咖啡廳崗位職責模版（3篇）

咖啡廳崗位職責模版一、咖啡師1.操作咖啡與飲品制作：負責依據(jù)顧客需求制作各類咖啡及飲品，確保整個制作過程符合衛(wèi)生與質量規(guī)范。2.維護設備運行：保持咖啡機、攪拌器等設備的清潔與保養(yǎng)，以保證其正常、高效運行。3.提供咖啡咨詢服務：熟悉各種咖啡的特性與制作方法，能為顧客提供咖啡知識咨詢，并推薦符合其口味的咖啡選擇。4.保持店面環(huán)境整潔：確保工作區(qū)域的清潔，包括清理咖啡機周邊的水槽、工作臺及配件，并協(xié)助維護店內公共區(qū)域的衛(wèi)生。5.客戶服務與訂單處理：熱情接待顧客，理解并滿足他們的需求，準確處理訂單，避免錯誤。6.支持店內運營：與其他團隊成員協(xié)作，確保店內運營的順暢，包括協(xié)助清理餐具、收銀、整理庫存、處理點餐等任務。二、服務員1.提供專業(yè)服務：以熱情的態(tài)度迎接顧客，引導就座并推薦菜單。解答顧客對產(chǎn)品或服務的疑問，確保顧客享受滿意的用餐體驗。2.訂單處理與送餐：記錄并準確傳遞顧客的訂單給廚房，及時將食物送至顧客桌前，確保食物的質量和適宜的溫度。3.維護餐廳清潔：保持用餐區(qū)、廚房及公共區(qū)域的整潔，定期清潔餐桌、椅子、餐具等。4.結賬操作：根據(jù)顧客訂單進行結賬，接受現(xiàn)金或刷卡支付，確保賬款準確無誤。5.協(xié)助餐廳運營：與其他員工協(xié)同工作，保證餐廳運營的順利，包括協(xié)助準備食材、清潔廚房設備、安排座位等職責。三、店長1.管理與培訓員工：負責咖啡廳的員工招聘、培訓及管理，包括制定工作時間表、分配工作任務及監(jiān)督員工表現(xiàn)。2.經(jīng)營管理：制定并執(zhí)行提升銷售和利潤的策略，確?？Х葟d的經(jīng)營狀況良好。監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)，分析并提出提升銷售業(yè)績的建議。3.庫存控制：負責庫存采購與管理，確保原料和物資充足，處理退貨和報廢商品。4.維護品牌形象：保持餐廳的整潔和有序，確保內外部環(huán)境符合品牌形象，提供優(yōu)質的顧客體驗。5.協(xié)調店內運營：與各崗位員工合作，協(xié)調店內各項運營工作，包括客戶服務、點餐、咖啡與食品制作等。6.解決問題與投訴：及時處理員工和顧客的問題與投訴，確保問題得到及時解決，與相關部門或人員進行有效溝通和協(xié)調。四、清潔人員1.定期清潔工作區(qū)域：按照咖啡廳的清潔標準，定期清潔咖啡設備、攪拌器、水槽、工作臺及配件，確保清潔操作的規(guī)范和衛(wèi)生。2.保持公共區(qū)域清潔：清潔和消毒餐桌、椅子等公共區(qū)域表面，包括地板、墻壁、窗戶和門等，保持環(huán)境整潔。3.清潔廚房設施：定期清潔和消毒廚房設備，如油煙機、爐灶、烤箱等，確保設備正常運行和衛(wèi)生標準。4.垃圾處理與分類：及時清理餐廳內的垃圾和廢物，正確處理和分類，維持餐廳的清潔環(huán)境。5.協(xié)助其他崗位工作：根據(jù)需要，協(xié)助其他崗位員工完成工作任務，確保店內衛(wèi)生和整潔度?？Х葟d崗位職責模版（二）1.收銀員負責接待顧客，提供友好且高效率的服務。操作收銀機處理顧客的支付事務。確保交易準確無誤，執(zhí)行現(xiàn)金盤點。解答顧客關于支付的疑問并提供必要的援助。維持收銀區(qū)的整潔與秩序。處理顧客的退款和折扣申請。2.服務員為顧客提供友好、專業(yè)且高效的服努。迎接顧客，引導他們入座，并提供菜單。介紹和推廣咖啡廳的特色產(chǎn)品。確認并記錄顧客的訂單。將訂單傳遞給廚房或咖啡師等相關部門。保持餐桌、座位及用餐區(qū)的清潔衛(wèi)生。3.廚師準備食材，制定并執(zhí)行食譜，制作各類菜品。采用恰當?shù)呐腼兗夹g，保證食物的品質和口味。維護廚房的清潔和衛(wèi)生環(huán)境。檢查食材的新鮮度和質量標準。確保遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定。與團隊成員協(xié)作，保持良好的工作配合。4.咖啡師制作和調制咖啡。了解各種咖啡的口味特性，為顧客提供建議。調整咖啡機設置，確?？Х鹊钠焚|和口感。提供咖啡相關知識及建議，如選擇咖啡豆、研磨和沖泡方法。保養(yǎng)和清潔咖啡機及咖啡用具。保持咖啡制作區(qū)域的整潔。5.糕點師準備和烘焙糕點、面包和其他甜品。制定糕點制作的食譜和配方。研究和采購糕點原料。根據(jù)顧客需求定制糕點。維護烘焙設備的清潔和保養(yǎng)。確保訂單按時完成并送達。6.清潔工負責咖啡廳的整體清潔工作。清洗和消毒用餐區(qū)的桌椅及餐具。清掃地面，保持地板清潔。清潔衛(wèi)生間設施，確保衛(wèi)生標準。處理垃圾，回收物品。確?？Х葟d的衛(wèi)生環(huán)境符合標準?？偟膩碚f，咖啡廳的各個崗位需提供優(yōu)質的顧客服務，制作食物，以及保持清潔環(huán)境。每個崗位都有其特定的職責和要求，并與其他崗位協(xié)同工作，以確?？Х葟d的高效運營和顧客滿意度?？Х葟d崗位職責模版（三）收銀員職責：1.維護收銀機的正常運行，嚴格遵循咖啡廳的收銀程序操作；2.為顧客提供接待服務，準確計算并收取點購商品的款項；3.精通咖啡廳的各類促銷活動，正確執(zhí)行對應的折扣計算；4.負責每日營業(yè)款的盤點與記錄，確保與實際收銀相符，并向上級匯報；5.協(xié)助處理顧客的退款事宜。服務員職責：1.依據(jù)顧客需求，提供專業(yè)且高效的咨詢服務，解答顧客疑問；2.準確介紹咖啡廳的各類產(chǎn)品和優(yōu)惠，協(xié)助顧客做出選擇；3.負責提供餐具、水杯等用品，保持餐桌的整潔；4.維護咖啡廳的清潔環(huán)境，定期整理餐桌、椅子、地板等；5.執(zhí)行點餐、送餐、上菜等服務流程；6.監(jiān)控顧客滿意度，及時處理客戶投訴，并向上級報告?？Х葞熉氊煟?.按照咖啡廳的標準制作各類咖啡飲品，如濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾等；2.精通不同烘焙程度的咖啡豆特性，根據(jù)顧客口味調整飲品口味；3.清潔和保養(yǎng)咖啡機、咖啡研磨機等設備，確保設備正常運行；4.參與新飲品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新咖啡菜單；5.保證咖啡品質的一致性，嚴格遵守咖啡制作標準流程。廚師職責：1.根據(jù)咖啡廳菜單和標準配方，精確制作餐點和小吃；2.負責食材準備、烹飪調配、點心制作等烹飪工作；3.遵守廚房工作流程和衛(wèi)生標準，保證食品安全與新鮮；4.關注菜品的色、香、味和擺盤，確保菜品的美觀與口感；5.參與新菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單；6.維護廚房的清潔衛(wèi)生，定期清潔和維護廚房設備與工作臺。經(jīng)理職責：1.主持咖啡廳的日常運營和管理工作，推動營業(yè)額增長和顧客滿意度提升；2.制定并執(zhí)行運營策略和銷售目標，監(jiān)控業(yè)績，提出改進建議；3.負責員工的招聘、培訓和評估，保持團隊高效運作和員工積極性；4.管理與供應商的關系，確保商品質量穩(wěn)定和價格合理；5.處理客戶投訴，維護咖啡廳的聲譽和品牌形象；6.關注市場動態(tài)，分析競爭形勢，制定營