非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論（第二版） 課件 第九章 傳統(tǒng)技藝-項(xiàng)目一：傳統(tǒng)技藝概述-任務(wù)1：傳統(tǒng)技藝的特征和價(jià)值（P18）

授課教師龐磊第九章傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目一：傳統(tǒng)技藝概述任務(wù)一：傳統(tǒng)技藝的特征和價(jià)值學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握傳統(tǒng)技藝的手工業(yè)技術(shù)和工藝特征。2.了解景泰藍(lán)制作技藝和景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝。能力目標(biāo)1.能進(jìn)行傳統(tǒng)技藝的鑒賞與應(yīng)用。

2.善于發(fā)掘傳統(tǒng)技藝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、審美價(jià)值和文化價(jià)值。思政目標(biāo)通過(guò)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝的手工藝制作，培養(yǎng)耐心細(xì)致、精益求精的職業(yè)工匠精神。傳統(tǒng)技藝（也指?jìng)鹘y(tǒng)手工技藝，在2008年公布的第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中將“傳統(tǒng)手工技藝”修正為“傳統(tǒng)技藝”）是指以傳統(tǒng)手工勞動(dòng)進(jìn)行的具有獨(dú)特技藝和工藝的制作技藝，與大工業(yè)機(jī)械化方式批量生產(chǎn)的技術(shù)有根本的區(qū)別。傳統(tǒng)技藝是普通民眾勤勞智慧和創(chuàng)造能力的結(jié)晶,是中華傳統(tǒng)文化中的寶貴財(cái)富。傳統(tǒng)技藝工藝美術(shù)大師張同祿作品《吉祥計(jì)時(shí)鐘》福祿天下傳統(tǒng)技藝特征壹?xì)v史上傳承下來(lái)的手工業(yè)技術(shù)與工藝,是我國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分。手工技藝與人民的衣食住行用等日常生活和社會(huì)生產(chǎn)勞動(dòng)密切相關(guān),既具有明顯的日用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值,又具有較高的審美藝術(shù)價(jià)值和科學(xué)人文價(jià)值及歷史價(jià)值。傳統(tǒng)技藝具有地域性、異質(zhì)性和多樣性的特點(diǎn)，它是一個(gè)地區(qū)或民族的文化表征，是人類文化多樣性的重要表現(xiàn)。中國(guó)是傳統(tǒng)手工技藝的大國(guó)。傳統(tǒng)手工技藝是普通民眾勤勞智慧和無(wú)限創(chuàng)造能力的結(jié)晶,是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的寶貴財(cái)富傳統(tǒng)技藝?yán)铎o大師作品《玉蘭瓶》中國(guó)的傳統(tǒng)手工技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、種類豐富,大體可分為:1工具和機(jī)械制作2農(nóng)畜產(chǎn)品加工3燒造4織染縫紉5金屬工藝6編制扎制7髹漆8造紙、印刷和裝幀9制鹽、制筆、制墨、顏料裝備、火藥裝備、煙花爆竹制作等有些傳統(tǒng)手工技藝同時(shí)也是精美的民間美術(shù)。掐絲琺瑯八獅紋三環(huán)尊老天利銅胎掐絲琺瑯瓶掐絲琺瑯纏枝蓮紋梅瓶入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)技藝，須符合如下標(biāo)準(zhǔn)：1具有長(zhǎng)期民間傳承歷史2有鮮明的民族、地域特色或者顯著的傳統(tǒng)審美意趣3以天然原材料為主,用傳統(tǒng)的手工藝和技術(shù)體現(xiàn)精湛的技藝,有完整工藝流程4具有豐富的歷史、科技、人文內(nèi)涵和獨(dú)特的價(jià)值。清雍正景德鎮(zhèn)窯粉彩春夜宴桃李園圖筆筒——上海博物館入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)手工技藝共89項(xiàng)，包括入選聯(lián)合教科文組織“人類口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的中國(guó)雕版印刷技藝、中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)營(yíng)造技藝、南京云錦織造技藝、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝、宣紙傳統(tǒng)制作技藝、黎族紡染織繡技藝等；第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄將第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄第8類“傳統(tǒng)手工技藝”修正為“傳統(tǒng)技藝”,共97個(gè)項(xiàng)目入選，包括入選聯(lián)合教科文組織“人類口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的中國(guó)木拱橋傳統(tǒng)營(yíng)造技藝、中國(guó)蠶桑絲織技藝。到目前為止，共有傳統(tǒng)技藝類國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目287項(xiàng)，是項(xiàng)目數(shù)量最多的一種類型。實(shí)踐性地域性相對(duì)共享性清乾隆仿木紋碗——景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館手工制作技術(shù)和機(jī)器加工技術(shù)最主要的差異在于，二者雖然都有一定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但是由于手工技術(shù)必須經(jīng)由制作者手的直接加工，人的手腦相應(yīng)所形成的技術(shù)體驗(yàn)感，而這種體驗(yàn)感將融進(jìn)個(gè)體的創(chuàng)新實(shí)踐。美術(shù)是越迫近理想就越美，而工藝是越接近現(xiàn)實(shí)便越美，即是指“日用即美”的工藝實(shí)踐性特征。實(shí)踐性特征清乾隆仿汝釉花囊——故宮博物院人類的造物行為源自于生活的實(shí)踐性需求，“適用即美”原則正是對(duì)于實(shí)踐性的抽象和提升。手工生產(chǎn)的最初始于自己生產(chǎn)自己使用，由于工藝的職業(yè)化，后來(lái)逐漸成為商品。對(duì)于造物而言，手工技藝對(duì)于物料的節(jié)約性，以及其技術(shù)程序的繁瑣性，使人們對(duì)手工藝品傾注了濃厚的感情，人們才會(huì)倡導(dǎo)“物盡其用”。手工物品可以流傳幾代，這是手工藝時(shí)代人們的生活原則和經(jīng)驗(yàn)，而這種經(jīng)驗(yàn)總結(jié)體現(xiàn)了手工藝品的實(shí)踐性特征。元青花景德鎮(zhèn)窯青花鴛鴦荷花（“滿池嬌”）紋花口盤——故宮博物院傳統(tǒng)技藝不僅僅是一種生活實(shí)踐的造物技術(shù)，同時(shí)也是一種生活方式和民俗文化。在傳統(tǒng)社會(huì)中，手工藝與生活的方方面面完整契合，不同的勞動(dòng)者群落是不同手工藝人的集合，手藝在傳統(tǒng)社會(huì)中扮演著極為重要的社會(huì)角色，有些傳統(tǒng)手工藝技術(shù)與人的道德倫理緊密結(jié)合，成為影響其人生環(huán)節(jié)的重要技術(shù)形態(tài)。比如傳統(tǒng)社會(huì)中的女紅，無(wú)論貧寒人家還是殷富大戶，女性對(duì)于女紅手藝的掌握已經(jīng)超出了對(duì)于生活實(shí)際的需求，而成為通過(guò)技藝表達(dá)自我聰慧、賢德、勤勞品質(zhì)的一種必然途徑，以此表明作為女性的美德和責(zé)任。傳統(tǒng)技藝的地域性特征來(lái)自于自然地緣和文化地緣兩個(gè)方面。手工業(yè)脫胎于農(nóng)業(yè)，在農(nóng)業(yè)社會(huì)中，“靠山吃山、靠水吃水”，“一方水土養(yǎng)一方人”，這些諺語(yǔ)都投射出地緣環(huán)境對(duì)人類生活的強(qiáng)烈影響。地理、氣候、物產(chǎn)等自然因素，對(duì)人類的語(yǔ)言、觀念、禮俗等生活模式及思維方式造成影響，從而形成區(qū)域性的多樣文化生態(tài)。自然地理?xiàng)l件與社會(huì)人文環(huán)境之間有必然的互動(dòng)關(guān)系。比如，我國(guó)中原、西北一帶盛產(chǎn)小麥，人們喜用面食，就形成了極為豐富的面食制作技藝，包括用以祭祀禮俗之用的面花工藝。南方氣候溫潤(rùn)，多生藤竹，因而南方竹藝藤編優(yōu)于北地。這種地區(qū)性的物質(zhì)生活和文化生態(tài)往往成為農(nóng)業(yè)社會(huì)中強(qiáng)烈的人文地理標(biāo)志，至今依然在我們的生活中發(fā)揮著重要作用。地域性特征清雍正爐鈞釉鋪首耳壺故宮博物院和所有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特性一樣，傳統(tǒng)技藝也具有活態(tài)性特征，“口傳心授”是其文化的主要傳播和沿承方式。在傳統(tǒng)的師徒相授機(jī)制中，很多初學(xué)的弟子常常不能多問(wèn)師傅，而要做到“細(xì)心留意”、“心領(lǐng)神會(huì)”，甚至通過(guò)“偷藝”的方式來(lái)獲取關(guān)鍵技藝。在手工藝的學(xué)習(xí)中，眼觀、心領(lǐng)和神會(huì)很重要，接下來(lái)便是身體對(duì)于手藝的體驗(yàn)和磨練?？趥餍氖诘奈幕瘋鞑シ绞剑瑳Q定了其文化的活態(tài)性特征。相對(duì)共享性特征清雍正青花釉里紅纏枝蓮紋雙螭耳尊故宮博物院作為一種知識(shí)形態(tài)，傳統(tǒng)技藝既有強(qiáng)烈的個(gè)體性特性，同時(shí)又有群體性特征，無(wú)論作為家庭作坊、城鎮(zhèn)行會(huì)，還是宮廷官方的手工藝形態(tài)，都具有各自掌控技術(shù)分配的方式。有的技術(shù)屬于半公開的知識(shí)資源，如廣泛流傳于民間的剪紙和刺繡技藝，但其開放共享性也不都是絕對(duì)的，比如某些具有創(chuàng)新性的特殊繡技，仍然屬于私密性的知識(shí)資源。有的技術(shù)則屬于極端保密的知識(shí)資源，如四川夾江縣宜紙技藝的部分造紙環(huán)節(jié)，是絕對(duì)保密的資源，但在工匠藝人那里也是不可能守住的“公開的秘密”。清乾隆景德鎮(zhèn)窯唐英款粉彩人物圖筆筒——上海博物館傳統(tǒng)技藝價(jià)值貳是一種滿足人的物質(zhì)及精神生活需要的造物藝術(shù)。傳統(tǒng)技藝在人身體勞作的實(shí)踐中逐漸形成，并成為人自身精神力量的體現(xiàn)，它是實(shí)踐的智慧，是身體勞作的智慧。傳統(tǒng)技藝是生活的真實(shí)呈現(xiàn)，與大機(jī)器生產(chǎn)判然有別，它不僅僅是勞作的技巧，更承載著一個(gè)民族的造物智慧，建構(gòu)了整個(gè)民族的物質(zhì)文化基礎(chǔ)，蘊(yùn)含著精湛的技術(shù)與豐富的內(nèi)涵，以直接或間接的形式承載著整個(gè)社會(huì)的生活方式、生產(chǎn)方式和價(jià)值觀念。傳統(tǒng)技藝是典籍之外的一支活態(tài)文化，承載了民族文化的歷史、特性、精神等，是民族文化的生動(dòng)表征，是民族鄉(xiāng)愁的載體。清乾隆景德鎮(zhèn)窯抹紅纏枝蓮紋瓶上海博物館傳統(tǒng)技藝清乾隆胭脂紅彩纏枝螭龍紋瓶——上海博物館傳統(tǒng)技藝用于生產(chǎn)生活的方方面面,滿足人們生活的需要。傳統(tǒng)技藝是中國(guó)文化的母體，是民族情感