中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)試題（含參考答案）

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)試題（含參考答案）一、單選題（共70題，每題1分，共70分）1.具有濃度高，體積小，穩(wěn)定性好，利于保存，方便攜帶特點(diǎn)的品種是()A、酒劑B、蜜膏C、糖果D、露劑正確答案：B2.蜜炙枇杷葉可增強(qiáng)的作用是()A、潤肺止咳B、補(bǔ)益肝腎C、健脾開胃D、涼血止血正確答案：A3.服藥時(shí)不宜用的飲品是()A、礦泉水B、溫水C、涼開水D、茶水正確答案：D4.妊娠早期嘔吐時(shí)，稱為“止嘔圣藥”的是()A、生姜B、炮姜C、干姜D、高良姜正確答案：A5.螃蟹食用時(shí)配伍蔥姜蒜等調(diào)料屬于()A、全面膳食B、飲食衛(wèi)生C、飲食禁忌D、平衡陰陽正確答案：D6.清熱涼血的食物是()A、藕節(jié)B、綠豆C、西瓜D、茄子正確答案：D7.屬于相反配伍的是()A、菊花和龍井B、人參和蘿卜C、甘草和蜂蜜D、柿子和茶正確答案：D8.紫蘇粥的功效是()A、健脾和胃B、宣肺散寒C、益氣養(yǎng)血D、疏風(fēng)清熱正確答案：B9.具有溫經(jīng)散寒，養(yǎng)血補(bǔ)虛，通經(jīng)止痛功效的方劑是()A、紅糖姜湯B、桃仁湯C、當(dāng)歸生姜羊肉湯D、玫瑰紅花湯正確答案：C10.氣郁質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、補(bǔ)益心肺B、補(bǔ)益肝腎C、疏肝理氣D、健脾和胃正確答案：C11.雪羹湯的功效是()A、清熱化痰，祛濕止咳B、清熱化痰，肅肺止咳C、疏風(fēng)清熱，宣肺止咳D、疏風(fēng)清熱，止咳平喘正確答案：B12.少食多餐，避免刺激性食物適用的病是()A、抑郁癥B、消化性潰瘍C、骨質(zhì)增生D、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎正確答案：B13.蔥豉黃酒的功效是()A、解表，益氣，養(yǎng)陰B、溫陽，暖胃，止痛C、解表，散寒，止痛D、化濕，開胃，止嘔正確答案：C14.屬于谷類的有()A、甘薯B、薏苡仁C、香菇D、扁豆正確答案：B15.《飲膳正要》的作者是()A、陳直B、張從正C、忽思慧D、王好古正確答案：C16.適用于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠的是()A、百合龍眼粥B、蓮子心茶C、安神定志粥D、柴胡決明粥正確答案：B17.花生粥的功效是()A、益氣養(yǎng)神，健脾和胃B、補(bǔ)養(yǎng)氣血，宣絡(luò)通乳C、壯陽補(bǔ)腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血D、健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血正確答案：D18.紅糖姜湯的功效是()A、溫經(jīng)散寒，通經(jīng)止痛B、散寒除濕，溫經(jīng)止血C、補(bǔ)益氣血，溫經(jīng)散寒D、益氣養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)止痛正確答案：C19.痛風(fēng)應(yīng)避免的食物是()A、動物內(nèi)臟B、奶制品C、西紅柿D、蘇打餅干正確答案：A20.婦女體質(zhì)的特點(diǎn)以……為先()A、血B、陽C、氣D、陰正確答案：A21.甲狀腺功能亢進(jìn)宜()A、足夠的熱量B、解表散寒C、較低的熱量D、活血化瘀正確答案：A22.四大菜系是指()A、京川蘇湘B、川魯蘇粵C、京滬蘇粵D、湘蘇粵閩正確答案：B23.蔥豉湯適用的病證是()A、風(fēng)寒感冒B、體虛感冒C、風(fēng)熱感冒D、暑濕感冒正確答案：A24.瘀血質(zhì)宜選的果品是()A、蘋果B、核桃C、山楂D、櫻桃正確答案：C25.蓮子心茶的組成里有()A、菊花B、決明子C、生甘草D、百合正確答案：C26.人生胡桃肉湯適用的哮喘證型是()A、肺腎虛損B、脾虛C、風(fēng)寒束肺D、痰熱壅肺正確答案：A27.養(yǎng)生酒的組成是()A、桂圓，大棗，當(dāng)歸，菊花B、蓮子，枸杞，當(dāng)歸，菊花C、桂圓，枸杞，當(dāng)歸，菊花D、桂圓，枸杞，熟地，菊花正確答案：C28.大棗粥的功效是()A、健脾養(yǎng)心，安神益智B、健脾理氣，長智安神C、補(bǔ)心益智，益智安神D、益脾和胃，安神長智正確答案：A29.棗仁湯的功效是()A、益氣活血B、益氣化瘀C、益氣助陽D、益氣養(yǎng)陰正確答案：D30.四仁飲的功效是()A、止咳平喘B、肅肺止咳C、止咳化痰D、燥濕化痰，止咳正確答案：A31.瘀血質(zhì)應(yīng)慎食的是()A、腥膻之品B、生冷之品C、溫陽之品D、滋陰之品正確答案：B32.新生兒期是指()A、從出生到60天B、從出生到30天C、從出生到28天D、從出生到90天正確答案：C33.山藥茯苓包子的功效是()A、健脾利濕，益腎消腫B、清熱除煩，利水消腫C、健脾和胃，通利小便D、益氣補(bǔ)腎，利水消腫正確答案：A34.適用于咳喘證的食物有()A、蘿卜B、白果C、苦瓜D、羅漢果正確答案：B35.適合熱病煩渴的飲食是()A、羊肉B、紅糖C、甘蔗D、韭菜正確答案：C36.“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”之文載于()A、《素問·臟氣法時(shí)論》B、《素問·上古天真論》C、《素問·生氣通天論》D、《素問·陰陽應(yīng)象大論》正確答案：A37.將藥物按照上、中、下三品進(jìn)行分類的著作是()A、《山海經(jīng)》B、《本草經(jīng)集注》C、《救荒本草》D、《神農(nóng)本草經(jīng)》正確答案：D38.能用來清熱解暑的食物是()A、杏仁露B、大蔥C、芫荽D、西紅柿正確答案：D39.菊花延齡膏的功效是()A、疏風(fēng)，明目，平肝，延年B、清熱，祛風(fēng)，解表，延年C、健脾，養(yǎng)胃，止嘔，延年D、疏肝，理氣，解郁，延年正確答案：A40.蓮藕生用的功效是()A、滋陰潤肺B、補(bǔ)益腎陽C、清熱涼血D、健脾益氣正確答案：C41.肝硬化宜少吃的食物是()A、粳米B、韭菜C、蘋果D、胡蘿卜正確答案：B42.芡實(shí)山藥糊適用于()A、陽虛瀉B、傷食瀉C、濕熱瀉D、脾虛瀉正確答案：A43.薏苡仁粥的功效是()A、清熱利濕，解毒消腫B、健脾益氣，利水滲濕C、益氣補(bǔ)腎，利水消腫D、健脾理氣，利水消腫正確答案：B44.月經(jīng)期不宜食用的是()A、辣椒B、小米C、牛奶D、紅糖正確答案：A45.幼兒期是指()A、從1周歲到6周歲B、從出生到2周歲C、從出生到1周歲D、從1周歲到3周歲正確答案：D46.年輕人、實(shí)熱證明目增視的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、清熱涼血B、清熱利水C、清熱解毒D、清熱燥濕正確答案：A47.伴有高血壓及明顯水腫的腎炎患者應(yīng)()A、高鹽飲食B、禁鹽飲食C、一般飲食D、低鹽飲食正確答案：D48.百合龍眼粥的功效是()A、養(yǎng)心滋陰補(bǔ)血B、安神定志C、養(yǎng)心健脾補(bǔ)血D、清熱寧心安神正確答案：C49.慎用生冷、寒涼性食物的病證屬于()A、熱證B、寒證C、實(shí)證D、虛證正確答案：B50.適用于陰虛證的食物有()A、粳米B、鴨蛋C、羊肉D、雞蛋正確答案：B51.痰濕質(zhì)應(yīng)以……為主()A、滋陰B、補(bǔ)陽C、活血D、化痰正確答案：D52.夏金茶的功效是()A、清熱利濕退黃B、清熱解毒退黃C、疏肝理氣退黃D、清肝利膽退黃正確答案：D53.常在夏季用來健脾利濕消暑的食物是()A、蘋果B、山藥C、黃瓜D、西瓜正確答案：C54.屬于水制的處理方法是()A、燀制B、炒制C、切制D、水飛正確答案：D55.我國第一部食療學(xué)專著是()A、《湯液本草》B、《食物本草》C、《食療本草》D、《神農(nóng)本草經(jīng)》正確答案：C56.脂肪肝病人應(yīng)避免的食物是()A、瘦肉B、米醋C、芹菜D、肥肉正確答案：D57.痛經(jīng)食療的基本原則是()A、理肝祛瘀為主B、補(bǔ)腎健脾為主C、補(bǔ)益肝腎為主D、調(diào)理沖任氣血正確答案：D58.銀花茶的功效是()A、辛溫解表，清肺透邪B、辛溫解表，宣散風(fēng)寒C、辛涼解表，清肺止咳D、辛涼解表，宣散風(fēng)熱正確答案：D59.陰虛質(zhì)應(yīng)慎食的是()A、羊肉B、酒C、黑木耳D、鴨肉正確答案：B60.健腦益智應(yīng)避免的食物是()A、荔枝B、桂圓C、山藥D、咖啡正確答案：D61.大棗粥的功效是()A、健脾養(yǎng)心，安神益智B、滋陰養(yǎng)血，益智安神C、益氣養(yǎng)血，安神益智D、健脾養(yǎng)心，清熱安神正確答案：A62.哺乳期應(yīng)該避免的食物是()A、辛辣或粘滯之物B、生冷或油膩之物C、生冷或辛辣之物D、辛辣或滋膩之物正確答案：C63.黃芪枸杞燉甲魚適用于()A、食管癌B、胃癌C、肝癌D、肺癌正確答案：A64.《備急千金要方》中專論食治的是()A、三十卷B、二十六卷C、二十八卷D、二十五卷正確答案：B65.飲食須順應(yīng)四時(shí)變化屬()A、平衡陰陽B、藥食同源C、平衡膳食D、整體觀念正確答案：D66.不適合用酒劑的人群是()A、瘀血者B、陽虛體質(zhì)C、陰虛體質(zhì)D、寒證者正確答案：C67.屬于發(fā)物的是()A、乳制品B、豆芽C、甘薯D、冷飲正確答案：B68.平和質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、少酸增甘B、謹(jǐn)和五味C、活血化瘀D、清熱利濕正確答案：B69.老年人常見腰膝酸軟，眼花耳聾等癥采用補(bǔ)益肝腎的原則屬于()A、整體觀念B、平衡陰陽C、全面膳食D、藥食同源正確答案：A70.青箱子速溶飲的功效是()A、解毒明目B、養(yǎng)肝明目C、健脾明目D、清肝明目正確答案：D二、多選題（共30題，每題1分，共30分）1.山藥面的功效包括()A、聰耳明目B、潤腸通便C、延年益壽D、疏肝解郁E、清熱潤肺正確答案：AC2.健腦益智根據(jù)不同情況祛邪，常用治法是()A、化痰B、利水C、平喘D、行氣E、活血正確答案：ADE3.氣郁質(zhì)常用的食物是()A、玫瑰花B、韭菜C、馬齒莧D、刀豆E、佛手正確答案：ABDE4.金玫飲的組成有()A、郁金B(yǎng)、白糖C、紅糖D、金錢草E、玫瑰花正確答案：ACE5.酒劑的制作方法有()A、熱浸法B、釀制法C、冷浸法D、蒸煮法E、煨法正確答案：ABC6.椒面羹的功效有()A、消食導(dǎo)滯B、清熱止痛C、通絡(luò)和胃D、溫胃散寒E、行氣止痛正確答案：DE7.金玫飲的功效是()A、滋補(bǔ)腎陰B、活血止痛C、疏肝理氣D、官肺止咳E、養(yǎng)心安神正確答案：BC8.原料處理的目的包括有()A、純凈原料B、便于貯存和制劑C、改善口感D、食用方便E、改變性能或功效正確答案：ABCE9.屬于生冷的食物是()A、冷菜B、冰茶C、速溶飲料D、冰淇淋E、汽水正確答案：ABDE10.瘀血質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)有()A、慎食生冷B、清熱涼血C、疏肝理氣D、活血化瘀E、調(diào)理脾胃正確答案：ACD11.金錢茵陳粥的功效是()A、補(bǔ)肝腎B、健脾胃C、退黃疸D、清肝膽E、利清熱正確答案：CDE12.陰虛質(zhì)常用的食物是()A、桑葚B、甲魚C、銀耳D、苦瓜E、豬皮正確答案：ABCE13.《本草綱目》的主要貢獻(xiàn)包括有()A、老年病學(xué)專著B、重視飲食禁忌C、藝術(shù)化中國飲食文化D、食療經(jīng)驗(yàn)豐富E、明代以前食物本草總結(jié)正確答案：BDE14.枸圓膏的功效有()A、益智安神B、疏肝利膽C、溫腎助陽D、健脾益氣E、滋陰養(yǎng)血正確答案：AE15.孕婦便秘常選用的食物有()A、杏仁B、菠菜C、芹菜D、赤小豆E、胡蘿卜正確答案：BCE16.烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的食養(yǎng)要點(diǎn)有()A、潤腸通便B、祛風(fēng)涼血C、補(bǔ)腎調(diào)肝D、飲食清淡E、益氣養(yǎng)血正確答案：BCDE17.先兆流產(chǎn)不能食用的有()A、紅薯B、烤雞翅C、螃蟹D、糯米E、酒正確答案：BCE18.肝硬化患者應(yīng)少食的食物有()A、韭菜B、瘦肉C、小米D、芹菜E、香菇正確答案：AD19.大棗粥的功效是()A、調(diào)補(bǔ)肝腎B、健脾養(yǎng)心C、宣肺平喘D、疏肝理氣E、安神益智正確答案：BE20.血虛質(zhì)常用的食物是()A、菠菜B、雞蛋C、核桃D、鴨蛋E、海參正確答案：ADE21.不利于身體健康的烹調(diào)方法有()A、腌B、煮C、炸D、烤正確答案：ACD22.屬于易導(dǎo)致脹氣的食物有()A、蔗糖B、豆?jié){C、芹菜D、木耳E、牛奶正確答案：ABE23.風(fēng)熱、痰熱、斑疹忌食用的有()A、狗肉B、羊肉C、乳制品D、水產(chǎn)品E、米面食品正確答案：ABD24.人生胡桃肉湯的功效有()A、宣肺平喘B、清熱肅肺C、健脾化痰D、補(bǔ)肺脾腎E、補(bǔ)心脾腎正確答案：AD25.黃芪枸杞燉甲魚的功效有()A、疏肝解郁B、止咳平喘C、益氣養(yǎng)血D、和胃散結(jié)E、散寒解表正確答案：CD26.屬于產(chǎn)氣的食物有(