食品市場巡查制度例文（3篇）

食品市場巡查制度例文一、背景概述食品安全直接關(guān)乎人民群眾的生命安全與健康保障，食品市場巡查工作是保障食品安全的關(guān)鍵措施之一。為強化食品市場的監(jiān)管，有效預(yù)防食品安全事故，特制定本巡查制度。二、巡查目標(biāo)本制度旨在提升食品市場巡查的力度，及時發(fā)現(xiàn)潛在問題，防控風(fēng)險，以確保食品安全，保障公眾健康。三、巡查范疇巡查涵蓋食品生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)，具體包括但不限于以下內(nèi)容：1.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)活動及環(huán)境；2.食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況；3.食品標(biāo)簽及廣告宣傳的合規(guī)性；4.食品進(jìn)貨渠道及供應(yīng)鏈管理；5.食品質(zhì)量檢測與風(fēng)險評估。四、巡查頻率1.根據(jù)風(fēng)險等級設(shè)定巡查頻率，高風(fēng)險地區(qū)原則上每月一次，中風(fēng)險地區(qū)每季度一次，低風(fēng)險地區(qū)每半年一次。2.根據(jù)實際情況，可適時調(diào)整巡查頻率。五、巡查內(nèi)容1.食品生產(chǎn)企業(yè)巡查內(nèi)容：(1)生產(chǎn)環(huán)境：衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等；(2)生產(chǎn)流程：原料采購、加工操作、衛(wèi)生管理等；(3)生產(chǎn)記錄：原始記錄、進(jìn)貨記錄、出貨記錄等；(4)食品質(zhì)量：質(zhì)檢報告、抽檢結(jié)果等；(5)食品標(biāo)簽：是否符合法律法規(guī)要求。2.食品經(jīng)營場所巡查內(nèi)容：(1)衛(wèi)生狀況：衛(wèi)生設(shè)施、清潔程度等；(2)食品儲存：儲存條件、溫度控制等；(3)食品銷售：食品來源、銷售渠道等；(4)食品標(biāo)簽：是否符合法律法規(guī)要求；(5)食品安全宣傳：宣傳欄設(shè)置、食品安全資料發(fā)布等。3.食品標(biāo)簽及廣告宣傳巡查內(nèi)容：(1)食品標(biāo)簽：內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性、清晰度；(2)廣告宣傳：宣傳內(nèi)容的合法性、真實性、合理性。4.食品進(jìn)貨渠道及供應(yīng)鏈管理巡查內(nèi)容：(1)供應(yīng)商管理：供應(yīng)商合同、營業(yè)執(zhí)照等；(2)進(jìn)貨渠道：食品來源、運輸方式等；(3)食品質(zhì)量檢測：抽檢情況、檢驗報告等；(4)食品安全風(fēng)險評估：供應(yīng)商的食品安全管理體系等。5.食品質(zhì)量檢測和風(fēng)險評估巡查內(nèi)容：(1)食品抽檢：抽檢情況、結(jié)果分析等；(2)風(fēng)險評估：對各類食品進(jìn)行風(fēng)險評估。六、巡查流程1.制定巡查計劃，確定巡查人員和時間；2.準(zhǔn)備巡查工作，包括工具材料準(zhǔn)備和巡查對象的初步了解；3.實施現(xiàn)場巡查，記錄巡查情況，收集證據(jù)；4.巡查總結(jié)，向上級部門報告巡查結(jié)果；5.處理巡查發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤整改進(jìn)度；6.管理巡查記錄，進(jìn)行歸檔保存。七、巡查報告1.報告應(yīng)包含巡查單位、時間、地點、人員、巡查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題、整改措施、整改負(fù)責(zé)人、整改期限等信息；2.及時將巡查報告上報上級部門，并按要求通報相關(guān)部門。八、巡查責(zé)任追究對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任，并進(jìn)行相應(yīng)處罰。九、績效評估對巡查工作進(jìn)行績效評估，分析問題處理效果，并根據(jù)評估結(jié)果持續(xù)優(yōu)化巡查工作。十、其他條款1.本制度自發(fā)布之日起生效。2.本制度的解釋權(quán)歸本單位所有。本制度可依據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整和補充。食品市場巡查制度例文（二）第一章總則第一條為強化食品市場監(jiān)督管理，確保公眾食品安全，特制定本巡查制度。第二條本制度適用于本市全部食品市場。第三條巡查機構(gòu)應(yīng)按本制度規(guī)定，定期對食品市場進(jìn)行巡查，并依據(jù)巡查結(jié)果采取相應(yīng)整改措施。第四條所有食品市場經(jīng)營者應(yīng)配合巡查工作，提供必要的信息與支持。第五條巡查機構(gòu)需建立食品市場巡查檔案，記錄并保存巡查情況。第二章巡查機構(gòu)第六條巡查機構(gòu)應(yīng)由相關(guān)部門組織人員設(shè)立，設(shè)立巡查小組。第七條巡查小組應(yīng)由至少3名成員構(gòu)成，包括1名組長及1名副組長。第八條巡查機構(gòu)應(yīng)定期進(jìn)行培訓(xùn)，提升巡查人員業(yè)務(wù)能力和操作技能。第九條巡查機構(gòu)需與其他相關(guān)機構(gòu)和部門建立溝通機制，共享信息和資源。第三章巡查內(nèi)容第十條巡查內(nèi)容主要包括：1.食品市場基本狀況，如市場面積、經(jīng)營戶數(shù)量、管理狀況等；2.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管情況，涵蓋生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的合規(guī)性；3.食品衛(wèi)生安全控制措施執(zhí)行情況，如食品留樣、檢測、追溯等；4.遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)情況，如許可證照的合規(guī)性；5.食品安全事件的處理情況，包括報告和處置等。第四章巡查程序第十一條巡查機構(gòu)應(yīng)根據(jù)食品市場特性制定巡查計劃，并提前通知經(jīng)營者。第十二條巡查人員應(yīng)準(zhǔn)備好所需工具和材料，按巡查計劃進(jìn)行巡查，并記錄巡查過程。第十三條巡查人員應(yīng)記錄并拍照，以備后期整改和復(fù)查。第十四條發(fā)現(xiàn)問題時，巡查人員應(yīng)及時向巡查機構(gòu)報告，并采取相應(yīng)整改措施。第十五條巡查機構(gòu)應(yīng)分析評估巡查結(jié)果，制定整改措施和時限，并督促經(jīng)營者按時整改。第十六條巡查結(jié)束后，巡查機構(gòu)應(yīng)向經(jīng)營者和上級主管部門提交巡查報告。第五章巡查結(jié)果處理第十七條巡查機構(gòu)依據(jù)巡查結(jié)果，對經(jīng)營者進(jìn)行評估和處罰。第十八條對整改不力的食品市場，巡查機構(gòu)將采取進(jìn)一步處罰措施，直至關(guān)閉。第十九條經(jīng)營者應(yīng)按巡查機構(gòu)要求，及時進(jìn)行整改，保障食品安全。第二十條如對巡查結(jié)果有異議，經(jīng)營者可向巡查機構(gòu)申訴，并提供相關(guān)證據(jù)。第六章巡查記錄和報告第二十一條巡查機構(gòu)應(yīng)記錄巡查過程，并與巡查結(jié)果一并保存。第二十二條巡查報告應(yīng)包含以下內(nèi)容：1.巡查的食品市場基本信息；2.巡查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)的問題；3.整改措施和時限；4.巡查人員的意見和建議；5.巡查結(jié)果的處理。第七章巡查檔案第二十三條巡查機構(gòu)應(yīng)建立食品市場巡查檔案，保存記錄、報告及相關(guān)材料。第二十四條巡查檔案應(yīng)定期整理歸檔，并根據(jù)需要提供給上級主管部門和其他相關(guān)部門。第八章法律責(zé)任第二十五條對未按巡查機構(gòu)要求進(jìn)行整改的經(jīng)營者，巡查機構(gòu)將依法采取行政處罰。第二十六條經(jīng)營者提供虛假信息或拒絕配合巡查的，巡查機構(gòu)將依法采取行政處罰。第二十七條巡查人員泄露巡查信息或濫用職權(quán)的，將依法追責(zé)。第九章附則第二十八條本巡查制度自發(fā)布之日起生效。第二十九條本巡查制度的解釋權(quán)歸巡查機構(gòu)所有。食品市場巡查制度例文（三）食品市場巡查制度一、制度目的為切實保障食品市場的安全穩(wěn)定，強化對食品經(jīng)營者的監(jiān)督與管理，特制定本食品市場巡查制度，以確保食品經(jīng)營活動合法合規(guī)，食品安全得到有效控制。二、巡查目標(biāo)1.核查食品經(jīng)營者是否遵循國家相關(guān)法律法規(guī)開展食品經(jīng)營活動。2.評估食品經(jīng)營者是否建立了健全的食品安全管理措施體系。3.追蹤食品經(jīng)營者的供應(yīng)鏈條，確保食品來源合法且可追溯。4.及時發(fā)現(xiàn)并妥善處理潛在的食品安全隱患。三、巡查內(nèi)容1.審核食品經(jīng)營者的許可證件及相關(guān)資質(zhì)的有效性。2.檢查經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)。3.審查食品存儲、配送及銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生措施執(zhí)行情況。4.驗證食品標(biāo)識和標(biāo)簽的合規(guī)性。5.核查食品經(jīng)營者是否依法進(jìn)行食品檢測，確保原料、成品及半成品檢測結(jié)果達(dá)標(biāo)。6.評估食品經(jīng)營者的食品安全管理制度及記錄情況。四、巡查頻率1.巡查工作需按計劃進(jìn)行，原則上每月至少開展一次。2.在接到食品安全投訴、事故報告等緊急情況下，應(yīng)立即組織臨時巡查。五、巡查記錄1.巡查人員需詳細(xì)記錄巡查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及隱患。2.記錄內(nèi)容應(yīng)包括但不限于巡查日期、地點、人員、內(nèi)容、問題及隱患、整改要求、期限等。3.記錄應(yīng)及時向相關(guān)食品經(jīng)營者通報，并督促其在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。六、整改要求1.針對發(fā)現(xiàn)的問題及隱患，巡查人員應(yīng)向食品經(jīng)營者提出具體明確的整改要求。2.食品經(jīng)營者需在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并向巡查人員報告整改情況。七、整改復(fù)查1.巡查人員應(yīng)對已整改的問題及隱患進(jìn)行復(fù)查。2.復(fù)查結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄，并及時向相關(guān)食品經(jīng)營者反饋。八、監(jiān)督與處罰1.巡查工作作為對食品經(jīng)營