中小學(xué)食堂疫情防控管理制度

中小學(xué)食堂疫情防控管理制度第一章總則為有效應(yīng)對新冠疫情，保障廣大師生的身體健康與生命安全，確保學(xué)校食堂的正常運營，依據(jù)國家和地方政府的相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理制度。該制度旨在規(guī)范中小學(xué)食堂的疫情防控工作，明確責(zé)任分工，落實防控措施，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品安全。第二章適用范圍本制度適用于所有中小學(xué)食堂，包括公立和私立學(xué)校的食堂。所有參與食堂管理、運營及服務(wù)的人員均需遵守本制度。第三章管理規(guī)范食堂管理應(yīng)遵循以下原則：1.食堂工作人員必須接受疫情防控知識培訓(xùn)，了解相關(guān)防控措施和操作規(guī)范。2.食堂應(yīng)定期進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查，確保設(shè)施設(shè)備的清潔與消毒。3.食品采購應(yīng)選擇合格供應(yīng)商，確保食品來源可追溯，避免使用過期或變質(zhì)食品。4.食堂應(yīng)設(shè)立專門的疫情防控責(zé)任人，負(fù)責(zé)日常防控工作的組織與實施。第四章操作流程1.入場管理所有進(jìn)入食堂的人員需接受體溫檢測，體溫正常者方可進(jìn)入。發(fā)現(xiàn)體溫異常者，應(yīng)立即進(jìn)行隔離并報告學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。2.個人防護(hù)食堂工作人員在工作期間必須佩戴口罩、手套，定期更換，保持個人衛(wèi)生。3.環(huán)境消毒食堂應(yīng)每日對餐具、桌椅、地面等進(jìn)行消毒，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑。消毒記錄應(yīng)保存?zhèn)洳椤?.食品加工食品加工前，工作人員需洗手并消毒，確保操作臺及器具的清潔。生熟食品應(yīng)分開處理，避免交叉污染。5.就餐安排就餐時應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，避免人員聚集。可采取分時段就餐的方式，減少同一時間段內(nèi)就餐人數(shù)。6.餐具管理使用一次性餐具或經(jīng)過高溫消毒的餐具，確保餐具的安全與衛(wèi)生。餐具使用后應(yīng)及時清洗消毒，避免二次污染。第五章監(jiān)督機(jī)制1.日常檢查學(xué)校應(yīng)成立專門的疫情防控監(jiān)督小組，定期對食堂的防控措施落實情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.記錄與反饋食堂應(yīng)建立疫情防控工作記錄，包括體溫檢測、消毒情況、食品采購等，定期向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。3.應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)現(xiàn)疫情或疑似病例，食堂應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取隔離、消毒等措施，并及時向相關(guān)部門報告。第六章附則本制度由學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實施。各中小學(xué)應(yīng)根據(jù)本制度制定具體實施細(xì)則，確保制度的有效落實。第七章責(zé)任與處罰1.食堂工作人員如違反本制度，將根據(jù)學(xué)校相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的處罰。2.學(xué)校應(yīng)對食堂的疫情防控工作進(jìn)行評估，定期通報工作進(jìn)展，確保各項措施的落實。第八章未來修訂本制度根據(jù)疫情發(fā)展情況及相關(guān)法律法規(guī)的變化，適時進(jìn)行修訂。修訂意見可由學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組提出，經(jīng)過討論后形成新的管理