標(biāo)簽合規(guī)性判定考核試題

標(biāo)簽合規(guī)性判定考核試題（100分）單選題（每題2分，共24分）。1、1、預(yù)包裝食品包裝物最大表面面積大于35cm2，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于()。【單選題】（2分）A.1.9mmB.1.8mmC.1.7mmD.1.6mm正確答案:B2、2、食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的（）?！締芜x題】（2分）A.文字、圖形、符號(hào)B.圖形、符號(hào)C.一切說(shuō)明物D.文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物正確答案:D3、3、凈含量Q，當(dāng)50gQ≤200g，凈含量字符的最小高度是()mm?！締芜x題】（2分）A.6B.4C.3D.2正確答案:C4、4、食品標(biāo)簽中的配料包括()【單選題】（2分）A.原料、輔料、食品添加劑B.原料、輔料C.原料D.原料、輔料、食品添加劑、加工助劑正確答案:A5、5、某預(yù)包裝食品內(nèi)有3件A產(chǎn)品，每件40g，2件B產(chǎn)品，每件20g，以下凈含量標(biāo)示形式錯(cuò)誤的是()。【單選題】（2分）A.凈含量:160g(5件)B.凈含量:160g(40g*3,20g*2)C.凈含量:A產(chǎn)品:40g*3，B產(chǎn)品:20g*2D.凈含量:160g(A產(chǎn)品40g*3，B產(chǎn)品20g*2)正確答案:A6、6、容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，在標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量時(shí)，用()表示?！締芜x題】（2分）A.質(zhì)量B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)C.質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)D.質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)正確答案:D7、7、可在配料表的食品添加劑項(xiàng)外標(biāo)注的成分不包括()【單選題】（2分）A.乳化劑B.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑C.膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)D.食用香精香料正確答案:A8、8、預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合()的規(guī)定?！締芜x題】（2分）A.國(guó)家法律、法規(guī)B.相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)C.國(guó)家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.國(guó)家法律、法規(guī)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)正確答案:D9、9、NRV的意思為()【單選題】（2分）A.營(yíng)養(yǎng)成分B.核心營(yíng)養(yǎng)素C.營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)D.營(yíng)養(yǎng)素參考值正確答案:D10、10、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但可以同時(shí)使用()【單選題】（2分）A.拼音B.少數(shù)民族文字C.外文D.拼音、少數(shù)民族文字、外文正確答案:D11、11、食品的配料清單中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的（）順序一一排列?！締芜x題】（2分）A.遞增B.遞減C.任意正確答案:B12、12、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)（）【單選題】（2分）A.使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)。B.可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的文字。(拼音不得大于相應(yīng)漢字)C.C可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系。(商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址，國(guó)外經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、網(wǎng)址除外D.所有外文不得大于相應(yīng)的漢字。(商標(biāo)除外)E.二、多選題（每題4分，共40分）正確答案:A13、1、應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。所謂真實(shí)屬性是指（）【多選題】（4分）A.無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱(chēng)或通俗名稱(chēng)。B.為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性，物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱(chēng)前或食品名稱(chēng)后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。C.當(dāng)“新創(chuàng)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”或“商標(biāo)名稱(chēng)”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)(詞語(yǔ))時(shí)，應(yīng)在所示名稱(chēng)的鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。D.E.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱(chēng)。正確答案:AD14、2、GB7718規(guī)定的致敏物質(zhì)有哪些()【多選題】（4分）A.魚(yú)類(lèi)及其制品B.蛋類(lèi)及其制品C.花生及其制品D.大豆及其制品正確答案:ABCD15、3、以下標(biāo)示包裝物(容器)中食品凈含量的方式正確的是()【多選題】（4分）A.液態(tài)食品，用體積:L(l)(升)、mL(ml)(毫升);或質(zhì)量:g(克)，kg(千克)B.固態(tài)食品，用質(zhì)量:g(克)，kg(千克)C.半固態(tài)食品，用質(zhì)量或體積。D.粘性食品，用質(zhì)量或體積。正確答案:ABCD16、4、下列可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品有()【多選題】（4分）A.生鮮食品，如包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果、禽蛋等;B.乙醇含量0.5%的飲料酒類(lèi):C.先制現(xiàn)售的食品;D.包裝的飲用水正確答案:ABCD17、5、以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是【多選題】（4分）A.凈含量50g，最小字高2mm。B.凈含量200g，最小字高3mm。C.凈含量1kg，最小字高4mm。D.凈含量5kg，最小字高5mm。正確答案:ABC18、6、以下標(biāo)示保質(zhì)期的方式正確的是【多選題】（4分）A.“最好在??之前食(飲)用”。B.“??之前食(飲)用最佳”。C.“此日期前食(飲)用最佳??”。D.“保質(zhì)期(至)??”。正確答案:ABCD19、7、下列哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期()【多選題】（4分）A.月餅B.食醋C.食用鹽D.固態(tài)食糖類(lèi)E.乙醇含量10%或10%以上的飲料酒正確答案:BCDE20、8、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括()?！径噙x題】（4分）A.含量聲稱(chēng)B.功能聲稱(chēng)C.比較聲稱(chēng)D.以上都是正確答案:AC21、9、關(guān)于生產(chǎn)日期標(biāo)示方式，正確的是()【多選題】（4分）A.旺旺大禮包外包裝上標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算B.日期標(biāo)示“見(jiàn)包裝底部”，在包裝側(cè)面標(biāo)示“生產(chǎn)日期:2017年10月22日”C.按照年月日順序標(biāo)示日期，直接標(biāo)示20171020D.外包裝上未標(biāo)示“生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝某部位”字樣，在包裝側(cè)邊標(biāo)示“生產(chǎn)日期:2017年10月22日”正確答案:ACD22、10、食品添加劑“丙二醇”，國(guó)際編碼(INS號(hào))為“1520”則可以選擇在標(biāo)簽中標(biāo)示為()【多選題】（4分）A.丙二醇B.增稠劑(1520)C.1520D.增稠劑(丙二醇)正確答案:ABD三、判斷題（每題1分，共40分）。23、1、在食品加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料必須在配料表中標(biāo)示。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B24、2、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)在大包裝上統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)示，向消費(fèi)者提供的最小銷(xiāo)售單元的包裝上可不標(biāo)示。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B25、3、預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假，使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字，圖形等方式介紹食品;也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A26、4、預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語(yǔ)言、圖形符號(hào)，導(dǎo)致消費(fèi)者將購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A27、5、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可以與包裝物(容器)分離。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B28、6、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容包括注冊(cè)商標(biāo)，應(yīng)使用規(guī)范的漢字。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B29、7、如果透過(guò)外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A30、8、食品的配料清單中加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A31、9、如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱(chēng)，再在其后加括號(hào)按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A32、10、當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25%時(shí)不需要標(biāo)示包括在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑在內(nèi)的復(fù)合配料的原始配料。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A33、11、在食品制造或加工過(guò)程中，加入的水應(yīng)在配料清單中標(biāo)示。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B34、12、可食用的包裝物不用在配料清單中標(biāo)示原始配料。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B35、13、制造、加工食品時(shí)使用的加工助劑，不需要在配料清單中標(biāo)示。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A36、14、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A37、15、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)即為對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A38、16、預(yù)包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的其內(nèi)容應(yīng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A39、17、預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或制作在包裝材料和容器中的食品。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A40、18、經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的配料，可以不在配料清單中標(biāo)明。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B41、19、食品標(biāo)簽中的配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的任何物質(zhì)。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B42、20、生產(chǎn)日期或制造日期是指將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷(xiāo)售單元的日期。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A43、21、包裝日期或灌裝日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A44、22、食品的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A45、23、預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合國(guó)家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A46、24、如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時(shí)，可以不標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B47、25、凈含量應(yīng)與食品名稱(chēng)排在包裝物或容器的同一展示版面。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A48、26、容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A49、27、同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨(dú)立的幾件相同的預(yù)包裝食品時(shí)，在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A50、28、食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品的制造、包裝或經(jīng)銷(xiāo)單位經(jīng)依法登記注冊(cè)的名稱(chēng)和地址。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B51、29、依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司(子公司)或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱(chēng)、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱(chēng)、地址。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A52、30、進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名(指香港、澳門(mén)、臺(tái)灣)，以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B53、31、營(yíng)養(yǎng)成分表包括5個(gè)基本要素：表頭、營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量、NRV%和方框。（）【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A54、32、預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期(或包裝日期)應(yīng)按年，月、日的順序標(biāo)示日期。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:B55、33、經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的食品，應(yīng)在食品名稱(chēng)附近標(biāo)明“輻照食品”。()【單選題】（1分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A56、34、加