動物藥材生產及產地加工技術規(guī)程-水蛭寬體金線蛭公示稿

ICS

C

團體標準

動物藥材生產及產地加工技術規(guī)程水蛭

（寬體金線蛭）

Technicalregulationsforproductionandprocessing

ofmedicinalmaterialsofanimal-derivative–Hirudo

（WhitmaniaPigraWhitman）

中華中醫(yī)藥學會

T/CACMxxxx.xxx—2021

動物藥材生產及產地加工技術規(guī)程水蛭

（寬體金線蛭）

1范圍

本標準規(guī)定了水蛭（寬體金線蛭）生產及產地加工技術的術語和定義、場址選擇與功能區(qū)劃、飼養(yǎng)

投入品、飼養(yǎng)管理、繁殖管理、人員要求、安全管理、衛(wèi)生防疫、采收、產地加工、包裝、標識、貯藏

和運輸、檔案管理等技術要求。

本標準適用于水蛭（寬體金線蛭）生產及產地采收加工全過程。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB11607漁業(yè)水質標準

GB15618土壤環(huán)境質量標準

GB/T18407.4無公害水產品產地環(huán)境要求

GB14554惡臭污染物排放標準

GB16548病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程

GB18596禽畜養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準

中華人民共和國藥典2020年版

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

寬體金線蛭WhitmaniapigraWhitman

為水蛭科動物寬體金線蛭WhitmaniapigraWhitman的干燥全體。

3.2

種蛭breedinghirudos

用于繁殖的健壯成熟寬體金線蛭個體。

3.3

卵繭eggcocoons

1

T/CACMxxxx.xxx—2021

寬體金線蛭經交配后結成的囊形保護層繭殼。

3.4

產繭平臺cocoonproductionplatform

建于繁殖池壁四周供寬體金線蛭產繭的平臺。

3.5

食臺foodtable

浮于養(yǎng)殖池水面固定在某一位置，用于投放餌料的平板。

4場址選擇與功能區(qū)劃

4.1場址選擇

4.1.1養(yǎng)殖場地選擇水源充足、交通便利、環(huán)境安靜、注排水方便、水質清新無污染的地方，符合

GB/T18407.4《無公害水產品產地環(huán)境要求》。

4.1.2養(yǎng)殖場生產用水符合GB11607《漁業(yè)水質標準》標準要求。

4.1.3養(yǎng)殖池土質符合GB15618《土壤環(huán)境質量標準》二級土壤標準要求。

4.2場區(qū)布局

4.2.1場區(qū)宜劃分為飼養(yǎng)區(qū)、輔助飼養(yǎng)區(qū)、管理區(qū)、廢物處理區(qū)等。

4.2.2飼養(yǎng)區(qū)包括各階段養(yǎng)殖池。

4.2.3輔助飼養(yǎng)區(qū)包括飼養(yǎng)用具儲存區(qū)、消毒用具儲存區(qū)和采收加工區(qū)等。

4.2.4管理區(qū)包括辦公室、職工宿舍、食堂、停車場等。

4.2.5各功能區(qū)應建有消毒防疫設施。

4.3主要設施

4.3.1養(yǎng)殖場內應建有繁殖池、孵化房、分級飼養(yǎng)池等設施。

4.3.2繁殖池面積在30m2左右，池壁四周設1.5m的產繭平臺，水深50cm。

4.3.3分級飼養(yǎng)池面積20m2，池深0.6～0.8m，池底淤泥層厚0.1～0.2m，保持水深0.4m。

4.3.4在池塘周圍設立0.8m細圍網防止外逃。下雨天時應防止養(yǎng)殖池內的水逸出而使寬體金線蛭順水

逃走。

5飼養(yǎng)投入品

5.1餌料

寬體金線蛭主要吸食無脊椎動物體液或腐肉。

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T/CACMxxxx.xxx—2021

5.2餌料的種類

5.2.1成蛭、種蛭餌料為福壽螺、河蚌、田螺的活動物性餌料。

5.2.2幼蛭餌料為福壽螺卵塊、漂螺以及直徑小于0.6cm的田螺等。

5.3餌料加工

5.3.1配備專門的餌料加工間或區(qū)域，配備清洗、加工和冷藏等設備設施。

5.3.2餌料加工前，對加工設備和工具徹底進行清洗和消毒。

5.4餌料投喂

根據餌料投喂量即時投喂餌料，投喂過程做到定時、定質、定量、定點，看吃料時間長短、看大小、

看水面動靜。沒吃完的餌料及時回收，防止水質惡化。

6飼養(yǎng)管理

6.1水質調控

養(yǎng)殖池內應保持水深0.3～0.6m，在6～9月份高溫期間，每隔3～5天換水1次，每次換水量為全

池的1/5～1/4。換水時，進水口水溫與池內水溫溫差控制在±3℃內。

6.2水草管理

及時清除腐爛或過多的水草。

6.3日常管理

6.3.1巡池并建檔記錄：每天早、晚各巡池檢查1次，檢查寬體金線蛭的活動、覓食、水質變化等情況，

并做好巡池日志。如發(fā)現異常應及時查明原因、采取相應措施。建檔記錄：做好養(yǎng)殖全過程的記錄(放

養(yǎng)時間和數量、水質、放養(yǎng)規(guī)格、氣溫、水溫、投料種類和數量、溶氧量、注換水次數、pH值、病害防

治、捕捉以及銷售等情況)。

6.3.2越冬管理：在10月上、中旬以后，當外界氣溫低于17℃、水溫低于20℃時，停止投喂餌料，并

停止向養(yǎng)殖池內注入新水或換水，養(yǎng)殖溝內的水順其自然，如露出地面部分，在地面部分鋪設稻草等防

寒層。

6.3.3幼苗期管理：卵繭經自然孵化后，幼苗從卵繭里竄出，依靠其趨濕本能爬入水中，孵化出的幼

蛭3天內飼喂煮熟的雞蛋黃，少食多餐，視采食情況酌情添加，水溫控制在20～30℃。經過3天在水中的

活動后，可投放河蚌、田螺等，讓其自行采食。

6.3.4分級飼養(yǎng)管理：設置小、中種蛭池，種蛭池設置于中間，池壁安裝過濾網，幼蛭養(yǎng)殖一段時間

后放入種蛭池養(yǎng)殖自行過濾分離，分別按大、中、小規(guī)格分級飼養(yǎng)。

7繁殖管理

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7.1種源選擇

7.1.1挑選年齡在2年以上，每尾體重在30g左右，個體活潑健壯、體軀飽滿、體表光滑、皮膚光澤而

富有彈性、無病無傷的個體作為種蛭。

7.1.2選擇經強化培育2齡以上、體重在20g/條以上的寬體金線蛭作為種蛭。

7.2選配方案

同池飼養(yǎng)，自然交配。

7.3配種期管理

寬體金線蛭交配時應保持環(huán)境安靜。

7.4卵的孵化

將卵繭從土壤中取出，按大小和顏色分開收集，分別移入平鋪有2cm厚松土的泡沫箱中；然后蓋鋪

一層2cm厚的松土，放上一塊保濕棉保證一定的濕度。保持溫度為20～23℃，孵化箱濕度保持在30～40%。

8飼養(yǎng)場人員要求

8.1獸醫(yī)

負責全場寬體金線蛭的生長發(fā)育和健康狀況檢查、疾病診斷治療等工作，應具備中級以上獸醫(yī)師技

術職稱，有一定實踐經驗。

8.2技術人員

負責全場寬體金線蛭的飼養(yǎng)繁殖技術與管理，具備中專以上或同等學歷文化程度，并具有一定的飼

養(yǎng)管理實踐經驗，從業(yè)5年以上、具有豐富經驗的飼養(yǎng)技術人員可不受此條限制。

8.3飼養(yǎng)員

負責全場寬體金線蛭的日常飼養(yǎng)和巡查工作，具備初中以上文化程度及受過3個月以上飼養(yǎng)技術培

訓。

8.4加工技術員

負責全場寬體金線蛭的采收、加工技術管理，具備中專以上或同等學歷文化程度，并具有一定的采

收加工管理實踐經驗，從業(yè)5年以上、具有豐富加工經驗的技術人員可不受此條件限制。

8.5其他飼養(yǎng)管理人員

包括來場接受培訓的學員、進出飼養(yǎng)區(qū)域和加工區(qū)域的輔助人員等，應在飼養(yǎng)技術人員和飼養(yǎng)員的

指導下開展工作。

8.6著裝

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工作人員應根據生產場所的不同穿戴相應工作服，佩戴工作胸卡，工作服應經常消毒，保持整潔，

餌料加工、飼養(yǎng)管理、疾病救治、采收加工等人員的工作服應標示明確，不得交叉使用。

8.7健康檢查

工作人員應定期體檢，患有傳染病者在痊愈前不得擔任餌料加工和飼養(yǎng)工作。

9安全管理

9.1人員安全

9.1.1飼養(yǎng)場和飼養(yǎng)生產區(qū)應有醒目的安全標志，外來人員和非飼養(yǎng)管理人員未經許可不得進入養(yǎng)殖

場和飼養(yǎng)生產區(qū)、加工區(qū)。

9.1.2外來人員和非飼養(yǎng)管理人員進入飼養(yǎng)生產區(qū)、加工區(qū)時，應有飼養(yǎng)技術人員或飼養(yǎng)管理人員陪

同，未經允許，外來人員和非飼養(yǎng)管理人員不得接觸寬體金線蛭。

9.1.3外來人員和非飼養(yǎng)管理人員進入飼養(yǎng)生產區(qū)、加工區(qū)時，應服從管理，不得隨意玩弄寬體金線

蛭及其加工品，觸碰相關設施、設備。

9.1.4定期對員工進行安全生產技術培訓。

9.2動物安全

9.2.1適時制定調整飼養(yǎng)管理、加工處理和運輸裝卸工作方案，分工負責。

9.2.2對引進的寬體金線蛭，應經2周以上的隔離飼養(yǎng)和觀察，經檢疫合格后方可放入飼養(yǎng)生產區(qū)內飼

養(yǎng)。

9.2.3每天觀察寬體金線蛭活動狀態(tài)，發(fā)現生病個體及時隔離和處理，發(fā)現異常情況，及時上報技術

人員進行處理。

9.2.4經常檢查防逃設施、防天敵設施，發(fā)現損壞，及時處理。

9.2.5加強養(yǎng)殖場基礎設施維護，提高抗災能力。

10衛(wèi)生防疫

10.1衛(wèi)生要求

10.1.1每月對飼養(yǎng)和加工廠區(qū)進行衛(wèi)生大掃除，對垃圾、廢棄物、動物尸體等及時進行無公害處理，

符合GB14554《惡臭污染物排放標準》和GB18596《禽畜養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》標準要求。

10.1.2飼養(yǎng)區(qū)及基礎設施每天清掃1次，工具每周清潔1次，采食臺及時清掃，確保清潔衛(wèi)生。

10.1.3飼養(yǎng)區(qū)、餌料加工區(qū)、產品加工區(qū)不應囤放雜物。

10.1.4嚴禁餌料、藥品、添加劑、產品等混存、混放。

10.1.5不同區(qū)域的用具不能交叉使用，做到專物專用。

10.1.6定期對養(yǎng)殖場地、操作工具等進行預防性消毒。每半月按20～40ppm漂白粉或7～13ppm強氯精

定期對養(yǎng)殖場(池)的周圍環(huán)境、工具、食臺等進行預防性消毒。

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10.1.7定期使用水質凈化劑如光合細菌、EM微生物制劑等凈化養(yǎng)殖池水體，每隔15～20天潑灑1次。

每周根據水質測量結果定期換水、增氧。

10.1.9勤于巡查，一旦發(fā)現病蛭，應及時隔離飼養(yǎng)，并用藥物處理。

10.2死亡個體處理

病死個體應及時撈出，并進行焚燒或深埋等銷毀處理，或者采用化制等無害化處理，符合GB16548

《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》標準要求。

11采收

全年可采收2次，5月中下旬，采收已繁殖2年的種蛭；9月中下旬，采收早春放養(yǎng)的水蛭，采收

符合《中華人民共和國藥典》2020版規(guī)定。

12產地加工

將捕撈的活體水蛭清洗干凈，除去雜質后穿線懸掛晾干、陰干或烘干，即為