UHT管式殺菌系統(tǒng)操作手冊(cè)

UltraHighTemperature

超高溫殺菌機(jī)

IJHT管式殺圜系統(tǒng)操作手冊(cè)

10000~14000L/H（PO.3955）

客戶：今麥郎飲品（鄭州）

FP科瑞股份承制

臺(tái)北縣淡水鎮(zhèn)中正東路二段27-6號(hào)18

棲:02-28098559:02-28098557

E-mai1:.net

-0-

FP

壹、操作前之預(yù)備

A.電

1.確認(rèn)380V、220V電源供給正常。

B.水

1.確認(rèn)處理水來(lái)源，翻開(kāi)手動(dòng)閥。

2.確認(rèn)塔水來(lái)源，翻開(kāi)手動(dòng)閥。

3,確認(rèn)熱水系統(tǒng)補(bǔ)充水供給正常，水壓2kg。

C.蒸氣

1.檢查蒸氣主管來(lái)源及壓力（約7Kg/cm2）,經(jīng)減壓閥之后約5*Kg/cm

2,并排放冷凝水。

D.壓縮空氣

1.檢查壓縮空氣來(lái)源，并調(diào)整把握盤(pán)內(nèi)壓力至80~90PSI。

E.轉(zhuǎn)換管連接

1.依照生產(chǎn)流量及恒溫保持秒數(shù)，連接適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)換管。

30抄

F.酸、堿液

1.CIP清洗前需先將酸堿液原液桶放至定位。

G.管路、閥門(mén)

1.檢查管路接頭是否松脫。

2.檢查各氣動(dòng)閥門(mén)之空壓管、配件是否正常。

H.更換記錄紙。

1

FP

貳、殺菌機(jī)生產(chǎn)操作

A.生產(chǎn)參數(shù)設(shè)定

1.將把握盤(pán)內(nèi)的無(wú)溶絲開(kāi)關(guān)切入ON位置。

2.按下電源把握盤(pán)上的綠色電源按鈕開(kāi)關(guān)，等待溫控器、記錄器等儀

表自我偵測(cè)完成，并檢查各儀表顯示是否正常。同時(shí)人機(jī)界面會(huì)消

滅歡送畫(huà)面，如圖2」所示。

圖2-1

W日清集困

戈2U◎用廬［?網(wǎng)但［1憑］的?◎“戶◎哥所但必

;科瑞股份有P艮公司

在歡透畫(huà)麗也唯意處頓I阡，嬸K胸跳至主畫(huà)面。如圖2-2。

圖2-2

FP

在主畫(huà)面按下［生產(chǎn)參數(shù)J按鈕，進(jìn)入生產(chǎn)參數(shù)畫(huà)面，如圖2-3o

將滅菌溫度設(shè)定/警報(bào)、充填溫度設(shè)定/警報(bào)、及UP1/UPR3的設(shè)定值，依照

實(shí)際需求設(shè)定，平衡中液位延時(shí)間為5--2O秒。

3.預(yù)熱溫左器溫度設(shè)定。溫控器面板如以以以以下圖2-4所示°

圖2-4

動(dòng)/自動(dòng)切換鍵

模式選擇鍵

MHQ

MAM

v△了數(shù)值設(shè)定鍵

按?鍵兩次，再按下△鍵或V健可以直接調(diào)整設(shè)定溫度值，調(diào)整

完成后按日a

返回初始顯示。

AUFO

按H鍵一次，則消滅設(shè)定值顯示rpxxxjorxxxj為一組數(shù)字，此數(shù)

3

FP

字代表的開(kāi)度。此時(shí)為手動(dòng)操作狀態(tài)，按△■V鍵可以直接調(diào)整

閥開(kāi)度;當(dāng)再按鍵一次時(shí)，則溫控器恢復(fù)自動(dòng)調(diào)整狀態(tài)。

留意：殺菌機(jī)正常工作時(shí)溫控器應(yīng)在自動(dòng)調(diào)整狀態(tài)。

4.按下「生產(chǎn)時(shí)間』按鈕，進(jìn)入生產(chǎn)步驟時(shí)間設(shè)定畫(huà)面，如以以以以下圖

2-6

.所示。

圖2-5

密碼輸勺按年

HM/DD/YV生庫(kù)步驟畤定1HH；nH：SS

?_____

1.等待哺惜L0Ed16.等待平衡雨篋仗

2.水桶桶水S?SBttttll17.入料程水tiiiaaBtttt

3.吳^排放-SIBEtttIM,8.Attnmu

4.奚箕排放62nmnnn；9.nun■SStt

5.其經(jīng)排放SMBuno20.席品精瑁wUtBti

。.另片nnu21.充填中mtt

7.激苗^畤ESInun22.nwnMW

8.閆生哈谷DttaiiMM23.等待平衡桶L0nnia■am

9.9MBUH??24.UilUmtt

,冷加1nm25.ttHMmn

a.冷郤.2itllBnna>26.入水母料＞FLRUHMmu

12.冷郤）-3an*tinas27.退流排放ntiaa■?BK

13,水循璟顯/詞色表那/28.停板令劄中ttttM

14.充娟.悔步要4用繆?！陜?cè)芋臼h29.等待桶槽卬ffUMl?IN

15.入料管河水「30.生通秸束nuaa■MU

EXIT

從步驟1-30的時(shí)間設(shè)定值依照實(shí)際需求設(shè)定。此畫(huà)面的時(shí)間設(shè)定值

設(shè)有密碼保護(hù)功能，只有授權(quán)人員才可更改時(shí)間設(shè)定值。

4

FP

B殺菌機(jī)生產(chǎn)操作

1.按下『操作』按鈕將畫(huà)面切換至「生產(chǎn)畫(huà)面』，如圖2?5所示，假

設(shè)UHT預(yù)備完成（未處于CIP狀態(tài)中且溫度、UP1/URP3速度設(shè)定

完成），則『滅菌啟動(dòng)』按鈕顯示允許啟動(dòng)，按下「滅菌啟動(dòng)」按

鈕則開(kāi)頭自動(dòng)執(zhí)行系統(tǒng)滅菌。

圖2?6

HH/DD小

生濫出面|

口允工HIM熱?字

“tFr1｝不痛隨RE

□玄如串叼林#林

16B?X

O■—盟L#####

白外靜忸寺小

o允"ra步驟:2.水桶桶水

厥菌竹勤生演喏勤不循的瞥勤不就停械充，堪命科熟

「箍晨］

f

系統(tǒng)滅鼻再4根E

STEP_1：等待水桶低液位STEP_2o

STEP_2：水桶補(bǔ)水至中液位今STEP_3。

STEP.3：系統(tǒng)排放-S16STEP.4。

STEP.4：系統(tǒng)排放-S2》STEP_5。

STEP_5：系統(tǒng)排放300秒今STEP_6。

STEP_6：預(yù)熱：開(kāi)蒸氣升溫（滅菌溫度設(shè)定值）至尾端溫度TI08

到達(dá)90℃->STEP_6o

STEP_7：殺菌時(shí)間：等待TE06顯示的滅菌溫度高于警報(bào)點(diǎn)之

后開(kāi)頭計(jì)時(shí)18（）（）秒（假設(shè)滅菌溫度低落則重計(jì)

時(shí)）》STEP_8。

STEP_8：再生冷卻：開(kāi)UCTV9進(jìn)入再生段冷卻動(dòng)作，計(jì)時(shí)200

秒今STEP_9。

STEP.9：備用。

STEP_10：塔水冷卻?1：關(guān)UV.V10,UDV10,開(kāi)UCW10/UCTV10,

計(jì)時(shí)300秒今STEP」％

STEP」1：塔水冷卻?2：關(guān)UV.V10,UDV10,開(kāi)UCW10/UCTV10,

計(jì)時(shí)300秒今STEP」2。

5

STEP_12：塔水冷卻?3：關(guān)UV.V10,UDV10,開(kāi)UCW10/UCTV10,

計(jì)時(shí)300秒今STEP_13。

STEP_13：水循環(huán)：

2.進(jìn)入水循環(huán)后，「滅菌啟動(dòng)」按鈕顯示滅菌完成，「系統(tǒng)停機(jī).1按

鈕顯示允許啟動(dòng)；假設(shè)按下「系統(tǒng)停機(jī)」，則系統(tǒng)開(kāi)頭執(zhí)行停機(jī)程序。

停機(jī)步驟如下：

STEP_13：水循環(huán)：按下「系統(tǒng)停機(jī)」按鈕)STEP_28。

STEP_28：關(guān)蒸汽，循環(huán)冷卻250秒》STEP_29。STEP_29：

排放，等待桶槽低液位1()秒分STEP_3()。STEP_30：生

產(chǎn)完畢。

3.于水循環(huán)時(shí)，假設(shè)『充填機(jī)預(yù)熱』按鈕顯示允許啟動(dòng)，此時(shí)可按下

『充填機(jī)預(yù)熱』按鈕分STEP」4,進(jìn)入充填機(jī)預(yù)熱程序。STEP_13：

水循環(huán)：按下「充填機(jī)預(yù)熱J按鈕今STEP」4。STEP_14：充填

機(jī)預(yù)熱計(jì)時(shí)600秒(或充填機(jī)停頓預(yù)熱)

今STEPJ3。

4.于水循環(huán)時(shí)，假設(shè)『調(diào)配ReadyJ燈亮，則［生產(chǎn)啟動(dòng)］按鈕顯示

允許啟動(dòng)，此時(shí)可按下生『產(chǎn)啟動(dòng)］鈕』，進(jìn)入生產(chǎn)程序。

生產(chǎn)行程如下：

STEP.13：水循環(huán)：按下「生產(chǎn)啟動(dòng)」按鈕今STEP」5。

STEP_15：入料產(chǎn)品趕水(LinePurge),水由UDVN1排出；管路

產(chǎn)品趕水時(shí)間計(jì)時(shí)20秒＞STEP」6。

STEP_16：開(kāi)UV1N產(chǎn)品入桶至中液位計(jì)時(shí)；等待1秒6STEP」7。

STEP_17：開(kāi)頭入料趕水計(jì)時(shí)今STEP_20。

STEP_18：備用。

STEP_19：備用。

STEP.20：產(chǎn)品循環(huán)：此時(shí)UHT_RDY信號(hào)送至充填機(jī)。

(1)假設(shè)［調(diào)配Ready,產(chǎn)品殺菌溫度/充填溫度正常，

在收到充填機(jī)要料信號(hào)令STEP_21o

(2)假設(shè)產(chǎn)品已不再入平衡桶或其它緣由要回水循

環(huán)時(shí)，按下「水循環(huán)啟動(dòng)」按鈕今STEP_230

STEP_21：產(chǎn)品進(jìn)入充填機(jī)開(kāi)頭灌裝。

(1)平衡桶低液位時(shí)令STEP_20。

(2)按下『水循環(huán)啟動(dòng)」按鈕》STEP_20。

(3)產(chǎn)品殺菌溫度/充填溫度特別〉STEP_2()。

STEP.22：備用。

STEP_23：當(dāng)產(chǎn)品循環(huán)中按下「水循環(huán)啟動(dòng)』，會(huì)跳至本步驟，

等待平衡桶至低液位)STEP_26。

STEP_24：備用。

STEP.25：備用。

6

FP

STEP_26：入水趕產(chǎn)品至充填機(jī)，產(chǎn)品連續(xù)進(jìn)入灌裝機(jī)；計(jì)時(shí)完

畢后今STEP_24。

STEP_27：回流排放；此時(shí)水趕產(chǎn)品已超過(guò)灌裝機(jī)，所以剩余的

產(chǎn)品皆排放計(jì)時(shí)完畢后今STEP」1。

5.于『生產(chǎn)步驟時(shí)間設(shè)定』畫(huà)面中，各步驟設(shè)定值除「殺菌時(shí)間」

不行轉(zhuǎn)變以外，其余皆可在輸入密碼后轉(zhuǎn)變。

7

FP

c.CIP參數(shù)設(shè)定及操作：

(1)于CIP畫(huà)面中，啟動(dòng)之前須先將CIP根本參數(shù)設(shè)定完成。先將畫(huà)

面切換至rcip設(shè)定I,設(shè)定CIP各行程(水洗、堿洗、水洗、酸

洗、水洗)的清洗時(shí)間、溫度以及加酸堿的次數(shù)。參考圖2-7。

圖2-7

nn/Dr/vv

CIP套敦段定

特⑶，園，度股定

加觸」次

密碼輸入按鈕I

加酸尸1」次

UPI速度

URP3速度I口J

在酸堿清洗步驟時(shí)尾端溫

度大于計(jì)時(shí)條件?(溫度)

設(shè)定值后，計(jì)時(shí)開(kāi)頭。

MlU”|“

首號(hào)!隕牛分?jǐn)?shù)校作今靜

(2)新IX反。

(3)假設(shè)CIP根本參數(shù)設(shè)定完成以及系統(tǒng)未處于生產(chǎn)狀態(tài)時(shí)，則可按下

CIP畫(huà)面中的『CIP啟動(dòng)鈕」CIP即開(kāi)頭啟動(dòng)。

(4)CIP啟動(dòng)過(guò)程中，可隨時(shí)按下『CIP停頓』鈕，CIP馬上停頓。當(dāng)

再按一次『CIP啟動(dòng)」時(shí)，則CIP從頭開(kāi)頭啟動(dòng)。

(5)CIP啟動(dòng)過(guò)程中，可隨時(shí)按下「CIP暫?！烩o，則CIP馬上暫停

計(jì)時(shí)，并將該步驟的動(dòng)作全部關(guān)閉(閥、泵)。當(dāng)再按一次rcip

啟動(dòng)」時(shí)，則CIP由剛剛暫停步驟之處連續(xù)計(jì)時(shí)及恢復(fù)動(dòng)作。

(6)CIP啟動(dòng)過(guò)程中，可隨時(shí)按下『CIP暫?！光o，則CIP馬上暫停

計(jì)時(shí)，并將該步驟的動(dòng)作保持(閥、泵)。當(dāng)再按一次『CIP啟動(dòng)』

時(shí)，則CIP由剛剛暫停步驟之處連續(xù)計(jì)時(shí)。

(7)CIP程序選擇：

選擇水洗：水洗。

選擇堿洗：水洗f堿洗(濃度17.5%)f水洗。

選擇全程洗：水洗一堿洗一水洗一酸洗(濃度0.8?1.2)一水

洗O

8

FP

(8)于CIP畫(huà)面中，有目前執(zhí)行的步驟以及該步驟的設(shè)定時(shí)間、實(shí)際

時(shí)間。參考圖2-8o

圖2-8

全程洗選擇

9

?CP

D.手動(dòng)強(qiáng)制操作:

(1)于「手動(dòng)強(qiáng)制」畫(huà)面中，可強(qiáng)制閥及泵動(dòng)作或取消動(dòng)作。

圖2-9

按下此按鈕取消

四YY表示TW5A手：：

此頁(yè)手動(dòng)強(qiáng)制HHmSS

除所石蘇制動(dòng)強(qiáng)制ON中下一貪

O1??1SiTHVCU?

鵬URP3E

目

HUP1

REQ.

SPARE

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示BV3于自

SPflRE表示UV1R手UDV5A

動(dòng)狀態(tài)下ON

3IV*!L動(dòng)強(qiáng)制OFF中U.U5A

力離直JRU31例ucuiUIU5U

10

JCP

E.流程圖：

(1)于『流程圖』畫(huà)面中，有步驟及設(shè)定時(shí)間、實(shí)際時(shí)間、溫度、液

位的顯示。假設(shè)閥或泵有動(dòng)作，則會(huì)顯示為綠色，如以以以以下

圖所示：

圖2?10

紅色表示閥或泵

處于強(qiáng)制狀態(tài)中

59R1到2c

.CT21CP；。

UT4

1W2

URP98

：UJI

H柏M蛻

皿M

HPI

ClIMITtt及由BP”

□u

卜.「R火圖燧

uivxb塔仁Iurm塔水

雕明未獸勃

(2)假設(shè)要手動(dòng)強(qiáng)制，也可由流程圖上操作。假設(shè)強(qiáng)制某閥，則于流

程圖上該閥的位置按下，消滅一個(gè)小窗口，如圖2?11所示:

圖2-11

URP3%

ON/OFF強(qiáng)制功能

該窗口有「強(qiáng)制功能I以及指示燈，說(shuō)明

如下:

強(qiáng)制功能按鈕：按下此按鈕(綠色下凹)，則系統(tǒng)會(huì)將該閥或泵

切離自動(dòng)狀態(tài)，將把握權(quán)交給手動(dòng)把握，并將

該閥或泵保持切離自動(dòng)前的最終一個(gè)狀態(tài)，假

設(shè)此按鈕未按下(灰色上凸)，則表示該閥或泵

的把握權(quán)屬于自動(dòng)。

11

FP

強(qiáng)制ON/OFF：當(dāng)強(qiáng)制功能按鈕已經(jīng)按下后，本按鈕按下才有

作用。本按鈕按下時(shí).（綠色下凹），表示強(qiáng)制動(dòng)

作；再按一次時(shí)（灰色上凸），表示強(qiáng)制取消動(dòng)

作。

指示燈：表示該閥或泵的動(dòng)作狀態(tài)。綠色表示動(dòng)作中，

灰色表示未動(dòng)作。

（3）假設(shè)某閥正在動(dòng)作中，此時(shí)假設(shè)按下「強(qiáng)制功能按鈕』，則『強(qiáng)

制ON/CFF』按鈕也會(huì)顯示綠色下凹（表示強(qiáng)制動(dòng)作中），此動(dòng)作為

保持自動(dòng)卜的最終一個(gè)狀態(tài)；假設(shè)再按一次F強(qiáng)制ON/OFF』按鈕,

則

「強(qiáng)制ON/OFF1按鈕會(huì)顯示灰色上凸（表示強(qiáng)制關(guān)閉）。

12

FP

F.警報(bào)歷史記錄：

于『警報(bào)歷史畫(huà)面J中，只要操作者曾經(jīng)使用過(guò)手動(dòng)強(qiáng)制或生產(chǎn)啟

動(dòng)或CIP啟動(dòng)、以及各PUMP特別時(shí)，此畫(huà)面會(huì)有時(shí)間日期的記錄。

參考圖2-12。

圖2-12

警報(bào)蜂鳴器

由此取消

13

FP

G.系統(tǒng)特別畫(huà)面：

當(dāng)系統(tǒng)特別時(shí)，畫(huà)面會(huì)跳至「當(dāng)前警報(bào)畫(huà)面」。在畫(huà)面中會(huì)顯示特別馬達(dá)

的名稱或其它的系統(tǒng)特別訊息。參考圖2-13。具體處理方法參見(jiàn)下一節(jié)

的特別訊息處理。

圖2?13

nH/DO/VY

常前警都

剃?

富

⑦接s

HM/DD/YYHHMH：SS99。孱

tIM/DD/VYHHMM：SS091幃

廉

普i

Hf1/I)D/VYHHrin：ssHH/露

tlM/DD/YYHHnn：ss993

ntl/DD/YYHHMMSS加4ffr

t1M/l)l)/VVIIHnn：ssWHS

IM/OO/YYHHMH：SSAftfiALARMRESET按處

rttl/DD/YYHHMM：SS997

IM/OO/YYHHHN：SSHHflCTP瞥勃常建

ntl/DD/YYHHM：3SHM5CI卜停止報(bào)功

Hfl/DD/YYHHMN：88cir將停注M

NN/OO/YYHHnn：ss妙I(lǐng)Icipn^fft

Hfl/DD/YYIllim：88HIZ

flfl/DD/YYHHnn：ss913

NM/DD/VYHHMN：S3OH

flfl/DD/VYIIIInn：ssH|>>

IM/OO/YYHHHH：SS916UP1OUERLUAD

IM/OO/YYHHMUSS017IIRP3OUFRICAD

HN/I)I)/VVHHMN:SSHillHOMOOUFRIOAD

HN/OO/YYHHMh：SS019UMP1OVLRLOAD

nfl/DD/YYHHnn：sseze

冏

14

FP

H.HMISYSTEM畫(huà)面：

『系統(tǒng)畫(huà)面』為人機(jī)界面內(nèi)部系統(tǒng)的調(diào)整，于出廠時(shí)皆已調(diào)整完畢，非科瑞

公司之技術(shù)人員，請(qǐng)勿進(jìn)入此畫(huà)面。參考圖2-14。

圖2-14

HH/DO/YYHH：m：SS

系統(tǒng)由jfil

A非科瑞公司工程人具勿使用!

15

FP

肆、特別訊息處理:

特別訊息特別發(fā)生緣由處理方式

UP1超載UCP1泵馬達(dá)過(guò)電流，1.檢查泵馬達(dá)接線是否短路？

電磁開(kāi)關(guān)跳脫2.檢查泵負(fù)載是否過(guò)重，管路

密閉或背壓過(guò)大？

3.檢查泵是否有異物卡住？

URP3超載P3泵馬達(dá)過(guò)電流，電1.檢查泵馬達(dá)接線是否短路？

磁開(kāi)關(guān)跳脫2.檢查泵負(fù)載是否過(guò)重，管路

密閉或背壓過(guò)大？

3.檢查泵是否有異物卡??？

預(yù)熱溫度過(guò)熱預(yù)熱段溫度過(guò)熱1.檢查預(yù)熱段溫度把握器溫

度檢知(Sensor)是否故漳？

2.檢查預(yù)熱段溫度把握器是

否故障？

3.檢查溫度把握器與比例閥

聯(lián)機(jī)是否故障？

4.檢查比例閥是否有Air或故

障？

5.檢查塔水是否特別造成回

流溫度過(guò)高？

1榆杏HPI皋否特利停頓

熱水溫度過(guò)熱熱水循環(huán)系統(tǒng)溫度而造成熱水系統(tǒng)流量停

過(guò)熱頓？

2.檢查熱水段溫度把握器溫

度檢知(Sensor)是否故

障？

3.檢查熱水溫度把握器是否

故障？

4.檢查溫度把握器與比例閥

聯(lián)機(jī)是否故障？

5.檢查比例閥是否有Ail或

故障？

6.檢查熱水桶液位是否缺

乏?有否正常補(bǔ)水？

7.檢查熱水循環(huán)系統(tǒng)上的氣動(dòng)

網(wǎng)7EIiTT好力動(dòng)作，而也成熱力、