食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 桑黃編制說明

附件2吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)桑黃》編制說明2024年10月25日[12]甲維鹽、除蟲脲、氟啶脲、蟲酰肼、滅幼脲、烯酰嗎啉、霜霉威、辛硫磷、三唑磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、甲胺磷、毒死婢、氧樂果、甲拌磷、敵敵畏、二甲戊靈表9農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果序號樣品名稱來源單位農(nóng)殘（噠螨靈、嘧菌酯、甲維鹽、阿維菌素、除蟲脲、滅多威、嘧霉胺、甲萘威、滴滅威、克百威、滅幼脲、多菌靈、啶蟲脒、吡蟲啉、噻蟲嗪、烯酰嗎啉、苯醚甲環(huán)唑、二甲戊靈、辛硫磷、咪鮮胺、氟啶脲、蟲酰肼、多效唑、甲霜靈、氯吡脲、氯蟲苯甲酰胺、滅蠅胺、霜霉威、吡唑醚菌酯、三唑磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷、甲胺磷、毒死婢、氧樂果、甲拌磷、敵敵畏）SH-001\長白朝鮮自治縣未檢出SH-002\長白朝鮮自治縣未檢出SH-003\長白朝鮮自治縣未檢出SH-004\長白朝鮮自治縣未檢出SH-005\長白朝鮮自治縣未檢出SH-006\長白朝鮮自治縣未檢出SH-007\長白朝鮮自治縣未檢出SH-008\長白朝鮮自治縣未檢出SH-009\長白朝鮮自治縣未檢出SH-010\長白朝鮮自治縣未檢出SH-011\長白朝鮮自治縣未檢出SH-012\長白朝鮮自治縣未檢出SH-013\長白朝鮮自治縣未檢出SH-014\長白朝鮮自治縣未檢出SH-015\長白朝鮮自治縣未檢出SH-016\長白朝鮮自治縣未檢出SH-017\長白朝鮮自治縣未檢出SH-018\長白朝鮮自治縣未檢出SH-019QLW-001長白山科學(xué)研究院未檢出SH-020QLW-002長白山科學(xué)研究院未檢出SH-021QLW-003長白山科學(xué)研究院未檢出SH-022QLW-004長白山科學(xué)研究院未檢出SH-023QLW-005長白山科學(xué)研究院未檢出SH-024QLW-006長白山科學(xué)研究院未檢出SH-025QLW-007長白山科學(xué)研究院未檢出SH-026QLW-008長白山科學(xué)研究院未檢出SH-027QLW-009長白山科學(xué)研究院未檢出SH-028QLW-010長白山科學(xué)研究院未檢出SH-029QLW-011長白山科學(xué)研究院未檢出SH-030QLW-012長白山科學(xué)研究院未檢出SH-031QLW-013長白山科學(xué)研究院未檢出SH-032QLW-014長白山科學(xué)研究院未檢出SH-033QLW-015長白山科學(xué)研究院未檢出SH-034QLW-016長白山科學(xué)研究院未檢出SH-035QLW-017長白山科學(xué)研究院未檢出SH-036QLW-018長白山科學(xué)研究院未檢出SH-037QLW-019長白山科學(xué)研究院未檢出SH-038QLW-020長白山科學(xué)研究院未檢出SH-039XHX-001北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-040XHX-002北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-041XHX-003北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-042XHX-004北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-043XHX-005北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-044XHX-006北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-045XHX-008北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-046XHX-009北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-047XHX-010北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-048XHX-011北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-049XHX-012北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-050XHX-013北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-051XHX-014北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-052XHX-015北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-053XHX-016北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-054XHX-018北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-055XHX-019北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-056XHX-020北茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司未檢出SH-057QJF-4-001千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-058QJF-4-002千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-059QJF-4-003千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-060QJF-4-005千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-061QJF-4-006千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-062QJF-4-007千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-063QJF-4-008千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-064QJF-4-009千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-065QJF-4-010千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-066QJF-4-011千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-067QJF-4-012千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-068QJF-4-013千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-069QJF-4-015千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-070QJF-4-016千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-071QJF-4-017千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-072QJF-4-018千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-073QJF-4-019千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-074QJF-4-020千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-075QJF-7-001千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-076QJF-7-002千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-077QJF-7-003千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-078QJF-7-004千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-079QJF-7-005千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-080QJF-7-006千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-081QJF-7-008千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-082QJF-7-009千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-083QJF-7-010千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-084QJF-7-011千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-085QJF-7-012千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-086QJF-7-013千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-087QJF-7-014千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-088QJF-7-015千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-089QJF-7-016千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-090QJF-7-018千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-091QJF-7-019千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-092QJF-7-020千濟(jì)方吉林桑黃農(nóng)業(yè)有限公司未檢出SH-093JH-002吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-094JH-003吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-095JH-004吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-096JH-005吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-097JH-006吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-098JH-007吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-099JH-008吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-100JH-009吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-101JH-010吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-102JH-011吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-103JH-012吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-104JH-013吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-105JH-014吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-106JH-015吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-107JH-016吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-108JH-017吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-109JH-018吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-110JH-019吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出SH-111JH-020吉林省蛟河市千百匯土特產(chǎn)有限公司未檢出六、每日限制食用量和不適宜人群制定依據(jù)推薦食用量不超過6克/日。孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒，以及對該品種過敏者等特殊人群不宜食用。桑黃在我省食用歷史悠久，有據(jù)可循的民間食用歷史超過30年以上，在民間有取桑黃煮水代茶飲或泡酒飲用的習(xí)慣，同時吉林省食品企業(yè)自2019年1月至2024年10月，總共有40家企業(yè)申報了共計729個品種，涉及品類有代用茶、固體飲料、壓片糖果、蜂蜜制品、飲料、配制酒等，各家產(chǎn)品生產(chǎn)銷售至今，均未出現(xiàn)食用安全問題，試點(diǎn)品種的食用限量要求為不超過6克/日。毒理學(xué)急性經(jīng)口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗、28天經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明，人體攝入桑黃6克/日為安全食用量。吉林省汪清縣、安圖縣、和龍市人民政府出具的證明材料證實，桑黃的食用歷史可追溯到上世紀(jì)70年代，因此無需做長期毒性試驗。未有孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒的食用安全依據(jù)，故“孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒”為不適宜人群，不推薦食用。七、制定標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系目前針對“桑黃”的相關(guān)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)檢索情況如下：經(jīng)檢索，目前國內(nèi)沒有“桑黃”的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司提出的《NY/T桑黃等級規(guī)格》。地方標(biāo)準(zhǔn)包括浙江省、山東省、安徽省、吉林省、甘肅省及湖北省六個省的中藥材及飲片地方標(biāo)準(zhǔn)。其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司提出的《NY/T桑黃等級規(guī)格》內(nèi)容中主要涉及以性狀、霉變菇、畸形菇等為指標(biāo)進(jìn)行桑黃等級分類，內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)中的食用安全項目相差較大，故不進(jìn)行內(nèi)容對比。且由于地方標(biāo)準(zhǔn)適用范圍具有區(qū)域適應(yīng)性，本標(biāo)準(zhǔn)部分項目將《吉林省中藥材地方標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)指標(biāo)作為綜合分析依據(jù)使用。八、重大分歧意見的處理經(jīng)過、依據(jù)和結(jié)果無九、采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說明采標(biāo)程度，以及國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況經(jīng)檢索，目前國外沒有“桑黃”的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。國內(nèi)與桑黃相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司提出的《NY/T桑黃等級規(guī)格》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)包括浙江省、山東省、安徽省、吉林省、甘肅省及湖北省六個省的中藥材及飲片地方標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)中文名稱“桑黃”的確定依據(jù)是參考農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司提出的《NY/T桑黃等級規(guī)格》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和吉林省的“桑黃”中藥材及飲片地方標(biāo)準(zhǔn)制定的。十、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議(包括技術(shù)措施、管理措施、實施方案等內(nèi)容)為了確?！妒称钒踩胤綐?biāo)準(zhǔn)桑黃》的有效實施和廣泛遵守，以下提出了一系列技術(shù)措施、管理措施及實施方案。1.技術(shù)措施1.1標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)組織對食品生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門及相關(guān)從業(yè)人員的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，確保各方準(zhǔn)確理解和把握標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，提高標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行能力和水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、各項技術(shù)指標(biāo)、檢驗方法、以及不合格產(chǎn)品的處理措施等。檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)：加強(qiáng)對食品檢驗機(jī)構(gòu)的能力建設(shè)，確保檢驗機(jī)構(gòu)具備對桑黃各項理化指標(biāo)、污染物限量及農(nóng)藥殘留限量的準(zhǔn)確檢測能力。引入先進(jìn)的檢測設(shè)備和技術(shù)，提高檢驗的精確度和效率。技術(shù)指導(dǎo)與咨詢服務(wù)：設(shè)立專門的技術(shù)咨詢熱線或平臺，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的技術(shù)咨詢和指導(dǎo)服務(wù)。定期發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的技術(shù)指導(dǎo)文件，解答企業(yè)在實施過程中遇到的技術(shù)難題。2.管理措施建立監(jiān)管機(jī)制：建立健全桑黃食品安全的監(jiān)管機(jī)制，明確各級監(jiān)管部門的職責(zé)和權(quán)限，確保監(jiān)管工作的有效實施。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。加強(qiáng)市場監(jiān)督，定期對市場上的桑黃產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對不合格產(chǎn)品依法進(jìn)行處理，并公開曝光，形成有效的市場震懾力。完善信息反饋機(jī)制，建立消費(fèi)者投訴舉報渠道，及時收集和處理消費(fèi)者對桑黃食品安全的投訴和舉報。對反饋的問題進(jìn)行調(diào)查核實，并采取相應(yīng)措施予以解決。3.實施方案種植企業(yè)應(yīng)在栽培過程中重視農(nóng)藥的使用及污染物的相關(guān)情況；相關(guān)部門和人員負(fù)責(zé)調(diào)查、監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)中控制要求的實施和落實的現(xiàn)狀；加強(qiáng)對于檢驗人員的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。十一、參考文獻(xiàn)及其他需要說明的事項[1] 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