T-CCFAGS 025-2023《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價要求》

ICS67.120.20

CCSX18

CCFA

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCFAGS025—2023

非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價要求

EvaluationRequirementsofcagefreeeggproduction

2023-12-8發(fā)布2024-1-1實施

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布

T/CCFAGS025—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全委員會提出。

本文件由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會歸口。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件起草單位：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司、國家動物健康與食品安全

創(chuàng)新聯(lián)盟、上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司、快樂的蛋農(nóng)業(yè)發(fā)展（北京）有限公司、蘇州歐福蛋業(yè)股份

有限公司、四川信德農(nóng)牧有限公司、正大蛋業(yè)（上海）有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、大連韓

偉養(yǎng)雞有限公司等。

本文件主要起草人：楚東、姜星、熊傳武、李聰聰、龐偉、王海、孫忠超、程軍、李德昆、王偉晟、

韓太鑫、胡民杰、吳寶川、王玉林、韓建初、趙佳薇等。

III

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引言

關(guān)注動物福利（AnimalWelfare）正在成為國際消費趨勢?？茖W(xué)證明，如果動物健康、感覺舒適、

營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性，并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則動物享有好的福利水平。非

籠養(yǎng)蛋雞在有足夠自由活動空間的情況下可以表達(dá)自然行為，在整體上可以達(dá)到較高的健康水平，從而

能夠生產(chǎn)更高安全性和品質(zhì)的雞蛋，保證良好的營養(yǎng)水平。目前，全球范圍內(nèi)已經(jīng)有越來越多的企業(yè)承

諾逐步實現(xiàn)100%采購非籠養(yǎng)雞蛋，其中很多企業(yè)在中國市場開展業(yè)務(wù)。中國作為最大的雞蛋生產(chǎn)和消費

國，不可避免地將受到這一趨勢的影響。

2021年10月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會參考世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）、英國皇家防止虐待動物協(xié)會（RSPCA）、

人道農(nóng)場動物關(guān)懷組織（HFAC）、美國人道協(xié)會（AmericanHumaneAssociation）、聯(lián)合雞蛋生產(chǎn)商

認(rèn)證（UnitedEggProducersCertified）等組織對動物福利、非籠養(yǎng)雞蛋的國際定義和標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布國

內(nèi)首部《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價要求》（以下簡稱《要求》）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。截止2023年11月，已有13家非籠

養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)獲得該標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，并在電商平臺和線下高端超市銷售“非籠養(yǎng)雞蛋”。根據(jù)主要企業(yè)反

饋，越來越多關(guān)注動物福利養(yǎng)殖方式與營養(yǎng)健康、食品安全的消費者，以及具有社會責(zé)任的企業(yè)成為購

買非籠養(yǎng)雞蛋的主要客戶，現(xiàn)階段規(guī)模化生產(chǎn)的“非籠養(yǎng)雞蛋”產(chǎn)量已經(jīng)不能滿足快速增長的消費需求。

本次修訂《要求》主要包括以下幾個內(nèi)容，一是結(jié)合實踐更加明確了不同非籠養(yǎng)模式的術(shù)語和定義。

二是增加了社會責(zé)任和宣傳管理兩章新內(nèi)容。三是對照國際標(biāo)準(zhǔn)做了部分更新和補(bǔ)充。本《要求》修訂

版發(fā)布后，將對第三方自愿性審核認(rèn)證方案及實施流程進(jìn)行重新修訂。

本文件由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全工作委員會提出、組織實施，并對組織實施情況進(jìn)行監(jiān)督。

本文件版權(quán)歸中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全工作委員會所有。未經(jīng)許可，不得擅自復(fù)制、轉(zhuǎn)載、抄襲、

改編、匯編、翻譯或?qū)⒈疚募糜谄渌魏紊虡I(yè)目的。

IV

T/CCFAGS025—2023

非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價要求

1范圍

本文件規(guī)定了非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)的總體要求，食品安全管理體系，以及養(yǎng)殖環(huán)境、雛雞來源、飼料和

水、飼養(yǎng)管理、健康管理、儲存包裝加工、產(chǎn)品采購、淘汰蛋雞管理等要求。

本文件適用于連鎖商超、便利店、餐飲企業(yè)、電商平臺、蛋品加工生產(chǎn)企業(yè)等，對規(guī)模化非籠養(yǎng)雞

蛋供應(yīng)商的生產(chǎn)過程管理進(jìn)行評價，非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)可參照本文件進(jìn)行規(guī)范管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T19000質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語

GB/T19011管理體系審核指南

GB/T39438包裝雞蛋

GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1338蛋雞飼養(yǎng)HACCP管理技術(shù)規(guī)范

NT/T2664標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場蛋雞

NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則

T/CAS269農(nóng)場動物福利要求蛋雞

T/GXAS035蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

NY/T388和NY/T1338界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

非籠養(yǎng)Cagefreerearing

指從育成期到產(chǎn)蛋期的蛋雞均飼養(yǎng)在沒有籠子的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，并為蛋雞提供合適的棲息、刨抓、沙

浴和產(chǎn)蛋等設(shè)施。本文件所指的非籠養(yǎng)模式包括單層平養(yǎng)、多層平養(yǎng)和自由散養(yǎng)。

單層平養(yǎng)Single-tierbarnrearing

指在舍內(nèi)的單層非籠養(yǎng)模式，包括但不限于地面平養(yǎng)、有抬高棚架或網(wǎng)上平養(yǎng)方式。

多層平養(yǎng)Multi-Tierbarnrearing

指在舍內(nèi)的兩層或兩層以上的非籠養(yǎng)模式，雞只可以在層間和結(jié)構(gòu)間自由活動。

自由散養(yǎng)Free-rangerearing

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蛋雞可以進(jìn)入露天活動區(qū)域的養(yǎng)殖模式，除了完善的屋舍或棚架等庇護(hù)設(shè)施外，舍外區(qū)域有合適的

富集材料和遮陰區(qū)域。自由散養(yǎng)模式包括半開放式散養(yǎng)和山林牧場散養(yǎng)。

半開放式散養(yǎng)Semi-openFree-rangerearing

蛋雞活動范圍包括屋舍和屋舍周圍一定大小的露天區(qū)域，屋舍有完善的飼養(yǎng)設(shè)施，露天區(qū)域有合適

的富集材料和遮陰區(qū)域。每天給予蛋雞一定時間的舍外活動時間。

山林牧場散養(yǎng)Pasturerearing

在山林、牧場或者其它合適的露天環(huán)境中的放養(yǎng)模式，有屋舍或棚架作為雞群的庇護(hù)所，并提供必

要的飼養(yǎng)設(shè)施。每天大部分時間蛋雞在山林牧場等露天環(huán)境中活動。

育成期Layersfrom7weekstothestartoflay

從7周齡至開產(chǎn)的蛋雞。

產(chǎn)蛋期Layersfromthestartoflaytoculling

從開產(chǎn)至淘汰的蛋雞。

4總體要求

資質(zhì)

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法獲得國家規(guī)定的相關(guān)許可資質(zhì)，并確保符合畜牧技術(shù)主管部門和行業(yè)的要求，且保

證相關(guān)證書執(zhí)照在規(guī)定的有效期限內(nèi)。

經(jīng)營活動

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保相關(guān)的蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋產(chǎn)品經(jīng)營活動，以及公司內(nèi)外部與蛋雞養(yǎng)殖和食品安全活

動有關(guān)的人員，符合國家相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。對于雞蛋或雞蛋產(chǎn)品，不得有標(biāo)注虛假生產(chǎn)日

期或批號的情況。

分包（適用時）

生產(chǎn)企業(yè)確保與蛋雞養(yǎng)殖和食品相關(guān)的分包活動符合國家相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

誠信審核

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保在被審核期間，向?qū)徍藛T提供真實有效的審核資料，不應(yīng)賄賂審核員以獲得不正當(dāng)

結(jié)果。

杜絕使用違禁藥物

不應(yīng)使用國家規(guī)定的禁止使用、限制使用的藥物品種；不應(yīng)超出獸藥產(chǎn)品說明書范圍使用獸藥。產(chǎn)

蛋期用藥應(yīng)符合國家法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

5食品安全管理體系

基本要求

應(yīng)建立有效的食品安全管理體系，保證終產(chǎn)品的安全性。

記錄

除保留通常的養(yǎng)殖記錄以及動物福利相關(guān)內(nèi)容外，還應(yīng)記錄雞蛋收集、儲存、包裝、運輸全過程的

信息，并可追溯。所有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、完整。記錄保存至少2年。

2

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糾正與糾正措施

除蛋雞非籠養(yǎng)殖全過程中的糾偏管理，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立程序，對所有與食品安全有關(guān)的反饋采取糾

正行動；應(yīng)識別投訴和不符合發(fā)生的根本原因，及時采取糾正措施，預(yù)防再次發(fā)生，實施糾正和糾正措

施應(yīng)保留記錄。

食品安全事件管理

應(yīng)建立形成文件的食品安全事件管理程序，包括說明事件報告、產(chǎn)品撤回、召回和記錄保留；程序

中應(yīng)保留聯(lián)系人清單。發(fā)生食品安全事件時，應(yīng)實施有效的食品事故管理程序，按照聯(lián)系人清單來通知

相關(guān)聯(lián)系人，以決定適當(dāng)?shù)男袆樱⒈Ａ敉暾氖录涗洝?/p>

采購

應(yīng)查驗供貨者的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明文件。采購的物料和服務(wù)應(yīng)滿足其預(yù)期的安全用途。

自我評估

在生產(chǎn)期間，應(yīng)根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求每年至少進(jìn)行一次自我評估/內(nèi)部檢查，以確保持續(xù)符合要求。

當(dāng)自我評估發(fā)現(xiàn)有飼養(yǎng)操作管理和食品安全措施的不符合條款時，應(yīng)采取糾偏行動。所有的評估發(fā)現(xiàn)和

改善措施，應(yīng)保留記錄。

定期檢查

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)周期等因素，采用恰當(dāng)?shù)姆椒ǘㄆ隍炞C管理體系和風(fēng)險防控措施的有效性，并

及時發(fā)現(xiàn)新的風(fēng)險。所有驗證操作和結(jié)果，應(yīng)保留記錄。

6養(yǎng)殖環(huán)境

通用要求

蛋雞從育成期至整個產(chǎn)蛋期都應(yīng)是非籠養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。

不應(yīng)采取任何方式對蛋雞進(jìn)行強(qiáng)制換羽。

選址與布局

6.2.1應(yīng)選擇距離生活飲用水源地、居民區(qū)、畜禽屠宰加工廠、交易場所和主要交通干線500m以上，

距離其他畜禽養(yǎng)殖場1000m以上的場址進(jìn)行養(yǎng)殖。

6.2.2場區(qū)周圍應(yīng)設(shè)有防疫隔離設(shè)施，并有明顯的防疫標(biāo)志。

6.2.3場區(qū)內(nèi)辦公生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)應(yīng)分開，并保持整潔。主要道路應(yīng)硬化，凈道、污道

應(yīng)分開。

設(shè)施設(shè)備

6.3.1雞舍及舍內(nèi)設(shè)施、設(shè)備應(yīng)使用無毒無害的材料，舍內(nèi)的電器設(shè)備、電線、電纜應(yīng)符合相關(guān)規(guī)范，

且有防護(hù)措施防止雞只接近以及嚙齒類動物的啃咬。

6.3.2建筑材料具有良好保溫、隔熱功能，地面和墻壁便于清洗，并耐酸、堿等消毒藥液清洗腐蝕。

6.3.3場區(qū)門口、生產(chǎn)區(qū)門口和雞舍門口設(shè)有消毒設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)有更衣消毒室。

6.3.4農(nóng)場應(yīng)配套病死雞剖檢室、廢棄物無害化處理設(shè)施。

6.3.5農(nóng)場安裝所有與雞群接觸的飼養(yǎng)設(shè)施應(yīng)確保沒有尖銳邊緣或突出物，不會對雞群造成傷害。

地面和墊料

6.4.1雞舍地面應(yīng)硬化、平整，便于有效清潔和消毒。

6.4.2網(wǎng)上平養(yǎng)的底網(wǎng)網(wǎng)眼直徑或間距以1.5cm～1.8cm為宜。

6.4.3舍內(nèi)應(yīng)提供墊料，墊料應(yīng)滿足以下條件：

a)至少15%的雞只可使用平面面積需覆蓋合適的墊料；

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b)材料合適、顆粒大小適宜、干燥、易碎、不板結(jié)；

c)墊層厚度足以稀釋糞便，保持干燥，以腳和羽毛無過多的糞便污染為宜；

d)以使雞只能進(jìn)行沙浴；

e)及時清理潮濕或板結(jié)的墊料，并補(bǔ)充新的墊料。

光照

6.5.1雞舍內(nèi)配備足夠照明設(shè)施，確保光線充足、均勻。

6.5.2在每24小時內(nèi)，雞舍內(nèi)應(yīng)提供最少連續(xù)8小時的自然光或人工光照，最少持續(xù)6小時黑暗或自

然黑暗期。

6.5.3人工光源打開和關(guān)閉宜以漸進(jìn)方式進(jìn)行。

6.5.4除產(chǎn)蛋區(qū)和棲息區(qū)外，光照強(qiáng)度應(yīng)滿足雞只的日常需要和人員日常檢查時的需要。

溫度和空氣質(zhì)量

6.6.1應(yīng)每天記錄每個雞舍內(nèi)的最高和最低溫度，并采取措施確保雞只環(huán)境的舒適性，避免發(fā)生冷或

熱應(yīng)激。

6.6.2雞舍應(yīng)有效通風(fēng)，雞舍內(nèi)主要有害成份的最高日均值應(yīng)符合NY/T388的規(guī)定。育雛育成舍和產(chǎn)

蛋舍雞只站立背部高度處的氨氣濃度均不超過20ppm，每周至少記錄一次舍內(nèi)雞只站立背部高度處的氨

氣濃度。

產(chǎn)蛋箱

6.7.1產(chǎn)蛋箱的數(shù)量應(yīng)根據(jù)雞群的大小和產(chǎn)蛋箱的規(guī)格尺寸確定。單穴產(chǎn)蛋箱不低于1個/5只，多穴

產(chǎn)蛋箱不低于0.8m2/100只。

6.7.2產(chǎn)蛋箱內(nèi)提供與外界隔離的私密空間。產(chǎn)蛋箱入口掛擋簾，箱底鋪設(shè)墊料、人工草墊或橡膠墊

等柔軟、舒適、衛(wèi)生的材料，并根據(jù)需要進(jìn)行更換或清潔以保持健康的環(huán)境。

棲架

6.8.1應(yīng)確保雞只在白天和夜晚都能使用棲架，并滿足以下要求：

a)雞只能夠接觸棲架的雞齡不應(yīng)遲于7周齡；

b)每只育成雞應(yīng)有不少于7.5cm的棲架長度；

c)每只產(chǎn)蛋雞應(yīng)有至少15cm的棲架長度，棲息空間包括置于產(chǎn)蛋箱前方的跳躍架。

6.8.2棲架的兩側(cè)應(yīng)有不少于1.3cm的空隙，以便雞只能夠抓住棲架且不會有卡住腳爪的危險。

6.8.3棲架的寬度/直徑至少2.5cm，沒有鋒利的邊緣，采用防滑材料并保持清潔和干燥。

6.8.4棲架與墻壁的距離以及相鄰的平行棲架之間的距離應(yīng)至少為30cm，相鄰的上下棲架垂直高度差

應(yīng)不超過1m。最高的棲架與天花板的距離應(yīng)不小于45cm。

6.8.5所有棲架的放置和設(shè)計應(yīng)允許雞只以不超過45度的角度上下棲架，且應(yīng)避免糞便污染水和飼

料。

多層平養(yǎng)系統(tǒng)

6.9.1多層非籠養(yǎng)系統(tǒng)的各層之間的凈高應(yīng)不低于45cm。供雞只站立最高位置距離天花板不小于45cm。

為避免雞只進(jìn)行有風(fēng)險的飛跳行為，各排層架系統(tǒng)之間的水平距離應(yīng)小于80cm或者大于2m。

6.9.2至少底層以上的層級下方應(yīng)設(shè)有糞污傳送帶。

6.9.3雞只應(yīng)可以隨時到達(dá)底層，多層系統(tǒng)的構(gòu)造設(shè)計應(yīng)便于雞只在各層之間安全自由地活動，以及

飼養(yǎng)人員逐層對雞只檢查，并能夠便于安全迅速地捕捉到雞只。

舍內(nèi)活動空間

6.10.1所有雞只有足夠的自由活動空間，滿足正常站立、轉(zhuǎn)身、伸展腿和翅膀的需要，有助于安靜地

棲息或坐臥，避免對其它雞只造成反復(fù)的干擾。

6.10.2根據(jù)舍內(nèi)非籠養(yǎng)系統(tǒng)的不同，產(chǎn)蛋期最大飼養(yǎng)密度見表1。計算方式為：雞舍內(nèi)雞只可以接觸

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到的平面面積（不包括占用平面面積的產(chǎn)蛋箱區(qū)域）除以飼養(yǎng)雞只數(shù)量。

表1產(chǎn)蛋期舍內(nèi)蛋雞最大飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)方式舍內(nèi)最大飼養(yǎng)密度

單層平養(yǎng)0.11m2/只

多層平養(yǎng)0.09m2/只

6.10.3半開放式散養(yǎng)模式下，舍內(nèi)可以是上述的單層或多層平養(yǎng)模式，活動空間應(yīng)滿足6.10.2條款

的要求。

6.10.4山林牧場等露天散養(yǎng)模式下，應(yīng)有用于遮蔽惡劣天氣和防御捕食者的屋舍或棚架，屋舍內(nèi)可以

是上述的單層或多層平養(yǎng)模式。屋舍內(nèi)要有能夠滿足所有雞只同時棲息的棲架長度，棲架長度和設(shè)計應(yīng)

滿足上述6.8條款的要求。用于投喂、飲水、產(chǎn)蛋和棲息等雞只可接觸的舍內(nèi)或棚架平面面積應(yīng)滿足不

小于0.09m2/只雞。

自由散養(yǎng)舍外活動空間

6.11.1半開放式散養(yǎng)

應(yīng)提供足夠的雞只可以接觸的舍外活動場地，舍外區(qū)域面積不應(yīng)少于0.19m2/只雞。

舍外活動區(qū)域應(yīng)有合適區(qū)域的自然遮蔽物或人工涼棚。推薦遮蔽物或涼棚的位置在離雞舍20m范圍

內(nèi)。

除惡劣天氣、緊急情況或者獸醫(yī)要求的情況下，日間應(yīng)允許雞只有最少6小時的舍外活動時間。雞

群被允許進(jìn)入舍外空間的雞齡不得遲于21周齡。

6.11.2山林牧場散養(yǎng)

提供足夠的雞只可以接觸的舍外山林牧場活動場地，舍外區(qū)域面積不應(yīng)少于5m2/只雞。

山林牧場區(qū)域應(yīng)有足夠的自然遮蔽物或人工涼棚。

除了惡劣天氣、緊急情況或者獸醫(yī)要求的情況下，雞只在日間應(yīng)一直可以進(jìn)入舍外活動區(qū)域。雞群

最晚不得在超過21周齡之后允許進(jìn)入舍外空間。

6.11.3其他要求

舍外場地還應(yīng)滿足下列要求：

a)應(yīng)盡可能有綠植覆蓋，裸露區(qū)域應(yīng)鋪設(shè)礫石、稻草或沙子；

b)應(yīng)減少舍外場地被破壞、污染或泥濘；

c)防止雞只接觸任何有毒物質(zhì)或植物。

6.11.4場地四周應(yīng)進(jìn)行圍欄圈定，圍欄的高度和網(wǎng)眼的大小，以阻擋雞只鉆出或飛出，同時防止天敵

侵入為宜。

6.11.5供雞只進(jìn)入活動場地的雞舍一側(cè)應(yīng)有充足的出入口供雞群自由出入，每15m至少有一個出入

口。出入口的高度不少于46cm，寬度不少于53cm。

7雛雞來源

來源

雛雞應(yīng)來源于具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種禽場，具備動物檢疫合格證明和種畜禽合格證明，

種禽場的建設(shè)及引種應(yīng)符合《中華人民共和國畜牧法》要求。應(yīng)記錄雛雞品種、來源、數(shù)量、日齡等情

況。自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)有品種、代次、生產(chǎn)性能等相關(guān)資料可供查詢。

處置

7.2.1如需進(jìn)行雌雄鑒別，宜在出雛當(dāng)天進(jìn)行。進(jìn)行雌雄鑒別時，鑒別員應(yīng)做好消毒衛(wèi)生工作。

7.2.2出雛后應(yīng)實施相關(guān)疫苗的免疫接種。

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7.2.3不宜對雛雞進(jìn)行斷喙。確需斷喙時，應(yīng)在出雛當(dāng)天采用紅外線斷喙技術(shù)實施斷喙。斷喙操作人

員應(yīng)經(jīng)過專門的培訓(xùn)，掌握有關(guān)動物福利知識。

7.2.4雛雞應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)雛雞箱存放、轉(zhuǎn)運，每100只雛雞所占面積不應(yīng)少于0.21m2。

7.2.5存放雛雞的室溫宜在22℃～26℃，濕度宜在50%～70%。雛雞轉(zhuǎn)運宜采用專用運輸車輛，車廂溫

度控制在22℃～26℃，且通風(fēng)良好。出雛后應(yīng)在24h內(nèi)將雛雞運送到目的地，最長不宜超過48h。

8飼料和水

飼料

8.1.1農(nóng)場使用的飼料和飼料原料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

8.1.2農(nóng)場應(yīng)根據(jù)蛋雞品種特性和生理階段的營養(yǎng)需求供給飼料，飼料提供的營養(yǎng)素應(yīng)能滿足蛋雞維

持良好的身體狀況及正常的產(chǎn)蛋要求。

8.1.3農(nóng)場購入的配合飼料，應(yīng)有供方飼料原料組成及營養(yǎng)成份含量的文檔記錄；自行配料時，應(yīng)保

留飼料配方及配料單，飼料原料來源應(yīng)可追溯。

8.1.4不允許使用含有哺乳動物或禽類蛋白質(zhì)源的飼料。禁止在飼料中添加動物副產(chǎn)品和使用生長促

進(jìn)劑。

8.1.5應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)蛋期用藥管理規(guī)定，抗生素僅可用于疾病治療目的，應(yīng)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下使用。

8.1.6飼料應(yīng)安全、衛(wèi)生地運輸、貯存和輸送，防止蟲害、潮濕、變質(zhì)及污染。

8.1.7雞最低采食空間應(yīng)滿足：

a)雙面采食線槽，5cm/只；

b)單面采食線槽，10cm/只；

c)盤槽，4cm/只（以外圓周長計）。

8.1.8喂料器應(yīng)均勻分布在雞舍，雞只在舍內(nèi)到達(dá)飼料的距離不得超過7m。

飲水

8.2.1應(yīng)提供充足、清潔、新鮮的飲用水，水質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

8.2.2飲水器設(shè)置數(shù)量應(yīng)滿足以下要求:

a)鐘形飲水器：100只/個；

b)乳頭飲水器：12只/個；

c)水槽：1.2cm/只。

8.2.3應(yīng)根據(jù)雞只的大小和日齡設(shè)置飲水器處于最佳的高度，并定期檢查和維護(hù)。

8.2.4飲水器應(yīng)均勻分布在雞舍，雞只在舍內(nèi)到達(dá)飲水器的距離不得超過7m。

8.2.5供水系統(tǒng)應(yīng)定期檢測、清洗、消毒和維護(hù)。設(shè)有備用水源，且在主供水源斷供的情況下能提供

可滿足至少24小時的清潔飲用水。

9飼養(yǎng)管理

管理者

9.1.1管理人員應(yīng)接受過動物福利相關(guān)培訓(xùn)，掌握動物健康和福利方面的知識。應(yīng)制定并實施飼養(yǎng)人

員培訓(xùn)計劃，對飼養(yǎng)人員的能力進(jìn)行驗證，確保飼養(yǎng)人員能力滿足要求。

9.1.2應(yīng)制定并實施火災(zāi)、水災(zāi)、環(huán)境控制故障或供應(yīng)中斷（如食物、水、電）等緊急情況預(yù)防與應(yīng)

對計劃。

飼養(yǎng)員

9.2.1飼養(yǎng)人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)和指導(dǎo)，了解產(chǎn)蛋雞的正常行為，并掌握其健康和福利狀況。應(yīng)具備辨識

潛在福利問題的能力，當(dāng)動物出現(xiàn)異常行為和疾病時，能夠及時發(fā)現(xiàn)原因并正確應(yīng)對。

9.2.2負(fù)責(zé)家禽福利的員工應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，并具備下列能力：

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a)認(rèn)識常見疾病的癥狀，知道何時向獸醫(yī)求診；

b)識別家禽正常行為、異常行為和恐懼跡象；

c)了解雞只對環(huán)境的需要；

d)對雞只的操作溫和，并富有同情心；

e)必要時對雞只實施安樂死。

應(yīng)記錄培訓(xùn)情況，并驗證飼養(yǎng)員的能力。

檢查

9.3.1應(yīng)采用溫和方式管理雞群，確保雞只不會受到驚嚇。在養(yǎng)殖區(qū)域的任何活動都應(yīng)該緩慢和謹(jǐn)慎，

以減輕雞只的恐懼，減少可能的傷害，避免造成過度擁擠而產(chǎn)生窒息。

9.3.2飼養(yǎng)員應(yīng)每天至少檢查兩次雞群，識別出生病、受傷、被困或行為異常的雞只，并及時妥善處

理發(fā)現(xiàn)的所有福利問題。

9.3.3檢查完成后應(yīng)記錄病禽、傷禽和死禽情況并保存。記錄應(yīng)至少包括檢查時間、疾病和受傷的原

因、淘汰的原因和方式、農(nóng)場檢查人員的簽字等。

9.3.4飼養(yǎng)員應(yīng)每天至少檢查一次設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障時，應(yīng)及時維修；不能及時維修時，應(yīng)及時采取措

施保護(hù)雞只免受因故障而造成的不必要的痛苦或傷害，并保持到故障修復(fù)。

蟲害和天敵管理

9.4.1應(yīng)采取有效的預(yù)防措施保護(hù)雞只不受天敵及害蟲的侵害。應(yīng)特別關(guān)注：

a)雞舍通風(fēng)管道、窗戶等上方應(yīng)使用網(wǎng)或類似材料進(jìn)行防護(hù)，避免野生鳥類進(jìn)入雞舍；

b)確保包括狗和貓在內(nèi)的天敵不得進(jìn)入雞群養(yǎng)殖區(qū)域；

c)宜及時清除雞舍外可能為蟲害和野生動物提供庇護(hù)場所的植被和雜物，并在雞舍周圍設(shè)置額

外的物理屏障，如沙礫等，以阻止嚙齒動物和土壤傳播寄生蟲。

9.4.2應(yīng)監(jiān)測并記錄嚙齒動物和蒼蠅的活動痕跡，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整蟲害控制方案。

清潔和消毒

重新引入雛雞或產(chǎn)蛋雞之前，應(yīng)對飼養(yǎng)場所及設(shè)備進(jìn)行徹底清潔與消毒。使用的化學(xué)品應(yīng)符合國家

法律法規(guī)要求。

廢棄物管理

9.6.1應(yīng)對雞糞等排泄物進(jìn)行發(fā)酵或無害化處理，排放應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

9.6.2應(yīng)以人道方式處死因染病、殘疾等需要淘汰的雞只，死亡雞只應(yīng)無害化處理。

9.6.3所有病死雞處理應(yīng)按照國家有關(guān)主管部門病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。

10健康管理

動物健康計劃

應(yīng)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下制定并定期更新動物健康計劃。動物健康計劃應(yīng)包含：

a)疫苗接種信息；

b)雞群健康的治療和其他方面的信息；

c)發(fā)病率和死亡率的原因，包括淘汰原因；

d)雞群生產(chǎn)性能可接受的最低值；

e)生物安全規(guī)定；

f)清潔及消毒制度。

雞群生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)

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應(yīng)持續(xù)記錄雞群的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，以監(jiān)測疾病或生產(chǎn)紊亂的發(fā)生情況。如雞群生產(chǎn)性能參數(shù)低于可

接受的最低值時，應(yīng)制定可行的改進(jìn)方案。同時，應(yīng)特別關(guān)注雞只同類相食、明顯的羽毛損失、雞螨感

染、骨折和龍骨變形及被困等情況。

選育健康的雞

進(jìn)行選育時，應(yīng)避免選擇帶有不良特征的遺傳品系，特別是具有攻擊性、抱窩、骨脆性、興奮性、

同類相食和啄羽傾向的雞只。

安樂死

應(yīng)制定安樂死的實施要求，對于生病或受傷的雞只，應(yīng)由指定的、受過訓(xùn)練且有能力的工作人員或

獸醫(yī)實施緊急安樂死。

允許使用下列緊急安樂死方法：

a)電擊：用手持電擊設(shè)備電暈雞只，隨后立即進(jìn)行斷頸；

b)頸椎脫位：只有在緊急情況或需要殺死非常少量的雞只時采用；

c)氣體致暈：二氧化碳或二氧化碳和氬的混合物，以可接受的濃度輸送到適當(dāng)?shù)娜萜髦小?/p>

死雞處理

實施安樂死處理后應(yīng)仔細(xì)檢查雞只是否已經(jīng)死亡。未完全死亡的雞只應(yīng)再次執(zhí)行安樂死，只有確定

已經(jīng)死亡的雞只才能進(jìn)行隨后的無害化處理。死雞的處理應(yīng)符合國家和地方法律法規(guī)的要求，應(yīng)保存死

雞、病弱雞安樂死處置和無害化處理的記錄。

11雞蛋產(chǎn)品管理

收集

11.1.1雞蛋產(chǎn)出后應(yīng)及時收集，每天集蛋次數(shù)不宜少于2次，集蛋過程不應(yīng)驚擾正在產(chǎn)蛋的雞只。

11.1.2運輸車輛宜使用封閉貨車或集裝箱，運輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，運輸前應(yīng)進(jìn)行消毒。

11.1.3運輸過程中應(yīng)輕拿輕放，做好防潮、防雨、防曬、防塵、防污損等措施，不得損壞外包裝。

11.1.4貯存雞蛋的倉庫應(yīng)徹底清理、消毒。倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，并能夠防鼠防潮；不得與有毒、

有害物品或其他有污染的物品混放。

包裝

11.2.1包裝材料應(yīng)無毒、無害、無異味、無霉變，滿足運輸和銷售要求，宜使用環(huán)保材料。

11.2.2包裝應(yīng)適度，能有效避免雞蛋碰撞。

標(biāo)簽與標(biāo)識

11.3.1雞蛋的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)按GB/T39438的規(guī)定執(zhí)行。

11.3.2符合本文件要求養(yǎng)殖生產(chǎn)的非籠養(yǎng)雞蛋及全部采用非籠養(yǎng)雞蛋加工的產(chǎn)品，其包裝上可以標(biāo)

注聲稱符合本文件的名稱及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)號，并經(jīng)標(biāo)簽所有方授權(quán)使用“非籠養(yǎng)雞蛋”、“非籠”或“Cage

Free”專用標(biāo)識。

11.3.3非籠養(yǎng)雞蛋及雞蛋加工產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)與專用標(biāo)簽擁有方依法簽署專用標(biāo)簽使用協(xié)議，在非

籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)能范圍內(nèi)的產(chǎn)品流通應(yīng)按照授權(quán)許可的條款進(jìn)行非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品的營銷活動。

追溯

11.4.1應(yīng)建立完善的全程可追溯體系，保持雞蛋生產(chǎn)、加工、采購等全過程的詳細(xì)記錄以及可跟蹤的

生產(chǎn)批號系統(tǒng)，能夠進(jìn)行非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品的數(shù)量核算。

11.4.2若同時生產(chǎn)或經(jīng)營籠養(yǎng)雞蛋及相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)在集蛋、采購、包裝、運輸、貯存和加工等環(huán)節(jié)確

保非籠養(yǎng)雞蛋與籠養(yǎng)雞蛋及相關(guān)產(chǎn)品能夠完全分開，并采取適當(dāng)措施進(jìn)行隔離和識別。

11.4.3應(yīng)在相關(guān)發(fā)票產(chǎn)品條目上標(biāo)明可識別的非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品，除非同一張發(fā)票上所有產(chǎn)品都是非

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籠養(yǎng)雞蛋，不再進(jìn)行分裝的最終非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品的流通不在規(guī)范范圍內(nèi)。

11.4.4非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品的所有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、完整，沒有涂改。如有更改，應(yīng)被清晰記錄更改情況，包

括日期、更改人姓名或其姓名縮寫等。

11.4.5如發(fā)生加工或重新包裝行為，所記錄信息應(yīng)保證可據(jù)此計算任意指定批次或時間段內(nèi)從非籠

養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品輸入到輸出的轉(zhuǎn)換率。

11.4.6非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品加工的轉(zhuǎn)換率應(yīng)正當(dāng)合理、準(zhǔn)確。

貯存、運輸和流通

11.5.1包裝后銷售的雞蛋的貯存、運輸和流通過程中環(huán)境溫度應(yīng)控制在0℃～25℃，相對濕度宜在

70%～88%。雞蛋加工產(chǎn)品的貯存、運輸和流通過程應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性選擇最佳環(huán)境條件。

11.5.2不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的貨物混裝、混貯。

11.5.3不得使用籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品替代非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品。

11.5.4企業(yè)應(yīng)能證明所有操作處理非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品的分包商均符合本標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，并及時更新

所有分包商的最新名稱、地址和采購數(shù)量的記錄。

從非籠養(yǎng)雞蛋供應(yīng)商采購產(chǎn)品

11.6.1應(yīng)建立程序確保所有非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品均采購自非籠養(yǎng)雞蛋的供應(yīng)商或養(yǎng)殖場。

11.6.2應(yīng)建立程序及時確認(rèn)收到的雞蛋產(chǎn)品類型，并確保包裝、標(biāo)簽、產(chǎn)品和其他材料可識別為非籠

養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品，且僅用于非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品。

不合格產(chǎn)品管理

11.7.1應(yīng)立即停止不合格產(chǎn)品流通，并及時整改糾偏措施。

11.7.2應(yīng)找出產(chǎn)品不合格的原因，采取必要措施避免此類情況再次發(fā)生。

11.7.3對任何無法證明源自非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)源頭的不合格產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行有效識別并做好標(biāo)識，確保該

不合格產(chǎn)品不會作為非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品出售。

12淘汰蛋雞

規(guī)模淘汰

12.1.1規(guī)模淘汰之前，應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)制定規(guī)模淘汰計劃。規(guī)模淘汰后，生產(chǎn)企業(yè)指定的主管和捕捉領(lǐng)

隊審核并簽字。

12.1.2規(guī)模淘汰計劃應(yīng)包括雞舍設(shè)計、捕捉計劃、運輸安排（從開始裝載到裝載完成的運輸時間應(yīng)少

于10小時）和規(guī)模淘汰后的記錄。

捕捉

12.2.1應(yīng)在暗光或藍(lán)光下進(jìn)行淘汰蛋雞的捕捉，采取適當(dāng)?shù)母魮?，防止雞群擁擠或踩踏。對于多層飼

養(yǎng)的雞群，捕捉時應(yīng)防止雞群從高空墜落。靠近雞群時，應(yīng)盡量降低噪音、灰塵和混亂，避免雞群緊張

和恐懼。

12.2.2應(yīng)在開始抓捕之前給所有雞只提供飲水。

12.2.3捕捉人員不得把抓捕的速度置于雞只福利之上。捕捉可采用單手法（抓握雙腳）和雙手法（抱

胸扣翅）。捕捉時，不應(yīng)抓提雞只頭部，操作應(yīng)輕柔小心，避免雞只大小腿及雞翅充血、出血或骨折。

12.2.4應(yīng)做好淘汰記錄并合理保存，如相關(guān)數(shù)據(jù)、圖片或影像等。

運輸

12.3.1運輸系統(tǒng)的設(shè)計和管理必須確保雞只不會遭受不必要的痛苦或不適，最大限度的減少對于雞

只的運輸和抓捕處理。

12.3.2捕捉、裝卸和運輸人員（司機(jī)和押運人員）應(yīng)經(jīng)必要的指導(dǎo)和培訓(xùn)，了解獸醫(yī)和動物福利基本

知識，能夠勝任所承擔(dān)的工作。

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13社會責(zé)任（推薦性條款）

員工社會保障

企業(yè)應(yīng)為員工提供合法合規(guī)的社會保障，諸如勞動合同、健康體檢、無健康安全風(fēng)險的工作環(huán)境、

公平有序的競爭秩序、定期培訓(xùn)以及能力提升的機(jī)會等。

環(huán)境保護(hù)

應(yīng)設(shè)置與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的可操作性制度，識別與企業(yè)運營相關(guān)的重大環(huán)境影響因素，并制定相應(yīng)的

控制管理措施。

應(yīng)追蹤生產(chǎn)過程中不同能源的使用情況，制定可行的方法來盡可能的減少能源浪費，實現(xiàn)能源的高

效利用并達(dá)到節(jié)能減排的目標(biāo)。

對于廢氣、廢水和廢棄物的管理和排放應(yīng)符合國家相關(guān)法規(guī)。企業(yè)可采取一定的技術(shù)措施來最大限

度的實現(xiàn)廢氣廢水等的再利用，以實現(xiàn)資源利用最大化。

生物多樣性

企業(yè)的生產(chǎn)管理、物種選擇、農(nóng)場環(huán)境控制以及生物安全控制等方面應(yīng)兼顧生物多樣性的考量。在

不影響正常的生產(chǎn)管理的情況，最大程度的保障農(nóng)場環(huán)境的生物多樣性。

14宣傳管理

生產(chǎn)企業(yè)通過非籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)方法或添加特殊飼料提升雞蛋產(chǎn)品含有某項對人體健康有益的微

量元素，生產(chǎn)規(guī)模以及雞蛋年產(chǎn)量等信息，其宣傳應(yīng)建立在有相應(yīng)的資質(zhì)報告的基礎(chǔ)上。

獲得依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有效認(rèn)證的企業(yè)可以在雞蛋產(chǎn)品外包裝上使用統(tǒng)一的標(biāo)識及宣傳語。

如發(fā)現(xiàn)不符合本文件要求或仿冒使用專用標(biāo)識進(jìn)行宣傳的情形，利益相關(guān)方均有權(quán)向標(biāo)準(zhǔn)所有

方投訴。

10

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參考文獻(xiàn)

[1]中華人民共和國畜牧法

[2]中華人民共和國動物防疫法

[3]動物防疫條件審核辦法，農(nóng)業(yè)部2010年第7號

[4]獸用處方藥和非處方藥管理辦法，農(nóng)業(yè)部2013

[5]農(nóng)業(yè)部公告第168號飼料藥物添加劑使用規(guī)范

[6]病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范，農(nóng)業(yè)部2013

[7]畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例

[8]GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

[9]GB16548病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

[10]GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

[11]GB16567種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范

[12]GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

[13]GB/T19011管理體系審核指南

[14]GB/T19525.2畜禽場環(huán)境質(zhì)量評價準(zhǔn)則

[15]GB/T20014.6良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第6部分：畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

[16]GB/T39438包裝雞蛋

[17]GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

[18]NY/T1167畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范

[19]NY/T2664標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場蛋雞

[20]NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則

[21]T/GXAS035蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

[22]T/CAS269農(nóng)場動物福利要求蛋雞

[23]RSPCAWelfareStandardsforLayingHens

[24]HFACWelfareStandardsforLayingHens

[25]InternationalEpizooticOffice(OIE)陸生動物法典

11

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目次

前言..........................................................................III

引言...........................................................................IV

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4總體要求............................................................................2

資質(zhì)............................................................................2

經(jīng)營活動........................................................................2

分包（適用時）..................................................................2

誠信審核........................................................................2

杜絕使用違禁藥物................................................................2

5食品安全管理體系....................................................................2

基本要求........................................................................2

記錄............................................................................2

糾正與糾正措施..................................................................3

食品安全事件管理................................................................3

采購............................................................................3

自我評估........................................................................3

定期檢查........................................................................3

6養(yǎng)殖環(huán)境............................................................................3

通用要求........................................................................3

選址與布局......................................................................3

設(shè)施設(shè)備........................................................................3

地面和墊料......................................................................3

光照............................................................................4

溫度和空氣質(zhì)量..................................................................4

產(chǎn)蛋箱..........................................................................4

棲架............................................................................4

多層平養(yǎng)系統(tǒng)....................................................................4

舍內(nèi)活動空間...................................................................4

自由散養(yǎng)舍外活動空間...........................................................5

7雛雞來源............................................................................5

來源............................................................................5

處置............................................................................5

8飼料和水............................................................................6

飼料............................................................................6

飲水............................................................................6

I

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9飼養(yǎng)管理............................................................................6

管理者..........................................................................6

飼養(yǎng)員..........................................................................6

檢查............................................................................7

蟲害和天敵管理..................................................................7

清潔和消毒......................................................................7

廢棄物管理......................................................................7

10健康管理...........................................................................7

動物健康計劃...................................................................7

雞群生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)...............................................................7

選育健康的雞...................................................................8

安樂死.........................................................................8

死雞處理.......................................................................8

11雞蛋產(chǎn)品管理.......................................................................8

收集...........................................................................8

包裝...........................................................................8

標(biāo)簽與標(biāo)識.....................................................................8

追溯...........................................................................8

貯存、運輸和流通...............................................................9

從非籠養(yǎng)雞蛋供應(yīng)商采購產(chǎn)品.....................................................9

不合格產(chǎn)品管理.................................................................9

12淘汰蛋雞...........................................................................9

規(guī)模淘汰.......................................................................9

捕捉...........................................................................9

運輸...........................................................................9

13社會責(zé)任（推薦性條款）............................................................10

員工社會保障..................................................................10

環(huán)境保護(hù)......................................................................10

生物多樣性....................................................................10

14宣傳管理..........................................................................10

參考文獻(xiàn)..........................................