《東山白沙枇杷》

ICS65.020.20T/****—2024

B31

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/DSGPXHXX—2024

東山白沙枇杷

Dongshanwhitefleshloquat

2024-00-00發(fā)布2024-00-15實(shí)施

蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)果品協(xié)會(huì)發(fā)布

T/****—2024

東山白沙枇杷

1范圍

本文件規(guī)定了東山白沙枇杷的自然環(huán)境、種植技術(shù)要求、產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法、檢測(cè)規(guī)則和

采收儲(chǔ)運(yùn)。

本文件適用于蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)范圍內(nèi)獲得“東山白沙枇杷”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志授權(quán)備案的

市場(chǎng)主體從事種植、包裝、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)工作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引

用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T13867鮮枇杷果

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T750綠色食品熱帶、亞熱帶水果

NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則

DB32/T567白沙枇杷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

3.1

東山白沙枇杷dongshanwhitefleshloquat

江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)（地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°20′-120°27′，北緯31°00′-

31°07′）范圍內(nèi)生產(chǎn)，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的白沙枇杷。

4自然環(huán)境

4.1產(chǎn)地范圍

東山白沙枇杷的種植地域范圍為蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，位于江蘇省南部、長(zhǎng)江三角洲中部，

太湖之濱。

4.2氣候條件

日照充足，年平均氣溫>15℃，平均濕度>70%，溫暖濕潤(rùn)，年平均降雨量>1000mm，

雨水充沛。

4.3土壤

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栽培區(qū)域土層深厚、土壤肥沃，以石質(zhì)黃土、深厚肥沃的沙土構(gòu)成山地、平原果園土壤，養(yǎng)

分充足，平均pH值為6.7，有機(jī)質(zhì)平均含量3.65%。

4.4產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地周邊5km以內(nèi)無(wú)污染源，土壤、灌溉水質(zhì)和大氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

5種植技術(shù)要求

5.1品種要求

選擇優(yōu)質(zhì)、抗寒性較強(qiáng)的白玉、冠玉等白沙類品種。

5.2栽培管理

按DB32/T567規(guī)定執(zhí)行。

6產(chǎn)品要求

6.1基本要求

枇杷果形規(guī)整，果肉潔白如玉或呈淡黃色，無(wú)病蟲果，無(wú)明顯機(jī)械損傷。

6.2等級(jí)

6.2.1感官指標(biāo)

東山白沙枇杷感官指標(biāo)包括：果形、果面色澤、毛茸、生理障礙和果柄。

6.2.2理化指標(biāo)

東山白沙枇杷理化指標(biāo)包括：可食率、可溶性固形物。

6.2.3等級(jí)劃分

東山白沙枇杷按表1規(guī)格，質(zhì)量分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共三個(gè)等級(jí)。

表1東山白沙枇杷果實(shí)質(zhì)量等級(jí)劃分

項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)

整齊端正豐滿，具該品種

果形尚正常，大小基本均勻尚正常，無(wú)畸形果

特征均勻一致

著色較好，銹斑面積不超過(guò)著色較好，銹斑面積不超

果面色澤著色良好，鮮艷，無(wú)銹斑

5%過(guò)15%

毛茸基本完善部分保留不做要求

無(wú)萎蔫、日灼、裂果及其他褐色及綠色部分面積不超過(guò)褐色及綠色部分面積不

生理障礙

生理障礙50mm2，無(wú)其他嚴(yán)重障礙超過(guò)100mm2

可食率%666462

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續(xù)表1

項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)

果柄帶柄，柄長(zhǎng)<3cm

可溶性固形物≥11%

6.3規(guī)格

6.3.1規(guī)格劃分

東山白沙枇杷依據(jù)單果重量，按表2規(guī)格，大小分為大果、中果、小果共三個(gè)等級(jí)。

表2東山白沙枇杷果實(shí)大小規(guī)格劃分

單果重量（g）

品種

大果中果小果

白玉＞3530-3525-29

冠玉＞4540-4535-40

6.3.2規(guī)格容許度

各規(guī)格不符合單果質(zhì)量規(guī)定范圍的果實(shí)不得超過(guò)10%。

6.4安全指標(biāo)

各等級(jí)、規(guī)格果品的污染物和農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合NY/T750的相關(guān)規(guī)定。

7試驗(yàn)方法

7.1感官指標(biāo)

以感官檢驗(yàn)為準(zhǔn)。要求參與檢驗(yàn)的人員感官正常和具有相當(dāng)?shù)蔫b評(píng)經(jīng)驗(yàn)，人數(shù)不少于三人。

7.2理化指標(biāo)

7.2.1可食率

7.2.1.1儀器

分度值0.1g、載重1000g的托盤天平。

7.2.1.2方法

隨機(jī)采取枇杷樣品（至少20個(gè)），將果梗剪去，稱取全果重并將果實(shí)各部分分開(kāi)，稱取果皮、

種子等不可食部分重量，按公式計(jì)算可食率：

全果重-不可食部分

可食率（%）=×100%

全果重

7.2.2可溶性固形物

按GB/T13867規(guī)定執(zhí)行。

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7.3單果重量

7.3.1儀器

分度值0.1g、載重1000g的托盤天平。

7.3.2方法

隨機(jī)采取枇杷樣品（至少20個(gè)），稱其總重，計(jì)算平均單果重，并稱量最大果重與最小果重。

7.4安全指標(biāo)

污染物和農(nóng)藥殘留量按NY/T750規(guī)定執(zhí)行。

8檢測(cè)規(guī)則

8.1組批

同一產(chǎn)地、同品種、同批次采收為同一組批。

8.2抽樣

按NY/T896規(guī)定執(zhí)行。以一個(gè)檢驗(yàn)批次為一個(gè)抽樣批。應(yīng)在一個(gè)抽樣批的不同部位，隨機(jī)

抽取。

8.3檢驗(yàn)項(xiàng)目

8.3.1交貨檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為第6章規(guī)定的所有項(xiàng)目。檢驗(yàn)合

格的產(chǎn)品方可交收。

8.3.2型式檢驗(yàn)

每年至少進(jìn)行一次。有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；

b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；

c)國(guó)家有關(guān)主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

8.4判定規(guī)則

8.4.1檢測(cè)項(xiàng)目全部合格，判定為該批次產(chǎn)品合格。

8.4.2檢測(cè)項(xiàng)目中任何指標(biāo)不合格時(shí)，可從同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進(jìn)行復(fù)檢。若復(fù)檢有一項(xiàng)不

符合本文件規(guī)定，即判定該批次產(chǎn)品不合格。

8.4.3等級(jí)判定原則如下：

a)綜合判定：抽檢樣品的各項(xiàng)指標(biāo)均同時(shí)符合某一質(zhì)量等級(jí)時(shí)，則判定所代表的該批次產(chǎn)

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品為該質(zhì)量等級(jí)；當(dāng)有任意一項(xiàng)指標(biāo)低于該質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，則按較低單項(xiàng)指標(biāo)所在的等級(jí)定級(jí)，

任意一項(xiàng)低于最低級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，則判定所代表的該批次產(chǎn)品為等外級(jí)產(chǎn)品。

b)分項(xiàng)判定：抽檢樣品某一項(xiàng)（或幾項(xiàng)）符合某一質(zhì)量等級(jí)時(shí)，則判定所代表的該批次產(chǎn)品

符合該項(xiàng)（或幾項(xiàng)）指標(biāo)的質(zhì)量等級(jí)。

9采收儲(chǔ)運(yùn)

9.1采收

選黃留青，分批采收。用采果剪帶果柄輕輕剪下或用手指輕捏果梗將果實(shí)輕輕摘下，不觸及

果面，避免擦傷果面絨毛或果面受傷，引起腐爛。果柄不宜過(guò)長(zhǎng)，以免裝運(yùn)時(shí)觸傷果實(shí)。采收時(shí)

間宜在上午或陰天為好，采后果實(shí)避免日曬雨淋。

9.2包裝

9.2.1內(nèi)包裝容器，如保鮮袋、果盒、果箱、果簍、果筐等應(yīng)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、清潔干燥、無(wú)毒性、無(wú)異

味、無(wú)蟲蛀、無(wú)腐蝕、無(wú)霉變等現(xiàn)象，內(nèi)部無(wú)可能刺傷果實(shí)的毛刺等，并襯以潔凈的軟紙或發(fā)泡

塑料等軟質(zhì)襯墊物類，箱盒類包裝容器，應(yīng)開(kāi)有相當(dāng)其表面積5%左右的通氣孔。包裝材料應(yīng)符合

NY/T658的規(guī)定。

9.2.2分級(jí)包裝。同一包裝盒內(nèi)只裝同一品種、同一等級(jí)的果實(shí)。在包裝盒上標(biāo)記品種、等級(jí)等

信息，盒內(nèi)放置標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

9.2.3獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可以在其產(chǎn)品外包裝上使用東山白沙枇杷地理標(biāo)志產(chǎn)品專用商標(biāo)。包裝

外觀和圖案應(yīng)由協(xié)會(huì)統(tǒng)一設(shè)計(jì)，包裝時(shí)應(yīng)將“東山白沙枇杷”地理標(biāo)志證明商標(biāo)圖案放置