，空氣相對(duì)濕度降至60%左右。出菇期間早晚各通風(fēng)一次，每次30min~60min?？諝庵蠧O2濃度應(yīng)不高于800ppm。5.5.3光照管理4T/SAASS160—2024光線以散射光為宜，維持在500lx～1000lx，避免陽(yáng)光直射。6病蟲害防控6.1主要病蟲害病害主要為侵染性病害，如青霉、木霉、鏈孢霉等。蟲害主要為菌蚊、菌蠅、玉米螟等。6.2防控方法6.2.1防治原則預(yù)防為主，綜合防治。6.2.2農(nóng)業(yè)防治選擇抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的桑黃菌種；栽培基質(zhì)滅菌徹底；保持栽培環(huán)境衛(wèi)生，控制好溫度和濕度。6.2.3物理防治可通過(guò)懸掛殺蟲燈，安裝防蟲紗窗，門口設(shè)置消毒防蟲隔離帶進(jìn)行防治。6.2.4化學(xué)防治桑黃菌包上架及出黃前可適當(dāng)使用符合GB4285要求藥劑，禁止使用藥物見(jiàn)附錄A。7采收與干制7.1采收7.1.1幼蕾期子實(shí)體采收自菌絲發(fā)滿菌進(jìn)入大棚15d左右，子實(shí)體達(dá)到幼蕾期特征（呈半球形或扇形，質(zhì)地較軟，長(zhǎng)6cm~10cm，寬3cm～8cm，顏色呈淺黃或金黃色）時(shí)可適時(shí)采收。7.1.2成熟期子實(shí)體采收當(dāng)子實(shí)體表面開(kāi)始彈射孢子粉，菌蓋表面覆蓋絨毛，顏色為金黃或黃褐色，達(dá)到成熟期特征時(shí)便可采收。采收前停止噴水，從子實(shí)體基部剪下。子實(shí)體不能用水沖洗。7.1.3老化期子實(shí)體采收子實(shí)體深褐或深棕色至黑色，水分降低，可適時(shí)采收。7.2干制可將子實(shí)體自然曬干或烘干至含水量≤14%。8包裝8.1鮮品采集的桑黃子實(shí)體鮮品可用保鮮袋封裝，4℃~10℃冷藏，保存期限5d～7d。8.2干品子實(shí)體烘干后及時(shí)用聚乙烯或聚丙烯塑料袋密封，避