【MOOC】中國元素-江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 中國大學(xué)慕課MOOC答案

【MOOC】中國元素-江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國大學(xué)慕課MOOC答案測試題1、【單選題】1.“飯稻羹魚”的區(qū)域特色是我國（）飲食習(xí)俗的典型特點(diǎn)。本題答案：【長江下游地區(qū)】2、【單選題】2.我國飲食民俗文化源遠(yuǎn)流長，（）是飲食民俗真正開始的標(biāo)志本題答案：【火的使用】測試題1、【單選題】1.北方除夕通常吃的是。本題答案：【餃子】2、【單選題】2.下列飲食習(xí)俗中不是中秋節(jié)獨(dú)有的是。本題答案：【吃粽子】第一單元作業(yè)第一單元測驗(yàn)1、【單選題】（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鮮香為主，烹調(diào)方法多采用生拌，最典型的為腌制泡菜，。本題答案：【朝鮮族】2、【單選題】構(gòu)成中國菜的主要部分是（）。本題答案：【地方風(fēng)味菜】3、【單選題】中國有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年”，通常人們要吃中國有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年”，通常人們要吃中國有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年”，通常人們要吃（）本題答案：【飴糖】4、【單選題】“那達(dá)慕”大會(huì)是哪個(gè)民族的主要節(jié)日？本題答案：【蒙古族】5、【單選題】區(qū)別不同飲食風(fēng)味流派的重要標(biāo)志是（）。本題答案：【口味】6、【單選題】魯菜系的三個(gè)分支是濟(jì)寧風(fēng)味、濟(jì)南風(fēng)味和（）。本題答案：【膠東風(fēng)味】7、【單選題】“大煮干絲”是（）菜的代表。本題答案：【淮揚(yáng)】8、【單選題】誕生食俗包括哪幾個(gè)部分？本題答案：【報(bào)生、三朝、滿月、百日、抓周】9、【單選題】區(qū)別不同飲食風(fēng)味流派的重要標(biāo)志是（）。本題答案：【口味】10、【單選題】中國面點(diǎn)習(xí)慣分為三大流派：京式、廣式和（）。本題答案：【蘇式】11、【單選題】（）族不吃魚類。本題答案：【藏族】12、【多選題】下列屬于川菜特征的是下列屬于川菜特征的是下列屬于川菜特征的是（）。本題答案：【用料廣博#調(diào)味多樣#菜式繁多#適應(yīng)面廣】13、【多選題】除漢族外，哪幾個(gè)民族同樣把春節(jié)當(dāng)作隆重的傳統(tǒng)節(jié)日？本題答案：【壯族#傣族】14、【多選題】以下哪幾個(gè)民族禁食狗肉？本題答案：【滿族#土家族】15、【多選題】中國傳統(tǒng)春節(jié)代表性食品有（）。本題答案：【餃子#元宵#年糕】16、【多選題】飲食民俗的類型有（）。本題答案：【日常生活飲食習(xí)俗#歲時(shí)節(jié)日飲食習(xí)俗#少數(shù)民族飲食習(xí)俗#人生儀禮飲食習(xí)俗】17、【多選題】飲食民俗的特點(diǎn)包括（）。本題答案：【特殊性#集中性#傳承性】18、【多選題】春節(jié)習(xí)俗包括。本題答案：【貼春聯(lián)#放鞭炮#給壓歲錢#吃團(tuán)圓飯】19、【多選題】端午食俗包括。本題答案：【吃粽子#吃咸鴨蛋#飲雄黃酒】20、【多選題】喪葬是最后的人生禮儀，老人去世，民間稱為“白喜事”。本題答案：【60歲以上#80歲以上】21、【多選題】下列屬于“藏北三珍”的是（）。本題答案：【冬蟲夏草燉雪雞#人參果拌酥油大米飯#蘑菇燉羊肉】22、【判斷題】俗語“南甜北咸，東辣西酸”指的是飲食民俗的階層性。（）本題答案：【錯(cuò)誤】23、【判斷題】“九轉(zhuǎn)大腸”是徽菜的代表。本題答案：【錯(cuò)誤】24、【判斷題】從生食向熟食的轉(zhuǎn)化是人與動(dòng)物相區(qū)別的標(biāo)志之一。本題答案：【正確】25、【判斷題】春節(jié)俗稱新年，是我國最大、最隆重的節(jié)日，在南方地區(qū)，也稱為上元節(jié)。本題答案：【錯(cuò)誤】26、【判斷題】嬰兒滿月，在慶祝滿月的酒宴中，必須給賓客送紅雞蛋。本題答案：【正確】27、【判斷題】俗語“一方水土養(yǎng)育一方人”指的是飲食民俗特點(diǎn)中的變異性。（）本題答案：【錯(cuò)誤】28、【判斷題】素食源于佛教信仰，所以說“民俗是退化的宗教”。（）本題答案：【錯(cuò)誤】29、【判斷題】端午節(jié)吃粽子源于紀(jì)念屈原。（）本題答案：【正確】30、【判斷題】端午節(jié)食俗吃撒子，南方馓子以麥面為主料，枝干粗大。（）本題答案：【錯(cuò)誤】31、【判斷題】喪葬食俗中的豆腐宴來源于傳說戰(zhàn)國人樂毅。本題答案：【正確】32、【判斷題】婚嫁食俗中吃大碗面，且一根一根的吃，寓意夫妻健康長壽。本題答案：【錯(cuò)誤】33、【判斷題】青稞是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然也是他們的主食。本題答案：【錯(cuò)誤】34、【判斷題】維吾爾族飲食很有特色，一種用白面或玉米面在特別的火坑中烤制而成，形似面餅被稱為“馕”的食品是維吾爾族家常主食之一。本題答案：【正確】35、【填空題】重陽節(jié)飲（）酒，相傳源于晉朝詩人陶淵明清高孤傲的處事之風(fēng)。本題答案：【菊花酒】36、【填空題】中國人婚姻禮俗中的一個(gè)傳統(tǒng)程序，是新郎和新娘在洞房中的共飲合巹酒，俗稱（）。本題答案：【交杯酒】37、【填空題】北宋時(shí)期，（）寫過大量的飲食詩文，其中包括《老饕賦》、《豬肉頌》等本題答案：【蘇軾】38、【填空題】在整個(gè)原始社會(huì)里，我們祖先在熟食活動(dòng)中經(jīng)歷了火烹、（）到陶烹的三個(gè)階段本題答案：【石烹】39、【填空題】嬰兒滿一周歲，主家舉辦“周歲宴”，客人們齊聚慶賀嬰兒第一個(gè)生日；宴席之前，孩子家長將文房四寶、算盤、農(nóng)具、秤尺、糕點(diǎn)等放在桌子上，讓孩子隨意抓取，用以預(yù)卜孩子的將來志向，稱為“”。本題答案：【抓周（周啐或周歲禮）】40、【填空題】中國人婚姻禮俗中的一個(gè)傳統(tǒng)程序，是新郎、新娘在洞房中同飲合巹酒，俗稱________。本題答案：【交杯酒】41、【填空題】重陽節(jié)飲酒，相傳源于晉朝詩人陶淵明清高孤傲的處事之風(fēng)。本題答案：【菊花】42、【填空題】端午節(jié)吃的粽子，又叫。本題答案：【角黍】43、【填空題】重陽節(jié)的食俗有飲菊花酒、吃糕。本題答案：【重陽】44、【填空題】早起開門七件事：柴、米、油、、醬、醋、茶。本題答案：【鹽】45、【填空題】賀誕禮又按照嬰兒生長的順序，依次由報(bào)喜、、滿月、百日和抓周組成，每個(gè)儀式都包含著豐富多彩的食俗。本題答案：【三朝】46、【填空題】烤羊肉串是族的傳統(tǒng)食品，烤出的肉味鮮、香辣，很有特色。本題答案：【維吾爾】47、【填空題】黔東南的習(xí)俗很有特色，進(jìn)入苗寨的賓客，在寨子門口，要飲下用牛角裝著的酒，方能進(jìn)入寨中。本題答案：【攔路酒】測試題1、【單選題】1.陸羽所著的《茶經(jīng)》中，有專門關(guān)于泡茶用水的論述，書中認(rèn)為最宜泡茶的水是（）。本題答案：【泉水】2、【單選題】2.最早記載茶為藥用的書籍是（）。本題答案：【《神農(nóng)本草》】測試1、【單選題】1.下列不屬于古代常用的飲酒器具的是：（）。本題答案：【鋁制酒器】2、【判斷題】2.通常說的燒酒屬于蒸餾酒。（）本題答案：【正確】測試1、【單選題】1.“寧可食無饌，不可飯無湯”是清初飲食理論家（）對(duì)當(dāng)時(shí)飲食文化的總結(jié)。本題答案：【李漁】2、【單選題】2.《稗史》：“太古茹毛而飲血，有巢始民食果，燧人始作火，制載以炮，神農(nóng)始作耕以炒米，軒轅造粥、飯、羹、炙、膾?！笨磥砉湃税褱陌l(fā)明歸結(jié)為（）。本題答案：【黃帝】第二單元作業(yè)第二單元測驗(yàn)1、【單選題】被尊稱為中國歷史上“茶圣”的是（），他所著述的《茶經(jīng)》一書，標(biāo)志著我國的茶文化已經(jīng)形成。本題答案：【陸羽】2、【單選題】女兒紅是中國()的最具代表性品種。本題答案：【黃酒】3、【單選題】烏龍茶為半發(fā)酵茶，又稱為（）。本題答案：【青茶】4、【單選題】祁門紅茶產(chǎn)于（）。本題答案：【安徽】5、【單選題】我國大部分地區(qū)采用的是“清飲法”，不在茶中添加任何調(diào)料，這主要是引用（）。本題答案：【綠茶】6、【單選題】具有“銀絲條，螺旋形、渾身毛”的特點(diǎn)，素有“一嫩三鮮”美譽(yù)的茶葉是（）。本題答案：【碧螺春】7、【單選題】普洱茶是哪種類型的茶？（）本題答案：【黑茶】8、【單選題】我國的蒸餾酒，即燒酒出現(xiàn)在（）。本題答案：【元代】9、【單選題】我國歷史上第一部禁酒法典《酒誥》頒布于（）。本題答案：【西周時(shí)期】10、【單選題】陶淵明的“把酒東籬下，悠然見南山”中的“酒”是（）。本題答案：【菊花酒】11、【多選題】被稱為茶器佳品的是（）。本題答案：【景瓷#宜陶】12、【多選題】以下哪些不是酒文化中的“舶來品”？本題答案：【啤酒#葡萄酒】13、【多選題】在茶葉內(nèi)質(zhì)的審評(píng)中，主要考察茶的（）。本題答案：【湯色#葉底#滋味#香氣】14、【多選題】以下哪些不是紅茶的代表名茶（）。本題答案：【大紅袍#武夷巖茶】15、【多選題】以下哪種酒是舶來品？（）本題答案：【啤酒#雞尾酒】16、【多選題】茶葉的貯藏應(yīng)注意()。本題答案：【防潮#低溫#防曬】17、【多選題】龍井茶的四絕是（）。本題答案：【色綠#香郁#味甘#形美】18、【多選題】、、糯米、小麥、是五糧液的主原料。本題答案：【高粱#大米#玉米】19、【多選題】白酒按照香型可以分為（）。本題答案：【清香型#濃香型#醬香型#藥香型】20、【多選題】《尚書商書.說命》中的“若作和羹，爾惟鹽梅?！敝械柠}、梅指湯羹中的（）口味。本題答案：【咸#酸】21、【多選題】我國古代,食療湯又稱為()。本題答案：【滋補(bǔ)湯#食治湯】22、【判斷題】按照酒的分類，葡萄酒、啤酒都屬于發(fā)酵酒。本題答案：【正確】23、【判斷題】碧螺春是卷曲形名優(yōu)綠茶的代表，產(chǎn)于湖南的君山島。本題答案：【錯(cuò)誤】24、【判斷題】鐵觀音是我國著名的綠茶。本題答案：【錯(cuò)誤】25、【判斷題】據(jù)考古發(fā)現(xiàn)中國最早的湯被認(rèn)為是距今2700年的“鴿蛋湯”，本題答案：【正確】26、【判斷題】典故“吃閉門羹”其實(shí)指的是鴨架湯。本題答案：【正確】27、【判斷題】我國是世界上最早利用茶樹的國家。本題答案：【正確】28、【判斷題】碧螺春產(chǎn)于湖南的君山島。本題答案：【錯(cuò)誤】29、【判斷題】酒精有殺菌的功效，所以所有的酒都有殺菌的功效。（）本題答案：【錯(cuò)誤】30、【判斷題】通常說的燒酒屬于蒸餾酒。（）本題答案：【正確】31、【判斷題】《論語.鄉(xiāng)黨》在闡述孔子飲食態(tài)度時(shí)說過：“食不厭精，膾不厭細(xì),……雖蔬食菜羹瓜祭，必齊如也?！笨梢?，湯羹在上古飲食中有著不可忽視的餐案“權(quán)威”。本題答案：【正確】32、【判斷題】晉代張翰“鱸魚莼菜羹”的典故指的是安于清貧的品格。本題答案：【錯(cuò)誤】33、【填空題】茶葉品質(zhì)有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之稱的綠茶是（）。本題答案：【龍井茶】34、【填空題】雉羹是上古烹飪食品，為中國烹飪鼻祖（）首創(chuàng)。本題答案：【彭鏗】35、【填空題】我國目前每年消費(fèi)量最大的酒類是啤酒，1900年第一個(gè)酒廠建于（）。本題答案：【哈爾濱】36、【填空題】按照生產(chǎn)工藝來分，酒可以分為釀造酒、（）和混配酒。本題答案：【蒸餾酒】37、【填空題】我國少數(shù)民族都有飲茶習(xí)慣，其中酥油茶是（）族的飲茶習(xí)俗。本題答案：【藏】38、【填空題】世界最早的茶葉專著是《茶經(jīng)》，其作者是。本題答案：【陸羽】39、【填空題】中國茶類中，屬于半發(fā)酵茶類的是、黃茶、白茶。本題答案：【烏龍茶】40、【填空題】中國的名酒有很多，其中尤以貴州為最。本題答案：【茅臺(tái)酒】41、【填空題】不同的節(jié)日都有相應(yīng)的酒俗，如中秋節(jié)要喝酒，重陽節(jié)要喝菊花酒。本題答案：【桂花】42、【填空題】是“湯”的遠(yuǎn)古名稱。本題答案：【羹】43、【填空題】按照原料來分，湯羹可以分為和菜羹。本題答案：【肉羹】44、【填空題】中國茶類中，屬于后發(fā)酵茶類的是。本題答案：【黑茶】45、【填空題】中國茶類中，屬于全發(fā)酵茶類的是。本題答案：【紅茶】46、【填空題】中國茶類中，屬于不發(fā)酵茶類的是。本題答案：【綠茶】隨堂測驗(yàn)1、【判斷題】淮揚(yáng)菜系中的“一雞九吃”就是將食材加工“物盡其用“的典范。本題答案：【正確】2、【判斷題】“調(diào)”，就是調(diào)和滋味，這起源于對(duì)調(diào)味品的利用。本題答案：【錯(cuò)誤】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】“鴻門宴”和“東坡肉”兩道菜品是以什么命名的？本題答案：【典故人名】2、【單選題】味覺，是指人們感受的肴饌的滋味、氣味等感覺，有。本題答案：【ABC都有】隨堂測試1、【單選題】《福建通志》有“茶筍山木之饒遍天下”的記載。這里是指以下哪個(gè)菜系的食材？本題答案：【閩菜】2、【單選題】“南料北烹”是哪個(gè)菜系的特色？本題答案：【浙菜】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】可用于藥膳制作的常用中藥材資源種類達(dá)余種。本題答案：【300】2、【單選題】藥膳養(yǎng)生正是利用食物的功效，調(diào)節(jié)人體，從而達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。本題答案：【氣、血、津液】第三單元作業(yè)第三單元測驗(yàn)1、【單選題】選用一個(gè)能表達(dá)出菜品特色的盛器，是根據(jù)一些美學(xué)原理與盛器本身的特征決定的。盛器按其色彩分類，可分為與彩色盤。本題答案：【單色盤】2、【單選題】民諺：“輕輕提，慢慢移。先開窗，后吸湯?！边@是一奇特的種吃法，是指中國傳統(tǒng)名點(diǎn)之一的。本題答案：【靖江蟹黃湯包】3、【單選題】唐朝，中國的烹調(diào)專著《砍膾書》，主要介紹了烹調(diào)技法中的。本題答案：【刀工】4、【單選題】中國名菜“佛跳墻”屬于哪個(gè)菜系？本題答案：【閩菜】5、【單選題】蘇東坡《食豬肉》詩云：“......慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美?！边@句詩是說明一道菜的做法，是以下哪道菜？本題答案：【東坡肉】6、【單選題】人體對(duì)水的攝入不是越多越好，如體質(zhì)的人，水的攝入一定要適量，每日食用一個(gè)水果即可。本題答案：【痰濕型】7、【多選題】川菜中的“三椒”指哪“三椒”？A辣椒B麻椒C胡椒D花椒本題答案：【辣椒#胡椒#花椒】8、【多選題】筵宴的設(shè)計(jì)藝術(shù)主要由、環(huán)境設(shè)計(jì)、、進(jìn)餐程序與等部分組成。本題答案：【菜單設(shè)計(jì)#臺(tái)面設(shè)計(jì)#禮儀設(shè)計(jì)】9、【多選題】《黃帝內(nèi)經(jīng).臟氣法時(shí)論》提出的：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為益，五畜為助，五菜為充”，其中哪幾條可以稱為食療指南。本題答案：【五谷為養(yǎng)#五畜為助#五菜為充】10、【多選題】俗稱的“十大菜系”是在“八大菜系”的基礎(chǔ)上增加了兩個(gè)菜系，下面正確的是。本題答案：【京菜#鄂菜#楚菜】11、【多選題】春季，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，芽菜蔬菜肥碩鮮美，人們應(yīng)多吃芽菜，它們能幫助人類五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。下面的春季蔬菜中，哪些是芽菜？本題答案：【綠豆芽#黃豆芽#香椿芽#豌豆苗】12、【判斷題】中醫(yī)藥膳中食療藥膳是針對(duì)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行飲食調(diào)理，以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，健體強(qiáng)生，達(dá)到預(yù)防疾病和抗衰老的效果。這句話是否正確？本題答案：【錯(cuò)誤】13、【判斷題】清人袁牧在《隨園食單》中云：“古語云美食不如美器。斯語是也?！睂?duì)“美食不如美器”的提法，袁枚是贊賞的。因?yàn)橹v究飲器、食器之類，講究美器與美食的和諧，是飲食審美的最高境界。對(duì)嗎？本題答案：【正確】14、【判斷題】俗話說:民以食為天，食以味為先。這句話是否正確？本題答案：【正確】15、【判斷題】菜肴的數(shù)量要與器皿的大小時(shí)相稱，才能有美的感官效果。裝碗時(shí)湯汁不能裝八分滿，要裝到碗沿。本題答案：【錯(cuò)誤】16、【判斷題】“翰林雞”，是楚北陸安市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取自李白曾供職翰林職之意。本題答案：【正確】17、【判斷題】烹制藥膳時(shí)，不要選擇新鮮的藥材，而是用其干品，因?yàn)樗幮?huì)受影響，如山藥、百合等。本題答案：【錯(cuò)誤】18、【填空題】川菜主要由成都風(fēng)味、重慶風(fēng)味和自貢風(fēng)味構(gòu)成，以辣、酸、麻出名，口味有味、魚香味。本題答案：【麻辣】19、【填空題】中醫(yī)藥膳按照藥用功效分，可分為食療藥膳和。本題答案：【保健藥膳】20、【填空題】中國菜名的藝術(shù)表現(xiàn)力很強(qiáng)，有以數(shù)字命名的“一品豆腐”、“四喜丸子”，以命名的“丹鳳朝陽”等。本題答案：【成語】21、【填空題】《黃帝內(nèi)經(jīng)臟氣法時(shí)論》中的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，”至今是中國食療的指南。本題答案：【五菜為充】22、【填空題】肴饌的味覺藝術(shù)是指人們感受到的肴饌的滋味、氣味和感覺，它包括化學(xué)味覺、和心理味覺。本題答案：【物理味覺】23、【填空題】回鍋肉是（）菜的代表菜之一。本題答案：【川】24、【填空題】魯菜有三大風(fēng)味流派，即膠東派、濟(jì)南派和有堪稱“陽春白雪”的典雅華貴的（）。本題答案：【孔府菜】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】24節(jié)氣的第一個(gè)節(jié)氣？本題答案：【立春】2、【單選題】下列哪個(gè)選項(xiàng)不是清明節(jié)的習(xí)俗？本題答案：【包粽子】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】（）即屬相，是古人用十一種源于自然界的動(dòng)物即鼠、牛、虎、兔、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬以及傳說中的龍與地支相配組成的，用于記年。本題答案：【生肖】2、【判斷題】生肖信仰中另一個(gè)非常重要的部分是中國人本命年的觀念；漢民族的本命年是按照十二生肖循環(huán)往復(fù)推出來的，它與十二生肖緊密相連；一個(gè)人出生的那年是農(nóng)歷什么年，那么以后每到這一屬相年便是此人的本命年。本題答案：【正確】測試1、【單選題】1.“幌”，就是幌子?；献映鲎运卧獣r(shí)期酒旗的（）的音訛。本題答案：【望子】2、【單選題】2.“招幌”是民間（）藝術(shù)的一個(gè)重要組成部分。本題答案：【市井商業(yè)】第四單元作業(yè)第四單元測驗(yàn)1、【單選題】24節(jié)氣的第一個(gè)節(jié)氣？本題答案：【立春】2、【單選題】下列哪個(gè)選項(xiàng)是小滿節(jié)氣的食俗？本題答案：【吃苦菜】3、【單選題】“幌”，就是幌子?；献映鲎运卧獣r(shí)期酒旗的（）的音訛。本題答案：【望子】4、【單選題】（）節(jié)氣的命名，反映了降水量的變化。本題答案：【小雪】5、【單選題】古人根據(jù)太陽升起的時(shí)間，將一晝夜區(qū)分為（）個(gè)時(shí)辰。本題答案：【十二】6、【單選題】二十四節(jié)氣中，哪個(gè)節(jié)氣白晝時(shí)間是最短的？本題答案：【冬至】7、【單選題】下列哪個(gè)選項(xiàng)不是寒露的三候？本題答案：【草木黃落】8、【單選題】立冬節(jié)氣，北方人們愛吃什么食物？本題答案：【餃子】9、【單選題】下列哪個(gè)選項(xiàng)是立秋節(jié)氣的習(xí)俗？本題答案：【曬秋】10、【單選題】哪個(gè)節(jié)氣中二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣？本題答案：【夏至】11、【多選題】古人根據(jù)太陽升起的時(shí)間，將一晝夜區(qū)分為（），用（）為代號(hào)，方便熟記。本題答案：【十二個(gè)時(shí)辰#十二地支】12、【多選題】烏丙安先生在《中國民俗學(xué)》中將店面招牌分為七種類型，即（）、（）、（）、商品附屬物幌、暗示幌、燈具幌和旗簾幌。本題答案：【實(shí)物幌#模型幌#文字匾牌】13、【多選題】以下反映物候現(xiàn)象或農(nóng)事活動(dòng)的節(jié)氣有（）。本題答案：【驚蟄#芒種】14、【多選題】表示寒來暑往變化的節(jié)氣名稱有（）。本題答案：【春分#夏至#立冬】15、【多選題】二十四節(jié)氣的命名，反映降水量的有（）。本題答案：【雨水#谷雨#小雪】16、【多選題】傳統(tǒng)的商業(yè)市聲包括：（）、（）和（）。本題答案：【打擊音響#叫賣吆喝#說唱聲】17、【多選題】古人根據(jù)太陽升起的時(shí)間，將一晝夜區(qū)分為（），用（）為代號(hào)，方便熟記。本題答案：【十二個(gè)時(shí)辰#十二地支】18、【判斷題】生肖信仰中另一個(gè)非常重要的部分是中國人本命年的觀念；漢民族的本命年是按照十二生肖循環(huán)往復(fù)推出來的，它與十二生肖緊密相連；一個(gè)人出生的那年是農(nóng)歷什么年，那么以后每到這一屬相年便是此人的本命年。本題答案：【正確】19、【判斷題】在東北，羅圈幌隱喻性象征招幌的一種，幌子的多寡反映著經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營范圍。本題答案：【正確】20、【判斷題】“掛羊頭，賣狗肉”指的是表里不一，其實(shí)是一種實(shí)物招幌。本題答案：【正確】21、【判斷題】生肖即屬相，是古人用十二種源于自然界的動(dòng)物與地支相配組成的，用于記年。本題答案：【錯(cuò)誤】22、【判斷題】芒種，每年6月6日前后。農(nóng)事活動(dòng)主要是收割小麥，搶種晚秋，管好大秧。本題答案：【正確】23、【填空題】生肖本是用于（）的一套符號(hào)，是古代天文歷法的一部分，后來成為了普遍被人們認(rèn)同的生肖歷法。本題答案：【紀(jì)年】24、【填空題】“招幌”是民間（）藝術(shù)的一個(gè)重要組成部分。本題答案：【市井商業(yè)】25、【填空題】幌子的制作材料有泥、木、鐵、竹、草、絨線等，顯露了自然之美，反映了招幌設(shè)計(jì)的質(zhì)樸性與自然性，更體現(xiàn)了（）的文化精神和人與自然共生的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)思想。本題答案：【天人合一】26、【填空題】（）是將本行業(yè)有代表性的樣品，成品，半成品，直接掛出來，是招幌的最原始形式。本題答案：【實(shí)物性招幌】27、【填空題】中國古代，十二個(gè)時(shí)辰中，（）時(shí)是太陽已東升，天剛亮，兔子出窩，吃帶有晨露的青草的時(shí)候。本題答案：【卯】28、【填空題】.傳統(tǒng)的掛幌的構(gòu)成一般包括幌桿、幌架、（）和幌墜。本題答案：【幌座】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】下列哪項(xiàng)是端午節(jié)的民俗活動(dòng)？本題答案：【賽龍舟】2、【多選題】中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)，又稱為？本題答案：【八月節(jié)#追月節(jié)#月夕】隨堂測驗(yàn)1、【判斷題】據(jù)傳，姓氏最早起源于圖騰崇拜。這句話是否正確？本題答案：【正確】2、【判斷題】姓，起源于父系氏族社會(huì)；氏，最早出現(xiàn)在母系氏族社會(huì)時(shí)期。本題答案：【錯(cuò)誤】隨堂測驗(yàn)1、【填空題】1.譜牒所記載的家族史以父系家族世系、人物為中心，一般分為世系圖、、附錄三個(gè)部分。本題答案：【家譜正文】2、【填空題】玉牒，指專門記載帝王家族的譜牒，即。本題答案：【皇族家譜】第五單元作業(yè)第五單元測驗(yàn)1、【單選題】1、農(nóng)歷五月初五是（）節(jié)。本題答案：【端午】2、【單選題】（）姓源于上古時(shí)期盛行巫術(shù)占卜產(chǎn)生的巫師職業(yè)，其后代子孫以其祖先的職業(yè)為姓。本題答案：【卜】3、【單選題】（），農(nóng)歷新年，古代又稱“元日”、“新正”，民間俗稱過年。本題答案：【春節(jié)】4、【單選題】（）為“歲之元、月之元、時(shí)之元”，故而又稱“三元”。本題答案：【正月初一】5、【單選題】（）就是在舊年的最后一天整夜不睡，熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗，俗名“熬年”。本題答案：【守歲】6、【單選題】古代風(fēng)行九九插茱萸的習(xí)俗，所以（）又稱作茱萸節(jié)。本題答案：【重陽節(jié)】7、【單選題】那達(dá)慕大會(huì)主要活動(dòng)不包括下面的哪一項(xiàng)（）。本題答案：【登高】8、【單選題】（）又稱家譜、族譜、宗譜、譜系等，是一種記錄家族遷徙、發(fā)展的事跡和家族人物的世系、傳記的書。本題答案：【譜牒】9、【單選題】潑水節(jié)是我國云南傣族新年，時(shí)在公歷（）月中，一般持續(xù)3-7天。本題答案：【4】10、【單選題】上巳節(jié)是在什么時(shí)間？本題答案：【農(nóng)歷三月初三】11、【單選題】“但愿人長久，千里共嬋娟”出自宋代詞人蘇軾的《水調(diào)歌頭》，其中的“嬋娟”指的是。本題答案：【月亮】12、【單選題】現(xiàn)有史料中，“中秋”一詞最早見于一書。本題答案：【周禮】13、【單選題】下列習(xí)俗中與中秋節(jié)無關(guān)的是。本題答案：【吃湯圓】14、【多選題】在中國的農(nóng)歷里，一年分為四季，每季又分為（）三個(gè)部分，因而中秋也稱仲秋。本題答案：【仲#孟#季】15、【多選題】一部完整的譜牒，具有極其珍貴的()等多方面史料價(jià)值，就是一個(gè)小型宗法社會(huì)的百科全書。本題答案：【移民史#人口史#地方史#社會(huì)史】16、【多選題】下列屬于春節(jié)的習(xí)俗有（）。本題答案：【祭灶#掃塵#守歲#拜年】17、【多選題】以下屬于端午節(jié)民俗活動(dòng)的有（）。本題答案：【賽龍舟#系彩絲#佩香包#懸白艾】18、【多選題】以下屬于重陽節(jié)傳統(tǒng)民俗活動(dòng)的有（）。本題答案：【登高#賞菊#插茱萸】19、【多選題】月餅，又叫、、、宮餅等，最初用于祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅作為家人團(tuán)圓的象征。本題答案：【團(tuán)圓餅#豐收餅#月團(tuán)】20、【多選題】中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱為、、等。本題答案：【祭月節(jié)#拜月節(jié)#團(tuán)圓節(jié)】21、【判斷題】據(jù)傳，姓氏最早起源于圖騰崇拜。本題答案：【正確】22、【判斷題】端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，至今已有2000多年歷史。本題答案：【正確】23、【判斷題】“那達(dá)慕”是蒙古語的音譯，意識(shí)是娛樂或游戲。本題答案：【正確】24、【判斷題】姓，起源于母系氏族社會(huì)，是籍以分辨血緣家族的符號(hào)，固最初的姓，皆系女旁示意。本題答案：【正確】25、【判斷題】結(jié)繩家譜，是用結(jié)繩的方法來記載世系，記錄家族內(nèi)每個(gè)成員的情況。本題答案：【正確】26、【填空題】正月初一為“歲之元、月之元、”，故而又稱“三元”，俗稱“大年初一”。本題答案：【時(shí)之元】27、【填空題】譜牒所記載的家族史以父系家族世系、人物為中心，一般分為，家譜正文和附錄三個(gè)部分。本題答案：【世系圖】28、【填空題】（）也稱門對(duì)、對(duì)子、桃符等，是我國特有的文學(xué)形式。本題答案：【春聯(lián)】29、【填空題】（）的形成與民間流傳的牛郎與織女的故事有關(guān)。本題答案：【七夕節(jié)】30、【填空題】（）是我國彝族、白族、納西族、哈尼族等西南彝語支各民族共同的崇拜物。本題答案：【火】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】（）亦稱為朱鳥、丹鳥等，在西方神話里又叫不死鳥、火鳥、長生鳥等，形象一般為尾巴比較長的火烈鳥，并周身是火。本題答案：【鳳凰】2、【多選題】《禮記禮運(yùn)》中記載，（）、（）、（）、龍，謂之四靈。是我國古代文化中的祥瑞動(dòng)物。本題答案：【麒麟#鳳凰#龜】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】風(fēng)水廣義上的含義不包括以下哪項(xiàng)？本題答案：【陰宅】2、【單選題】風(fēng)水中的美學(xué)理論不包括以下哪項(xiàng)？本題答案：【形體美】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】下列不屬于民間游戲的是哪個(gè)？本題答案：【水流星】2、【判斷題】口技多以模仿飛禽、走獸、家禽、昆蟲等動(dòng)物的聲音見長。本題答案：【正確】第六單元作業(yè)第六單元測驗(yàn)1、【單選題】（）是雜技的一種藝術(shù)形式。它是用口的部位模仿社會(huì)生活和大自然中的聲音，讓觀眾聆聽那和諧、美妙、動(dòng)聽的音符，從而起到愉悅心靈、健身快樂之目的。本題答案：【口技】2、【單選題】（）是一種相地之術(shù)，又稱：形法、堪輿、青鳥術(shù)、青烏術(shù)、青囊術(shù)、地理、卜宅、相宅、圖宅等，亦是一種傳統(tǒng)民俗文化，是中國古代天人合一、陰陽、五行學(xué)說及儒、道、佛諸家學(xué)說的綜合運(yùn)用。本題答案：【風(fēng)水】3、【單選題】（）是中國傳說中的一種善變化、能興云雨、利萬物的神異動(dòng)物，為四靈之首。本題答案：【龍】4、【單選題】數(shù)字（）在中國文化中為“極”數(shù)，常用來形容眾多；也是個(gè)虛數(shù)，貴數(shù)，有至高無上的地位。本題答案：【9】5、【單選題】（）又稱為朱鳥、丹鳥等，在西方神話里又稱不死鳥。本題答案：【鳳凰】6、【單選題】牡丹是中華民族（）的象征，由其組成的各種花紋圖案被人們應(yīng)用在生活中的方方面面，包括窗花剪紙，婚服婚被等。本題答案：【牡丹】7、【單選題】成語“痛飲黃龍”意思是指（）。本題答案：【攻克敵京，置酒高會(huì)以祝捷。】8、【單選題】信天游又稱順天游，是流傳于（）、寧夏、甘肅等地的一種民間歌謠形