西北地區(qū)的少數(shù)民族

西北地區(qū)的民族天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。大漠駝鈴黃土高原青藏高原西北地區(qū)的概況范圍：陜西省、甘肅省、寧夏回族自治區(qū)、青海省和新疆維吾爾自治區(qū)位置：長城—祁連山—阿爾金山—昆侖山一線以北，大興安嶺以西

回族的服飾

回族男子喜歡戴白色的圓帽，分兩種，一種是平頂?shù)模环N是六棱形的。講究的人，還在圓帽上刺上精美的圖案?；刈鍕D女常戴蓋頭。蓋頭也有講究，老年婦女戴白色的，顯得潔白大方；中年婦女戴黑色的，顯得莊重高雅；未婚女子戴綠色的，顯得清新秀麗?；刈宸椈刈迥凶臃椈刈謇先朔椈刈迮臃椨拖?/p>

俗稱油餅，是回族人民的傳統(tǒng)食品，每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家里過節(jié)紀(jì)念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。馓子

俗語有“點(diǎn)心香，月餅美，回回的馓子甜又脆”一說。馓子是回族群眾的傳統(tǒng)食品之一。每逢開齋節(jié)，古爾邦節(jié)民族節(jié)日，回族人家都要炸制馓子招待客人。蓋碗茶

泡蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶料（茶葉、白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、枸杞、柿餅、果干、山楂、姜片）盛水加蓋，沁茶的時間約為二至三分鐘。正在做禮拜的穆斯林清真寺穆斯林沒有任何祭品，沒有衣物，沒有花圈，只有一束圣潔的香和熟記在媽媽心中的經(jīng)文?！赌滤沽值脑岫Y》【民族禁忌】

回族人忌食豬肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒。節(jié)日（1）

回族的主要節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)。開齋節(jié)：

回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月，每年都要封齋一個月，封齋的人，在東方發(fā)白前要吃飽飯。東方發(fā)曉后，至太陽落山前，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗(yàn)饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟(jì)窮人。齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節(jié)日———開齋節(jié)。這天，男女老幼喜氣洋洋，沐浴盛裝，上寺禮拜，走親訪友，互相祝賀。家家戶戶準(zhǔn)備油香等富有民族特色的食品待客或是饋贈。節(jié)日（2）

回族的主要節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)。古爾邦節(jié)：

也稱為“宰牲節(jié)”，即宰牲獻(xiàn)祭的節(jié)日。伊斯蘭教歷的十二月十日。過節(jié)前，家家戶戶都把房舍打掃得干干凈凈，忙著精制節(jié)日糕點(diǎn)。節(jié)日清晨，穆斯林要沐浴馨香，嚴(yán)整衣冠，到清真寺去參加會禮。

節(jié)日（3）

回族的主要節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)。圣紀(jì)節(jié)：

伊斯蘭創(chuàng)始人穆罕默德的誕生紀(jì)念日。這一天又正好是穆罕默德逝世的日子，這一天又稱做“圣忌”。中國的穆斯林習(xí)慣將圣忌和圣紀(jì)合并紀(jì)念，稱為辦圣會。在清真寺誦經(jīng)紀(jì)念，然后與會者會餐，炸油香，吃打鹵面、全羊菜等。

簡介

在中國西北邊陲新疆，有一座白雪皚皚的天山，天山腳下聚居著一個能歌善舞的民族——維吾爾族?！熬S吾爾”是維吾爾族的自稱，意為“團(tuán)結(jié)”或“聯(lián)合”。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區(qū)，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。

維吾爾族服飾

花帽，是維吾爾族服飾的重要組成部分，也是維吾爾族美的重要標(biāo)志。維吾爾族飲食

維吾爾族最愛吃馕、抓飯、包子、面條等食品，有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃，如烤全羊、手