中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)說明（2篇）

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)說明中餐廳服務(wù)員的職務(wù)責(zé)任可概括為以下要點(diǎn)：1.歡迎與引導(dǎo)：以熱情的態(tài)度迎接每一位客人，引導(dǎo)他們?nèi)胱?，并提供菜單選擇。2.菜品建議：依據(jù)客人的口味和特殊要求，推薦適宜的菜品，同時(shí)詳細(xì)闡述菜品特色和制作方法。3.點(diǎn)餐管理：準(zhǔn)確記錄客人的點(diǎn)單，確認(rèn)需求，并將訂單傳遞至廚房。4.送餐服務(wù)：確保菜品在適宜的熱度下及時(shí)送達(dá)客人桌前，并確認(rèn)菜品無誤。5.飲品服務(wù)：為客人斟酒，提供飲料服務(wù)，保持客人杯具的滿溢狀態(tài)。6.信息解答：對客人提出的關(guān)于菜品、飲料或中餐文化的問題給予專業(yè)解答。7.投訴處理：當(dāng)遇到客人的不滿或投訴時(shí)，要耐心傾聽并采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行處理，以保證客人的滿意度。8.結(jié)賬操作：根據(jù)客人消費(fèi)的菜品和飲料計(jì)算賬單，提供快捷的結(jié)賬服務(wù)。9.衛(wèi)生維護(hù)：保持餐廳環(huán)境的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理餐桌，保持服務(wù)區(qū)域的整潔。10.協(xié)助團(tuán)隊(duì)工作：在必要時(shí)協(xié)助其他員工進(jìn)行餐具布置、清洗等任務(wù)。總的來說，中餐廳服務(wù)員的角色旨在為客人提供卓越的服務(wù)，確保他們在餐廳的用餐體驗(yàn)愉悅滿意。中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)說明（二）一、職責(zé)概述中餐廳服務(wù)員是指在中餐廳擔(dān)任服務(wù)員一職的員工，主要負(fù)責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，為客人提供周到、快捷的服務(wù)體驗(yàn)。二、具體職責(zé)1.接待客人熱情、禮貌地迎接客人，主動(dòng)引導(dǎo)客人入座；根據(jù)客人的人數(shù)和要求，安排合適的座位；為客人提供餐巾、菜單等基本用品，并向客人介紹菜品、推薦特色菜；做好記錄客人點(diǎn)餐的工作，準(zhǔn)確記錄客人的要求，并及時(shí)將訂單傳達(dá)給后廚。2.服務(wù)提供快速、準(zhǔn)確地傳送客人的菜單到后廚，并監(jiān)督廚房的工作進(jìn)展；確?？腿说狞c(diǎn)餐得到及時(shí)的處理，菜品的上菜順序和時(shí)間控制；隨時(shí)關(guān)注客人的用餐情況，提供服務(wù)及時(shí)；3.用餐品質(zhì)保障確保食品的衛(wèi)生和安全，檢查餐桌、餐具是否干凈；及時(shí)清理、整理餐桌，保持餐桌整潔干凈；定期檢查餐具和設(shè)備的狀態(tài)，保證正常運(yùn)作；幫助客人解決用餐中遇到的問題，例如食品過敏等。4.收銀結(jié)賬完成客戶用餐結(jié)賬的工作，核對賬單；為客人提供多種支付方式，如現(xiàn)金、刷卡等；做好班次終結(jié)工作，統(tǒng)計(jì)班次中的銷售額、現(xiàn)金流等信息。5.團(tuán)隊(duì)合作與廚房、其他服務(wù)員保持良好溝通，協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作；相互協(xié)作，共同完成日常任務(wù)。三、任職資格具備____年以上中餐廳服務(wù)員工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉中餐廳服務(wù)流程和常用的食品知識(shí)；了解食品安全和衛(wèi)生要求；具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)；具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠積極配合其他團(tuán)隊(duì)成員工作；有較強(qiáng)的應(yīng)急