餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理規(guī)定（2篇）

餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理規(guī)定餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理規(guī)定旨在加強(qiáng)對該行業(yè)的監(jiān)督和指導(dǎo)，確保食品安全得到有效控制和改善。以下是規(guī)定的主要內(nèi)容：1.評審標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制定餐飲服務(wù)食品安全信用等級的評審標(biāo)準(zhǔn)。2.評審機(jī)構(gòu)：成立專門機(jī)構(gòu)，由相關(guān)部門或委托第三方負(fù)責(zé)評審工作。3.評審內(nèi)容：包括餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)、原材料采購存儲、食品加工制作、銷售和服務(wù)等方面。4.評審程序：企業(yè)申請后，評審機(jī)構(gòu)進(jìn)行初步評估并現(xiàn)場檢查評分，根據(jù)結(jié)果確定信用等級。5.公示：評審結(jié)果將在相關(guān)平臺公示，供消費者查詢。餐飲企業(yè)也應(yīng)公示信用等級，接受監(jiān)督。6.評審周期與監(jiān)測：評審應(yīng)定期進(jìn)行，通常為每年一次。評審機(jī)構(gòu)將對企業(yè)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測和抽查，確保評審結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實性。7.處罰與獎勵：違反食品安全法規(guī)的企業(yè)將受到處罰并降低信用等級；遵守規(guī)定并改進(jìn)的企業(yè)將獲得獎勵并提升信用等級。8.提醒與指導(dǎo)：評審機(jī)構(gòu)將向企業(yè)提供食品安全管理的動態(tài)提醒和指導(dǎo)，幫助提升食品安全水平。9.評審結(jié)果應(yīng)用：評審結(jié)果可作為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)，對信用等級較低的企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管。餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理規(guī)定（二）第一條為強(qiáng)化餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全信用等級評審管理，規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為，確保消費者食品安全，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，本規(guī)定應(yīng)運(yùn)而生。第二條本規(guī)定適用于所有在餐飲服務(wù)行業(yè)內(nèi)的餐飲服務(wù)企業(yè)。第三條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理應(yīng)基于食品安全風(fēng)險評估、監(jiān)督抽查、投訴舉報等監(jiān)管信息，以及企業(yè)的法律法規(guī)遵從度、質(zhì)量安全記錄、食品安全管理體系建設(shè)等方面的情況，對餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全信用水平進(jìn)行評價。第四條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理應(yīng)依法進(jìn)行，公開透明，并嚴(yán)格遵守保密要求。第五條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理工作應(yīng)由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)，可以委托食品安全指定機(jī)構(gòu)或者第三方評估機(jī)構(gòu)進(jìn)行評審工作。第六條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理應(yīng)堅持守法經(jīng)營、誠信守約、風(fēng)險防控、追溯可查的原則。第七條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理的結(jié)果應(yīng)及時向社會公告，并根據(jù)評審結(jié)果采取相應(yīng)的監(jiān)督管理措施。第二章評審標(biāo)準(zhǔn)第八條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理采用五級評定制度，分別為優(yōu)秀、良好、一般、不良、差評。第九條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理的主要評審指標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：1.食品安全法律法規(guī)遵從情況：評審對象是否遵守食品安全法律法規(guī)，是否具備合法的餐飲服務(wù)從業(yè)資格；2.餐飲服務(wù)風(fēng)險評估情況：對評審對象所提供的主要食品進(jìn)行風(fēng)險評估，并對其進(jìn)行分類管理；3.現(xiàn)場檢查情況：食品藥品監(jiān)管部門對評審對象進(jìn)行的現(xiàn)場檢查情況；4.抽查合格率：對評審對象進(jìn)行的食品安全監(jiān)督抽查的合格率；5.食品安全事故處理情況：評審對象是否具備應(yīng)對食品安全事故的應(yīng)急處理能力；6.投訴舉報情況：對評審對象的投訴舉報情況進(jìn)行核實，重點關(guān)注投訴舉報的有效處理情況；7.食品安全管理體系建設(shè)情況：評審對象是否建立了完善的食品安全管理體系，是否配備專業(yè)的食品安全管理人員；8.質(zhì)量安全記錄情況：對評審對象的食品質(zhì)量安全記錄進(jìn)行核查，關(guān)注食品質(zhì)量抽檢合格率、不良事件處理情況等。第十條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理的評審成績以評審得分為依據(jù)，按照相應(yīng)的成績段劃分等級。第三章評審程序第十一條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理應(yīng)依據(jù)評審計劃進(jìn)行，評審計劃應(yīng)包括評審對象的基本信息、評審指標(biāo)、評審時間等內(nèi)容。第十二條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理的程序主要包括以下環(huán)節(jié)：1.評審申請：餐飲服務(wù)企業(yè)向食品藥品監(jiān)管部門或者委托的評審機(jī)構(gòu)提交評審申請，并提供相關(guān)的證明材料；2.評審準(zhǔn)備：食品藥品監(jiān)管部門組織相關(guān)人員對評審對象進(jìn)行前期準(zhǔn)備，包括評審材料的準(zhǔn)備、評審指標(biāo)的制定等；3.現(xiàn)場評審：評審人員對評審對象進(jìn)行現(xiàn)場評審，包括對評審所需材料的查閱、對評審對象的負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員進(jìn)行訪談等；4.評審報告：評審人員根據(jù)評審結(jié)果編制評審報告，并提出評審意見；5.評審決定：食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)評審報告和意見，決定評審結(jié)果，并向評審對象通知評審結(jié)果；6.監(jiān)督管理：食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)評審結(jié)果采取相應(yīng)的監(jiān)督管理措施，包括加大飛檢頻次、開展專項檢查等。第十三條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理應(yīng)注重程序的公正性和公平性，評審人員應(yīng)遵守評審紀(jì)律，保證評審的客觀性和真實性。第四章評審結(jié)果的公告和措施第十四條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理的結(jié)果應(yīng)及時向社會公告，并向評審對象告知評審結(jié)果。第十五條優(yōu)秀等級的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)享受相應(yīng)的優(yōu)惠政策和獎勵措施，包括但不限于減免審批手續(xù)、信用貸款、用地優(yōu)先等。第十六條良好等級的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)繼續(xù)保持良好的食品安全信用水平，推動企業(yè)不斷提升食品安全管理水平，提高服務(wù)質(zhì)量。第十七條一般等級的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)制定整改措施，積極改進(jìn)食品安全管理工作，提高信用等級。第十八條不良等級的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并采取必要措施進(jìn)行整改，直至符合相關(guān)的食品安全信用等級評審標(biāo)準(zhǔn)。第十九條差評等級的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)予以吊銷營業(yè)執(zhí)照，并依法追究主體責(zé)任，追究相關(guān)責(zé)任人員的法律責(zé)任。第五章督查和監(jiān)督管理第二十條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理應(yīng)建立健全督查和監(jiān)督管理制度，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)管和管理。第二十一條餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管