T-GXAS 418-2022 供港澳葉菜類蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸操作規(guī)程

GXASI 2 2 2 2 3 3 5 5 6 7 8本文件參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由廣西賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司提出、歸口1供港澳葉菜類蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸操作規(guī)程本文件確立了供港澳葉菜類蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸操作的程序，界定了供港澳葉菜類蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸操作涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了供港澳產(chǎn)品追溯與召回的要求及葉菜類蔬菜驗(yàn)收、預(yù)冷、包裝、冷鏈儲存、冷鏈運(yùn)輸?shù)牟僮髦甘?。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)供港澳葉菜類蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸操作企業(yè)，其他企業(yè)GB29753道路運(yùn)輸食品與生物制品冷藏車安全要求及試驗(yàn)方法GB31605食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生SN/T4529.2供港食品全程RFI3.1冷鏈運(yùn)輸coolchaintra對物品進(jìn)行訂單處理、分揀、裝載、在途、交接與卸貨等作業(yè)，按3.2在取得供港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫備案基地內(nèi)生產(chǎn)，并在取得供港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫備案生產(chǎn)加工企業(yè)內(nèi)3.323.43.54.5應(yīng)有相應(yīng)的管理制度要求。4,6當(dāng)葉菜類蔬菜冷鏈運(yùn)輸關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)按照5.1應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定索取葉菜類蔬菜5.2葉菜類蔬菜應(yīng)無機(jī)械傷、病蟲害、腐爛、畸形、開裂、黃葉、異味、灼傷、冷害、凍害。冷至3℃~5℃。6.2預(yù)冷應(yīng)使用專用設(shè)備，并按照預(yù)冷設(shè)備使用說明的要求進(jìn)行操作。不應(yīng)使用控溫運(yùn)輸工具代替預(yù)6.3預(yù)冷過程應(yīng)記錄該批次預(yù)冷操作葉菜類蔬菜數(shù)量、進(jìn)出貨溫度、時(shí)間等。6.4預(yù)冷后的葉菜類蔬菜應(yīng)盡快冷藏運(yùn)輸，暫時(shí)不可運(yùn)輸流通的應(yīng)置于適宜溫濕度貯存環(huán)境中，避免7.1.1應(yīng)可保護(hù)所包裝的新鮮葉菜類蔬菜避免磕碰等機(jī)械損傷，滿足新鮮葉菜類蔬菜的呼吸作用等基7.1.3應(yīng)節(jié)能、環(huán)保、安全、便捷、適宜、清潔、無毒、無污染、無異味，具有一定的防潮性、抗壓7.1.4供港澳葉菜類蔬菜主要包裝材料及容器見表A.1，主要包裝內(nèi)支撐物和襯墊37.2包裝方式——托盤或單個(gè)包裝：將產(chǎn)品裝入模具托盤或進(jìn)行單獨(dú)包裝，減少摩擦損傷；——消費(fèi)包裝或預(yù)包裝：為了便于零售而采用有標(biāo)識定量包裝；——薄膜包裝：單個(gè)或定量葉菜類蔬菜用薄膜包裝，薄膜可用授權(quán)使用的殺真菌劑或其他化合物7.3包裝操作7.3.2可在包裝箱內(nèi)使用襯里、襯墊、平墊等材料，減少新鮮葉菜類蔬菜的擠壓7.3.3可使用塑料薄膜襯里或塑料袋保持新鮮葉菜類蔬菜的水分。大多數(shù)新鮮葉菜類蔬菜產(chǎn)品可采用密封產(chǎn)品，調(diào)整空氣濃度，減少葉菜類蔬菜呼吸和后熟所需的氧氣8.1應(yīng)根據(jù)葉菜類蔬菜特點(diǎn)配備相適應(yīng)的冷庫，冷庫應(yīng)根據(jù)其容積、日常操作及所處地域等情況配備8.2葉菜類蔬菜入庫前，應(yīng)將庫房溫度預(yù)先降至1℃~5℃,葉菜類蔬菜的貯藏濕度參見SB/T107288.4不同品種、規(guī)格、批次的葉菜類蔬菜應(yīng)分別堆垛。堆垛不應(yīng)影響庫房內(nèi)氣流組織。儲存的葉菜類8.6應(yīng)建立庫房溫度記錄保存制度，定期檢查溫度記錄儀是否良好。溫濕度記錄至少保存葉菜類蔬菜8.7冷庫作業(yè)區(qū)應(yīng)建立清潔衛(wèi)生制度，規(guī)范記錄相關(guān)信息。當(dāng)葉菜類蔬菜冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事8.8葉菜類蔬菜應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，變質(zhì)和過9.2.1訂單處理9.2.1.1應(yīng)通過信息系統(tǒng)、郵件、微信等可追溯的方式接收客戶的訂單需求，訂單信息包括但不限于要求葉菜類蔬菜名稱、數(shù)量、重量、送達(dá)時(shí)間、送達(dá)地9.2.1.2應(yīng)對接收的訂單信息進(jìn)行確認(rèn)及回復(fù)，確認(rèn)訂單9.2.1.3應(yīng)按運(yùn)輸計(jì)劃，根據(jù)葉菜類蔬菜流量、流向、城市道路要求制定合理線路規(guī)劃，安排運(yùn)輸車4保持規(guī)定的溫度；不符合運(yùn)輸要求或者葉菜類蔬菜品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)處9.2.2.2應(yīng)根據(jù)需要對葉菜類蔬菜進(jìn)行——對運(yùn)輸車輛進(jìn)行清洗消毒；——檢查運(yùn)輸車輛及配置的各種機(jī)械設(shè)備、裝置、設(shè)施及電子記錄裝置等是否處于良好技術(shù)狀——遵循先后有序、輕拿輕放、大不壓小、重不壓輕、按單點(diǎn)貨裝車等原則，碼放應(yīng)整齊平——注意在葉菜類蔬菜與廂壁周圍留有縫隙，應(yīng)用支架、柵欄或其他裝置來防止葉菜類蔬菜移——注意冷藏溫濕度接近的多種葉菜類蔬菜可混裝，但具有強(qiáng)烈氣味的葉菜類蔬菜與異味的葉菜類蔬菜、釋放乙烯氣體和對乙烯敏感的未采取封閉包裝的葉菜類蔬——核實(shí)蔬菜和運(yùn)輸車輛信息，辦理交接手續(xù)，填寫發(fā)貨單據(jù)；——在監(jiān)控下用一次性信息鎖將車廂門鎖好。除海關(guān)進(jìn)行抽檢外，途中不應(yīng)開鎖。9.2.4.1應(yīng)對車輛運(yùn)行軌跡進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，保證行駛的安全性，減少起伏、震動和碰撞，有效控制在9.2.4.2出現(xiàn)有貨物散落、裝備損壞、溫度變化異常等情況時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)對葉菜類蔬菜采9.2.4.4應(yīng)保持全程均衡制冷，有溫度異常報(bào)警設(shè)備，實(shí)時(shí)連續(xù)監(jiān)控，確保廂內(nèi)溫度全程符合1℃~菜保質(zhì)期后6個(gè)月。9.2.4.5應(yīng)配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)管和抽檢，獲取檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的有關(guān)檢驗(yàn)檢疫證單。9.2.5交接與卸貨59.2.5.3確認(rèn)無誤后應(yīng)盡快卸貨，開啟車門時(shí)應(yīng)關(guān)閉冷機(jī)，卸貨時(shí)，輕搬輕放，不應(yīng)摔擲、落地和倒9.2.5.4卸貨完畢，應(yīng)將簽收后的送貨回單、周轉(zhuǎn)箱等及時(shí)交回，填寫送貨記錄；及時(shí)清潔車廂并消9.2.5.5對未運(yùn)輸成功