2024-2025學(xué)年高中生物 專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取說課稿1 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取說課稿1新人教版選修1學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計思路本節(jié)課以新人教版選修1高中生物《植物有效成分的提取》專題6中“植物芳香油的提取”為教學(xué)內(nèi)容，針對高中生的認(rèn)知水平，設(shè)計以下教學(xué)思路：首先，通過引導(dǎo)學(xué)生回顧植物油脂的提取方法，引出植物芳香油的概念和特點；其次，介紹植物芳香油的提取原理、方法和應(yīng)用，讓學(xué)生理解提取過程中的關(guān)鍵步驟；最后，通過實驗演示和互動討論，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和團(tuán)隊合作精神，使學(xué)生在實踐中掌握植物芳香油的提取技術(shù)。整個教學(xué)過程注重理論與實踐相結(jié)合，提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：通過實踐操作，掌握植物芳香油提取的基本方法和步驟，培養(yǎng)實驗操作和問題解決能力。

2.科學(xué)思維：學(xué)會運用比較、分析、綜合等方法，理解植物芳香油提取的原理和工藝流程。

3.科學(xué)態(tài)度：形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對實驗結(jié)果進(jìn)行客觀分析，勇于提出問題并尋求解決方案。

4.責(zé)任擔(dān)當(dāng)：認(rèn)識植物芳香油提取的意義和價值，關(guān)注其在生活中的應(yīng)用，提高環(huán)保意識和責(zé)任感。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

-植物芳香油的提取原理：重點講解分子蒸餾、水蒸氣蒸餾等提取方法的原理，使學(xué)生理解不同方法適用的條件。

-實驗操作步驟：詳細(xì)講解從植物材料的選擇、預(yù)處理到提取、純化的具體步驟，強調(diào)實驗操作的規(guī)范性和注意事項。

-植物芳香油的用途：介紹植物芳香油在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用，增強學(xué)生對知識實用性的認(rèn)識。

2.教學(xué)難點

-提取方法的適用條件：學(xué)生可能難以理解不同提取方法適用的具體條件和優(yōu)缺點，例如，為什么水蒸氣蒸餾適用于提取玫瑰油，而分子蒸餾適用于提取薄荷油。

-實驗操作的細(xì)節(jié)：實驗過程中的一些細(xì)節(jié)，如溫度控制、蒸餾速度的調(diào)節(jié)等，學(xué)生可能操作不熟練，需要通過反復(fù)演示和練習(xí)來掌握。

-實驗結(jié)果的分析：如何根據(jù)實驗結(jié)果判斷提取效果，如何分析可能出現(xiàn)的誤差和問題，學(xué)生可能缺乏這方面的經(jīng)驗，需要教師引導(dǎo)分析。

-植物芳香油的化學(xué)成分分析：理解植物芳香油的化學(xué)成分及其對提取方法和提取效果的影響，這是學(xué)生理解上的難點，需要結(jié)合具體案例進(jìn)行講解。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：人教版選修1高中生物教材，確保每位學(xué)生配備。

2.輔助材料：收集植物芳香油提取的相關(guān)圖片、視頻，以及提取過程中使用的設(shè)備實物圖，用于直觀展示和講解。

3.實驗器材：準(zhǔn)備實驗所需的蒸餾器、冷凝管、燒瓶、量筒等玻璃儀器，以及植物材料、蒸餾水等實驗試劑，確保數(shù)量充足且安全可用。

4.教室布置：將教室分為實驗操作區(qū)和理論學(xué)習(xí)區(qū)，實驗操作區(qū)配備實驗桌椅和實驗器材，理論學(xué)習(xí)區(qū)便于學(xué)生集中討論和觀看教學(xué)材料。教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

-（教師）同學(xué)們，上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了植物油脂的提取方法，那么大家思考一下，除了油脂，植物中還有哪些成分可以被提取利用呢？

-（學(xué)生）回答可能包括：香料、色素、藥物成分等。

-（教師）很好，今天我們就來學(xué)習(xí)植物有效成分的提取，特別是植物芳香油的提取。

2.理論知識講解

-（教師）首先，我們來看一下植物芳香油的定義和特點。請大家翻開教材第XXX頁，閱讀相關(guān)內(nèi)容。

-（學(xué)生）閱讀教材，理解植物芳香油的概念。

-（教師）好的，現(xiàn)在我來講解植物芳香油的提取原理。我們通常會用到分子蒸餾、水蒸氣蒸餾等方法，這些方法各有優(yōu)缺點，下面我逐一介紹。

-（學(xué)生）認(rèn)真聽講，記錄筆記。

3.實驗操作演示

-（教師）接下來，我們來看一個植物芳香油提取的實驗演示。請大家注意觀察我的操作步驟和注意事項。

-（教師進(jìn)行實驗演示，包括植物材料的選擇、預(yù)處理、提取、純化等步驟）

-（學(xué)生）觀看實驗演示，注意觀察每個步驟的細(xì)節(jié)。

4.分組討論與實驗設(shè)計

-（教師）現(xiàn)在，我想請大家分成小組，每組根據(jù)剛才的實驗演示，設(shè)計一個提取某種植物芳香油的實驗方案。

-（學(xué)生）分組討論，設(shè)計實驗方案，包括提取方法、所需材料、預(yù)期結(jié)果等。

5.實驗操作與實踐

-（教師）好的，各小組已經(jīng)完成了實驗方案的設(shè)計，接下來請大家按照自己的方案進(jìn)行實驗操作。在操作過程中，注意安全，嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行。

-（學(xué)生進(jìn)行實驗操作，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問）

6.實驗結(jié)果分析與討論

-（教師）實驗操作完成后，請大家觀察并記錄實驗結(jié)果。現(xiàn)在，我想請大家分享一下自己的實驗結(jié)果和感受。

-（學(xué)生）分享實驗結(jié)果，討論實驗中遇到的問題和解決方案。

7.總結(jié)與反思

-（教師）通過今天的實驗，我們學(xué)習(xí)了植物芳香油的提取方法，也親自動手進(jìn)行了實驗操作。現(xiàn)在，請大家回顧一下本節(jié)課的內(nèi)容，分享一下你的學(xué)習(xí)收獲。

-（學(xué)生）總結(jié)學(xué)習(xí)收獲，反思實驗過程中的不足之處。

8.布置作業(yè)

-（教師）最后，作為本節(jié)課的作業(yè)，請大家撰寫一篇實驗報告，內(nèi)容包括實驗?zāi)康?、原理、材料、步驟、結(jié)果和討論。

-（學(xué)生）記錄作業(yè)要求，準(zhǔn)備撰寫實驗報告。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述植物芳香油的定義、特點及其提取原理，理解分子蒸餾、水蒸氣蒸餾等提取方法，并能夠區(qū)分不同方法適用的條件。

2.實驗技能：學(xué)生在實驗操作過程中，掌握了從植物材料的選擇、預(yù)處理到提取、純化的一系列步驟，能夠熟練使用實驗器材，并遵循實驗安全規(guī)范。

3.問題解決能力：面對實驗過程中出現(xiàn)的問題，學(xué)生能夠積極思考，提出假設(shè)，并通過調(diào)整實驗參數(shù)或改進(jìn)實驗方法來解決問題。

4.科學(xué)思維：學(xué)生能夠運用比較、分析、綜合等方法，對植物芳香油的提取過程進(jìn)行科學(xué)思考，形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。

5.團(tuán)隊合作：在分組討論和實驗設(shè)計環(huán)節(jié)，學(xué)生展現(xiàn)了良好的團(tuán)隊合作精神，能夠有效溝通、分工協(xié)作，共同完成實驗任務(wù)。

6.知識應(yīng)用：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實際生活中，了解植物芳香油在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用，提高環(huán)保意識和責(zé)任感。

7.自我反思：通過撰寫實驗報告，學(xué)生能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)過程進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，為后續(xù)的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。

8.興趣激發(fā)：本節(jié)課的學(xué)習(xí)激發(fā)了學(xué)生對生物科學(xué)領(lǐng)域的興趣，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神和終身學(xué)習(xí)的意識。內(nèi)容邏輯關(guān)系①植物芳香油的定義與特點

-重點知識點：植物芳香油的概念、來源、用途

-重點詞：芳香油、揮發(fā)性、植物組織

-重點句：植物芳香油是指從植物的花朵、葉子、樹皮等部分提取的揮發(fā)性油狀液體。

②植物芳香油的提取原理

-重點知識點：分子蒸餾、水蒸氣蒸餾、溶劑萃取等提取方法

-重點詞：蒸餾、冷凝、溶劑

-重