杭州娃哈哈飲料有限公司材料采購(gòu)制度優(yōu)化設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)杭州娃哈哈飲料有限公司材料采購(gòu)制度優(yōu)化設(shè)計(jì)1公司簡(jiǎn)介杭州娃哈哈飲料有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)娃哈哈飲料公司）最初掛牌創(chuàng)立于1987年,在其聯(lián)合創(chuàng)始人宗慶后的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)和精心帶領(lǐng)下,不斷努力開(kāi)拓,銳意進(jìn)取,客戶(hù)遍布全國(guó)29個(gè)以上的各大省市和地級(jí)直轄區(qū)都市內(nèi)建有80個(gè)自己的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)研發(fā)基地、180多家專(zhuān)業(yè)分支機(jī)構(gòu),擁有專(zhuān)職專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員近3萬(wàn)多名,企業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)20年均長(zhǎng)期處于行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位,娃哈哈飲料產(chǎn)品主要范圍覆蓋各類(lèi)蛋白質(zhì)食品飲料、包裝食品飲用水、碳酸飲料、茶葉食品飲料、果蔬汁食品飲料、咖啡果汁飲料、植物水果飲料、專(zhuān)門(mén)及多用途食品飲料、罐頭食品、乳制品、醫(yī)療保健及日用品等十余個(gè)系列,企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)社會(huì)整體經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)20年長(zhǎng)期位居飲料行業(yè)龍頭。公司所需原材料主要有：大豆、牛奶、水果、咖啡豆、茶葉、糖等。2娃哈哈飲料有限公司材料采購(gòu)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題2.1公司材料采購(gòu)現(xiàn)狀及現(xiàn)有采購(gòu)流程圖材料采購(gòu)工作在制造企業(yè)中非常重要，材料平均的進(jìn)度、價(jià)格、質(zhì)量對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、管理至關(guān)重要,對(duì)采用實(shí)施有效的控制將會(huì)對(duì)于提升整個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力有很大的幫助。因此,企業(yè)必須高度重視對(duì)材料采購(gòu)的管理。目前娃哈哈飲料公司材料采購(gòu)制度流程圖如圖1所示：倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收生產(chǎn)部門(mén)采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)部們制定計(jì)劃與供應(yīng)商簽訂合同倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收生產(chǎn)部門(mén)采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)部們制定計(jì)劃與供應(yīng)商簽訂合同圖1目前娃哈哈公司材料采購(gòu)制度流程圖圖1目前娃哈哈公司材料采購(gòu)制度流程圖2.2娃哈哈飲料有限公司材料采購(gòu)存在的問(wèn)題2.2.1對(duì)供應(yīng)商的管理不科學(xué)娃哈哈飲料有限公司在其研發(fā)生產(chǎn)的各類(lèi)品牌嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)配配液中主要產(chǎn)品包括杭州娃哈哈品牌兒童輔食營(yíng)養(yǎng)液,爽歪歪益生菌和微發(fā)酵母乳酸奶,娃哈哈品牌兒童輔食營(yíng)養(yǎng)液和口服液等。這些產(chǎn)品的面向群眾多為嬰幼兒，所以選擇的原材料供應(yīng)商提供的材料在品質(zhì)上一定要過(guò)關(guān)，一旦產(chǎn)品材料把關(guān)不嚴(yán)謹(jǐn)，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，而這些問(wèn)題產(chǎn)品一旦流入市場(chǎng)會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)不良反映，會(huì)造成極大的社會(huì)輿論，結(jié)果就是公司信譽(yù)降低，甚至?xí)瓜M(fèi)群眾抵制該公司產(chǎn)品。原材料供應(yīng)商方面的原因：管理實(shí)踐能力方面:在生產(chǎn)和交貨中發(fā)現(xiàn)的時(shí)間表計(jì)算上有所差異;生產(chǎn)、采購(gòu)過(guò)程中的管理措施不健全;質(zhì)量監(jiān)督管理落實(shí)得不到位;對(duì)再轉(zhuǎn)包的管理不嚴(yán);在交貨期內(nèi)的責(zé)任意識(shí)比較薄弱。生產(chǎn)能力水平方面:產(chǎn)量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)接單;暫時(shí)緊急單獨(dú)插入;小批量的訂單則必須組裝一起來(lái)進(jìn)行生產(chǎn);需要及時(shí)調(diào)度的原材料、零配件的采購(gòu)如果發(fā)生延遲,使得生產(chǎn)數(shù)據(jù)掌握不正確;不合格產(chǎn)品在技術(shù)和工藝上會(huì)產(chǎn)生更多的問(wèn)題;超過(guò)了技術(shù)和工藝標(biāo)準(zhǔn)而被接單;對(duì)于新下單的產(chǎn)品不太熟悉;機(jī)器設(shè)備的故障發(fā)生概率高其它幾個(gè)方面:一是員工薪酬低造成的沒(méi)有努力;春節(jié)期間公司的員工流動(dòng)性大,節(jié)后公司的招工數(shù)量也會(huì)有所減少;如果一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者為了獲得更好的發(fā)展,考慮到調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)策略等。2.2.2原材料采購(gòu)計(jì)劃制定流程不完備娃哈哈飲料有限公司主打產(chǎn)品中乳制品所占比例較高，因此在采購(gòu)計(jì)劃中，乳制品的原材料采購(gòu)計(jì)劃是比較重要的，在采購(gòu)計(jì)劃中的原材料運(yùn)輸線一般都是一條，這樣的風(fēng)險(xiǎn)太大，因?yàn)槿橹破返谋Ｙ|(zhì)時(shí)間短、儲(chǔ)存要求高、運(yùn)輸成本高，一旦采購(gòu)計(jì)劃中的某個(gè)環(huán)節(jié)隱患過(guò)大，可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)采購(gòu)計(jì)劃中的原材料報(bào)廢。另外在原材料采購(gòu)計(jì)劃中應(yīng)掌控好原材料的數(shù)量，控制成本，調(diào)查好消費(fèi)群眾的口味喜好，避免原材料過(guò)余，因大部分原材料保質(zhì)期短，長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法銷(xiāo)售出來(lái)會(huì)導(dǎo)致大量浪費(fèi)，造成公司重大損失。娃哈哈飲料公司在很短的一段時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)知道了從事原材料供給商的情況。采購(gòu)方針對(duì)原材料提供商的生產(chǎn)能力或技術(shù)素質(zhì)調(diào)查不深入,出現(xiàn)了原材料提供商的選擇失誤;技術(shù)上的要求并沒(méi)有清晰;、溝通得不夠;資金的問(wèn)題;信用危機(jī);跟單經(jīng)驗(yàn)。所以對(duì)于一個(gè)大型的企業(yè)來(lái)說(shuō),需要準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)到采購(gòu)和銷(xiāo)售管理的基本內(nèi)涵,及其與各種相關(guān)技術(shù)概念之間的聯(lián)系,從而能夠更好的開(kāi)始對(duì)采購(gòu)管理。而且不同的企業(yè)都是處于不同的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期,相應(yīng)的采購(gòu)經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展時(shí)期也不同,有的企業(yè)中的采購(gòu)經(jīng)營(yíng)管理更多地側(cè)重于實(shí)際操作的層面,而有些則是專(zhuān)注于戰(zhàn)略性的層面,因此我們可以在實(shí)踐中選用不同的觀點(diǎn)來(lái)作為指導(dǎo)。在材料采購(gòu)計(jì)劃中其他部門(mén)的意見(jiàn)也很重要，特別是生產(chǎn)部門(mén)，因?yàn)椴牧喜少?gòu)是和生產(chǎn)秘不可分的，雙方可以一起溝通、交流并制定采購(gòu)計(jì)劃，并且可以同其他部門(mén)一起探討，這樣會(huì)使得出來(lái)采購(gòu)計(jì)劃更加完善、全面。如果獨(dú)自制定采購(gòu)計(jì)劃會(huì)導(dǎo)致計(jì)劃不夠準(zhǔn)確，原材料采購(gòu)計(jì)劃流程中出現(xiàn)紕漏。2.2.3材料入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)不嚴(yán)格原材料入庫(kù)，其驗(yàn)收是一門(mén)佷重要的環(huán)節(jié)。通過(guò)驗(yàn)收來(lái)檢查原材料的完整性，決定是否入庫(kù)，投入生產(chǎn)。質(zhì)檢員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，合格產(chǎn)品入庫(kù)，不合格產(chǎn)品通知供應(yīng)商退貨并要求保障質(zhì)量，運(yùn)輸途中損壞原材料記錄在案。由于原材料種類(lèi)繁多且數(shù)量龐大可能會(huì)導(dǎo)致驗(yàn)收中出現(xiàn)漏記、錯(cuò)記等問(wèn)題加大驗(yàn)收難度。同時(shí)，引部分產(chǎn)品原材料保質(zhì)時(shí)期短，儲(chǔ)存難度大，因此對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)員的要求比較高，如果倉(cāng)儲(chǔ)員偎慵?jí)檻?、偷懶?；?，?dǎo)致存儲(chǔ)中的原材料出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致公司財(cái)產(chǎn)發(fā)生重大損失并影響生產(chǎn)部門(mén)生產(chǎn)進(jìn)度、延后交貨日期。3公司材料采購(gòu)制度優(yōu)化設(shè)計(jì)方案優(yōu)化后的流程圖3.1材料采購(gòu)制度優(yōu)化的目的采購(gòu)計(jì)劃作為采購(gòu)管理運(yùn)作的第一步，其制定得是否合理、完善，直接關(guān)系到整個(gè)采購(gòu)活動(dòng)的成敗。為了提高娃哈哈飲料公司采購(gòu)效率、明確崗位職責(zé)、有效降低采購(gòu)成本，滿(mǎn)足公司對(duì)優(yōu)質(zhì)資源的需求，采取對(duì)娃哈哈飲料公司采購(gòu)流程的優(yōu)化、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理以及完善采購(gòu)過(guò)程中的驗(yàn)收程序，進(jìn)一步規(guī)范娃哈哈飲料公司物資采購(gòu)流程，加強(qiáng)與各部門(mén)間的配合，改善公司采購(gòu)管理的現(xiàn)狀，節(jié)約采購(gòu)時(shí)間，降低采購(gòu)成本，簡(jiǎn)化采購(gòu)流程，提高工作效率，減少公司財(cái)政支出。3.2材料采購(gòu)管理制度優(yōu)化設(shè)計(jì)方案3.2.1提高供應(yīng)商管理更科學(xué)供應(yīng)商五花八門(mén)，供應(yīng)商管理更是難上加難，要使供應(yīng)商管理更加規(guī)范，應(yīng)建立完善的供應(yīng)商管理制度。而作為一家主打嬰幼兒產(chǎn)品的公司，杭州娃哈哈飲料有限公司在供應(yīng)商的選擇上應(yīng)更加的嚴(yán)謹(jǐn)，不要選擇那些依靠裙帶關(guān)系，但原材料不過(guò)關(guān)的供應(yīng)商，不要輕易選擇通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，廣告，自媒體宣傳的原材料供應(yīng)商，應(yīng)選擇讓公司進(jìn)行原地考察，實(shí)際了解該原材料的真實(shí)情況，更加高效的做法就是同一原材料選擇多家供應(yīng)商進(jìn)行對(duì)比、比較，選擇出更適用于產(chǎn)品的原材料。通過(guò)與供應(yīng)商合作一段時(shí)間，了解到供應(yīng)商的基本情況，再考慮是否進(jìn)行深入合作，長(zhǎng)期建立合作關(guān)系，使其利益最大化，并留有幾家備用供應(yīng)商，以防長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商取消合作、或原材料出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，臨時(shí)建立合作。3.2.2完善材料采購(gòu)計(jì)劃合理的材料采購(gòu)方案可以降低了材料的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)也大大保障了材料的安全和品質(zhì),在材料采購(gòu)方案制定之前我們就應(yīng)該要進(jìn)行一些市場(chǎng)調(diào)研,了解消費(fèi)群體的需求和消費(fèi)偏向,產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況,通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析等方法來(lái)準(zhǔn)確地進(jìn)行了材料采購(gòu)方案的具體制定,進(jìn)而達(dá)到成本控制的目的。通過(guò)娃哈哈飲料有限公司的主要產(chǎn)品知道娃哈哈飲料有限公司主要產(chǎn)品原材料為大豆、咖啡豆、水果、牛奶等。其中主要產(chǎn)品蛋白飲料就需要蛋白物質(zhì)作為原材料，但在蛋白物質(zhì)中大豆蛋白和乳蛋白是品質(zhì)最優(yōu)異的，而在大豆中所含大豆蛋白是不盡相同的，其中品種最為優(yōu)秀的列如：(齊黃26號(hào)）屬中晚熟夏大豆品種，生育期103天，子粒蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為44.08%、18.36%。1999年3月經(jīng)國(guó)家山東省林業(yè)農(nóng)作物質(zhì)量評(píng)價(jià)與價(jià)格審定專(zhuān)業(yè)委員會(huì)批復(fù)審定后正式公布命名。(小葉翼豆15)播種本品為有限莖葉結(jié)莢的生長(zhǎng)習(xí)性中熟成的品種,夏播種后生育期100天左右,子粒率高。2002年9月河北省農(nóng)作物品種質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心對(duì)其進(jìn)行了一項(xiàng)測(cè)試,蛋白質(zhì)44.25%,脂肪17.82%通過(guò)原材料的優(yōu)異來(lái)決定產(chǎn)品的原材料，以此保障公司利益的最大化。3.2.3建立完善的驗(yàn)收制度在原材料驗(yàn)收時(shí)，可以選擇材料信息化，建立信息化系統(tǒng)電子驗(yàn)收系統(tǒng)，類(lèi)似于現(xiàn)在的物流行業(yè)的取件模式，對(duì)原材料分門(mén)別類(lèi)，制定名稱(chēng)，供應(yīng)商，數(shù)量，保質(zhì)期，取貨單號(hào)方便存儲(chǔ)和提取。大大減少了人共，提高了工作效率，減少了失誤率，減低了工作上手難度，方便了倉(cāng)儲(chǔ)員的管理，提高公司經(jīng)濟(jì)效益。3.3優(yōu)化后的材料采購(gòu)流程圖對(duì)娃哈哈飲料有限公司采購(gòu)制度進(jìn)行優(yōu)化以后，我制定了一個(gè)優(yōu)化后的材料采購(gòu)制度流程圖，如圖2所示：月度/年度采購(gòu)計(jì)劃月度/年度采購(gòu)計(jì)劃生產(chǎn)需求臨時(shí)采購(gòu)計(jì)劃簽訂采購(gòu)合同/發(fā)采購(gòu)單收到采購(gòu)訂單合同/采購(gòu)單審核備案審批后申請(qǐng)付款需要預(yù)付款支付預(yù)付款開(kāi)票發(fā)貨驗(yàn)收貨、票發(fā)票單據(jù)開(kāi)收貨單收到貨款付款結(jié)算根據(jù)銷(xiāo)售，生產(chǎn)需求和倉(cāng)儲(chǔ)申請(qǐng)采購(gòu)開(kāi)入庫(kù)單入庫(kù)驗(yàn)收入庫(kù)圖2優(yōu)化后的娃哈哈公司材料采購(gòu)流程圖供應(yīng)商采購(gòu)部門(mén)財(cái)務(wù)部各生產(chǎn)部車(chē)庫(kù)4對(duì)娃哈哈飲料有限公司材料采購(gòu)制度優(yōu)化方案的評(píng)價(jià)材料采購(gòu)工藝在成本的控制中已經(jīng)起到了舉足輕重的作用,而只有良好的材料采購(gòu)工藝流程,才能夠提高材料采購(gòu)的效率,降低了材料采購(gòu)的成本與風(fēng)險(xiǎn),從而使我們獲得了更大的市場(chǎng)利潤(rùn)。本次畢業(yè)設(shè)計(jì)是結(jié)合我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)管理中科學(xué)的建筑材料采購(gòu)管理的方法,對(duì)杭州娃哈哈飲料有限公司現(xiàn)行材料采購(gòu)管理中遇到的一些問(wèn)題做了深入系統(tǒng)地研究和分析,并針對(duì)目前杭州娃哈哈飲料有限公司建筑材料采購(gòu)中遇到的一些問(wèn)題,提出了切實(shí)可行的改善和優(yōu)化政策。希望這將能夠促進(jìn)杭州娃哈哈飲料有限公司持續(xù)健康地發(fā)展。

參考資料期刊文獻(xiàn)書(shū)寫(xiě)示例：作者.論文篇名[J]（期刊文獻(xiàn)都在論文篇名后加“［J］”）.刊物名.出