DB37T 1775-2011 微山湖龍蝦規(guī)范

微山湖龍蝦2010-01-06發(fā)布2011-03-01實(shí)施山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由微山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：微山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉國柱、周一名、徐倫剛、張保彥、陳強(qiáng)。1件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T20361水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定高效液相色譜熒光檢測法NY5070無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告-1-2006《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》3術(shù)語和定義4要求4.1感官要求2表1感官要求活力活力正常，反應(yīng)敏捷。體表光潔，無附著物，無黑垢或附少量黑垢，甲殼光澤良好。氣味正常無異味。鰓鰓絲清晰、無異物、無異臭味，灰白色或土黃色?；温?(%)≤損傷率/(%)≤一級(jí)15二級(jí)無機(jī)砷/(mg/kg)≤甲基汞/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤氯霉素/(μg/kg)不得檢出孔雀石綠/(ug/kg)不得檢出呋喃唑酮代謝物/(ug/kg)不得檢出呋喃它酮代謝物/(μg/kg)不得檢出5試驗(yàn)方法35.3.2甲基汞5.3.5氯霉素按NY5070附錄A的規(guī)定執(zhí)行。5.3.6孔雀石綠按農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告-1-2006的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批規(guī)則與抽樣方法6.1.1組批規(guī)則同一水域，同時(shí)捕獲的未經(jīng)分揀或已按規(guī)格分揀過的的微山湖龍蝦為一個(gè)批次。6.1.2抽樣方法每批產(chǎn)品隨機(jī)抽取20只，用于感官檢驗(yàn)。每批產(chǎn)品隨機(jī)抽取至少50只，用于衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)。6.1.3試樣制備用于理化衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品：至少取50只微山湖龍蝦清洗后，去頭剝殼抽腸腺，將所得蝦肉絞碎混合均勻后備用；試樣量為400g,分為兩份，其中一份用于檢驗(yàn)，另一份作為留樣。6.2檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.2.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)者執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)。6.2.2型式檢驗(yàn)4b)正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少一次的周期性檢驗(yàn)；c)微山湖龍蝦捕撈區(qū)域條件發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；d)出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)。6.3.1感官檢驗(yàn)所檢項(xiàng)目應(yīng)全部符合4.1條規(guī)定。檢驗(yàn)結(jié)果中有兩項(xiàng)及兩項(xiàng)以上指標(biāo)不合格，則判為6.3.2理化衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判本批產(chǎn)品不合格7.1標(biāo)志7.2.1包裝材料應(yīng)衛(wèi)生、潔凈并有利于蝦體?；?。7.2.2運(yùn)輸包裝箱的圖示標(biāo)志應(yīng)符合G