DB32T 1791-2011 甘薯采收與貯藏技術(shù)規(guī)程　

ICS65.020.20備案號：DB32江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB32/T1791—2011為提高甘薯采收品質(zhì)和貯藏質(zhì)量，延長甘薯的貯藏期限，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》編制。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王煒、李鵬霞、黃開紅、胡花麗、王毓寧。1DB32/T1791—2011甘薯采收與貯藏技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘薯的適宜采收時節(jié)與氣候、采收、分級、包裝、運輸、庫內(nèi)處理與管理的技術(shù)要求。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。BB/T0043-2007塑料物流周轉(zhuǎn)箱GB/T2449-2006工業(yè)硫磺GB/T10666-2008次氯酸鈣（漂粉精）3適宜采收時節(jié)與氣候3.1適宜采收時節(jié)適合（長期）貯藏的甘薯必須控制在農(nóng)歷節(jié)氣“霜降”前后采收完畢。3.2適宜采收氣候甘薯采收以陽光充足、空氣干燥、風(fēng)力適當(dāng)?shù)那缣鞛橐恕?采收4.1適宜采收時間甘薯的采收時間應(yīng)控制在當(dāng)天之內(nèi)完成。4.2采薯采用人工或機械方式采薯：人工采薯用鐵鍬及類似鐵制工具，入鍬時從甘薯隴的側(cè)面入土，避免戳傷薯塊，起薯時發(fā)力均勻，防止薯塊破損；機械采薯用專性甘薯采收機械從甘薯隴的側(cè)面深入土起薯，防止薯塊斷裂或損傷。4.3除泥根據(jù)甘薯生長環(huán)境的不同可以有所選擇，在粘土地或者地下水位比較高的地區(qū)生長的甘薯，采后必須人工除泥；若甘薯生長環(huán)境為沙質(zhì)土壤，該步驟可省略。除泥時佩戴軟質(zhì)棉線手套，單手持薯，抹去甘薯表面附帶的泥土，不可弄破薯皮，輕拿輕放，置于隴邊晾曬。4.4翻曬DB32/T1791—2011根據(jù)甘薯生長環(huán)境的不同可以有所選擇，在粘土地或者地下水位比較高的地區(qū)生長的甘薯，采后必須進(jìn)行翻曬；若甘薯生長環(huán)境為沙質(zhì)土壤，該步驟可省略。翻曬時佩戴軟質(zhì)棉線手套，將甘薯平攤放置，輕拿慢放，使晾曬的甘薯得到1~2次的翻曬，翻動甘薯的同時輕輕敲打甘薯上附著的泥土，使泥土受震剝落。5分級分級標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1甘薯分級標(biāo)準(zhǔn)月6.1包裝材料6.1.1周轉(zhuǎn)箱塑料周轉(zhuǎn)箱的品質(zhì)要求應(yīng)符合BB/T0043-2007的規(guī)定。使用前清洗干凈，用次氯酸鈣溶液（有效濃度為0.15g/L）浸泡2min，瀝干水后備用。次氯酸鈣的品質(zhì)要求符合GB/T10666-2008的規(guī)定。6.1.2聚乙烯果蔬網(wǎng)套聚乙烯果蔬網(wǎng)套要求質(zhì)軟、耐磨、干凈。3DB32/T1791—20116.1.3尼龍絲袋尼龍絲袋要求質(zhì)軟、牢固、干凈。6.2包裝方式包裝方式見表2。表2甘薯包裝方式7運輸7.1搬運搬動、運輸甘薯時注意“平抬慢放”，以減少二次或多次機械損傷；運輸期間保證甘薯在車內(nèi)的穩(wěn)定，防止出現(xiàn)滑落和倒塌。7.2運輸工具運輸工具要清潔衛(wèi)生、無污染、無雜物。8庫內(nèi)處理與管理8.1庫房基本條件貯藏庫房應(yīng)具有良好的控溫、控濕、換氣、保溫、照明等功效，用于甘薯貯藏的庫房應(yīng)干凈清潔，無化學(xué)和化工物質(zhì)的污染。8.2庫房前期處理8.2.1清潔與消毒庫房在甘薯入庫前應(yīng)進(jìn)行徹底的清掃，然后按庫房體積，以10g/m3～15g/m3的硫磺密閉熏蒸24h，熏蒸完畢后通風(fēng)換氣，排盡殘留的二氧化硫氣體，并將燃燒余物打掃干凈，防止污染。硫磺品質(zhì)應(yīng)滿足GB/T2449-2006的規(guī)定。8.2.2檢查與檢修檢查并檢修所有的設(shè)備，使之處于良好的運行狀態(tài)。8.3甘薯的入庫4DB32/T1791—20118.3.1預(yù)冷將入庫的甘薯進(jìn)行通風(fēng)預(yù)冷，預(yù)冷溫度為5±0.5℃,預(yù)冷時間8h。8.3.2堆碼堆垛的大小應(yīng)根據(jù)甘薯的不同品級有所區(qū)別。一等品甘薯、二等品甘薯以4筐為1排，8～10筐為1列進(jìn)行堆放，其垛高根據(jù)庫高決定；三等品甘薯、四等品甘薯采用“寬大、長大、高小”的原則進(jìn)行堆放，其垛高根據(jù)品級不同分成4～6層。垛的走向、排列方式應(yīng)與庫內(nèi)空氣循環(huán)方向一致，堆碼時要充分利用空間，垛與垛間、垛與墻壁間應(yīng)留有0.5m～1.0m的空隙。8.4庫房管理8.4.1溫度以溫度測定儀每隔1h測定并記錄庫內(nèi)溫度，使庫內(nèi)貯藏溫度維持在適宜范圍。8.4.2濕度以濕度測定儀每隔1h測定并記錄庫內(nèi)濕度，控制相對濕度在80%～85%。8.4.3通風(fēng)保證庫內(nèi)的氣流暢通無阻，在預(yù)留的貨堆通風(fēng)道上不得放置影響氣流循環(huán)的物品。待晴朗天氣，地面氣溫在5℃以上時，打開庫門通風(fēng)換氣，通風(fēng)時間長短根據(jù)庫內(nèi)外溫度差異進(jìn)行控制，盡量使庫內(nèi)外溫度一致。8.4.4查庫貯藏期間每10d～15d抽檢甘薯一次，即時剔除出現(xiàn)腐爛的甘薯，并做好相關(guān)記錄。8.5甘薯的出入庫8.5.1入庫8.5.1.1不同品級的甘薯應(yīng)分開貯藏，一等品甘薯、二等品甘薯允許并庫貯藏，三等品甘薯獨庫貯藏，四等品甘薯可與五等品甘薯短暫并庫貯藏。8.5.1.2不同采收批次的甘薯應(yīng)分開貯藏，在連續(xù)氣候條件相近的三天內(nèi)采收的甘薯可以劃為同一批8.5.2出庫甘薯出庫的基本原則是“短期貯藏的先出庫、采收靠前的先出庫”。8.6標(biāo)簽記錄將入庫的甘薯做好記錄，以備查驗，標(biāo)簽制式見附錄A。DB32/T1791—2011（規(guī)范性資料）甘薯貯藏標(biāo)簽（式樣）甘薯品種采收時間入庫時間 貯藏品級入庫質(zhì)量驗貨員 庫藏記錄