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ICS67.040X10DB43/T1325.5—2017第5部分佛光普照（滑熘素蝦）2017-10-10發(fā)布2017-12-10實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言 2規(guī)范性引用文件 8標(biāo)識、容器與運(yùn)送 ——第6部分：金絲玉縷（鐵板壽面素牛肉絲）南岳素齋菜第5部分佛光普照（滑熘素蝦）水（含紅曲米水）或按說明書加水溶脹后煮沸，加入項目≤≤6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服、帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不戴首飾、不露6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報出菜肴名稱，亮出標(biāo)識，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服顧客是感官指標(biāo)的驗收檢驗員之一。湘式菜肴標(biāo)識應(yīng)完整、準(zhǔn)確、醒
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