2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

軍訓(xùn)時(shí)沒有吃早餐暈倒，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì)你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?

白糖黃糖紅糖冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。

2.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的3.是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的，比如說纖維素，淀粉等。那糖類到底怎么分類，有何作用？第4節(jié)

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)

糖類（CH2O）是細(xì)胞中非常重要的一類有機(jī)化合物，糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似水分子（H2O），因而糖類又稱為“碳水化合物”。一、細(xì)胞中的糖類1、糖類由哪些元素構(gòu)成？2、糖類可以分為幾大類？3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖功能是什么？它們主要存在于哪種生物體上？請同學(xué)們閱讀教材，討論并解答以上問題。（１）單糖

單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收單糖

五碳糖：

①核糖-

組成RNA

②

脫氧核糖-組成

DNA

六碳糖：

葡萄糖--

動(dòng)植物細(xì)胞

（細(xì)胞的主要能源物質(zhì)）

果糖--

植物細(xì)胞

半乳糖--

動(dòng)物細(xì)胞

（2）二糖

由兩分子單糖脫水縮合而成，一般需要水解成單糖才能被吸收

單糖形成二糖的過程

多糖纖維素（３）多糖肝糖原糖原殼多糖（幾丁質(zhì)）

肌糖原--調(diào)節(jié)血糖含量--為肌肉提供能量--植物細(xì)胞壁的主要成分淀粉--植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖類。幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如，幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚等；脫水縮合脫水縮合水解水解細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞中能源物質(zhì)提供能量提供能量發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富都能提供能量植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞儲(chǔ)存能量植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中植物中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)存能量，可直接水解為葡萄糖儲(chǔ)存能量，不可直接水解為葡萄糖下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是（)A.淀粉、核糖和幾丁質(zhì)B.核糖、脫氧核糖和葡萄糖C.葡萄糖、核糖和麥芽糖D.糖原、乳糖和蔗糖B1.元素：CHO2.種類：單糖二糖多糖3.功能：是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)成分（如纖維素細(xì)胞壁的組成成分）4.還原性糖：葡萄糖果糖半乳糖乳糖麥芽糖等糖類小結(jié)：思考：1.糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量的攝取。為什么？思考：2.糖吃多了為什么會(huì)發(fā)胖？糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需要限量，因?yàn)槠渲懈缓矸郏矸劢?jīng)消化后水解生成葡萄糖。因?yàn)檫^多的糖類會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)的組成元素組成？2.細(xì)胞中脂質(zhì)有哪幾類,主要分布在哪些部位?3.在細(xì)胞中有什么作用，有什么樣的共性？1.脂質(zhì)的元素組成：2.常見的脂質(zhì)：3.脂質(zhì)的分布：4.共性：脂肪、磷脂、固醇主要是CHO,有的含有NP所有細(xì)胞通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑19世紀(jì)工業(yè)迅猛發(fā)展,但就在這時(shí),工廠里許多工人的孩子得了軟骨病,這主要是體內(nèi)缺乏某種物質(zhì)引起的,這種物質(zhì)主要來自陽光,陽光作用于皮膚后,人體才能產(chǎn)生這種物質(zhì).舍拜爾·愛·帕姆在1890寫了這樣一段話:“狹窄的小巷是窮人的孩子出沒和玩耍的地方,那里沒有陽光,環(huán)境糟透了到處都是軟骨病的受害者”.你知道上述案例中所說的“這種物質(zhì)”指的是什么嗎?案例分析：膽固醇紫外線照射維生素D促進(jìn)小腸道對鈣和磷的吸收抗維生素D佝僂病孔雀開屏非常美麗，導(dǎo)致孔雀出現(xiàn)美麗的羽毛的主要物質(zhì)是什么？其主要作用是？雄性激素。其作用是促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持雄性第二性征1.相同質(zhì)量的脂肪和糖類哪種含有的能量多？2.哪種物質(zhì)是主要的能源物質(zhì)？為什么？【誤區(qū)警示】脂肪與糖類的區(qū)別1.能量多少：脂肪多于糖類2.主要能源物質(zhì)：是糖類，而非脂肪理由：脂肪含H多，所以燃燒時(shí)消耗的氧氣的含量多于糖類，燃燒的效率低。糖類和脂肪的關(guān)系葡萄糖糖原脂肪、氨基酸可以大量轉(zhuǎn)化不能大量轉(zhuǎn)化（糖類代謝障礙）請寫出細(xì)胞中的能源物質(zhì)能源物質(zhì)→主要能源物質(zhì)→細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)→植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)→動(dòng)物細(xì)胞中特有儲(chǔ)能物質(zhì)→植物細(xì)胞中特有儲(chǔ)能物質(zhì)→糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類脂肪糖原淀粉淀粉目前，“瘦成一道閃電”受到許多人的追捧，但是脂肪也是人體重要營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)脂肪的生理功能包括（）①緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟②良好的儲(chǔ)能物質(zhì)③生物膜的重要成分④對生命活動(dòng)具有催化作用⑤促進(jìn)人體腸道對鈣磷的吸收⑥保溫作用A.②③⑥B.①②④⑥C.③④⑤D.①②⑥D(zhuǎn)脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.維生素