人教版中考生物復(fù)習(xí)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.(2021·北部灣)中考第一天，媽媽特意為小君做了一份午餐，有米飯、油燜大蝦、清蒸鱸魚(yú)、牛排。為了實(shí)現(xiàn)合理膳食，你認(rèn)為這份午餐還需增加的是（

）A.煎蛋B.叉燒包C.素炒青菜D.油條C2.(2022·貴港)以下不屬于“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”的有機(jī)物是（

）A.維生素 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖類(lèi)A

食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收3.(2022·北部灣)“民以食為天”，人類(lèi)的生存離不開(kāi)食物。下列有關(guān)食物消化和吸收的敘述，正確的是（

）A.唾液和腸液都含有多種消化酶 B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在小腸內(nèi)被消化吸收C.胃能吸收水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)D.脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸D4.★(2022·賀州)2022年6月5日，陳冬、劉洋、蔡旭哲三位航天員搭載“神舟十四號(hào)”飛船進(jìn)入空間站開(kāi)展工作。圖中曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在航天員消化道中各部位被消化的程度，下列說(shuō)法正確的是（

）A.曲線Y表示脂肪的消化過(guò)程B.曲線Z表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程C.部位D的消化液含有腸液、胰液和膽汁 D.消化和吸收的主要場(chǎng)所是部位CC5.(2020·北部灣)糖尿病是目前影響人類(lèi)健康最嚴(yán)重的三大疾病之一。血糖異常升高、形成糖尿是糖尿病的主要癥狀。如圖表示甲、乙兩人進(jìn)食后血糖含量變化曲線，據(jù)圖回答。(1)分析乙的血糖變化曲線，BC段升高，這是因?yàn)槭澄镏械?/p>

分解成

被吸收進(jìn)入血液。CD段下降與

分泌的胰島素有關(guān)。(2)分析甲、乙兩人的血糖變化曲線，

的血糖變化不正常，原因是

。(3)對(duì)糖尿病患者，可采用

等方法進(jìn)行治療。淀粉葡萄糖胰島甲甲的血糖高于正常值注射胰島素

合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全6.(2023·廣西)俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先。”食品安全關(guān)乎全民生命安全和身體健康。下列不能銷(xiāo)售的商品是()A.保質(zhì)期內(nèi)的果汁B.有檢疫印章的鮮肉C.有生產(chǎn)許可證的面包D.剛剛噴灑農(nóng)藥的蔬菜D7.(2022·賀州)據(jù)新聞媒體報(bào)道，我國(guó)居民健康生活水平與健康行為素養(yǎng)品質(zhì)整體提高。下列關(guān)于中國(guó)居民的健康膳食信息合理的是（

）①食物多樣，谷類(lèi)為主②可樂(lè)代替水③食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)④食用新鮮衛(wèi)生的水果蔬菜⑤方便面代替主食⑥為節(jié)約時(shí)間不吃早餐A.①②③ B.①③④C.①③④⑥ D.③④⑤⑥B探究饅頭在口腔中的變化某生物實(shí)驗(yàn)小組按如圖裝置探究饅頭在口腔中的變化。【提出問(wèn)題】饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)嗎？【作出假設(shè)】

?！緦?shí)驗(yàn)原理】(1)淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。(2)淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)【現(xiàn)象與結(jié)論】①號(hào)試管②號(hào)試管③號(hào)試管現(xiàn)象不變藍(lán)

5

5分析

5

5饅頭中的淀粉沒(méi)有被分解饅頭塊中大部分的淀粉沒(méi)有被分解結(jié)論a.①號(hào)試管和②號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明饅頭變甜和唾液的分泌有關(guān)；b.①號(hào)試管和③號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)變藍(lán)變藍(lán)饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖1.實(shí)驗(yàn)操作目的及原因(1)實(shí)驗(yàn)中，將饅頭切碎模擬了

作用，充分?jǐn)嚢枘M了

作用。(2)選擇37℃的溫水為試管保溫的原因是

。(3)水浴5～10分鐘的目的是

。牙的咀嚼舌的攪拌37℃與人體口腔的溫度相當(dāng)，此溫度下唾液淀粉酶活性最高使淀粉被唾液淀粉酶充分分解2.科學(xué)探究的原則(1)為了控制單一變量，實(shí)驗(yàn)中的措施有

。(2)實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是

號(hào)試管。①號(hào)試管和②號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是

。①號(hào)試管和③號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是

。實(shí)驗(yàn)的水浴溫度、反應(yīng)時(shí)間、滴加碘液的量等條件保持一致①唾液(或唾液淀粉酶)牙齒的咀嚼和舌的攪拌1.實(shí)驗(yàn)結(jié)果異常的原因分析若試管①滴加碘液后變淺藍(lán)色，可能的原因是

(寫(xiě)出一條即可)。2.創(chuàng)新設(shè)問(wèn)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，三支試管內(nèi)剩余淀粉的含量從小到大依次是

。3.學(xué)以致用在平時(shí)生活中，吃飯時(shí)我們應(yīng)該

(選填“細(xì)嚼慢咽”或“狼吞虎咽”)，這樣更有利于食物的消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。唾液量過(guò)少、水浴反應(yīng)時(shí)間過(guò)短等(合理即可)①<③<②細(xì)嚼慢咽4.變量轉(zhuǎn)換(牙齒的咀嚼、舌的攪拌→溫度)若要繼續(xù)探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案：增加一支試管④，該試管④應(yīng)該與試管

形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是

。①溫度

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.[課標(biāo)情境素材改編](2023·隨州)繼“食鹽補(bǔ)碘工程”在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)清除碘缺乏病目標(biāo)后，我國(guó)又啟動(dòng)了一項(xiàng)涉及千家萬(wàn)戶營(yíng)養(yǎng)健康的“醬油補(bǔ)鐵工程”?！把a(bǔ)鐵”和“補(bǔ)碘”分別可用于預(yù)防（

）A.夜盲癥、佝僂病B.缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫C.腳氣病、侏儒癥D.呆小癥、糖尿病B

食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收2.★[結(jié)構(gòu)與功能觀](2024·廣安)小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時(shí)蔬、西瓜。如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法正確的是（

）A.米飯最終在④中被分解成葡萄糖B.③分泌的消化酶能消化紅燒肉C.誤食的西瓜籽經(jīng)過(guò)了①②③④⑥⑦⑧D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在⑦中被吸收進(jìn)入血液D3.[科學(xué)思維](2024·眉山)如圖中的X、Y、Z三條曲線表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道各部位(A～E)被消化的程度。下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（

）A.曲線X代表淀粉在消化道中的含量變化B.曲線Y代表的物質(zhì)在C中被部分分解C.曲線Z代表的物質(zhì)在D中被分解成氨基酸D.三條曲線的變化表明D是主要的消化場(chǎng)所C【知識(shí)歸納】三大有機(jī)物的消化胰液、腸液、膽汁三種消化液分泌后進(jìn)入小腸，起消化作用。腸液和胰液可以同時(shí)消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。物質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)脂肪初步消化部位口腔胃小腸最終消化部位小腸小腸小腸最終消化產(chǎn)物葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸參與的消化液唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液1.[健康意識(shí)](2024·重慶)今年“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的主題是“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以獲取大量?jī)?yōu)質(zhì)的()A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖類(lèi) D.維生素A2.(2024·湖南)湖南多地盛產(chǎn)鮮美多汁的柑橘。食用柑橘可補(bǔ)充維生素C，從而預(yù)防()A.夜盲癥 B.壞血病 C.地方性甲狀腺腫 D.佝僂病B3.(2024·牡丹江)從平衡膳食的角度看，下列午餐食譜中食物搭配最合理的是()A.饅頭、鍋包肉、牛奶、碳酸飲料 B.油餅、醬牛肉、紅燒鱸魚(yú)、香腸 C.米飯、涼拌菠菜、魚(yú)香肉絲、西紅柿雞蛋湯 D.玉米、炒干豆腐、熗拌土豆絲、炸花生C4.(2024·成都)小明利用如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，燃燒食物并觀察水溫的變化。該實(shí)驗(yàn)不能用于驗(yàn)證()A.食物中的能量通過(guò)燃燒可釋放出來(lái) B.谷類(lèi)、豆類(lèi)等食物中貯存有能量 C.不同食物中貯存的能量有差異 D.糖類(lèi)是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)D5.[社會(huì)熱點(diǎn)](2024·巴中)2024年3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，央視“3.15”晚會(huì)關(guān)注了消防安全、食品安全、金融安全、數(shù)據(jù)安全等領(lǐng)域，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。下列有關(guān)食品安全的敘述中正確的是()A.切去水果腐爛部分后仍能食用 B.槽頭肉制作梅菜扣肉可以吃，吃了沒(méi)病C.人工香精勾兌的泰國(guó)香米對(duì)身體無(wú)害D.聽(tīng)花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等多種保健功能不可信D6.★[科學(xué)探究](2024·臨沂蒙陰縣一模)如圖甲為“饅頭在口腔中變化”的實(shí)驗(yàn)操作示意圖，圖乙為“淀粉消化過(guò)程”示意圖。下列敘述不正確的是()A.試管Ⅰ加入2mL唾液，模擬口腔消化過(guò)程B.37℃模擬口腔內(nèi)溫度，保溫10分鐘利于饅頭消化 C.滴加碘液后，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果為試管Ⅱ變藍(lán)D.圖乙過(guò)程①只發(fā)生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖D7.★[科學(xué)思維](2023·齊齊哈爾)如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機(jī)物的消化過(guò)程，以下敘述正確的是()A.曲線X表示脂肪的消化過(guò)程B.曲線Y表示淀粉的消化過(guò)程C.器官D中含有胃液、腸液、胰液D.器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化D8.(2023·云南)小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能沒(méi)有直接關(guān)系的是()A.小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛B.小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成C.小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管D.小腸中有能分泌消化液的腸腺D9.某七年級(jí)生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：試管編號(hào)①②③饅頭饅頭碎屑適量饅頭碎屑適量饅頭塊適量清水或唾液A2mL唾液2mL唾液溫度37℃37℃37℃加入碘液2滴2滴2滴攪拌攪拌攪拌不攪拌結(jié)果變藍(lán)不變藍(lán)變淺藍(lán)(1)若①和②能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則在字母A處應(yīng)該加入

，變量是

。(2)試管②不變藍(lán)的原因是

。(3)某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)按上述實(shí)驗(yàn)步驟做實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)3只試管中的溶液都變藍(lán)了,可能的原因是

(寫(xiě)出一個(gè)原因即可)。2mL清水唾液淀粉被唾液淀粉酶分解了饅頭碎屑的量過(guò)多(或攪拌不均勻或?qū)嶒?yàn)時(shí)間太短，合理即可)10.★(2024·泰安)飲食直接影響著人體健康。研究人員抽樣調(diào)查人們的飲食偏好，確定了四種飲食類(lèi)型，并進(jìn)行了一系列身心指標(biāo)評(píng)估，分析飲食偏好與健康之間的關(guān)系，結(jié)果如表。分類(lèi) 飲食偏好 健康風(fēng)險(xiǎn)(與類(lèi)型4對(duì)照)類(lèi)型1 喜歡水果、蔬菜和肉類(lèi)，不喜歡淀粉類(lèi)食品 卒中風(fēng)險(xiǎn)升高13%焦慮風(fēng)險(xiǎn)升高9%類(lèi)型2喜歡蔬菜、水果，不喜歡肉類(lèi)食品卒中風(fēng)險(xiǎn)升高25%焦慮風(fēng)險(xiǎn)升高26%類(lèi)型3喜歡零食和肉類(lèi)，不喜歡水果、蔬菜卒中風(fēng)險(xiǎn)升高21%焦慮風(fēng)險(xiǎn)升高23%類(lèi)型4不挑食，合理膳食身心健康狀況良好下列敘述錯(cuò)誤的是()A.用蛋白質(zhì)類(lèi)和脂肪類(lèi)替代淀粉類(lèi)提供能量不影響身心健康 B.類(lèi)型2缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響身體生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞修復(fù)更新 C.類(lèi)型3缺乏維生素C，會(huì)導(dǎo)致身體抵抗力下降，易患?jí)难?D.良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于維持人體正常生理功能和心理健康A(chǔ)11.(2024·甘肅節(jié)選)今年2月開(kāi)始，天水麻辣燙憑借“對(duì)味的麻、上頭的辣、筋道的粉”火爆出圈，吸引了省內(nèi)外大批游客前來(lái)品嘗。麻辣燙中的手排粉主要成分是淀粉，其進(jìn)入消化道后在

作用下，最終被消化成

才能被人體吸收