1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師考試題及答案

1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師考試題及答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.哪個(gè)不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、脫發(fā)B、肌肉萎縮C、體力下降D、水腫正確答案：C2.___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、肌糖原B、脂肪C、血糖D、肝糖原正確答案：C3.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D4.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、20B、15C、18D、24正確答案：A5.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化A、飽和脂肪酸B、短鏈脂肪酸C、長(zhǎng)鏈脂肪酸D、中鏈脂肪酸正確答案：C6.必需氨基酸有（）種A、7B、10C、9D、8正確答案：D7.單一食物膳食減肥法的缺點(diǎn)不包括（）A、減脂快B、易厭食C、營(yíng)養(yǎng)素缺乏D、反彈快正確答案：A8.以下不能促進(jìn)體重減控的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品是（）A、刺蒺藜提取物B、左旋肉堿C、共軛亞油酸D、綠茶提取物正確答案：A9.不適合減脂人群攝入的食物()A、玉米B、乳酪蛋糕C、紅薯D、柚子正確答案：B10.哪種氨基酸進(jìn)入大腦可以產(chǎn)生疲勞A、色氨酸B、異亮氨酸C、苯丙氨酸D、亮氨酸正確答案：A11.人體內(nèi)糖儲(chǔ)備最多的是在__A、肌肉B、血液C、腎臟D、肝臟正確答案：A12.減脂期間的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括（）A、減小圍度B、提高代謝C、增加消耗D、降低胰島素敏感性正確答案：D13.我們建議運(yùn)動(dòng)減脂人群的能量需求推薦為___A、20千卡/公斤體重/天B、30千卡/公斤體重/天C、30卡/公斤體重/天D、40卡/公斤體重/天正確答案：B14.增肌人群訓(xùn)練，重量應(yīng)該選擇()A、大重量B、中等重量C、輕重量正確答案：B15.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項(xiàng)條件()A、飲食B、睡眠C、訓(xùn)練D、以上都需要正確答案：D16.以下屬于運(yùn)動(dòng)飲料的是（）A、可口可樂B、寶礦力水特C、紅牛D、脈動(dòng)正確答案：B17.以下哪些不是脂溶性維生素（）A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B18.健美訓(xùn)練時(shí)為了滿足肌肉生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、2～3B、1.2～1.5C、1.6～2D、3～4正確答案：C19.以下哪些不屬于單糖（）A、半乳糖B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖正確答案：B20.具有抗中樞神經(jīng)疲勞的補(bǔ)劑是（）A、肌酸B、支鏈氨基酸C、分離乳清蛋白D、谷氨酰胺正確答案：B21.當(dāng)糖在體內(nèi)充足時(shí)，蛋白質(zhì)功能占總能量的A、5%B、4%C、7%D、6%正確答案：A22.碳水化合物供能占總能量消耗的A、55-70%B、50-65%C、40-60%D、50-55%正確答案：B23.哪個(gè)不是蛋白質(zhì)的功能（）A、調(diào)節(jié)生理功能B、保護(hù)內(nèi)臟器官C、組成修復(fù)組織D、供能正確答案：B24.不符合脂飲食原則()A、低甜B(yǎng)、少油C、高碳D、高氮正確答案：C25.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)A、1.4B、1.3C、1.5D、1.2正確答案：D26.對(duì)于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、大豆蛋白B、乳清蛋白C、膠原蛋白D、麥膠蛋白正確答案：B27.肌糖原的儲(chǔ)備約占（）gA、400-450B、350-400C、150-200D、100-150正確答案：B28.通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質(zhì)A、3B、2C、4D、1正確答案：D29.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）A、服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖能提高減肥效果B、服用左旋肉堿時(shí)不宜同時(shí)服用大量氨基酸，會(huì)阻礙左旋肉堿吸收C、避免在睡覺前使用左旋肉堿D、服用時(shí)要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的正確答案：A30.增肌需求人群的蛋白質(zhì)需求量是每公斤體重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正確答案：B31.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D32.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、13%B、20%C、0.78%D、7.8%正確答案：C33.以下哪些不屬于三大供能營(yíng)養(yǎng)素（）A、脂肪B、水C、糖D、蛋白質(zhì)正確答案：B34.以下不屬于高能量密度食物特點(diǎn)的是___A、脂肪含量高B、碳水含量高C、維生素含量高D、精制糖高正確答案：C35.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、蘋果B、香蕉C、火龍果D、橙子正確答案：B36.每周安全減脂速度：()A、0.5~0.8kgB、0.5~1kgC、1~1.5kgD、1~2kg正確答案：B37.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、15%-30%B、10%C、85%-95%D、60%-75%正確答案：D38.能量負(fù)平衡的后果是___A、脂肪增加B、肌肉增加C、體重減輕D、體重增加正確答案：C39.蛋白粉最好放在什么時(shí)候去補(bǔ)充相對(duì)來說比較合適（）A、運(yùn)動(dòng)后B、運(yùn)動(dòng)中C、運(yùn)動(dòng)前D、晚上睡前正確答案：A40.增肌人群的蛋白質(zhì)攝入量為（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正確答案：C41.（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。A、低聚麥芽糖B、果糖C、葡萄糖D、低聚異麥芽糖正確答案：A42.左旋肉堿主要存在于（）A、綿羊肌肉B、面包C、牛奶D、大米正確答案：A43._是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)A、糖B、水C、脂肪D、蛋白質(zhì)正確答案：D44.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)的是（）A、體積小，方便攜帶B、富含優(yōu)質(zhì)蛋白C、含有大量簡(jiǎn)單糖D、可以補(bǔ)充谷氨酰胺，支鏈氨基酸正確答案：C45.以下哪些是糖供能的特點(diǎn)（）A、比蛋白質(zhì)和脂肪耗氧低B、代謝產(chǎn)物對(duì)人體有害C、產(chǎn)能快而直接D、可以在缺氧狀態(tài)下供能正確答案：C46.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時(shí)間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C47.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、30-45B、20-30C、50-65D、45-60正確答案：C48.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A49.鈣占人體體重的（）%A、1-1.5B、2-2.5C、0.5-1D、1.5-2正確答案：D50.進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量B、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)C、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原D、在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可作為機(jī)體的部分能源正確答案：C51.運(yùn)動(dòng)中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑是什么()A、肌酸B、氮泵C、左旋肉堿D、支鏈氨基酸正確答案：D52.減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、香腸B、排骨C、午餐肉D、瘦牛肉正確答案：D53.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、30千卡B、50千卡C、60千卡D、30卡正確答案：B54.低聚糖的優(yōu)勢(shì)不包括（）A、GI值高，快速提供能量B、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動(dòng)C、滲透壓低，易于吸收D、甜度低，口感好，適合于運(yùn)動(dòng)中食欲受到抑制時(shí)使用正確答案：A55.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C56.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、紅薯B、面條C、炒飯D、米飯正確答案：A57.適合增肌人群運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充的是()A、牛奶B、運(yùn)動(dòng)飲料C、牛肉D、巧克力正確答案：B58.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、0.239C、0.4184D、2.39正確答案：A59.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇B、合理的氨基酸組成C、含有大豆異黃酮D、消化、吸收率高正確答案：C60.15以下關(guān)于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的補(bǔ)充錯(cuò)誤的是（）A、能增加營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，提高運(yùn)動(dòng)能力B、運(yùn)動(dòng)前15~20分鐘再補(bǔ)充150~250mlC、運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料250~500mlD、每隔15-20分鐘補(bǔ)充250~500ml正確答案：D61.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、降血壓B、增加骨密度C、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血D、改善睡眠正確答案：A62.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品（）A、桃B、玉米C、饅頭D、白面包正確答案：A63.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、4-6gB、2-4gC、5-8gD、3-5g正確答案：C二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.營(yíng)養(yǎng)素一共有6種A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.健美增肌人群推薦熱量攝入是30kcal/kg體重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.佳得樂是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.豆?jié){屬于能量密度高的食物A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.咖啡因?qū)ι窠?jīng)有刺激作用，屬于興奮劑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來源，被稱為“能量貨幣”。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.水可以提供能量A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.蛋白質(zhì)的食物來源分為動(dòng)物性和植物性兩大類，植物性蛋白食物的吸收、利用率較高。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.蛋白粉可以完全代替膳食蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.食譜的配置流程為先確定每餐3大營(yíng)養(yǎng)素量，再確定總能量A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.基礎(chǔ)代謝是指維持生命的最低能量消耗，即人體在安靜而恒溫條件下（18-25℃），禁食12小時(shí)后，清晨靜臥、放松而又清醒的狀態(tài)下，不受精神緊張、肌肉活動(dòng)、食物和環(huán)境溫度等因素影響時(shí)的能量代謝。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.增肌人群運(yùn)動(dòng)后應(yīng)即刻補(bǔ)充1.5g糖/KGA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.左旋肉堿可攜帶長(zhǎng)鏈脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化，可增強(qiáng)減脂效果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.減脂人群糖、蛋白質(zhì)、脂肪的熱量攝入比例為5:2.5:2.5A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的16%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.肌肉對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響比例約為53.3%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.健美人群不需要補(bǔ)充復(fù)合維生素和微量元素。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.用酸性飲料或者熱水沖調(diào)蛋白粉，蛋白質(zhì)容易結(jié)塊，影響消化吸收。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.左旋肉堿屬于減肥產(chǎn)品，嬰幼兒禁止食用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.進(jìn)食碳水化合物產(chǎn)生的食物熱效應(yīng)可使能量消耗增加5%-6%，進(jìn)食蛋白質(zhì)增加4%-5%，而進(jìn)食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白質(zhì)30%-40%，脂肪4%-5%）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.小張全天減脂餐熱量為1800kcal，那么早餐的熱量為900kcalA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.增肌人群糖、蛋、脂的比例為5:3:2。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是增肌人群最好的蛋白質(zhì)來源。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.紅牛是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.服用肌酸會(huì)使細(xì)胞增容可能會(huì)引起體重增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.健美訓(xùn)練后，為促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，應(yīng)該立即補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.蛋白質(zhì)中支鏈氨基酸可保障中樞神經(jīng)的興奮性，降低疲勞程度，提高運(yùn)動(dòng)能力A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.增加肌肉維度的供能系統(tǒng)是糖酵解供能系統(tǒng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)補(bǔ)糖的效果比運(yùn)動(dòng)后即刻補(bǔ)充要好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.三大供能營(yíng)養(yǎng)素分別為糖、蛋白質(zhì)、脂肪A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.影響基礎(chǔ)代謝的主要