無公害食品 黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICSFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加ICS號(hào)FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號(hào)FORMTEXTDBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXTFORMTEXT無公害食品黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名FORMTEXTFORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害黃花菜生產(chǎn)技術(shù)的有關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)和病蟲害防治、采收標(biāo)準(zhǔn)、加工貯藏等管理技術(shù)措施。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西區(qū)域內(nèi)黃花菜無公害的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則所有部分GB16715.3花菜類作物種子第3部分：茄果類NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY525有機(jī)肥料NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品，種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。黃花菜無公害栽培選擇適宜本地區(qū)的優(yōu)良品種，采用生物防治病蟲害措施防治黃花菜的病蟲，施用以有機(jī)肥為主的栽培方法。精制有機(jī)肥經(jīng)工廠無害化處理生產(chǎn)的、不含特定肥料效應(yīng)微生物的商品化有機(jī)肥料，符合NY525標(biāo)準(zhǔn)要求。總養(yǎng)分含量≥5%、有機(jī)質(zhì)≥45%、水份≤30%。農(nóng)家肥利用人及畜禽糞尿、廚余物及垃圾、秸稈、枯餅、塘泥等原料，經(jīng)自然堆漚發(fā)酵而成的肥料。安全間隔期最后一次施藥至作物收獲時(shí)允許的間隔天數(shù)。黃板誘殺利用某些害蟲對(duì)黃色的趨向性，將害蟲引誘殺滅。產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010的規(guī)定。選擇排灌方便，地下水位較低、土層深厚疏松的土壤種植。黃花菜地上部分不耐霜凍，遇霜枯死。地下部分短縮莖和肉質(zhì)根耐寒力極強(qiáng)。一般平均氣溫5℃以上幼苗開始出土，葉叢生長(zhǎng)適溫14℃～20℃，抽苔開花期要求20℃～25℃。品種選擇選擇產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種。種子質(zhì)量符合GB16715.3要求。種苗繁殖黃花菜繁殖方式為無性繁殖（分株繁殖）和有性繁殖（種子繁殖）兩種。6.1分株繁殖（無性繁殖）6.1.1移栽時(shí)間：春栽在春季芽萌發(fā)前栽植，一般在2月中、下旬；秋栽在花蕾采收完，秧苗抽生前栽植，一般在9月上、中旬。6.1.2分株方法：分株時(shí)（最好為雨后晴天）將母株整叢挖起抖落泥土，除去老朽的根和葉將新株逐一分開；粗壯的成年根莖可視其長(zhǎng)短粗壯度采取橫切或縱切分開，在分切時(shí)每個(gè)苗片都需上帶“苗莖”，下帶須根。分株繁殖系數(shù)一般為1：8-10。分株后做到及時(shí)移栽。

6.2種子繁殖（有性繁殖）。6.2.1育種植株花蕾選擇：在盛產(chǎn)期挑選健康植株花莖粗壯的肥碩花蕾繁育種子，每枝花莖第一至第四個(gè)分枝留2～3個(gè)粗壯的花蕾開花結(jié)實(shí)其余的花蕾應(yīng)疏掉或采摘，使養(yǎng)分集中于果實(shí)和籽粒。6.2.2種子準(zhǔn)備在花開后10~60min進(jìn)行人工授粉。黃花菜受精的適宜溫度為28~32℃，相對(duì)濕度為53%~82%。為防止天然雜交“串花”，可用線扎住花蕾。但不宜套袋，以免袋內(nèi)溫度過高。種子純度≥92%。6.2.3苗床準(zhǔn)備選用無病蟲園田土，與充分腐熟過篩的農(nóng)家肥按6∶1比例均勻混合，每1000kg園田土再加入氮磷鉀（15:15:15）復(fù)合肥2kg，拌勻配成營養(yǎng)土，均勻鋪于播種床上，厚度8~10cm，整平床面。6.2.4種子處理：種子用25℃溫水浸泡24h后，置于20～25℃條件下催芽，待露芽后播種。6.2.5播種播種期春播為4月中旬；秋播為9月中旬。用種量每667m2大田用種量約25g,需苗床面積約15m.3播種方法播種行距15cm～20cm，開溝深3厘米，撒種后覆土2cm～3cm，灑水后蓋上新地膜增溫保濕，晴天應(yīng)用遮陽網(wǎng)遮陽防止燒苗。出苗后及時(shí)間苗，苗期要做好肥水管理，除草松土和病蟲防治。定植前準(zhǔn)備7.1施肥7.1.1施肥原則施用肥料應(yīng)符合NY/T496和NY525規(guī)定。施足基肥，合理追肥?；室杂袡C(jī)肥、磷鉀肥為主。7.1.2整地施肥每667m2施腐熟的農(nóng)家肥1200kg～1500kg，鈣鎂磷肥100kg、硫酸鉀15~20kg和尿素7~10kg，結(jié)合深翻整地深埋25cm以下。7.2作畦采用高壟窄畦，1.3m包溝作畦，畦寬90cm，畦高25cm，每畦栽2行。定植定植期春早熟栽培時(shí)間2月上旬至下旬；秋季栽培時(shí)間9月上旬至中旬。8.2定植密度一般多采用寬窄行栽培，即大行80cm、小行50cm、穴距50cm。栽苗時(shí)每穴栽2～4株，栽2株時(shí)對(duì)栽，3株時(shí)排成等邊三角形，4株時(shí)排成四邊形。苗間距10cm～13cm，每667m2栽2000穴，。8.3定植方法根部埋入土中10cm～13cm，澆足緩苗水，培土促進(jìn)發(fā)根。分株繁殖的定植施肥，密度管理相同。9田間管理9.1中耕培土:黃花菜為肉質(zhì)根系，需要肥沃疏松的土壤環(huán)境條件，才能有利于根群的生長(zhǎng)發(fā)育，生育期間應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)和土壤板結(jié)情況，中耕3~4次，第1次在幼苗正出土?xí)r進(jìn)行，第2~4次在抽薹期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

9.2科學(xué)施肥:黃花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，補(bǔ)施蕾肥。9.2.1基肥：應(yīng)在黃花菜地上部分停止生長(zhǎng)，即秋苗經(jīng)霜凋萎后或種植時(shí)進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000kg/667m2、過磷酸鈣100kg/667m2。9.2.2苗肥：苗肥主要用于出苗、長(zhǎng)葉，促進(jìn)葉片早生快發(fā);苗肥宜早不宜遲，應(yīng)在黃花菜開始萌芽時(shí)追施，每667m2追施過磷酸鈣10kg、硫酸鉀5kg。9.2.3薹肥：黃花菜抽薹期是從營養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)的重要時(shí)期，此期需肥較多，應(yīng)在花薹開始抽出時(shí)追施，每667m2追施尿素15kg、過磷酸鈣10kg、硫酸鉀5kg。9.2.4蕾肥：蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長(zhǎng)采摘期，增加產(chǎn)量；應(yīng)在開始采摘后7~10天內(nèi)，每667m2追施尿素5kg。9.3.合理排灌9.3.1清溝排漬：黃花地應(yīng)開好圍溝、中溝和廂溝，確保雨停地爽無明積水。9.3.2合理灌溉：黃花需水量較大，如遇連續(xù)干旱應(yīng)視墑情進(jìn)行灌溉。9.4更新輪換黃花菜生長(zhǎng)周期可長(zhǎng)達(dá)60－80年，但老齡菜園根群老化，紡錘根較多，抽薹率低于40%則應(yīng)挖蔸分株重栽。10病蟲害防治10.1防治原則認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，輔以物理防治、生物防治,科學(xué)合理進(jìn)行化學(xué)防治。達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)無公害黃花的目的。10.2主要病害防治

黃花的主要病害有：枯葉病、銹病、褐斑病、炭疽?。恢饕x害有紅蜘蛛、蚜蟲等。10.3農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對(duì)象，作深溝高畦，嚴(yán)防積水，清潔田園，及時(shí)清除枯葉病葉，科學(xué)施肥，測(cè)土平衡施肥，施腐熟的有機(jī)肥料，增施磷、鉀肥、少施氮肥。10.4物理防治黃板誘殺蚜蟲等。用規(guī)格為30cm×40cm黃板，掛在行間或株間進(jìn)行黃板誘殺，高出植株頂部約5cm，黃板間隔8m／塊~10m／塊。10.5藥劑防治按照GB/T8321的規(guī)定合理用藥；優(yōu)先選用粉塵劑、煙劑和生物藥劑，注意輪換用藥，精準(zhǔn)施藥，合理混用，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用安全間隔期。

10.5.1枯葉病

發(fā)病初期用50%多菌靈，或50%托布津800～1000倍液或0.3波美度石硫合劑噴霧。

10.5.2銹病

用0.3～0.5波美度石硫合劑，或20%唑酮可濕性粉劑50-601000-1500倍液噴霧。

10.5.3褐斑病

在花莖抽出2～3厘米時(shí)噴灑36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，或60%多菌靈超微可濕粉劑800倍液隔10～14天1次，連續(xù)防治2～3次，采收前7天停止用藥。

10.5.4炭疽病

70%代森錳鋅可濕性粉劑400~500倍液噴霧。每7～10天1次連續(xù)2次。

10.5.5紅蜘蛛

用73%丙炔螨特乳油3000倍液、或1.5%阿維菌素乳油5000倍液、或20%達(dá)螨酮乳油1500倍液、或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3000倍液噴霧，7d噴1次，連續(xù)2~3次。

10.5.6蚜蟲用20%吡蟲啉1000倍液、或10%噻蟲螓3000倍液、或2.5%多殺霉素1000倍液、或2.5%菊樂合酯1000倍液等藥劑噴霧防治，注意藥劑交替輪用。11采收

11.1采收時(shí)間

開花前1～2小時(shí)，花蕾呈現(xiàn)深黃色、飽滿有光澤時(shí)，開始采摘。要求在上午10時(shí)以前采摘完畢，采收工作每天進(jìn)行。

11.2采收方法

一手握住花序頂部，一手摘下花蕾，輕巧細(xì)致，帶花蒂不帶梗，不損花，不碰傷幼蕾，同時(shí)防止摘斷花序，影響花序生長(zhǎng)而導(dǎo)致減產(chǎn)。

12加工技術(shù)

黃花的傳統(tǒng)加工方法為干制。

12.1原材料選擇

將采收的鮮花蕾進(jìn)行挑選，揀出開放的花朵，除去雜物，同時(shí)分級(jí)處置。

12.2熱蒸

把黃花及時(shí)放進(jìn)蒸汽鍋中，密閉、先用大火蒸5分鐘，再用文火燜3～4分鐘，蒸致黃花稍稍變色、變軟為度，取出排開讓其自然冷卻。