食品安全追溯制度等管理制度-20220613000437

食品安全追溯制度等管理制度食品安全追溯制度一、總則為保障食品安全，提高食品安全管理水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。二、追溯范圍本制度適用于學(xué)校食堂、學(xué)生公寓、校園周邊餐飲單位等食品供應(yīng)單位。三、追溯要求1.食品供應(yīng)單位應(yīng)建立完善的食品安全追溯體系，確保食品來源可追溯、流向可查詢、責(zé)任可追究。2.食品供應(yīng)單位應(yīng)建立食品采購記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式等信息。3.食品供應(yīng)單位應(yīng)建立食品銷售記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購買者信息等。4.食品供應(yīng)單位應(yīng)建立食品庫存記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、出庫日期等。四、追溯措施1.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品安全追溯體系進(jìn)行檢查，確保追溯體系的有效運(yùn)行。2.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品采購、銷售、庫存等記錄進(jìn)行檢查，確保記錄的完整性和準(zhǔn)確性。3.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品供應(yīng)單位進(jìn)行食品安全檢查，確保食品的安全。4.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品安全追溯體系進(jìn)行檢查，確保追溯體系的有效運(yùn)行。五、責(zé)任追究1.食品供應(yīng)單位未建立食品安全追溯體系或追溯體系不完善的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。2.食品供應(yīng)單位未建立食品采購、銷售、庫存等記錄或記錄不完整的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。3.食品供應(yīng)單位未定期對食品安全追溯體系進(jìn)行檢查或檢查不合格的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。4.食品供應(yīng)單位未定期對食品采購、銷售、庫存等記錄進(jìn)行檢查或檢查不合格的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。六、附則1.本制度由學(xué)校食品安全管理部門負(fù)責(zé)解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。七、食品安全管理制度一、總則為保障食品安全，提高食品安全管理水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。二、食品安全管理要求1.食品供應(yīng)單位應(yīng)建立食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任。2.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品安全管理制度進(jìn)行檢查，確保制度的完善和有效運(yùn)行。3.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品供應(yīng)單位進(jìn)行食品安全檢查，確保食品的安全。4.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品安全管理制度進(jìn)行檢查，確保制度的完善和有效運(yùn)行。三、食品安全管理措施1.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品供應(yīng)單位進(jìn)行食品安全檢查，確保食品的安全。2.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品安全管理制度進(jìn)行檢查，確保制度的完善和有效運(yùn)行。3.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品供應(yīng)單位進(jìn)行食品安全檢查，確保食品的安全。4.食品供應(yīng)單位應(yīng)定期對食品安全管理制度進(jìn)行檢查，確保制度的完善和有效運(yùn)行。四、食品安全管理責(zé)任追究1.食品供應(yīng)單位未建立食品安全管理制度或制度不完善的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。2.食品供應(yīng)單位未定期對食品安全管理制度進(jìn)行檢查或檢查不合格的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。3.食品供應(yīng)單位未定期對食品供應(yīng)單位進(jìn)行食品安全檢查或檢查不合格的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。4.食品供應(yīng)單位未定期對食品安全管理制度進(jìn)行檢查或檢查不合格的，由學(xué)校食品安全管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。五、附則1.本制度由學(xué)校食品安全管理部門負(fù)責(zé)解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。食品安全追溯制度一、引言為了確保食品安全，保障消費(fèi)者權(quán)益，提高食品供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性，特制定本食品安全追溯制度。二、追溯范圍本制度適用于所有食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)，包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲存、銷售以及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)。三、追溯要求1.原料追溯：企業(yè)必須建立完整的原料采購記錄，包括原料的名稱、產(chǎn)地、供應(yīng)商信息、采購日期、數(shù)量等。2.生產(chǎn)過程追溯：企業(yè)必須記錄生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)人員、生產(chǎn)設(shè)備等。3.銷售追溯：企業(yè)必須記錄銷售信息，包括銷售日期、銷售渠道、購買者信息、銷售數(shù)量等。4.庫存追溯：企業(yè)必須記錄庫存信息，包括入庫日期、出庫日期、庫存數(shù)量等。四、追溯措施1.建立追溯系統(tǒng)：企業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全追溯系統(tǒng)，確保所有相關(guān)信息能夠及時、準(zhǔn)確地記錄和查詢。2.定期檢查：企業(yè)應(yīng)定期對食品安全追溯系統(tǒng)進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行。3.培訓(xùn)員工：企業(yè)應(yīng)對員工進(jìn)行食品安全追溯制度的培訓(xùn)，確保員工了解并遵守相關(guān)要求。4.信息共享：企業(yè)應(yīng)與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)共享追溯信息，形成完整的追溯鏈條。五、責(zé)任追究1.未建立追溯系統(tǒng)：對于未建立食品安全追溯系統(tǒng)的企業(yè)，相關(guān)部門將責(zé)令其限期改正，并可能處以罰款。2.記錄不完整：對于記錄不完整或存在虛假記錄的企業(yè)，相關(guān)部門將責(zé)令其限期改正，并可能處以罰款。3.未按規(guī)定共享信息：對于未按規(guī)定共享追溯信息的企業(yè)，相關(guān)部門將責(zé)令其限期改正，并可能處以罰款。六、附則1.本制度由食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。食品安全追溯制度一、引言隨著食品安全問題的日益突出，為了保障公眾的健康和權(quán)益，提高食品供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性，我們制定了本食品安全追溯制度。二、追溯范圍本制度適用于所有食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)，包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲存、銷售以及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)。三、追溯要求1.原料追溯：企業(yè)必須建立完整的原料采購記錄，包括原料的名稱、產(chǎn)地、供應(yīng)商信息、采購日期、數(shù)量等。2.生產(chǎn)過程追溯：企業(yè)必須記錄生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)人員、生產(chǎn)設(shè)備等。3.銷售追溯：企業(yè)必須記錄銷售信息，包括銷售日期、銷售渠道、購買者信息、銷售數(shù)量等。4.庫存追溯：企業(yè)必須記錄庫存信息，包括入庫日期、出庫日期、庫存數(shù)量等。四、追溯措施1.建立追溯系統(tǒng)：企業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全追溯系統(tǒng)，確保所有相關(guān)信息能夠及時、準(zhǔn)確地記錄和查詢。2.定期檢查：企業(yè)應(yīng)定期對食品安全追溯系統(tǒng)進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行。3.培訓(xùn)員工：企業(yè)應(yīng)對員工進(jìn)行食品安全追溯制度的培訓(xùn)，確保員工了解并遵守相關(guān)要求。4.信息共享：企業(yè)應(yīng)與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)共享追溯信息，形成完整的追溯鏈條。五、責(zé)任追究1.未建立追溯系統(tǒng)：對于未建立食品安全追溯系統(tǒng)的企業(yè)，相關(guān)部門將責(zé)令其限期改正