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文檔簡(jiǎn)介
2023年食品安全抽檢總體分包方案
序號(hào)專項(xiàng)名稱抽樣區(qū)域抽樣范圍批次數(shù)平均單價(jià)(元)總價(jià)(萬(wàn)元)
批發(fā)市場(chǎng)專項(xiàng)批發(fā)市場(chǎng)所有預(yù)包裝食品350894.00
經(jīng)營(yíng)單位注冊(cè)地址為鄭州市轄區(qū)內(nèi),
被抽樣品標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為河南省內(nèi);
網(wǎng)絡(luò)專項(xiàng)(預(yù)包網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食
所抽樣品經(jīng)營(yíng)單位注冊(cè)地址為鄭州市2501058.40
裝)品
轄區(qū)以外,被抽樣品標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為
A包179.25
鄭州市轄區(qū)
學(xué)生消費(fèi)量較大的預(yù)
校園專項(xiàng)中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域600962.83
包裝食品
生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)鄭州范圍內(nèi)的獲證在產(chǎn)企業(yè)所有預(yù)包裝食品6001062.17
食用農(nóng)產(chǎn)品專二七區(qū)、登封市、新鄭市批發(fā)市場(chǎng)、
B包所有食用農(nóng)產(chǎn)品15751117.27175.97
項(xiàng)1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬生鮮店、大型商超
學(xué)校食堂、托幼餐飲環(huán)節(jié)自制食品、
滎陽(yáng)市、鞏義市、二七區(qū)、高新區(qū)、
C包機(jī)構(gòu)餐飲食品餐飲環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)2145814.59174.73
新密市、金水區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)、管城區(qū)
抽檢監(jiān)測(cè)專項(xiàng)1品、餐飲原料
學(xué)校食堂、托幼餐飲環(huán)節(jié)自制食品、
新鄭市、上街區(qū)、鄭東新區(qū)、中牟縣、
D包機(jī)構(gòu)餐飲食品餐飲環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)2145814.59174.73
中原區(qū)、惠濟(jì)區(qū)、登封市
抽檢監(jiān)測(cè)專項(xiàng)2品、餐飲原料
二七區(qū)、中牟縣、上街區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)、
惠濟(jì)區(qū)、管城區(qū)、金水區(qū)、鄭東新區(qū)
餐飲環(huán)節(jié)自制食品、
餐飲單位食品社會(huì)餐飲單位(含450網(wǎng)絡(luò)供餐單位
E包餐飲環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)2650750.08198.77
抽檢監(jiān)測(cè)專項(xiàng)1自制食品線下抽檢,300批企業(yè)食堂、
品、餐飲原料
醫(yī)院、福利院、養(yǎng)老院、景區(qū)、服務(wù)
區(qū)餐飲單位及集中用餐配送單位)
鞏義市、新鄭市、新密市、滎陽(yáng)市、
登封市、中原區(qū)、高新區(qū)餐飲單位(含
餐飲環(huán)節(jié)自制食品、
餐飲單位食品450網(wǎng)絡(luò)供餐單位自制食品線下抽
F包餐飲環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)2650750.08198.77
抽檢監(jiān)測(cè)專項(xiàng)2檢,300批企業(yè)食堂、醫(yī)院、福利院、
品、餐飲原料
養(yǎng)老院、景區(qū)、服務(wù)區(qū)餐飲單位及集
中用餐配送單位)
食用農(nóng)產(chǎn)品專管城區(qū)、上街區(qū)、鄭東新區(qū)批發(fā)市場(chǎng)、
G包所有食用農(nóng)產(chǎn)品15751117.27175.97
項(xiàng)2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬生鮮店、大型商超
食用農(nóng)產(chǎn)品專中原區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)、新密市批發(fā)市場(chǎng)、
H包所有食用農(nóng)產(chǎn)品15751117.27175.97
項(xiàng)3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬生鮮店、大型商超
食用農(nóng)產(chǎn)品?;轁?jì)區(qū)、高新區(qū)、滎陽(yáng)市批發(fā)市場(chǎng)、
I包所有食用農(nóng)產(chǎn)品15751117.27175.97
項(xiàng)4農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬生鮮店、大型商超
食用農(nóng)產(chǎn)品專中牟縣、金水區(qū)、鞏義市批發(fā)市場(chǎng)、
J包所有食用農(nóng)產(chǎn)品15751117.27175.97
項(xiàng)5農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬生鮮店、大型商超
合計(jì)19265937.501806.10
A包T
批發(fā)市場(chǎng)專項(xiàng)(共350批次,31.29萬(wàn)元)
單批次最高
大類亞類品種細(xì)類檢驗(yàn)項(xiàng)目批次數(shù)
限價(jià)(元)
鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、無(wú)機(jī)以(以As計(jì))、苯并以堆、黃曲霉毒
大米大米大米5545
素
鎘(以Cd計(jì))、苯并[a]在、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲
小麥粉小麥粉小麥粉61425
霉毒素A、黃曲霉毒素、過(guò)氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺
掛面掛面掛面鉛(以Pb計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、黃曲霉毒素2308.75
谷物加工
谷物加工品鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素3466.25
儲(chǔ)1
玉米粉
苯并[a]花、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮1627.5
(片、渣)
鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、無(wú)機(jī)碑(以As計(jì))、苯并
谷物碾磨加工米粉1620
㈤花
口口
糧食加工其他谷物
品碾磨加工鉛(以Pb計(jì))、鋁(以Cr計(jì))、赭曲霉毒素A3500
品
生濕面制鉛(以計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨
其他糧食Pb1632.5
加工品品酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氯乙
發(fā)酵面制
谷物粉類制成酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、1842.5
品
品沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙
米粉制品酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、1817.5
沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌
酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]在、溶劑
花生油4910
殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)
酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]在、特丁
玉米油11084.25
基對(duì)苯二酚(TBHQ)
酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]花、溶劑殘留量、乙基
芝麻油7832.5
麥芽酚
食用油、油酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]花、溶劑殘留量、特丁
食用植物菜籽油5897.5
脂及其制食用植物油基對(duì)苯二酚、乙基麥芽酚
油(TBHQ)
品
酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]在、溶劑殘留量、特丁
大豆油7807.5
基對(duì)苯二酚(TBHQ)
食用植物酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]在、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯
7915
調(diào)和油二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚
其他食用酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]在、溶劑殘留量、特丁
1815
植物油基對(duì)苯二酚(TBHQ)
氨基酸態(tài)氮、全氮(以氮計(jì))、鏤鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì))、苯甲
酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及
醬油醬油醬油其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對(duì)羥基苯甲酸4897.5
計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉
(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群
調(diào)味品
總酸(以乙酸計(jì))、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、對(duì)
食醋食醋食醋羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自71200
用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、菌落
總數(shù)
氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其
黃豆醬、甜鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使
醬類釀造醬1845
面醬等用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗
糖、大腸菌群
氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽
調(diào)味料酒調(diào)味料酒料酒(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、1820
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖
香辛料調(diào)
酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))1281
味油
辣椒、花
鉛(以Pb計(jì))、羅丹明B、蘇丹紅I-IV、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸
椒、辣椒1830
計(jì))、二氧化硫殘留量、沙門(mén)氏菌
香辛料類香辛料類粉、花椒粉
其他香辛鉛(以Pb計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、
660
料調(diào)味品丙溟磷、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、多菌靈、沙門(mén)氏菌1
雞粉、雞精谷氨酸鈉、呈味核甘酸二鈉、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜
2730
調(diào)味料素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群
固體復(fù)合調(diào)味鉛(以Pb計(jì))、蘇丹紅I-IV、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸
料及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其
其他固體
鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比1862.5
調(diào)味料
調(diào)味料例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、阿斯巴甜、
二氧化硫殘留量
蛋黃醬、沙
二氧化鈦、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌1353.5
拉醬
半固體復(fù)合調(diào)
堅(jiān)果與籽
味料
類的泥酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素、沙門(mén)氏菌1668.5
(醬)
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙
辣椒醬酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用1783
量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量
火鍋底料、鉛(以Pb計(jì))、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽(以苯
麻辣燙底甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙1727.5
料酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和
鉛(以Pb計(jì))、羅丹明B、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其
半固體復(fù)合調(diào)其他半固鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽
1820
味料體調(diào)味料(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之
和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))
氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨
調(diào)味料蛇油、蝦
酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用1791.25
油、魚(yú)露
量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群
液體復(fù)合調(diào)味
料苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙
其他液體酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用
1832.5
調(diào)味料量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌
落總數(shù)、大腸菌群
味精味精味精谷氨酸鈉、鉛(以Pb計(jì))1213.75
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總碑(以As計(jì))、亞硝酸鹽(以亞
預(yù)制肉制腌臘肉制
肉制品腌臘肉制品硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸11088.75
品品
計(jì))、合成著色劑(胭脂紅)、氯霉素
鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鋁(以Cr計(jì))、總神(以As計(jì))、亞硝酸鹽
(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以
山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混
醬鹵肉制
醬鹵肉制品合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑(胭脂紅)、41245
品
糖精鈉(以糖精計(jì))、氯霉素、酸性橙II、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏
菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、
商業(yè)無(wú)菌
鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鋁(以Cr計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸
熟肉制品計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸
熟肉干制
熟肉干制品計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著11462.5
品
色劑(胭脂紅)、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄
球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌
鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納
熏煮香腸火腿熏煮香腸
他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成11355.5
制品火腿制品
著色劑(胭脂紅)、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡
萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌
巴氏殺菌蛋白質(zhì)、酸度、三聚鼠胺、丙二醇、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落
液體乳1865
乳總數(shù)、大腸菌群
滅菌乳蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚鼠胺、丙二醇、商業(yè)無(wú)菌1708.75
乳制品乳制品
脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、乳酸菌數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、三聚鼠胺、金黃色
液體乳發(fā)酵乳1656.25
葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸菌群、霉菌、酵母
調(diào)制乳蛋白質(zhì)、三聚鼠胺、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群1619
淡煉乳、加
其他乳制品(煉糖煉乳和蛋白質(zhì)、三聚氟胺、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群1615.25
孚L、奶油、干酪、調(diào)制煉乳
固態(tài)成型品)奶片、奶條
脫氫乙酸及其鈉鹽、三聚鼠胺、沙門(mén)氏菌1540.5
等
界限指標(biāo)、鉛(以Pb計(jì))、總碑(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg
飲用天然
計(jì))、銀、澳酸鹽、硝酸鹽(以N03-計(jì))、亞硝酸鹽(以N02-計(jì))、大腸菌1947.25
礦泉水
群、銅綠假單胞菌
電導(dǎo)率、耗氧量(以02計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總碑(以As計(jì))、鎘(以Cd
飲用純凈
包裝飲用水計(jì))、亞硝酸鹽(以N02-計(jì))、余氯(游離氯)、澳酸鹽、三氯甲烷、大腸4757
水
菌群、銅綠假單胞菌
耗氧量(以02計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總碑(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、亞硝
其他類飲
酸鹽(以N02-計(jì))、余氯(游離氯)、溟酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠1817.5
用水
假單胞菌
鉛(以Pb計(jì))、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其
鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使
飲料飲料果蔬汁類及其果蔬汁類
用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基5897.5
飲料及其飲料
氨基磺酸計(jì))、合成著色劑(范菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán))、
菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母
蛋白質(zhì)、三聚鼠胺、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大
蛋白飲料蛋白飲料5682.5
腸菌群
二氧化碳?xì)馊萘?、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以
碳酸飲料(汽碳酸飲料
山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、1836.25
水)(汽水)
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、霉菌、酵母
茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己
茶飲料茶飲料1681.25
基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)
蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀
鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之
固體飲料固體飲料和、糖精鈉(以糖精計(jì))、合成著色劑(范菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落71002.5
黃、亮藍(lán))、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比
例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙
酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用
其他飲料其他飲料量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合11002.5
成著色劑(尼菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán))、菌落總數(shù)、大腸
菌群、霉菌、酵母
油炸面、非
油炸面、方
水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸
方便面便米粉(米4471.75
菌群、霉菌
線)、方便
粉絲
酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲
調(diào)味面制酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸
調(diào)味面制品
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