T-HNAGS 024-2024 湖南好糧油 洞庭秈稻

ICS67.060CCSB22Thegrain&oilproductsofHunan–Dongtingindicapaddy湖南省糧食行業(yè)協(xié)會發(fā)布IT/HNAGS024-2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4質(zhì)量與安全要求 25檢驗方法 36檢驗規(guī)則 37標簽標識 48包裝、儲存和運輸 4附錄A（資料性）溯源信息 5T/HNAGS024-2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省糧食和物資儲備局提出。本文件由湖南省糧食行業(yè)協(xié)會歸口。本文件起草單位：湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心、湖南省糧食和物資儲備局、中南林業(yè)科技大學、益陽市糧食質(zhì)量檢測站、金健米業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：楊靜、陳渠玲、倪小英、沈娜、唐剛、許艷霞、李行、林親錄、李江濤、喻佳、韓文芳、蘇臻。1T/HNAGS024-2024湖南好糧油洞庭秈稻本文件規(guī)定了湖南好糧油洞庭秈稻的術(shù)語和定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及溯源信息的要求。本文件適用于湖南好糧油洞庭秈稻的生產(chǎn)、儲存與銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全國家標準糧食GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494-2008糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5495糧油檢驗稻谷出糙率檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T21719稻谷整精米率檢驗法GB/T24904糧食包裝麻袋LS/T1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3108中國好糧油稻谷LS/T6118糧油檢驗稻谷新鮮度測定和判別3術(shù)語和定義GB1350、GB/T17891和LS/T3108界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1湖南好糧油洞庭秈稻thegrain&oilproductsofhunan-dongtingindicapaddy以湖南境內(nèi)環(huán)洞庭湖區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的單品種優(yōu)質(zhì)秈稻。2T/HNAGS024-20243.2聲稱指標statedfactor不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標。3.3異品種率rateofdifferentvarieties試樣中粒型、外觀與本批次稻谷不同的稻谷粒數(shù)占試樣粒數(shù)的百分率。3.4新鮮度freshdegree在規(guī)定的實驗條件測得的稻谷的新鮮度值，表示被測樣品的新鮮程度，新鮮度值越高，稻谷越新鮮；反之則稻谷越不新鮮。4質(zhì)量與安全要求4.1質(zhì)量指標4.1.1基本質(zhì)量指標在符合GB1350、GB/T17891的基礎(chǔ)上，應滿足的基本質(zhì)量指標見表1。表1基本質(zhì)量指標4.1.2定等指標與聲稱指標定等指標和聲稱指標要求見表2。表2定等指標和聲稱指標25+++3T/HNAGS024-20244.2食品安全指標4.2.1真菌毒素限量應符合GB2761的規(guī)定，污染物限量應符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。4.2.2感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標應符合GB2715的規(guī)定。4.3生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。4.4溯源信息供應方提供的溯源信息，見附錄A。5檢驗方法5.1水分含量檢驗：按GB5009.3執(zhí)行。5.2雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗：按GB/T5494執(zhí)行。5.3黃粒米含量檢驗：按GB/T5496執(zhí)行。5.4異品種率檢驗：按GB/T17891附錄B執(zhí)行。5.5谷外糙米含量檢驗：按GB/T5494-2008中6.1.3進行，撿出糙米粒，稱量并計算含量。5.6色澤、氣味檢驗：按GB/T5492執(zhí)行。5.7食用品質(zhì)檢驗：按GB/T15682執(zhí)行。5.8堊白度檢驗：按GB/T17891附錄A執(zhí)行。5.9出糙率檢驗：按GB/T5495執(zhí)行。5.10整精米率檢驗：按GB/T21219執(zhí)行。5.11直鏈淀粉含量檢驗：按GB/T15683執(zhí)行。5.12蛋白質(zhì)含量檢驗：按GB5009.5執(zhí)行。5.13新鮮度檢驗：按LS/T6118執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。6.2扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行6.3檢驗批次4T/HNAGS024-2024同品種、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運輸單元、同儲存單元的洞庭秈稻為一批。6.4判定規(guī)則符合4.1、4.2和4.3要求，且提供4.4溯源信息的稻谷，可列為“湖南好糧油洞庭秈稻”產(chǎn)品。7標簽標識7.1應在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年度、聲稱指標等，并附檢驗報告。7.2標注二維碼，其內(nèi)容包括4.1和4.2中相應指標的檢驗值和4.4的溯源信息。7.3應符合湖南好糧油標簽標識的規(guī)定。8包裝、儲存和運輸按GB1350執(zhí)行。麻袋包裝還須符合GB/T24904的規(guī)定。5T