7.3.2乙酸 教學(xué)設(shè)計

倒賣拉黑不更新，淘寶唯一免費更新店鋪:知二教育倒賣拉黑不更新，淘寶唯一免費更新店鋪:知二教育第七章有機化合物第二節(jié)乙醇與乙酸第2課時乙酸教學(xué)目標(biāo)與核心素養(yǎng)1、認識乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，并了解官能團對物質(zhì)性質(zhì)的影響。建立“結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機物的學(xué)習(xí)模式。（證據(jù)推理與模型認知）2、掌握乙酸乙酯的制備方法與原理。（科學(xué)探究和創(chuàng)新意識）3、知道酯化反應(yīng)發(fā)生的條件和機理。（宏觀辨識與微觀探析）教學(xué)重難點教學(xué)重點：酯化反應(yīng)教學(xué)難點：酯化反應(yīng)教學(xué)方法情境激學(xué)法、探究法教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計意圖1.新課導(dǎo)入【師】生活中，我們經(jīng)常接觸醋，你對醋了解多少呢？【生】調(diào)味劑，有刺激性氣味，味道酸?！編煛炕卮鸬暮芎?那同學(xué)們知道醋的來歷嗎？醋中含有3%~5%的乙酸，乙酸又被稱為醋酸。設(shè)問激發(fā)求知欲2.探索新知【板書】乙酸【師】學(xué)習(xí)一種物質(zhì)，我們首先要研究它的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。先來看結(jié)構(gòu)。請同學(xué)來說一下乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式?！旧恳?、分子結(jié)構(gòu)分子式——C2H4O2(最簡式：CH2O)結(jié)構(gòu)式——結(jié)構(gòu)簡式——官能團：飽和一元羧酸通式：CnH2nO2【多媒體展示】球棍模型比例模型【師】我們來學(xué)一下乙酸的性質(zhì)。乙酸是一種刺激性氣味的無色液體。溫度低于熔點時，乙酸可凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫冰醋酸。易溶于水和乙醇?！緦W(xué)生】二、物理性質(zhì)俗名顏色狀態(tài)氣味溶解性揮發(fā)性醋酸無色液體強烈刺激性氣味易溶于水易揮發(fā)當(dāng)溫度低于時，乙酸凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故又稱冰醋酸?！編煛恳宜岱肿又泻恤然?，其化學(xué)性質(zhì)主要由其分子中的羧基決定。我們家用的水壺長期使用會有水垢，用食醋可以除去，那這利用的是乙酸的什么性質(zhì)？【生】水垢的主要成分是碳酸鈣，乙酸能和碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)，說明乙酸顯酸性?！編煛客ㄟ^這個反應(yīng)我們能知道醋酸的酸性強于碳酸?！編煛恳宜崾且环N有機酸，表現(xiàn)酸的通性。都有哪些通性？【生】化學(xué)性質(zhì)1、酸性乙酸是一種重要的有機酸，具有酸性。①能使酸堿指示劑變色。②與活潑金屬反應(yīng)③與活潑金屬氧化物反應(yīng)④與堿反應(yīng)⑤與鹽反應(yīng)【思考與討論】用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壺，可以清除其中的水垢。通過這個事實你能寫出這其中的化學(xué)原理嗎？并比較出醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？2CH2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑【生】酸性強弱:CH3COOH＞H2CO3【思考與討論】根據(jù)生活經(jīng)驗和已學(xué)知識，判斷乙酸、碳酸、鹽酸三者間的酸性強弱?！旧克嵝?相同條件下)：鹽酸>乙酸>碳酸【思考與討論】設(shè)計一個化學(xué)實驗，證明乙酸的酸性強于碳酸。本實驗提供的藥品有：乙酸、Na2CO3粉末、澄清石灰水【師生活動】小組討論、提出實驗方案【師】大家知道為什么燒魚的時候放料酒和醋味道更鮮美嗎？我們知道酒的主要成分是乙醇，醋中含有乙酸，我們可以大膽的假設(shè)乙醇與乙酸可以反生反應(yīng)?！径嗝襟w播放】乙酸乙酯的制備，觀察現(xiàn)象?！狙b置】【現(xiàn)象】飽和碳酸鈉溶液的表面上有無色透明的油狀液體，且能聞到香味?！編煛繜o色的油狀、香味的液體是乙酸乙酯?！景鍟俊編煛恳宜嵋阴ブ泻幸粋€很重要的官能團——酯基，存在于鮮花、水果的香味。碳原子數(shù)較少、相對分子質(zhì)量較小低級酯具有揮發(fā)性、有芳香氣味、難溶于水?？捎米黠嬃稀⒒瘖y品中的香料和有機溶劑。【思考討論】大家根據(jù)產(chǎn)物寫出反應(yīng)方程式，思考反應(yīng)機理?！旧俊疽?guī)律】酸脫羥基，醇脫氫【師】我們把這樣的酸和醇生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)，同時也是可逆反應(yīng)?！咀⒁馐马棥?、試劑加入的順序：乙醇——濃硫酸——乙酸，不能先加濃硫酸，否則會導(dǎo)致液體飛濺造成安全事故。2、加熱方式為小火直接加熱，不可用大火，減少乙醇、乙酸的揮發(fā)。3、要加入碎瓷片，防止液體暴沸。4、導(dǎo)管的作用和導(dǎo)管不伸入液面以下的原因：左邊的導(dǎo)管兼導(dǎo)氣和冷凝的作用，右邊試管中的導(dǎo)氣管不伸入飽和Na2CO3溶液中，以防止發(fā)生倒吸。5、不用NaOH而用飽和Na2CO3的原因是：NaOH的堿性太強，促使生成的乙酸乙酯水解。6、濃硫酸的作用：催化劑，加快反應(yīng)速率；吸水劑，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率。7、飽和Na2CO3溶液的作用降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層得到酯；與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)；溶解揮發(fā)出來的乙醇。8、酯的分離用分液法分離出乙酸乙酯9、提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施：加入濃硫酸、加入過量的乙酸（或乙醇）、及時將產(chǎn)物蒸出來。10、鑒別乙酸乙酯、乙醇、乙酸的方法：加入飽和Na2CO