DB4403T479-2024農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)價(jià)指南

ICS03.120.20CCSA00

DB4403深 圳 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4403/T479—2024代替SZDB/Z230—2017農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)價(jià)指南Guidelinesforevaluationofagriculturalproductsqualitysafetymanagementofenterprise2024-07-25發(fā)布 2024-09-01實(shí)施深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479DB4403/T479—2024IIIIII目??次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1基本原則 2評(píng)價(jià)對(duì)象 2評(píng)價(jià)程序 2評(píng)價(jià)要素 3評(píng)價(jià)與等級(jí)評(píng)定 4評(píng)價(jià)結(jié)果的動(dòng)態(tài)管理 4附錄A（規(guī)范性）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)分細(xì)則 6參考文獻(xiàn) 11前??言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替SZDB/Z230—2017《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)價(jià)指南》。與SZDB/Z230—2017相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：增加了“評(píng)價(jià)對(duì)象”一章（見(jiàn)第5章）；見(jiàn)第67章，2017年版第5章）；增加了GB14881《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》作為規(guī)范性引用文件（見(jiàn)第2章，2017年版第2章）；（見(jiàn)7.1、7.2、7.3、7.4、7.5，2017年版5.2.1、5.2.2、5.2.3）；更改了“評(píng)分”的評(píng)分要素及各要素分值分布（見(jiàn)8.1,2017年版6.1）；將“評(píng)價(jià)等級(jí)確定”中的得分判定標(biāo)準(zhǔn)由得分修改為得分率（見(jiàn)8.2,2017年版6.2）；見(jiàn)9.3.1年版7.3）；本文件由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院?！?017年首次發(fā)布為SZDB/Z230—2017；——本次為第一次修訂。DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479—2024DB4403/T479—2024PAGEPAGE1PAGEPAGE2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)價(jià)指南范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T20014.1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第1部分：術(shù)語(yǔ)術(shù)語(yǔ)和定義GB14881和GB/T20014.1界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1農(nóng)產(chǎn)品agriculturalproducts來(lái)源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等的初級(jí)產(chǎn)品。注：即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。3.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全agriculturalproductqualityandsafety農(nóng)產(chǎn)品（3.1）質(zhì)量達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，符合保障人的健康、安全的要求。3.3關(guān)鍵控制點(diǎn)criticalcontrolpoint20014.1—2005，2.2.6]3.4評(píng)價(jià)evaluation對(duì)事物在性質(zhì)、數(shù)量、優(yōu)劣、方向等方面做出的判斷。3.5農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)agriculturalproductionenterprises以種植、養(yǎng)殖、海洋漁業(yè)（遠(yuǎn)洋捕撈）等為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)。3.6農(nóng)產(chǎn)品加工流通企業(yè)agriculturalproductprocessinganddistributionenterprises以農(nóng)產(chǎn)品（3.1）加工、儲(chǔ)藏、流通等為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)。3.7農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦方theoperatoroftheagriculturalproductcentralizedtradingmarket依法設(shè)立、為農(nóng)產(chǎn)品（3.1）批發(fā)、零售提供場(chǎng)地、設(shè)施、服務(wù)以及日常管理的企業(yè)?；驹瓌t評(píng)價(jià)對(duì)象評(píng)價(jià)程序申報(bào)初評(píng)評(píng)定公示7確認(rèn)評(píng)價(jià)要素企業(yè)規(guī)模銷(xiāo)售收入/交易額企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中取得的總收入或交易金額。場(chǎng)所條件場(chǎng)所環(huán)境設(shè)計(jì)布局基礎(chǔ)設(shè)施具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施。組織管理人員管理制度管理風(fēng)險(xiǎn)管理追溯管理驗(yàn)收控制PAGEPAGE4PAGEPAGE5DB4403/T479—2024記錄控制質(zhì)量控制企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力商標(biāo)注冊(cè)企業(yè)開(kāi)展商標(biāo)品牌建設(shè)，包含注冊(cè)商標(biāo)、國(guó)家馳名商標(biāo)等。體系認(rèn)證HACPGAISO00ISO400、食品安全管理體系認(rèn)證（ISO22000）等。品牌認(rèn)證產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品認(rèn)證，包含綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、地理標(biāo)志產(chǎn)品、森林食品認(rèn)證、新品種認(rèn)證、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證等。評(píng)價(jià)與等級(jí)評(píng)定評(píng)分10082425358A評(píng)價(jià)等級(jí)確定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)價(jià)等級(jí)判定采用得分率，當(dāng)某項(xiàng)評(píng)分內(nèi)容不適用時(shí)，不參與評(píng)分。90（AAA80%-90%的（80%），授予“AA70%-80%的（70%），授予“A70%的，不授予任何稱(chēng)號(hào)。評(píng)價(jià)結(jié)果的動(dòng)態(tài)管理DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479DB4403/T479—2024動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)組織者對(duì)獲得“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)”稱(chēng)號(hào)的單位持續(xù)開(kāi)展監(jiān)測(cè)和動(dòng)態(tài)管理，滿(mǎn)足以下要求：a）按照本文件的評(píng)價(jià)要求，進(jìn)行三年一次的定期監(jiān)測(cè)，以及隨機(jī)抽查的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)；b）企業(yè)取得評(píng)級(jí)后，及時(shí)督促企業(yè)對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改。等級(jí)變更70%（70%）以下的企業(yè)，取消“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。資格管理對(duì)已獲得“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)”稱(chēng)號(hào)的企業(yè)，若企業(yè)名稱(chēng)或地址發(fā)生變化，需向組織者提交企業(yè)變更申請(qǐng)。有下列行為之一的企業(yè)，不評(píng)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)；已評(píng)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管5企業(yè)因破產(chǎn)、倒閉、解散、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整等原因，導(dǎo)致無(wú)法生產(chǎn)的；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境發(fā)生重大變化，達(dá)不到相關(guān)要求，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，且未主動(dòng)報(bào)告的；c）企業(yè)產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)中被檢出含有國(guó)家禁止使用的藥物或其他化學(xué)物質(zhì)的且無(wú)法13引發(fā)較大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故（Ⅲ級(jí)）的；發(fā)生重大投訴或重大輿情，且不能采取有效措施的；被列入市場(chǎng)監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單（食品安全嚴(yán)重違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者黑名單）的；在申報(bào)、評(píng)價(jià)、監(jiān)測(cè)過(guò)程中，采取虛報(bào)、瞞報(bào)、偽造、篡改企業(yè)信息等手段騙取通過(guò)的；i）j）其他需予撤銷(xiāo)資格的情形。PAGEPAGE6PAGEPAGE7附錄A（規(guī)范性）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)分細(xì)則表A.1規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)項(xiàng)目、關(guān)鍵控制點(diǎn)、評(píng)價(jià)內(nèi)容、分值、得分及備注等內(nèi)容。表A.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和評(píng)分表評(píng)價(jià)項(xiàng)目關(guān)鍵控制點(diǎn)評(píng)價(jià)內(nèi)容分值得分備注序號(hào)項(xiàng)目企業(yè)規(guī)模（8）1.1銷(xiāo)售收入/交易額農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)4000204000500萬(wàn)元加0.5分，最高加2分4農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦方7.5207.51.5元加0.5分，最高加2分41.2資產(chǎn)2000100042計(jì)0分4場(chǎng)所條件（24）2.1場(chǎng)所環(huán)境農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)2活動(dòng)跡象（10分）10農(nóng)產(chǎn)品加工流通農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦方場(chǎng)所及周邊環(huán)境條件符合國(guó)家法律法規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件的要求；場(chǎng)所遠(yuǎn)離污染源和其他潛在污染風(fēng)險(xiǎn)的場(chǎng)所；場(chǎng)所環(huán)境保持清潔，無(wú)破損、霉斑、積油、積水、污垢、異味等；不存在明顯的有害生物活動(dòng)跡象（10分）DB4403/T479DB4403/T479—2024DB4403/T479—DB4403/T479—2024表1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和評(píng)分表（續(xù)）表A.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和評(píng)分表（續(xù)）評(píng)價(jià)項(xiàng)目關(guān)鍵控制點(diǎn)評(píng)價(jià)內(nèi)容分值得分備注序號(hào)項(xiàng)目場(chǎng)所條件（24）2.2設(shè)計(jì)布局面積和空間與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)布局合理（2分）2種植類(lèi)：（1）配備土壤耕作、節(jié)水灌溉、水肥一體化等基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備（2分）（2）配備殺蟲(chóng)燈、誘捕器、藥物噴灑等病蟲(chóng)害防控設(shè)施設(shè)備（2分）（3）企業(yè)自檢的，具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ袡z驗(yàn)相關(guān)的設(shè)備及化學(xué)試劑，檢驗(yàn)儀器按期檢定或校準(zhǔn)；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)（4分）（4）配備農(nóng)業(yè)投入品回收等廢棄物處理設(shè)施設(shè)備（2分）（5）生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)（2分）畜禽類(lèi)：（1）配備飼喂、飲水、環(huán)境調(diào)控等基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備（2分）場(chǎng)所條件（24）2.3基礎(chǔ)設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自檢的，具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?，有檢驗(yàn)相關(guān)的設(shè)備及化學(xué)試劑，檢驗(yàn)儀器按期檢定或校準(zhǔn)；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)（4）配備清洗消毒、畜禽免疫、疾病檢測(cè)等疫病防控設(shè)施設(shè)備（2）12（4）配備糞污處理、病死畜禽無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備（2分）（5）生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)（2分）水產(chǎn)類(lèi)：（1）配備排灌、增氧、水體監(jiān)測(cè)等基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備（2分）（2）企業(yè)自檢的，具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ袡z驗(yàn)相關(guān)的設(shè)備及化學(xué)試劑，檢驗(yàn)儀器按期檢定或校準(zhǔn)；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)（4分）（3）配備清洗消毒等疫病防控設(shè)施設(shè)備（2分）（4）配備尾水處理、病死體無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備（2分）（5）生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)（2分）PAGEPAGE10PAGEPAGE9評(píng)價(jià)項(xiàng)目關(guān)鍵控制點(diǎn)評(píng)價(jià)內(nèi)容分值得分備注序號(hào)項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品加工流通（2分）設(shè)施設(shè)備（2）劑，檢驗(yàn)儀器按期檢定或校準(zhǔn)；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)（4）配備紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈等蟲(chóng)害防治設(shè)施設(shè)備（2）生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)（2）場(chǎng)所條件（24）2.312農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦方配備滿(mǎn)足流通規(guī)模需求的垃圾分類(lèi)收集容器等環(huán)衛(wèi)設(shè)施設(shè)備（1）配備符合國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定的消防設(shè)施設(shè)備（1）配備符合國(guó)家質(zhì)量要求的計(jì)量設(shè)施設(shè)備（2）劑，檢驗(yàn)儀器按期檢定或校準(zhǔn)；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)（4）配備符合產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)需求的經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備（2）生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)（2）組織管理（25）3.1人員管理設(shè)置合理的組織管理架構(gòu)，并明確關(guān)鍵崗位人員，配備具有從業(yè)人員能力評(píng)價(jià)證書(shū)的生產(chǎn)和質(zhì)量管理人員，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量把關(guān)（4）定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行質(zhì)量安全生產(chǎn)管理與技術(shù)培訓(xùn)（3）7表1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范管理企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和評(píng)分表（續(xù)）評(píng)價(jià)項(xiàng)目關(guān)鍵控制點(diǎn)評(píng)價(jià)內(nèi)容分值得分備注序號(hào)項(xiàng)目制度管理制定并執(zhí)行生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)對(duì)應(yīng)的質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（2）收集并保存生產(chǎn)、加工過(guò)程中遵守(適用)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)文件（2）建立人員培訓(xùn)制度、采購(gòu)管理制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、動(dòng)植物病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)制度（種植類(lèi)（畜禽類(lèi)（農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)處理制度、召回制度等制度（4）3.28組織管理（25分）風(fēng)險(xiǎn)管理設(shè)置穩(wěn)定可靠的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息采集渠道，并定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息收集，就風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)因素采取合理應(yīng)對(duì)措施（6）建立食品安全管理和事故處理制度，定期開(kāi)展召回演練（4）3.310追溯管理（35）4.1驗(yàn)收控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)按規(guī)定選購(gòu)具有合格證明的農(nóng)藥、獸藥、肥料及飼料等農(nóng)業(yè)投入品，索取供應(yīng)商資質(zhì)證明文件，并保存購(gòu)買(mǎi)憑證或發(fā)票（6分）6農(nóng)產(chǎn)品加工流通農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦方按國(guó)家、地方有關(guān)規(guī)定開(kāi)具、收取、保存農(nóng)產(chǎn)品的承諾達(dá)標(biāo)合格證或其他質(zhì)量安全合格證明、購(gòu)買(mǎi)憑證或發(fā)票（6分）評(píng)價(jià)項(xiàng)目關(guān)鍵控制點(diǎn)評(píng)價(jià)內(nèi)容分值得分備注序號(hào)項(xiàng)目追溯管理（35）4.2記錄控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植類(lèi)：建立育苗、蟲(chóng)害防治、農(nóng)藥使用、肥料施用、采摘記錄、銷(xiāo)售去向等覆蓋生產(chǎn)-銷(xiāo)售全過(guò)程的記錄，記錄內(nèi)容完整、真實(shí)、可追溯（20分）畜牧類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)：建立種苗繁育、飼料配方、疫病防治、獸藥使用、無(wú)害化處理、銷(xiāo)售去向等覆蓋生產(chǎn)-銷(xiāo)售全過(guò)程的記錄，記錄內(nèi)容完整、真實(shí)、可追溯（20分）20農(nóng)產(chǎn)品加工流通建立原料來(lái)源、產(chǎn)品銷(xiāo)售、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、不合格品處理等覆蓋加工全過(guò)程的記錄，記錄內(nèi)容完整、真實(shí)、可追溯（20分）農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦方建立進(jìn)場(chǎng)交易產(chǎn)品檢測(cè)、不合格品處理等覆蓋流通全過(guò)程的記錄，記錄內(nèi)容完整、真實(shí)、可追溯（20分）4.3質(zhì)量控制100.5（5企業(yè)規(guī)范落實(shí)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證的相關(guān)規(guī)定，實(shí)現(xiàn)合格證全覆蓋（4）9企業(yè)（8）5.1商標(biāo)注冊(cè)注冊(cè)商標(biāo)證書(shū)、國(guó)家馳名商標(biāo)證書(shū)，有其中一項(xiàng)計(jì)1分25.2體系認(rèn)證HCGIO00IO40、食品安全管理體系（ISO22000）等，有一項(xiàng)計(jì)1分25.3品牌認(rèn)證中國(guó)名牌產(chǎn)品證書(shū)、省名牌產(chǎn)品證書(shū)、新品種證書(shū)、全國(guó)或省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)、圳品評(píng)價(jià)證書(shū)等，有一項(xiàng)計(jì)1分25.4產(chǎn)品認(rèn)證綠色食品證書(shū)、有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)、地理標(biāo)志產(chǎn)品證書(shū)、森林食品認(rèn)證證書(shū)、新品種認(rèn)證證書(shū)、生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)證書(shū)等，有一項(xiàng)計(jì)1分2DB4403/T479—2024參考文獻(xiàn)GB/T21721—2008農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)危害管