學校食堂主管崗位職責范文（2篇）

學校食堂主管崗位職責范文一、食堂日常運營管理職責1.負責食堂日常運營計劃的制定與執(zhí)行，確保達成既定工作目標。2.嚴格遵循食品安全法律法規(guī)及相關(guān)制度，保障食品供應安全。3.組織食堂內(nèi)部人員，明確崗位職責并進行專業(yè)培訓。4.實施食堂設(shè)備設(shè)施的維護與管理，確保其正常運轉(zhuǎn)。5.監(jiān)督食堂衛(wèi)生狀況，維護環(huán)境整潔，確保符合衛(wèi)生標準。6.負責食品采購工作，確保食品安全、品質(zhì)合格，并實施合理庫存管理。7.主導食堂菜單設(shè)計與調(diào)整，根據(jù)學生需求與口味偏好，提供多樣化菜品選擇。8.定期開展食堂滿意度調(diào)查，收集并反饋學生與教職員工意見，持續(xù)優(yōu)化服務質(zhì)量。二、提升食堂運營效率與質(zhì)量1.確保食堂用餐服務高效有序，滿足師生就餐需求。2.配合相關(guān)部門優(yōu)化用餐流程，提高用餐效率。3.監(jiān)督食堂工作人員工作進度與質(zhì)量，確保食品準備、加工與分配工作按時完成。4.根據(jù)用餐需求與流量調(diào)整人員配置與工作時間，保障服務質(zhì)量。5.與供應商建立良好合作關(guān)系，及時反饋并處理食材質(zhì)量問題。6.實施食堂成本費用管理，制定合理預算并控制成本。三、食堂團隊領(lǐng)導與管理1.協(xié)調(diào)食堂人員工作安排與調(diào)動，確保運營順暢。2.指導與培訓食堂工作人員，提升團隊能力素質(zhì)。3.建立良好溝通機制，解決工作問題與矛盾。4.組織團隊建設(shè)活動，增強團隊凝聚力與向心力。5.實施績效考核，激勵團隊成員，及時處理績效問題。四、食堂衛(wèi)生與安全管理1.負責食堂衛(wèi)生管理，監(jiān)督工作人員遵守衛(wèi)生規(guī)程。2.確保工作人員個人衛(wèi)生符合標準，組織定期衛(wèi)生檢查與整改。3.完備滅火設(shè)備與應急措施，提供緊急支持。4.加強安全風險防控，確保食堂用電、用火、用氣安全。5.組織安全培訓，提高工作人員安全意識與應急處理能力。五、跨部門協(xié)調(diào)配合1.與學校相關(guān)部門溝通，了解學生用餐需求與反饋。2.配合教育質(zhì)量部門開展食品安全教育與監(jiān)督工作。3.與學生事務部門協(xié)作處理用餐問題與投訴。4.與供應商、物流公司等合作，協(xié)調(diào)食品供應與配送。5.參與學校食品安全管理委員會工作，提供支持與建議。六、其他職責1.參與食堂年度規(guī)劃與發(fā)展計劃制定。2.參加教育培訓，提升個人管理與業(yè)務能力。3.完成上級交辦的其他工作任務。學校食堂主管崗位職責范文（二）學校食堂主管崗位承擔著關(guān)鍵的管理任務，涉及食堂的綜合管理、人力資源管理、質(zhì)量控制以及跨部門協(xié)作等多方面責任。以下是學校食堂主管崗位職責的詳細描述，可供參考：一、食堂運營管理任務：1.制定并實施食堂經(jīng)營策略，以確保平穩(wěn)運營；2.監(jiān)控食堂日常財務狀況，控制成本，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益；3.保障原材料供應充足，維護與供應商的協(xié)作關(guān)系；4.根據(jù)學生需求和反饋，調(diào)整菜單，提供豐富的餐飲選擇；5.安排食堂營業(yè)時間，滿足學生用餐需求；6.主持員工例會，傳達公司政策與要求，促進團隊協(xié)作；7.管理食堂內(nèi)部環(huán)境，保持餐桌布置及環(huán)境衛(wèi)生的整潔美觀。二、人力資源管理責任：1.設(shè)定食堂組織架構(gòu)，負責員工的招聘、培訓和績效評估；2.制定員工崗位職責及工作標準，確保工作質(zhì)量；3.管理員工工作時間與輪班，合理分配工作負荷；4.監(jiān)控員工工作表現(xiàn)，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題；5.組織食品安全培訓，提升員工的食品安全意識。三、質(zhì)量控制職能：1.保障食品質(zhì)量與安全，監(jiān)督食品加工和儲存流程；2.實施食品檢測與監(jiān)控機制，確保符合衛(wèi)生標準；3.對供應商進行評估與監(jiān)管，保證食材質(zhì)量；4.處理食品投訴及突發(fā)事件，采取相應應對措施；5.確保食堂衛(wèi)生狀況符合法規(guī)要求，監(jiān)督清潔工作。四、跨部門協(xié)作職責：1.與學校相關(guān)部門溝通，收集學生和教職工的反饋與需求；2.協(xié)調(diào)后勤部門，確保食堂供水、供電和排污等基礎(chǔ)設(shè)施正常；3.管理食堂外部服務供應商，協(xié)調(diào)外包服務；4.參與構(gòu)建并優(yōu)化學校食品安全管理體系，與衛(wèi)生、質(zhì)檢部門合作，維護食品安全。五、其他任務：根據(jù)學校和食堂的實際需求，完