TCSTC-木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

中國熱帶作物學(xué)會(huì)

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》起草組2024年10月

目錄一、工作簡況 2（一）任務(wù)來源 21.制標(biāo)背景 22.政策依據(jù) 43.任務(wù)來源 5（二）起草單位 5（三）主要工作過程 61．起草階段 62.調(diào)研階段 7二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的論據(jù) 8（一）編制原則 81．制定標(biāo)準(zhǔn)的原則 82．標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù) 93.與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 104.現(xiàn)行有效相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 10（二）主要內(nèi)容以及確定依據(jù) 101.主要條款 102.規(guī)范性引用文件 11（一）主要試驗(yàn)或驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告 121.總體要求 122.貯前準(zhǔn)備 122.1青貯設(shè)施 122.2青貯原料 132.3原料采收 192.4切碎 192.5拌料 212.6裝填與壓實(shí) 242.7密封和青貯管理 242.8取飼 252.9品質(zhì)要求 262.10衛(wèi)生要求 29（二）技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證、預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果 29四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度 30五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 30六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 30七、標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的意見 30八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 30九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 31十、其他應(yīng)予說明的事項(xiàng) 31參考文獻(xiàn) 31附件1青貯飼料添加劑處理效果圖 33一、工作簡況（一）任務(wù)來源1.制標(biāo)背景木薯(ManihotesculentaCrantz，Cassava)屬熱帶和亞熱帶的塊根作物，與甘薯、馬鈴薯并稱之為世界三大薯類，木薯有“淀粉之王”和“能源作物”之美譽(yù)，是世界熱區(qū)近10億人的主糧，是我國糧飼安全的有效補(bǔ)充。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明（2020年），世界木薯的產(chǎn)量達(dá)到3.04億噸（2022年）；我國種植木薯主要為南方5省區(qū)，形成了“桂東—桂南、桂西—滇南、粵東—閩西贛東、瓊西—粵西”4個(gè)木薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，其中廣西優(yōu)勢突出，種植面積29.4萬公頃，產(chǎn)量486萬噸；2023年中國木薯種植面積約為30.2萬公頃，同比增長0.6%。木薯種植主要是為了獲取其根莖部分，而地上部分的木薯?xiàng)U和木薯葉很少利用，全世界每年木薯葉產(chǎn)量約是1000萬噸（FAO，2022年），5%左右用做飼料或蔬菜ADDINNE.Ref.{56C3FA43-4758-4556-BC66-DE220786BFBF}[1]，其他都被丟棄，這不僅浪費(fèi)資源，且對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。為做好木薯副產(chǎn)物的有效利用，研究者們進(jìn)行了不同的探索和嘗試，如木薯葉可青貯粉碎用作家禽和反芻動(dòng)物的飼料，作為食品添加劑或功能性黃酮類物質(zhì)的提取植物源ADDINNE.Ref.{61C2E2D0-33C4-4C3B-B67A-A688660C38B8}[2-6]。但生產(chǎn)中缺乏木薯莖葉利用技術(shù)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，存在副產(chǎn)物利用率低、產(chǎn)業(yè)技術(shù)集成性差等問題，多數(shù)研究成果未實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，獲得副產(chǎn)物的資源化利用。研究表明ADDINNE.Ref.{0C7B660D-6199-486C-8D50-33011DFC30DB}[7]，木薯葉和未木質(zhì)化的莖稈富含蛋白、纖維、脂肪及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其價(jià)值可與絕大多數(shù)的熱帶豆科牧草媲美。目前，國內(nèi)外將木薯葉作為鵝、豬、魚、牛、羊和蠶類等動(dòng)物飼料的相關(guān)報(bào)道較多，且廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料生產(chǎn)中，對動(dòng)物生長性能、肉品質(zhì)有良好的改善ADDINNE.Ref.{8210EAA3-1D47-4AB0-8261-4A3826CA648C}[0,9,10]。同時(shí)，木薯生產(chǎn)成本較谷物類飼料低，將木薯莖葉等副產(chǎn)物作為畜禽飼料原料可緩解我國南繁牧草供應(yīng)不足、粗飼料短缺的問題，是緩解國內(nèi)飼料資源有效補(bǔ)充。本標(biāo)準(zhǔn)的制定符合國家產(chǎn)業(yè)政策要求。我國高度重視農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用，黨的十九大報(bào)告指出，加快生態(tài)文明體制改革，建設(shè)美麗中國，強(qiáng)調(diào)推進(jìn)綠色生產(chǎn)，壯大清潔生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，著力解決突出環(huán)境問題，強(qiáng)化土壤管控與修復(fù)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治，開展農(nóng)村人居環(huán)境整治，加強(qiáng)固體廢棄物和垃圾處置，提高污染排放標(biāo)準(zhǔn)。2023年制標(biāo)小組成員參與制定了《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用》（GB/T42679-2023）和《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物再生利用》（GB/T42546-2023），把木薯采收副產(chǎn)物嫩莖葉等納入飼料化利用范圍，但在實(shí)際生產(chǎn)中，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，尚未得到很好的開發(fā)利用。因此，建議標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充木薯采收副產(chǎn)物的生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容，以便于為木薯飼料化利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考借鑒。2.政策依據(jù)2020年《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)減損增效的指導(dǎo)意見》（農(nóng)產(chǎn)發(fā)〔2020〕9號）明確指出，要推行綠色生產(chǎn)，發(fā)展綜合利用加工減損增效，推進(jìn)糧油類副產(chǎn)物綜合利用，提高糧油綜合利用效率。并要求強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新減損增效。國家發(fā)改委在關(guān)于“十四五”大宗固體廢棄物綜合利用的指導(dǎo)意見（發(fā)改環(huán)資〔2021〕381號）中指出，要深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》等法律法規(guī)，大力推進(jìn)大宗固廢源頭減量、資源化利用和無害化處置，強(qiáng)化全鏈條治理，著力解決突出矛盾和問題，推動(dòng)資源綜合利用產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。針對木薯采收后莖葉副產(chǎn)物利用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失的情況，結(jié)合國內(nèi)外木薯副產(chǎn)物利用研究基礎(chǔ)和副產(chǎn)物利用發(fā)展趨勢，為切實(shí)做好農(nóng)業(yè)采收副產(chǎn)物的高值利用，規(guī)范木薯青貯飼料的生產(chǎn)程序，提出制定《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)，旨在推動(dòng)我國木薯副產(chǎn)物的高值化利用和延長木薯產(chǎn)業(yè)鏈。3.任務(wù)來源根據(jù)中國熱帶作物學(xué)會(huì)“關(guān)于《澳洲堅(jiān)果?；ū９夹g(shù)規(guī)程》等7項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目立項(xiàng)的通知”（中熱學(xué)字[2024]49號）文件，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所王琴飛副研究員主持承擔(dān)《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（編號：06）標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。（二）起草單位本標(biāo)準(zhǔn)由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所、廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所共同起草。標(biāo)準(zhǔn)起草組共有8人，參與單位涉及木薯研究，飼料研究，飼料生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程制定等科研單位。主要分工如表1所示。表1標(biāo)準(zhǔn)起草人及所做的工作序號姓名工作單位職務(wù)/職稱項(xiàng)目分工1王琴飛中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所副研究員項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，標(biāo)準(zhǔn)起草2林立銘中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所助理研究員產(chǎn)業(yè)調(diào)研，資源整理3張振文中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所研究員產(chǎn)業(yè)調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)起草4陸小靜中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所副研究員品質(zhì)分析驗(yàn)證，標(biāo)準(zhǔn)撰寫5盧塞清廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所副研究員產(chǎn)業(yè)調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)起草6李茂中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所副研究員飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)評價(jià)7姚慶群中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所助理研究員品質(zhì)分析驗(yàn)證8余厚美中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所助理研究員試驗(yàn)驗(yàn)證，飼料生產(chǎn)（三）主要工作過程1．起草階段2018年，制標(biāo)小組申請立項(xiàng)了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃《農(nóng)業(yè)清潔與循環(huán)生產(chǎn)共性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究》課題五《糧油、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物資源化利用技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究》（2018YFF0213505）專題3《木薯嫩莖枝飼料化利用技術(shù)研究與標(biāo)準(zhǔn)制定》（2018YFF0213505-3）。項(xiàng)目立項(xiàng)后，專題3研究內(nèi)容主要為木薯嫩莖枝飼料化利用技術(shù)研究，結(jié)合前期研究結(jié)果，形成了《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)文本工作組討論稿。2020年以來，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)的要求，項(xiàng)目起草單位對重點(diǎn)研究的農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物資源化利用的途徑、方法進(jìn)行了整合，根據(jù)專家意見，修改完成指導(dǎo)性國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物再生利用》（GB/T42546-2023）和《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用》（GB/T42679-2023）。2022年，標(biāo)準(zhǔn)起草單位根據(jù)木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，制定了木薯副產(chǎn)物利用指導(dǎo)性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《木薯副產(chǎn)物綜合利用導(dǎo)則》，該標(biāo)準(zhǔn)已于2022年底報(bào)批。2.調(diào)研階段《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》作為以上指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)補(bǔ)充，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“木薯產(chǎn)品加工崗”和農(nóng)業(yè)技術(shù)試驗(yàn)示范與服務(wù)支持“熱帶富民作物產(chǎn)業(yè)減損增效技術(shù)集成試驗(yàn)示范”（102125221630030009007）等項(xiàng)目支持下，2023年-2024年，通過廣西、云南等實(shí)地調(diào)研、交流、飼養(yǎng)示范及培訓(xùn)等（圖1），制標(biāo)小組對《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)文本的條款進(jìn)行了提煉和修改，技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充和完善，驗(yàn)證了技術(shù)關(guān)鍵指標(biāo)，形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。圖1廣西木薯采收后田間丟棄的嫩莖葉和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用情況圖2木薯青貯飼料飼養(yǎng)示范二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的論據(jù)（一）編制原則1．制定標(biāo)準(zhǔn)的原則制定過程遵循全面、科學(xué)、合理、可行的原則，以保證木薯青貯飼料質(zhì)量為目標(biāo)，依據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法，力求標(biāo)準(zhǔn)文本結(jié)構(gòu)清楚、準(zhǔn)確、與現(xiàn)行法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)調(diào)，易于理解，具有適用性和可操作性。1.1科學(xué)性。在對木薯嫩莖葉飼料化利用進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，收集、記錄并實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的技術(shù)處，結(jié)合制標(biāo)小組成員多年研究基礎(chǔ)，首先確?？茖W(xué)數(shù)據(jù)可靠，技術(shù)力求反映本研究領(lǐng)域的國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，既體現(xiàn)目前穩(wěn)定可靠的最新研究成果，又能為未來技術(shù)發(fā)展提供框架，使標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容有利于指導(dǎo)木薯副產(chǎn)物資源化利用。確定了本標(biāo)準(zhǔn)條款、技術(shù)參數(shù)等，確定本標(biāo)準(zhǔn)文件主要內(nèi)容與主要指標(biāo)。1.2適用性。在標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)方面，始終把經(jīng)濟(jì)實(shí)用和可操作性作為重要的依據(jù)，確保標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容便于實(shí)施，并且易于被其他標(biāo)準(zhǔn)和文件引用。1.3規(guī)范性。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T?1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》、《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》（GB/T?1.2）、GB/T?20001.6-2017《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第6部分：規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T?20004.1-2016《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分：良好行為指南》、《中國熱帶作物學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（試行）》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、文件進(jìn)行起草，文本格式規(guī)范。1.4統(tǒng)一性。在標(biāo)準(zhǔn)文本編制過程中力求做到技術(shù)內(nèi)容的表述科學(xué)準(zhǔn)確、清晰易懂，標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、文體和形式的統(tǒng)一。1.5協(xié)調(diào)性。本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容符合國家法律、法規(guī)，與現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)。1.6一致性。本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容未采用國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容，與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。相關(guān)技術(shù)也符合相關(guān)國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。2．標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù)在標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中與同體系標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國家通用標(biāo)準(zhǔn)等相銜接，嚴(yán)格按照GB/T?1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》、GB/T?20001.6-2017《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第6部分：規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T20004.1-2016《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分：良好行為指南》、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理相關(guān)規(guī)定、中國熱帶作物學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、文件進(jìn)行編寫，遵循了標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性和一致性原則。編制過程中參考了《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用》（GB/T?42679-2023）、《青貯玉米品質(zhì)分級》（GB/T?25882-2010）國家標(biāo)準(zhǔn)，《飼草青貯技術(shù)規(guī)程玉米》（NY/T?2696-2015）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物利用標(biāo)準(zhǔn)，在結(jié)合查閱資料及檢測數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)之上，編制本標(biāo)準(zhǔn)。3.與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系對標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)內(nèi)容的確定，嚴(yán)格遵循國家有關(guān)方針、政策和法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，沒有沖突。本文件涉及的主要法律法規(guī)、政策依據(jù)及相關(guān)的條款內(nèi)容有：《中華人民共和國食品安全法》，2023年1月1日實(shí)施?！吨腥A人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，2023年1月1日實(shí)施。《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，2023年12月1日實(shí)施。2020年《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)減損增效的指導(dǎo)意見》（農(nóng)產(chǎn)發(fā)〔2020〕9號）。國家發(fā)改委，關(guān)于“十四五”大宗固體廢棄物綜合利用的指導(dǎo)意見（發(fā)改環(huán)資〔2021〕381號）中指出，要深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》。4.現(xiàn)行有效相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)前，我國木薯飼料生產(chǎn)相關(guān)的當(dāng)前，我木薯也副產(chǎn)物利用相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)主要涉及國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，與木薯葉青貯飼料相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有3項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用》對青貯飼料的生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量進(jìn)行了規(guī)定，但對具體的工藝流程并沒有具體的要求，對質(zhì)量要求多數(shù)引用國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有根據(jù)木薯嫩莖葉青貯飼料具體情況給出具體的指標(biāo)，是一項(xiàng)副產(chǎn)物利用的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。在兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)中，《木薯副產(chǎn)物肉牛肉羊飼用技術(shù)規(guī)程》的主要針對飼養(yǎng)過程和對象進(jìn)行了規(guī)范，工藝流程與青貯飼料生產(chǎn)不符，缺少質(zhì)量要求等指標(biāo)。《木薯莖葉青貯技術(shù)規(guī)程》和《木薯稈微貯與利用技術(shù)規(guī)程》對工藝流程并未細(xì)化，缺乏青貯飼料品質(zhì)和衛(wèi)生指標(biāo)等要求。因此，在已有的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求，統(tǒng)一生產(chǎn)工藝，對過程中的原料要求、質(zhì)量要求進(jìn)行明確規(guī)定，制定《木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為木薯副產(chǎn)物的飼料化利用提供參考。表2木薯葉副產(chǎn)物利用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)編號類別1農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用GB/T?42679-2023國家標(biāo)準(zhǔn)2木薯副產(chǎn)物肉牛肉羊飼用技術(shù)規(guī)程DB53/T1076-2021地方標(biāo)準(zhǔn)3木薯莖葉青貯技術(shù)規(guī)程DB5305/T45-2020地方標(biāo)準(zhǔn)4木薯加工廢棄物有機(jī)肥料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB45/T1846-2018地方標(biāo)準(zhǔn)木薯稈微貯與利用技術(shù)規(guī)程DB45/T2005-2019地方標(biāo)準(zhǔn)（二）主要內(nèi)容以及確定依據(jù)1.主要條款本文件的條款主要圍繞木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)工藝展開，主要包括總體要求、貯前準(zhǔn)備、青貯原料、采收、切碎、拌料、裝填與壓實(shí)、密封、青貯管理、取飼、品質(zhì)要求和衛(wèi)生要求等技術(shù)要求。本文件適用于木薯嫩莖葉或塊根采收后植株頂端嫩莖葉青貯飼料的生產(chǎn)。2.規(guī)范性引用文件木薯嫩莖葉青貯飼料部分營養(yǎng)指標(biāo)的檢驗(yàn)檢測方法和產(chǎn)品的質(zhì)量要求，以參考現(xiàn)行的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主，主要規(guī)范性引用文件如下：GB/T?6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法GB/T?6434飼料中粗纖維的含量測定過濾法GB/T?6435飼料中水分的測定GB/T?6438飼料中粗灰分的含量測定GB/T?9724化學(xué)試劑pH值測定通則GB/T?10647飼料工業(yè)術(shù)語GB?13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T?13084飼料中氰化物的測定GB/T?19424天然植物飼料原料通用要求GB/T?22141混合型飼料添加劑酸化劑通用要求GB/T?22142混合型飼料添加劑有機(jī)酸通用要求GB/T?22143混合型飼料添加劑無機(jī)酸通用要求GB/T?23181微生物飼料添加劑通用要求GB/T?31215混合型飼料添加劑甜味劑通用要求GB/T?36863混合型飼料添加劑防霉劑通用要求GB/T?42679農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用三、主要試驗(yàn)（或驗(yàn)證）的分析、綜述報(bào)告，技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)結(jié)果（一）主要試驗(yàn)或驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告1.總體要求木薯嫩莖葉的飼料化利用除符合產(chǎn)業(yè)政策、環(huán)境保護(hù)、飼料安全等法律法規(guī)的要求外，應(yīng)重點(diǎn)考慮以下內(nèi)容：一是應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和生產(chǎn)條件，木薯青貯飼料原料不同，選擇合適的原料制備和青貯方式，以獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。二是木薯莖葉作為木薯采收后的廢棄物，應(yīng)與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合，因地制宜，選擇技術(shù)可行、綠色安全的飼料化利用方式和技術(shù)，以獲取最佳生態(tài)效益。三是在木薯青貯飼料制備的過程中，產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)達(dá)標(biāo)處理排放，產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣合理處置并符合《農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用生物質(zhì)資源綜合利用》（GB/T42679-2023）的要求和國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。2.貯前準(zhǔn)備2.1青貯設(shè)施目前，青貯飼料的青貯設(shè)施有青貯池、青貯罐和青貯袋3種（圖3），制備木薯青貯飼料時(shí)，可以根據(jù)原料的多少和環(huán)境條件選擇。青貯池按形狀分，青貯池有圓形和方形，其大小根據(jù)需要設(shè)計(jì)。青貯池底部及池的四周需要用水泥漿粉刷，防止漏氣和漏水，底部留有帶開關(guān)的排水孔。青貯池建設(shè)地點(diǎn)宜選擇在地勢高、排水良好、四周無污染源的地方。青貯罐應(yīng)帶有PE(聚乙烯)或PP(聚丙烯)標(biāo)志、裝飾圖案少、無色無味、表面光潔的塑料制品，灌口為寬口，蓋子為螺旋式，以減少氧氣滲入青貯設(shè)施內(nèi)部。青貯袋應(yīng)含有乙烯等高分子阻氧材料，以減少氧氣滲入青貯設(shè)施內(nèi)部。圖3青貯設(shè)備2.2青貯原料已有的研究表明ADDINNE.Ref.{3D4A87C5-22B6-4500-9609-9CF7AA943142}[11-13]，不同的木薯品種、采收時(shí)期和刈割時(shí)間，木薯嫩莖葉的營養(yǎng)差異較大，可以選擇合適的品種、采收時(shí)間或刈割時(shí)期，以獲得好的木薯青貯飼料。并且，可以選擇合適的添加劑，以防止木薯青貯飼料霉變，減少纖維素和植物單寧含量，提高飼料的營養(yǎng)品質(zhì)和增加飼料適口性等ADDINNE.Ref.{153AD5F1-D709-48D0-B020-AA27A6A26A0A}[14,15,0]，其原料的一些品質(zhì)和衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB/T19424和GB/T13078的要求。2.2.1品種的選擇王定發(fā)等ADDINNE.Ref.{A8F7762B-52C6-44B3-A6B2-2D8D81671086}[17]比較了5個(gè)木薯主栽品種莖葉的主要營養(yǎng)成分（表3、表4），發(fā)現(xiàn)不同品種氰化物和單寧相差也較大。因此，建議選擇干物質(zhì)、熱能、粗蛋白、粗脂肪、Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn的含量相對較高，而氰化物、單寧、粗灰分、粗纖維含量相對偏低的品種進(jìn)行青貯。表3木薯莖葉常規(guī)營養(yǎng)成分（%）指標(biāo)干物質(zhì)DM熱能(MCa/kg)粗蛋白EE粗脂肪酸性洗滌纖維中性洗滌纖維灰分葉片21.23～25.123.93～4.4616.77～22.497.345～8.3419.06～20.9323.30～27.4927.98～33.617.42～9.43莖葉23.24～28.564.22～4.3313.45～20.845.075～6.8719.76～26.8624.64～31.6731.19～36.967.15～9.76表4木薯莖葉抗?fàn)I養(yǎng)因子范圍指標(biāo)單寧（g/100g）氫氰酸（mg/kg）葉片0.75～1.5844.92562.48莖葉0.51～1.2847.155～67.412.2.2木薯嫩莖葉飼料化利用生長期選擇研究證明ADDINNE.Ref.{02C07A0D-2EBE-48DB-8D38-F5CA769A8B64}[18]，生長期為一年的木薯輪期采摘木薯葉，則全年可收獲21t干物質(zhì)，相當(dāng)于每公頃可得到4t粗蛋白質(zhì)；當(dāng)同時(shí)考慮同時(shí)采收木薯塊根和木薯葉時(shí)，從第4個(gè)月開始以間隔60～90d為周期收獲木薯葉，最終能使二者收成最佳。根據(jù)不同生長期木薯嫩莖葉飼料品質(zhì)比較發(fā)現(xiàn)（表5），木薯生長初期的葉片（6月份）粗蛋白含量最高，品種間葉片粗蛋白含量在20%～31%。其中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪主要集中在木薯葉片；纖維主要集中在木薯莖稈中；粗灰分、鈣含量莖稈均高于葉片；干物質(zhì)、磷含量葉片均高于莖稈。因此應(yīng)選擇嫩葉期，莖稈未木質(zhì)化的原料作為青貯原料。表5不同月份木薯莖葉營養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)變化項(xiàng)目月份營養(yǎng)成分（%）粗蛋白粗脂肪中性洗滌纖維酸性洗滌纖維干物質(zhì)灰分鈣磷莖稈66.49±0.151.32±0.0924.67±0.4723.47±0.6516.47±0.066.96±0.061.01±0.010.06±0.0178.08±0.271.34±0.0126.02±0.2525.40±0.7016.22±0.187.24±0.121.13±0.020.07±0.0185.92±0.201.00±0.0934.64±0.2826.50±0.3218.41±0.389.92±0.092.49±0.050.05±0.0195.67±0.051.21±0.1539.67±0.6129.74±0.4917.91±0.097.81±0.071.09±0.010.13±0.01118.27±0.670.96±0.0628.99±0.5524.50±0.0215.95±0.927.48±0.070.87±0.030.62±0.01葉片627.94±0.444.17±0.0314.27±0.3614.10±0.5432.26±0.116.21±0.020.69±0.011.02±0.01731.80±0.034.75±0.065.79±0.058.50±0.4326.72±0.196.25±0.020.81±0.010.13±0.01827.76±0.175.97±0.015.36±0.417.22±0.5128.25±0.075.72±0.010.58±0.020.12±0.01921.16±0.508.28±0.025.22±0.224.85±0.2430.44±0.058.44±0.081.55±0.010.10±0.011125.03±0.345.48±0.0314.18±0.1912.37±0.1532.72±0.115.59±0.030.54±0.010.19±0.012.2.3刈割時(shí)間的選擇（1）刈割時(shí)間對營養(yǎng)品質(zhì)的影響為確定木薯嫩莖葉的刈割時(shí)間，刈割次數(shù)對青貯飼料品質(zhì)的影響，對刈割后主要的飼料品質(zhì)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)刈割時(shí)間對木薯嫩莖葉主要營養(yǎng)品質(zhì)影響較大（圖4、圖5），生物量大的木薯品種，不一定適合作為木薯青貯飼料原料，應(yīng)綜合考慮刈割時(shí)間、粗蛋白含量，粗纖維含量和氰化物含量等（表5、表6）ADDINNE.Ref.{B42F78C6-9BB6-45AC-8AE5-[19]，相對比較，栽培品種的木薯嫩莖葉更適合于青貯飼料的制備ADDINNE.Ref.{28369499-DB69-4070-B3D7-2FABC78D0F42}[0]。圖4不同品種木薯嫩莖葉刈割產(chǎn)量和干物質(zhì)含量比較圖5不同品種木薯嫩莖葉飼料化利用品質(zhì)比較表6木薯嫩莖葉飼料化利用綜合評價(jià)指標(biāo)值品種刈割期Z1值Z2值F值野生I9.1343-1.95376.5064II-1.65900.2032-1.2177III0.37811.63210.6753SC5I12.1904-1.511110.3407II-1.5121-1.1921-1.4689III0.24081.24470.3763SC9I13.53710.441711.5701II-1.23541.5338-0.8195III0.2262-1.4267-0.0220SC205I31.38952.510026.6042II-1.46421.4606-0.9795III0.0598-1.7287-0.2366BA圖圖6第一次（A）和第二次（B）刈割高度BA（2）二次刈割時(shí)間的確立根據(jù)李開綿等ADDINNE.Ref.{E101BEAB-5A90-4EBF-BC54-94752FE42932}[0]研究表明，刈割時(shí)間越晚，木薯嫩莖葉中的粗蛋白含量就越低，葉片越嫩粗蛋白含量就越高。試驗(yàn)表明，刈割后測單株產(chǎn)量發(fā)現(xiàn)，刈割時(shí)間延長，單株產(chǎn)量升高（表7）。但120d后，木薯嫩莖葉木薯化程度加深，蛋白含量降低，粗纖維含量也顯著升高，影響了青貯飼料的適口性。通過青貯飼料主要營養(yǎng)指標(biāo)分析發(fā)現(xiàn)刈割時(shí)間的不同，其營養(yǎng)變化差異較大，除灰分含量，其粗纖維、粗脂肪，粗蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)較好為60～90d，、氰化物含量也較低（表8）。因此，第二次刈割可在第一次刈割后60d～90d進(jìn)行刈割。表7第二次刈割產(chǎn)量刈割時(shí)間（d）6090120單株產(chǎn)量（千克）0.6570.9862.318表8不同刈割時(shí)間木薯嫩莖葉主要營養(yǎng)成分含量變化刈割時(shí)間（d）灰分（%）粗纖維（%）粗脂肪（%）粗蛋白（%）氰化物（mg/kg）607.1A17.8C8.3B26.8A57.69B907.5A30.4B13.5A16.8B51.42C1207.3A34.3A7.9B13.4C88.03A注：同列數(shù)據(jù)中的不同大寫字母表示差異極顯著（P<0.01），方差分采用LSD法進(jìn)行多重比較。（3）木薯塊根采收后頂端嫩莖葉的品質(zhì)差異對海南、廣西地區(qū)4個(gè)主栽品種塊根采收后頂端嫩莖葉的營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行分析表明（表9），粗蛋白含量在15.84～19.76%，粗脂肪6.14～11.23%，粗纖維35.13～41.41%，灰分6.24～7.36%，粗蛋白和粗脂肪相對含量較高，具較好的營養(yǎng)品質(zhì)；但粗纖維含量達(dá)到41.41%，灰分相對含量較低，因此，通過青貯，可以降解部分粗纖維而達(dá)到好的適口性。表9木薯主栽品種嫩莖葉品質(zhì)差異指標(biāo)/品種華南5號桂熱11號桂熱13號南植199粗蛋白（%）18.63±0.4119.76±0.1316.70±0.2915.84±0.41粗脂肪（%）11.23±0.666.43±1.606.14±0.708.20±0.63粗纖維（%）37.95±3.4136.19±1.5841.41±2.3135.13±1.46灰分（%）6.24±0.707.36±0.017.02±0.056.41±0.05由此表明，篩選合適的品種、選擇合適的種植月份刈割，可以提高木薯嫩莖葉青貯飼料的營養(yǎng)品質(zhì)。考察品種多次刈割后，其主要飼料化利用品質(zhì)顯著降低。通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，確定了種植后90d～120d植株高度達(dá)到50cm以上，粗蛋白等在20mg/kg～15mg/kg之間，可進(jìn)行第一次刈割（圖4），第二次刈割可在第一次刈割后60d～90d進(jìn)行刈割，木薯采收后的嫩莖葉同樣以作為青貯飼料原料；根據(jù)GB/T13078的要求，青貯原料木薯莖葉氰化物都小于100mg/kg（以HCN計(jì)），總體來說，根據(jù)木薯品種的推廣面積，刈割的操作性，營養(yǎng)成分和氰化物含量等因素，可選擇栽培品種嫩莖葉作為青貯飼料原料。2.2.4青貯飼料添加劑木薯青貯飼料制備過程中，為了減少氰化物含量，防止木薯青貯飼料霉變，減少纖維素和植物單寧含量，提高飼料的營養(yǎng)品質(zhì)和增加飼料適口性?？梢蕴砑游⑸铮ê谇咕?、有機(jī)酸、葡萄糖和纖維素酶等ADDINNE.Ref.{E0C5B36F-F74F-4D72-929F-6199E9CC733D}[22-25]。2.3原料采收用刀或機(jī)器刈割木薯頂端嫩莖或刈割生長期60～120天木薯未木質(zhì)化全株，刈割植株高度高度一般為50～60cm，未木質(zhì)化的莖稈較多（圖7A），刈割高度為分枝處10～15cm處，留1～2個(gè)芽點(diǎn)以備后期再次刈割(圖7B)。晾曬至含水量60%～70%為宜。BABA圖7刈割時(shí)植株高度（A）刈割高度(B)2.4切碎2.4.1青貯飼料粉碎大小用粉碎機(jī)將脫氰后的木薯嫩莖葉進(jìn)行切碎，切碎長度1～2cm為宜。切碎作業(yè)不得帶入泥土等雜物。收獲原料應(yīng)及時(shí)切碎脫氰，從原料收獲到青貯，時(shí)間不得超過12h，超過12h后，切碎的木薯嫩莖葉堆積一起易產(chǎn)熱而腐爛。根據(jù)文獻(xiàn)和試驗(yàn)驗(yàn)證，一般切割為1cm～2cm長（圖8），青貯效果較好。粉碎太細(xì)不易控制水分，太長青貯后不易取飼。圖8木薯嫩莖葉切碎大小2.4.2青貯飼料水分含量確定木薯嫩莖葉切碎后，一般30℃左右高溫晾曬3小時(shí)左右，含水量可達(dá)到60%～70%。晾曬后手握無明顯的水分粘手，手上無明顯的濕潤感，不成團(tuán)，切碎的葉片明顯萎縮但未干為最佳（表10、圖9）。表10木薯嫩莖葉青貯飼料原料含水量的判定方法水分含量（%）手感及樣品呈現(xiàn)狀態(tài)處理方法＜60緊握混合后原料，立即散開。不適合青貯，需加適量的水調(diào)節(jié)。60～70原料散開慢，手無濕印。適合青貯。70～75若原料保持原狀，手有濕印。適合青貯。＞75原料仍然成團(tuán)不散開，且手指縫有水滴滲出。不適宜青貯，需要晾干或添加少量的生灰調(diào)節(jié)原料含水量。圖9青貯時(shí)晾曬程度2.5拌料將切碎后的嫩莖葉與添加劑一起混合均勻。根據(jù)青貯條件選擇機(jī)械自動(dòng)拌料和手動(dòng)拌料，在拌料前，應(yīng)根據(jù)表7的要求確定原料含水量以判斷是否適合青貯。切碎后的木薯嫩莖葉與飼料添加劑、脫氰的微生物等一起混合均勻，主要目的有三個(gè)方面，一是使原料含水量達(dá)到青貯要求；二是加入微生物可以較少氰化物含量；三是青貯飼料中使用添加劑是為了防止木薯青貯飼料霉變，減少纖維素和植物單寧含量，提高飼料的營養(yǎng)品質(zhì)和增加飼料適口性。根據(jù)前期的文獻(xiàn)和相關(guān)國家飼料標(biāo)準(zhǔn)要求，我們再木薯嫩莖葉青貯飼料中添加黑曲霉菌、防霉劑，酸化劑和甜味劑等進(jìn)行驗(yàn)證性試驗(yàn)。根據(jù)試驗(yàn)要求設(shè)置對照組，并檢測了添加防霉劑，酸化劑和甜味劑等飼料添加劑對青貯飼料主要營養(yǎng)品質(zhì)的影響。2.5.1木薯嫩莖葉脫氰處理方法確立根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道ADDINNE.Ref.{3C1643E3-AB7F-43AB-A857-D820FB2C05D5}[26]，外源黑曲霉菌可有效降解亞麻苦苷。我們分別設(shè)定不同黑曲霉菌的濃度梯度（CK，0.01%，0.05%、0.1%、0.2%、0.4%），對其品質(zhì)進(jìn)行了驗(yàn)證。脫氰處理后分別取樣測定氰化物總含量、粗蛋白、粗灰分含量等，確定脫氰效果差異和黑曲霉菌濃度。結(jié)果表明，青貯后，不同脫氰處理的氰化物含量顯著降低，并在安全飼用范圍以下，粗蛋白含量都大于20%，pH值都在優(yōu)等和中等飼料以上（表9、表11）。根據(jù)添加不同比例的黑曲霉菌青貯后，測定了青貯飼料的主要營養(yǎng)成分，粗蛋白都在20%以上,粗纖維在20%～26%之間，灰分在10%左右。其中，0.2%的黑曲霉無論從氰化物的降解，有機(jī)酸的積累上都表現(xiàn)較好，因此，建議在青貯飼料中加入0.2%的黑曲霉菌，進(jìn)行木薯嫩莖葉青貯飼料的脫氰處理。表11不同脫氰處理對青貯飼料主要營養(yǎng)成分的影響處理含水量（%）灰分（%）粗纖維（%）粗脂肪（%）氰化物（mg/kg）粗蛋白（%）對照66.29.8cd24.2c7.329.9a21.50.01%黑曲霉64.69.9c23.7c8.322.3b21.30.05%黑曲霉64.010.4b26.4a13.516.4c21.40.10%黑曲霉67.510.4b20.6e7.916.0c21.60.20%黑曲霉64.79.6d25.6ab8.09.9d21.10.40%黑曲霉69.510.6a21.5d7.827.4a21.5注：同列數(shù)據(jù)中的不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05），方差分析采用Tukey法進(jìn)行多重比較（n=3）。表12不同脫氰處理對青貯飼料風(fēng)味品質(zhì)的影響處理PH有機(jī)酸總酸(g/100g)乳酸（g/100g）乙酸（g/100g）對照4.10.0121d0.0028d1.4c0.01%黑曲霉4.20.0161c0.0037b1.8a0.05%黑曲霉4.00.0165bc0.0034c1.9a0.10%黑曲霉4.00.0188a0.0043a1.5bc0.20%黑曲霉4.10.0172bc0.0037b1.6b0.40%黑曲霉4.10.0175b0.0035bc1.3c注：同列數(shù)據(jù)中的不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05），方差分析采用Tukey法進(jìn)行多重比較（n=3）。根據(jù)以上分析表明，切碎后的木薯嫩莖葉晾曬2～3小時(shí)，加入0.2%的黑曲霉菌混勻，再裝填青貯，脫氰效果最好。其選擇的脫氰微生物添加劑應(yīng)滿足GB/T23181《微生物飼料添加劑通用要求》的要求。2.5.2添加劑的選擇和配比（1）防霉劑：按GB/T36863混合型飼料添加劑防霉劑通用要求執(zhí)行。參照文獻(xiàn)ADDINNE.Ref.{7946BBC8-4C62-498B-A27F-0084E12598A7}[01,1]，按原料重量分別添加5mL/kg乙醇或1%單寧酸。（2）酸化劑：按GB/T22141混合型飼料添加劑酸化劑通用要求執(zhí)行，參照文獻(xiàn)ADDINNE.Ref.{E712E3B7-BA1D-410F-8570-FF74AD207A30}[0]，按原料重量添加有機(jī)酸0.2%乙酸或0.2%丙酸。（3）甜味劑：按GB/T31215混合型飼料添加劑甜味劑通用要求執(zhí)行，根據(jù)文獻(xiàn)ADDINNE.Ref.{E8C8065F-8BC0-4114-959F-705103450A1D}[0]，按原料重量20g/kg添加葡萄糖。2.5.3飼料添加劑的確定通過不同添加劑青貯處理后，對木薯青貯飼料的營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行分析表明（表13、表14），青貯飼料含水量都在60～70%之間，添加劑對粗蛋白含量,粗纖維和pH值無顯著影響，添加劑對粗脂肪含量的影響較小，但對氰化物都有顯著的降解作用；防霉劑單寧酸可有效降解氰化物，但有機(jī)酸含量也顯著降低，青貯飼料風(fēng)味較差；酸化劑可提高青貯飼料的乳酸含量，但乙酸含量也顯著增加；甜味劑葡萄糖的添加，可極顯著提供乳酸含量，青貯飼料感官評價(jià)也較好。因此，為了增加青貯飼料的適口性，降低氰化物含量，可根據(jù)需要添加不同的添加劑，不同青貯效果見附件1。表13添加劑對木薯嫩莖葉青貯飼料主要營養(yǎng)品質(zhì)的影響處理含水量（%）灰分（%）粗纖維（%）粗脂肪（%）氰化物（mg/kg）粗蛋白（%）對照62.69.8a24.2a8.1a29.9a21.65.0mL/kg乙醇65.79.4b24.1a8.1a19.1c20.71.0％單寧酸64.49.3b23.9a8.4a4.9e21.40.2%乙酸66.79.4b23.7a7.7ab12.4d21.20.2％丙酸66.19.3b23.8a7.3ab19.8bc21.320g/kg葡萄糖63.99.2b24.1a7.0b21.3b21.3注：同列數(shù)據(jù)中的不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05），方差分析采用Tukey法進(jìn)行多重比較。表14添加劑對木薯莖葉青貯飼料風(fēng)味品質(zhì)的影響處理PH有機(jī)酸總酸(g/100g)乳酸（g/100g）乙酸（g/100g）對照4.10.0121d0.0028b1.37c5mL/kg乙醇4.10.0148c0.0027bc1.93ab1.0％單寧酸4.00.0096e0.0024c1.45c0.2%乙酸4.20.0140c0.0033a2.09a0.2％丙酸4.10.0159b0.0029b1.27c20g/kg葡萄糖4.10.0173a0.0029b1.82b2.6裝填與壓實(shí)清洗青貯池、青貯罐或青貯袋后晾干備用，以防帶入其他的霉菌。原料裝填時(shí)、要迅速、均一，與壓實(shí)作業(yè)交替進(jìn)行。填料每裝一層壓實(shí)一層。裝填壓實(shí)作業(yè)不得帶入外源性異物。原料裝填時(shí)、要迅速、均一，與壓實(shí)作業(yè)交替進(jìn)行。填料每裝一層壓實(shí)一層。裝填壓實(shí)作業(yè)不得帶入外源性異物。2.7密封和青貯管理青貯原料必須當(dāng)天處理后進(jìn)行青貯。應(yīng)根據(jù)青貯樣品多少，選擇合適的青貯設(shè)備的大小。填裝飼料，空間不應(yīng)太滿，以防青貯過程中發(fā)生膨脹的空間不足；壓實(shí)后應(yīng)密封保存，根據(jù)青貯溫度季節(jié)，一般在30～60d后開罐進(jìn)行取飼。若密封不好，易出現(xiàn)霉菌和腐爛（圖10）。應(yīng)經(jīng)常性檢查青貯池、青貯罐或青貯袋是否有裂縫、漏氣和積水等，防止?jié)B水、漏氣。圖10青貯設(shè)備未密封好青貯飼料發(fā)霉情況2.7.1水泥池青貯將混合均勻的木薯嫩莖葉及配料倒入水泥池中，每添加20cm厚就用木板壓實(shí)，直到原料堆積略高于池面，再蓋上一層塑料膜密封，用泥土壓實(shí)塑料膜，用沙袋蓋在泥土上壓實(shí)，防止漏氣。2.7.2塑料罐青貯將混合均勻的木薯嫩莖葉及配料倒入塑料罐中，每添加10cm厚就用壓實(shí)，直到原料堆積略低于瓶口1cm，壓實(shí)，蓋上一層塑料膜密封，旋緊青貯罐蓋子，防止漏氣。2.7.3塑料袋青貯將混合均勻的木薯嫩莖葉及配料倒入塑料袋中，壓實(shí)，扎緊接口，防止漏氣。2.8取飼不同的季節(jié)，木薯嫩莖葉青貯時(shí)間差異較大，一般在密封后30d～60d，根據(jù)感官評價(jià)方法可以判定青貯飼料的效果（表13）。在取料前，先清除青貯設(shè)備的覆蓋物，從一端打開，每次取用厚度不能少于20cm，以防取料表面太少帶入霉菌；不同的飼養(yǎng)對象，青貯飼料用量不同ADDINNE.Ref.{2FC5F640-8ABE-436B-8000-8866F0E062AC}[0]，根據(jù)飼喂量取用，取料量以當(dāng)天用完為準(zhǔn)，每次取料后需要重新覆蓋、扎緊，保持取用面平整。在取料過程中要防止暴曬和雨淋，以防溫度過高和雨水滲入發(fā)霉變質(zhì)。2.9品質(zhì)要求 木薯青貯飼料的品質(zhì)鑒定有感官評定和品質(zhì)評價(jià)。根據(jù)文獻(xiàn)資料，感官評價(jià)主要考察的項(xiàng)目有顏色，氣味，酸味和質(zhì)地。品質(zhì)評價(jià)有青貯飼料的pH值，有機(jī)酸、粗蛋白、粗纖維、灰分、含水量等。根據(jù)木薯嫩莖葉高含量氰化物的特性，增加考察了氰化物含量作為判斷青貯飼料品質(zhì)的指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，對部分指標(biāo)進(jìn)行了試驗(yàn)驗(yàn)證。2.9.1取樣和樣品制備按GB/T14699.1的方法，執(zhí)行飼料采樣步驟如下：在不同部位，不同深度取樣5～6個(gè)點(diǎn)，每個(gè)樣點(diǎn)采取約0.2m見方的青貯飼料，深度間隔0.05m～0.10m，樣點(diǎn)與貯藏設(shè)備間距0.3m～0.5m,混合均勻，測定pH值和氰化物的樣品，應(yīng)保存在-20℃冰箱。粗蛋白、粗纖維、灰分等品質(zhì)指標(biāo)的樣品分別取樣后，經(jīng)65℃、48ｈ烘干，粉碎后密封保存待測。青貯飼料的pH值、粗蛋白、粗纖維、灰分、含水量等指標(biāo)分別按國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9724、GB/T6432、GB/T6434、GB/T6438、GB/T6435和GB/T13084測定。2.9.2感官評價(jià)通過感官對木薯嫩莖葉青貯飼料的顏色、香氣、酸味、質(zhì)地等指標(biāo)進(jìn)行鑒定，記錄了不同優(yōu)良程度青貯飼料的感官品質(zhì)差異，并進(jìn)行了分級（表15，圖11）。表15木薯青貯飼料感官評價(jià)指標(biāo)項(xiàng)目優(yōu)等中等劣等顏色青綠或黃綠色。黃褐色或暗褐色。褐色、黑色或墨綠色。氣味芳香酒酸味、面包香味。較強(qiáng)的酸味、芳香味。霉?fàn)€味或刺鼻腐敗味。酸味較濃中等淡質(zhì)地濕潤、松散柔軟，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好。柔軟，莖葉結(jié)構(gòu)保持較差。干燥松散或結(jié)塊、發(fā)粘、腐爛，莖葉結(jié)構(gòu)保持極差。圖11青貯飼料外觀品質(zhì)（從左到右分別為好-中-差）2.9.3品質(zhì)測定（1）pH值測定。取青貯飼料樣品20.0g，加入80.0mL蒸餾水，在４℃下浸泡24ｈ，經(jīng)雙層濾紙過濾后靜置半小時(shí)，按國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9724測定青貯飼料的pH值。優(yōu)良青貯飼料pH值為3.8～4.2，中等為4.6～5.2，劣等為5.4以上，根據(jù)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)不同脫氰處理和加入不同添加劑后，木薯嫩莖葉青貯飼料pＨ值都在4.0～4.2之間（見表14），都達(dá)到了優(yōu)等青貯飼料的pH值范圍。（2）有機(jī)酸含量檢測。目前，在木薯青貯飼料中檢測到乳酸、乙酸、丙酸和丁酸。文獻(xiàn)表明ADDINNE.Ref.{D97FAF17-7C76-4BDD-86B1-2330A2B61105}[0]，好的飼料優(yōu)良青貯飼料中游離酸約占2%，其中乳酸占1/2～1/3，乙酸占1/3，不含丁酸。通過添加劑的處理，顯著增加乳酸、丙酸含量，顯著降低乙酸含量，無丁酸檢出（圖12、13）。因此，該指標(biāo)未納入品質(zhì)指標(biāo)考察范圍。圖12有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)樣品（LA:乳酸，AA:乙酸、PA：丙酸，BA：丁酸）圖13青貯飼料中有機(jī)酸色譜圖（LA:乳酸，AA:乙酸、PA：丙酸，BA：丁酸）2.9.4品質(zhì)指標(biāo)確定在感官評價(jià)和化學(xué)評價(jià)的基礎(chǔ)上，根據(jù)文獻(xiàn)及相關(guān)飼料標(biāo)準(zhǔn)的要求ADDINNE.Ref.{3068AF78-251C-4F39-906B-8B48E7BE1FB2}[33,01,1,1,1]，我們對影響木薯嫩莖葉飼用的主要營養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行了確定，主要有粗蛋白、粗纖維灰分、含水量和氰化物含量6項(xiàng)。根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道和試驗(yàn)驗(yàn)證數(shù)據(jù)，青貯飼料的含水量在60%～70%之間，飼料外觀品質(zhì)都較好。木薯青貯飼料的粗蛋白都大于15%，粗纖維在20%～40%，灰分在10%左右，2.10衛(wèi)生要求在試驗(yàn)驗(yàn)證中發(fā)現(xiàn)，木薯嫩莖葉青貯飼料的氰化物都低于20mg/kg，但考慮到木薯葉片不同品種氰化物差異較大，青貯原料和飼料產(chǎn)品應(yīng)滿足國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13078的要求，最終青貯飼料氰化物含量應(yīng)小于50mg/kg。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，確定了木薯嫩莖葉青貯飼料營養(yǎng)品質(zhì)要求（表16）。表14木薯嫩莖葉青貯飼料品質(zhì)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法粗蛋白（CP）,%≥15GB/T6432粗纖維（CF）,%≤40GB/T6434灰分（CA），%＜10GB/T6438pH值3.8～5.2GB/T9724氰化物含量（HCN），mg/kg≤50GB/T13084含水量,%60.0～75.0GB/T6435（二）技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證、預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果全世界每年木薯葉產(chǎn)量約是1000萬噸（FAO，2022），而利用率不足5%，這不僅浪費(fèi)資源，且對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。木薯葉和未木質(zhì)化的莖稈富含蛋白、纖維、脂肪及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其價(jià)值可與絕大多數(shù)的熱帶豆科牧草媲美。木薯生產(chǎn)成本較谷物類飼料低，將木薯莖葉等副產(chǎn)物作為畜禽飼料原料可緩解我國南繁牧草供應(yīng)不足、粗飼料短缺的問題，是緩解國內(nèi)飼料資源有效補(bǔ)充。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果顯示：木薯嫩莖葉青貯飼料在生產(chǎn)中可替代40%～60%的蛋白飼料，以2800元/噸的豆粕為例，可以減少進(jìn)口豆粕，節(jié)約成本1120～1680元，顯著的降低了飼養(yǎng)成本，實(shí)現(xiàn)了廢棄物的資源化利用。四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度無。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系在標(biāo)準(zhǔn)的編制過程中，嚴(yán)格貫徹國家有關(guān)方針、政策、法律和規(guī)章，經(jīng)過國家市場技術(shù)監(jiān)督管理局中國標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)檢索，海南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢，標(biāo)準(zhǔn)的名稱、內(nèi)容及指標(biāo)與現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)沒有沖突，不存在包含、重復(fù)、交叉問題，與相關(guān)的各種基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)相銜接，遵循了政策性和協(xié)調(diào)同一性的原則。六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無。七、標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的意見本標(biāo)準(zhǔn)作為生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，并不涉及有關(guān)國家安全、保護(hù)人體健康和人身財(cái)產(chǎn)安全、環(huán)境質(zhì)量要求等有關(guān)強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)或強(qiáng)制性條文等的八項(xiàng)要求之一。因此，建議作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施。八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議建議本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，在廣西、海南、云南等木薯種植地區(qū)舉辦標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班，并將積極與各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)結(jié)合，將木薯嫩莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)作為一項(xiàng)重要內(nèi)容進(jìn)行宣傳推廣。九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議無。十、其他應(yīng)予說明的事項(xiàng)無。ADDINNE.Bib參考文獻(xiàn)[1]LatifS,MüllerJ.Potentialofcassavaleavesinhumannutrition:Arev