24蛋白質是生命活動的主要承擔者（備作業(yè)）2021-2022學年高一生物（人教版2019必修1）（原卷版）

第4節(jié)蛋白質是生命活動的主要承擔者【教學重點】1、蛋白質的主要功能。2、氨基酸的結構和特點。3、氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程。4、蛋白質的結構及其多樣性?！窘虒W難點】1、蛋白質的主要功能。2、氨基酸的結構和特點。3、氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程。4、蛋白質的結構及其多樣性?！局R梳理】1．蛋白質是生命活動的主要承擔者。2．蛋白質是細胞的基本組成成分，具有參與組成細胞結構、催化、運輸、信息傳遞、防御等重要功能。3．氨基酸是組成蛋白質的基本單位。4．每種氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。5．蛋白質多樣性的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序不同，以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別。6．我國科學家1965年完成了結晶牛胰島素的合成，摘取人工合成蛋白質的桂冠。選擇題1．有關人體內蛋白質的功能，下列敘述錯誤的是()A．有些蛋白質具有運輸作用B．有些蛋白質具有催化作用C．許多蛋白質是構成細胞結構的重要物質D．有些蛋白質是細胞代謝的主要能源物質2．下列化合物中，屬于構成蛋白質的氨基酸的是()A．①②③④ B．①②③C．①② D．②④3．構成生物體的氨基酸約21種，有的氨基酸幾乎不溶于水，而有的氨基酸卻易溶于水，這種差異的產生最可能取決于兩者的()A．R基組成不同 B．氨基、羧基數目不同C．結構完全不同 D．相對分子質量不同4．人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數以及它們在脫水縮合過程中生成的水分子數分別是()A．145和144 B．146和145C．146和146 D．145和1455．已知21種氨基酸的平均相對分子質量是a，現有某蛋白質分子由n條肽鏈組成，相對分子質量為b，則此蛋白質分子中氨基酸數為()A．(b－18n)/(a－18) B．(b－an)/(a－18)C．(b－18n)/(a－18)－1 D．(b－n)/a6．下列不屬于蛋白質生理功能的是()A．催化作用 B．運輸作用C．免疫作用 D．儲存能量7．蛋白質功能多種多樣，下列與其功能不相符的是()A．酶——催化 B．抗體——免疫C．肌肉蛋白——調節(jié) D．血紅蛋白——運輸8．下列四個結構式中，屬于構成蛋白質的氨基酸分子的是()A. B.C. D.9．下列關于生物體內氨基酸的敘述，正確的是()A．氨基酸是蛋白質分子的基本單位，由氨基和羧基組成B．組成蛋白質的氨基酸的共有結構是C．每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D．組成人體的氨基酸都在人體內合成10．某氨基酸分子中含有兩個氨基(—NH2)，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應()A．和羧基連在同一個碳原子上B．一定連在羧基上C．在R基上D．與氨基相連11．兩種氨基酸結構式如圖，它們在形成二肽化合物時，最可能相互縮合的基團是()A．①與③ B．②與④C．②與⑥ D．③與④12．兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽，生成的水分子中的氧來自氨基酸的()A．氨基 B．羧基C．R基 D．氨基和羧基個氨基酸。下列關于血紅蛋白的結構敘述錯誤的是()A．血紅蛋白分子至少含有4個氨基、4個羧基B．血紅蛋白分子至少含有570個肽鍵C．血紅蛋白分子形成過程中至少失去574個水分子D．血紅蛋白含有鐵元素非選擇題14．肉毒梭菌產生的肉毒類毒素是一種致病性極高的神經麻痹毒素，該毒素是由兩條肽鏈盤曲折疊而成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式，請據此回答：(1)上圖所示的片段中，共有________個肽鍵，________種氨基酸組成；從左向右數，第三個氨基酸不同于其他氨基酸的基團是________(填化學式)。(2)肉毒類毒素是在細胞中由氨基酸經過____________過程形成的；一分子肉毒類毒素至少含有________個氨基。(3)1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫使其____________________。(4)肉毒類毒素可用__________試劑鑒定，該試劑使用方法是__________________________，在煮沸后的肉毒類毒素溶液(無色)中加入該試劑，其溶液顏色將變?yōu)開_______。15．牛胰核糖核酸酶由一條多肽鏈構成，包含8個帶巰基(—SH)的半胱氨酸，脫氫后形成4對二硫鍵(—S—S—)。形成下圖所示結構時，該酶具有生物活性。圖中圓圈表示氨基酸，序號表示氨基酸的個數，半胱氨酸可縮寫為“半胱”，其他氨基酸的標注略。請回答下列問題：(1)牛胰核糖核酸酶中的肽鍵數量為________個(2)牛胰核糖核酸酶中的游離氨基至少有________個。(3)該酶維持空間結構，需要氫鍵和二硫鍵共同作用。科學家發(fā)現β-巰基乙醇可破壞該酶的二硫鍵，尿素可破壞該酶的氫鍵。若用β-巰基乙醇和尿素同時處理該酶，會使其失去活性。若去除β-巰基乙醇只保留尿素時，該酶活性僅恢復到1%左右，若去除尿素只保留β-巰基乙醇時，可以重新形成氫鍵，該酶活性能恢復到90%左右，說明在維持該酶空間結構的因素中，氫鍵比二硫鍵的作用________(填“強”或“弱”)。(4)從蛋白質多樣性角度分析，__________________決定了蛋白質分子中氫鍵和