DB32∕T 1818.2-2019 連云港云霧茶 第2部分：產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)　　

X55江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T1818.2—2019代替DB32/T1817—2011連云港云霧茶Ly2019-02-28發(fā)布2019-03-30實(shí)施江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布ⅠDB32/T1818.2—2019DB32/T1818《連云港云霧茶》分為兩個(gè)部分：—第1部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；—第2部分：產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)。本部分為DB32/T1818的第2部分。本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本部分代替DB32/T1817—2011《花果山云霧茶》，與DB32/T1817—2011相比，主要技術(shù)變化如下：本部分由連云港市林業(yè)局提出并歸口。本部分起草單位：連云港市林業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。本部分主要起草人：葛建國(guó)、金基強(qiáng)、陳亮、王圳、郝萬(wàn)軍、劉景榮、黃建庭、高亞軍、李華清、姜雷、朱曉紅。1DB32/T1818.2—2019連云港云霧茶DB32/T1818的本部分規(guī)定了連云港云霧茶的分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、本部分適用于連云港云霧茶的產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)要求。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本部分。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末及碎茶含量測(cè)定GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則連云港云霧茶分為4個(gè)級(jí)別，依次為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。不同級(jí)別連云港云霧茶的感官指標(biāo)符合表1的要求。2DB32/T1818.2—2019表1不同級(jí)別連云港云霧茶的感官指標(biāo)要求等級(jí)外形湯色香氣滋味葉底特級(jí)條索細(xì)緊稍彎曲、綠潤(rùn)顯鋒毫嫩綠明亮清花香鮮醇一級(jí)條索緊結(jié)稍彎曲、綠有毫綠明亮清香濃醇二級(jí)條索較緊結(jié)稍彎曲、深綠帶毫較綠明亮有清香較濃醇三級(jí)條索尚緊結(jié)、深綠帶毫尚綠明尚清香醇和尚濃醇黃綠尚勻連云港云霧茶的理化指標(biāo)要求見(jiàn)表2。表2連云港云霧茶的理化指標(biāo)要求項(xiàng)目指標(biāo)水分≤6.5總灰分/(g≥7.5≤0.8水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤36.0粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤16.05試驗(yàn)方法按GB/T23776規(guī)定執(zhí)行。5.2.2水浸出物按GB/T8305規(guī)定執(zhí)行。5.2.3總灰分按GB/T5009.4規(guī)定執(zhí)行。5.2.4粗纖維按GB/T8310規(guī)定執(zhí)行。5.2.5粉末和碎茶按GB/T8311規(guī)定執(zhí)行。5.3.1污染物限量檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定進(jìn)行。5.3.2農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一條生產(chǎn)線(xiàn)、同一班次的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的DB32/T1818.2—2019質(zhì)量和規(guī)格一致。6.1.2取樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。6.2.1每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠(chǎng)檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，并附有合格證明，方可出廠(chǎng)。6.3.1有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)正常生產(chǎn)每年進(jìn)行一次；b)正式投產(chǎn)后，如原料、工藝、機(jī)具有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題時(shí)。6.3.2型式檢驗(yàn)的樣品應(yīng)在出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中按GB/T8302的規(guī)定隨機(jī)抽取。6.3.3型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。凡劣變、有污染、有異味或衛(wèi)生指標(biāo)不合格的產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品。其余指標(biāo)若有不合格，可加倍抽樣，對(duì)不合格的項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍有不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。產(chǎn)品的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合