幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程

幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程篇一一、目的和依據(jù)為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。二、適用范圍本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。三、基本情況職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。四、火災的發(fā)現(xiàn)火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應快速做到以下事項：（1）快速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；（3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。五、消防滅火方法和注意事項：（1）、先救人，后滅火的原則。（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；（3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應快速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；（5）正確使用消防器材，快速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。六、疏散方法和注意事項（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應快速組織不得遲疑，以免造成損失；（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。七、核實上報根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。八、搶救結束后的處置1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程篇二一、指導思想提高相識，加強領導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，削減群體性食物中毒事務的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學校本著為學生和老師的身體健康的目的動身，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。二、成立食物中毒預防應急小組學校成立應急領導小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由總務處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。三、對中毒者實行緊急處埋1、停止食用中毒食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治；4、剛好將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場實行臨時限制措施。四、食物中毒的報告和緊急報告制度1、剛好逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領導或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報告，學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和城廂區(qū)教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門主動實行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。2、愛護現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要愛護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。3、照實反映狀況學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員及病人等應照實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等狀況照實向有關部門反映。五、防范措施1、健全食物中毒報告制度學校的食堂要仔細貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調查報告方法》的精神，以便剛好實行防治措施。2、廣泛開展預防食物中毒宣揚教育廣泛深化的開展預防食物中毒宣揚，結合學校實際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣揚畫和實物標本等各種形式，學習普及有關的衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。六、突發(fā)性事務的處置1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。2、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事務的發(fā)生，班主任發(fā)覺可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實行以下措施：(1)視察病情，對癥處理。(2)如確定食物中毒，做好以下工作：a、對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。b、馬上報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，實行搶救措施。c、馬上撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。d、馬上向上級有關部門報告。3、學校主管領導指揮搶救工作，協(xié)調有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動。(2)、由校長辦馬上向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。(3)、負責愛護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。(4)班主任負責幫助醫(yī)生護理患病學生，如發(fā)覺人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應馬上就近送醫(yī)院搶救或向120求援。(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生心情；負責家長的疏導工作；學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質詢；幫助上級有關部門做好善后處理工作。(6)、教務處要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預料發(fā)展趨勢。(7)、總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。(8)、食堂負責人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實供應有關材料和樣品。七、事后處理依據(jù)查明的事故緣由，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程篇三一、總則第一條為切實加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產和公共財產安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實際情況，制定本規(guī)定。第二條食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規(guī)劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應。第三條食堂消防工作堅持“誰主管，誰負責”的原則，實行總經(jīng)理領導下的逐級防火責任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。第四條設立食堂防火安全辦公室。各部門成立防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。第五條任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規(guī)和規(guī)定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務。第六條將消防安全教育納入法制安全教育規(guī)劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。二、火災預防第七條一旦發(fā)生火災可能造成人身重大傷亡或財產重大損失的場所或部位確定為消防安全重點部位。第八條建立健全危險品安全管理規(guī)章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關規(guī)定，并經(jīng)當?shù)毓蚕罊C關批準。危險品庫房必須按有關要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場所嚴禁存放易燃易爆危險物品。第九條如有易發(fā)火災危險性的場所禁止使用明火。確需動用明火時，必須采取嚴密的防火措施，切實保證安全。第十條舉辦大型集會、焰火（火）晚會等活動，應制定滅火和應急疏散預案，落實消防安全措施，并于舉辦日三天前報學校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。第十一條加強用電、用氣管理。電器產品、燃氣用具的安裝、使用和線路、管理的設計、架設，必須使用質量符合國家或行業(yè)標準的產品，必須符合國家有關消防安全技術規(guī)定，必須指定具備相應資質的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現(xiàn)用電、用氣故障要及時向學校有關部門報修。三、消防組織第十二條成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。第十三條食堂防火安全辦公室職責：（一）認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規(guī)劃，確定食堂消防安全定點單位；（二）實行防火安全責任制；（三）根據(jù)食堂防火安全工作的特點，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；（四）組織防火安全檢查，就改進和加強食堂消防安全工作提出意見；（五）根據(jù)消防安全工作需要，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規(guī)劃，提出專項經(jīng)費預算；（六）防火安全辦公室接受當?shù)毓蚕罊C關的指導和監(jiān)督，其職責是：（1）根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規(guī)定及學校防火委員會的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實施；（2）對食堂消防設施、器材、標志的設置、配備、更換、維修提出意見，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；（3）建設和規(guī)范安全管理工作檔案；（4）與學校防火委員會簽訂《防火安全保證書》；（5）對職工進行消防安全培訓；（6）建立義務防火組織，組織義務消防員學樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災時的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；（7）制定滅火和應急疏散預案。四、火災撲救第二十四條對在消防安全工作中突出貢獻或成績有突出貢獻或成績顯著的單位和個人予以獎勵。（一）防火組織健全并積極開展，消防安全制度和措施得到有效落實，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時發(fā)現(xiàn)和消除火險隱患，消防安全工作突出的；（二）及時組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現(xiàn)突出的；（三）及時發(fā)現(xiàn)和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動，避免火災事故發(fā)生；（四）積極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產，表現(xiàn)突出的；第二十五條違反消防安全規(guī)定，有下列問題之一的單位或個人，視情節(jié)嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。（1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災的；（2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實有關規(guī)章制度，教育管理不力，不及時整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災；（3）值班人員失職或撤離職守，責任區(qū)發(fā)生火險、火災；（4）違反消防安全制度和有關操作規(guī)程，引發(fā)火災的；（5）損壞或擅自動用、消防設施、消防器材的；（6）其它違反消防安全管理規(guī)定導致火災事故者。第二十六條各防火領導小組職責；1、制定消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；2、確定本部門及各崗位消防安全責任人，落實防火安全責任制；3、針對本部門特點所屬人員進行防火安全教育，普及防火安全常識；4、按有關規(guī)定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；5、經(jīng)常進行防火安全檢查，及時消除火災隱患；本單位不能解決的問題，應及時報學校防火安全辦公室；6、支持、配合學校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監(jiān)督職責，認真、及時整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向學校防火安全辦公室報告；7、發(fā)生火災應及時報警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護火災現(xiàn)場；8、協(xié)助有關部門查明火災事故原因，認真做好善后工作。第二十七條食堂防火還應當履行下列消防安全職責：（一）建立防火檔案，設置防火標志，嚴格防火重點部位的安全管理；開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；（二）開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；（三）建立義務消防組織，指導義務消防隊的工作，組織義務消防隊員進行消防業(yè)務培訓和實戰(zhàn)演練；第二十六條違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程篇四一、成立防火工作領導小組，落實各部門職責（一）成立由園長、后勤分管副園長、消防安全員、保健人員、各班班長組成的防火領導小組；組長：副組長：成員：（二）后勤人員組成滅火行動組，積極協(xié)助專業(yè)滅火人員的工作；（三）各班教師、保育員負責疏散引導幼兒；（四）保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。二、日常工作要求（一）防火領導小組要定期檢查、不斷完善防火設施，綠色通道標志明顯，每班配有緊急疏散圖。應急燈能正常使用；（二）幼兒在園活動時，活動室前后門、走廊門必須處于打開狀態(tài)，各通道必須保持暢通；（三）食堂操作間、加工間保持通風。排油煙機要定期清洗，不留油垢；（四）要加強對幼兒和工作人員防火安全知識的教育與培訓，工作人員做到會使用滅火器。結合教育內容進行防火演習，使其掌握緊急情況下的逃生技能。三、報警和火災應急處理（二）報警同時，開啟消防電源，打開應急照明設施和安全疏散標志；（三）在消防人員到達前，由滅火行動組盡力控制火勢蔓延；（四）若火場內有人員，則應用滅火器具減弱火勢對人員的威脅，全力疏散、搶救人員脫險逃生；（五）對可能造成人員傷亡、發(fā)生爆炸事故、燒毀重要物資、形成大面積燃燒等影響全局的情況，應列為主要方面予以處理；（六）滅火行動組應分秒必爭，迅速行動，找準著火點，果斷撲救，抓住時機，不等不靠，為繼續(xù)開展全面深入的撲救工作打下良好基礎；（七）無關人員要遠離火場，保持道路暢通，便于消防車輛駛入；（八）撲救固體物品火災，使用滅火器；撲救液體物品火災，使用滅火器、沙土、濕的棉被等，不可用水；（九）不得組織幼兒滅火；（十）及時報告主管單位領導。幼兒園食堂突發(fā)著火應急流程篇五幼兒園是孩子們健康成長的重要場所，火災意外是幼兒園面臨的危險之一。為了確保幼兒園內的安全，制定一份完備的火災應急預案至關重要。本文將詳細介紹幼兒園火災應急預案的主要內容及步驟，以幫助幼兒園管理者和教職工應對火災緊急情況。一、預防火災的基本措施幼兒園火災應急預案的編制是為了最大程度地防止火災發(fā)生，因此，在編制預案之前，需要制定一系列的預防措施。幼兒園應保持消防設施的完好，并定期進行檢查和維護。消防設施包括消防器材、疏散通道、防火門等。幼兒園還應定期組織消防演練，提高員工和幼兒的火災防范意識。同時，禁止在教室內使用明火，嚴禁幼兒接觸易燃物和火源。并且，在幼兒園內設置明顯的火災報警裝置和應急照明系統(tǒng)，以便及時發(fā)現(xiàn)火災并組織疏散。二、火災應急預案的編制過程1、組織編制團隊：幼兒園應組織專業(yè)人員、消防人員和幼兒園管理人員共同參與火災應急預案的編制。他們應具備一定的火災防范和應急處理知識。2、風險評估和建模：團隊成員應對幼兒園內可能發(fā)生的火災隱患進行評估，并根據(jù)幼兒園的特點，制