DB51T 1169-2010 茶葉追溯要求 綠茶　

茶葉追溯要求綠茶四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB51/T1169—2010前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14縮略語(yǔ) 25追溯要求 25.1追溯參與方 25.1.1追溯體系建立 25.1.2追溯體系實(shí)施 25.2追溯單元代碼 25.2.1追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的編制 2 25.2.3追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的數(shù)據(jù)載體 35.2.4追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的條碼表示 35.3追溯節(jié)點(diǎn)與追溯信息 3 35.3.2追溯信息記錄 35.3.3追溯信息保存 35.3.4追溯信息共享 3附錄A(規(guī)范性附錄)追溯單元標(biāo)識(shí)代碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) 4附錄B(規(guī)范性附錄)追溯節(jié)點(diǎn)與對(duì)應(yīng)追溯信息 5參考文獻(xiàn) 6 3 4表B.1追溯節(jié)點(diǎn)與對(duì)應(yīng)追溯信息表 5本標(biāo)準(zhǔn)由四川省標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張應(yīng)杰辜榮朱利民岳立陳孝慶柳維輝李燦安范宇1茶葉追溯要求綠茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠茶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售環(huán)節(jié)的追溯要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠茶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售過程中的追溯。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T15425EAN·UCC系統(tǒng)128條碼GB/T16830商品條碼儲(chǔ)運(yùn)包裝商品編碼與條碼表示GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識(shí)符GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求3術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)范性引用文件界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。從初級(jí)生產(chǎn)直至最終消費(fèi)的各環(huán)節(jié)和操作的全過程。3.2在產(chǎn)品鏈中對(duì)產(chǎn)品流動(dòng)的追蹤與溯源。3.3追溯單元traceableunit需要對(duì)其來(lái)源、用途和位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄和追溯的單個(gè)產(chǎn)品或同一批次產(chǎn)品。3.4在產(chǎn)品鏈中從事與綠茶種植、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)業(yè)務(wù)的組織。23.5產(chǎn)品鏈中應(yīng)記錄追溯信息的各關(guān)鍵環(huán)節(jié)。3.6實(shí)現(xiàn)綠茶產(chǎn)品追溯應(yīng)記錄的最少信息。3.7可選追溯信息optiontraceabilityinformation4縮略語(yǔ)GS1:國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)(GlobalStandard1)5追溯要求5.1追溯參與方5.1.1追溯體系建立追溯參與方應(yīng)建立產(chǎn)品的可追溯體系，體系應(yīng)符合GB/T22005的要求。5.1.2追溯體系實(shí)施追溯參與方實(shí)施追溯體系過程中應(yīng)遵循以下要求：b)按本標(biāo)準(zhǔn)5.3的要求記錄、保存和共享相關(guān)的追溯信息；c)能對(duì)追溯單元的直接來(lái)源進(jìn)行追溯；d)能對(duì)追溯單元的直接接收方加以識(shí)別；e)能實(shí)現(xiàn)追溯單元物流與信息流的鏈接。5.2追溯單元代碼5.2.1追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的編制5.2.1.1追溯單元標(biāo)識(shí)代碼由追溯單元的生產(chǎn)者或加工者編制。5.2.1.2編制的代碼應(yīng)具有唯一性。5.2.2追溯單元標(biāo)識(shí)代碼結(jié)構(gòu)追溯單元為貿(mào)易項(xiàng)目時(shí)，追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的編碼應(yīng)符合GS1全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的編碼規(guī)則。追溯單元標(biāo)識(shí)代碼由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、貿(mào)易項(xiàng)目編碼、系列號(hào)或批次號(hào)編碼組成，其數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)見附錄A。35.2.3追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的數(shù)據(jù)載體追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的數(shù)據(jù)載體采用條碼標(biāo)識(shí)，該標(biāo)識(shí)應(yīng)保留在追溯單元上，或附在包含該單元的隨附文件上。5.2.4追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的條碼表示當(dāng)追溯單元為貿(mào)易項(xiàng)目時(shí)，追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的條碼表示應(yīng)符合GB/T15425。示例見圖1。(01)06901234567892(10)09010102圖1追溯單元標(biāo)識(shí)代碼的條碼表示圖例5.3追溯節(jié)點(diǎn)與追溯信息5.3.1追溯節(jié)點(diǎn)與對(duì)應(yīng)追溯信息追溯節(jié)點(diǎn)與對(duì)應(yīng)追溯信息見附錄B。5.3.2追溯信息記錄5.3.2.1追溯參與方應(yīng)記錄所在追溯節(jié)點(diǎn)的追溯信息和上一追溯節(jié)點(diǎn)的追溯單元標(biāo)識(shí)代碼信息。5.3.2.2追溯參與方可根據(jù)產(chǎn)品安全和質(zhì)量管理需要增加應(yīng)記錄的追溯信息數(shù)量。5.3.3追溯信息保存5.3.3.1追溯信息的保存期應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》或地方法規(guī)的相關(guān)規(guī)定。5.3.4追溯信息共享追溯參與方記錄的追溯信息應(yīng)能被訪問與共享。4(規(guī)范性附錄)表A.1追溯單元標(biāo)識(shí)代碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)代碼信息應(yīng)用標(biāo)識(shí)符貿(mào)易項(xiàng)目編碼應(yīng)用標(biāo)識(shí)符系列號(hào)或批次號(hào)編碼廠商識(shí)別代碼_項(xiàng)目參考代碼校驗(yàn)碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)N?N?N?N?N?N?N?N?NgN?oNN??N?N??21或10N??……N?注1:“貿(mào)易項(xiàng)目編碼”中的N為包裝指示符，取值要求應(yīng)符合GB/T16830;N?至Na為零售商品編碼，編碼要求應(yīng)符注2:“系列號(hào)或批次號(hào)”編碼由追溯單元的生產(chǎn)者或加工者編制，“……”表示數(shù)字字符的長(zhǎng)度可變。注3:“應(yīng)用標(biāo)識(shí)符”的使用應(yīng)符合GB/T16986。注4:“N”為數(shù)字字符。5(規(guī)范性附錄)追溯節(jié)點(diǎn)追溯信息基本追溯信息可選追溯信息生產(chǎn)基地追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、茶園名稱、茶園地址、用藥、施肥情況、鮮葉采摘時(shí)間、鮮葉收購(gòu)單位名稱。茶園負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、海拔高度、土壤性質(zhì)、年降水量、水質(zhì)情況、年日照量、田間作業(yè)情況、鮮葉品種、鮮葉質(zhì)量等級(jí)、鮮葉運(yùn)輸工具、運(yùn)輸人員姓名。收購(gòu)追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、收購(gòu)鮮葉品種、鮮葉等級(jí)、收購(gòu)日期、收購(gòu)地點(diǎn)、收購(gòu)單位名稱、原料供應(yīng)方名稱、產(chǎn)品輸出方名稱。鮮葉檢驗(yàn)情況、收購(gòu)負(fù)責(zé)人姓名。初加工追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、產(chǎn)品名稱、等級(jí)、綠茶工藝、加工日期、加工地點(diǎn)、加工單位名稱、原料供應(yīng)方名稱、產(chǎn)品輸出方名稱。加工設(shè)備、加工負(fù)責(zé)人姓名。精加工追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、產(chǎn)品名稱、等級(jí)、綠茶工藝、加工日期、加工地點(diǎn)、加工單位名稱、原料供應(yīng)方名稱、產(chǎn)品輸出方名稱。原料出入庫(kù)情況。內(nèi)包裝追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、產(chǎn)品名稱、等級(jí)、規(guī)格、包裝日期、包裝地點(diǎn)、包裝單位名稱、原料供應(yīng)方名稱、產(chǎn)品輸出方名稱。包裝負(fù)責(zé)人姓名、質(zhì)量檢驗(yàn)員姓名、包裝材料及供應(yīng)商。外包裝追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、等級(jí)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝地點(diǎn)、包裝單位名稱、原料供應(yīng)方名稱、產(chǎn)品輸出方名稱。包裝負(fù)責(zé)人姓名、質(zhì)量檢驗(yàn)員姓名、包裝材料及供應(yīng)商。成品檢驗(yàn)追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)地點(diǎn)、檢驗(yàn)單位名稱。出廠檢驗(yàn)方式、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、質(zhì)量檢驗(yàn)員姓名。儲(chǔ)運(yùn)追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、商品名稱、產(chǎn)地、等級(jí)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、出入庫(kù)時(shí)間、運(yùn)輸時(shí)間、商品供應(yīng)單位名稱、商品接收單位名稱。出入庫(kù)數(shù)量、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式。銷售追溯單元標(biāo)識(shí)代碼、商品名稱、產(chǎn)