幼兒園廚房個人工作計劃

幼兒園廚房個人工作計劃幼兒園廚房個人工作計劃1上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團結(jié)協(xié)作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點：一、加強廚房工作人員的'業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作1、向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。2、向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。3、繼續(xù)保證每人每學(xué)期12種創(chuàng)新菜的制作。二、成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。三、加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。1、每天做好盤頭著裝上崗。2、做好各種機器的安全操作。3、切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。4、嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。5、清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量，避免丟失。6、節(jié)約用水用電。7、做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。四、加強組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時間上不要斤斤計較。幼兒園廚房個人工作計劃2上學(xué)期，我園廚房工作人員圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，努力工作，團結(jié)合作，樂于奉獻，為兒童、家長、教職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這學(xué)期廚房工作人員沒變，同時承擔(dān)了全園兒童的洗碗消毒工作。為了進一步改善廚房工作，解決兒童、家長、教職工的后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進行，專門制定了以下工作重點：加強廚房工作人員的`業(yè)務(wù)培訓(xùn)1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，積極探索學(xué)習(xí)，勇于創(chuàng)新。2.探討烹飪技術(shù)的理論和實踐培訓(xùn)指導(dǎo)。3.繼續(xù)保證每學(xué)期制作1-2種創(chuàng)新菜肴。成立火管會，體現(xiàn)幼兒園和家庭的共同參與，定期召開會議，總結(jié)和反思兒童飲食的品種安排和營養(yǎng)搭配。加強對廚房工作人員的檢查監(jiān)督，做好日常監(jiān)督檢查，做好記錄，每周報告一次。1.每天做好盤頭著裝。做好各種機器的安全操作。切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。4.嚴(yán)格按兒童人數(shù)分發(fā)食物，避免浪費和食物不足。5.清洗兒童筷子時，注意清點數(shù)量，避免丟失。6.節(jié)約用水用電。7.下班前做好各種安全檢查，防止外人進入門鎖。幼兒園廚房個人工作計劃3一、指導(dǎo)思想:認真貫徹落實《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展》精神，更新教育思想和教育觀念，使我園的管理工作、教育教學(xué)工作更加科學(xué)化、規(guī)范化。按照《指南》要求，科學(xué)合理地組織幼兒一日活動，將最科學(xué)的思想理念滲透到幼兒教育日常管理的各個環(huán)節(jié)，使幼兒體、智、德、美和諧發(fā)展。同時美化綠化幼兒園環(huán)境，使我園成為幼兒的天地，知識的樂園。二、工作目標(biāo)加強園本內(nèi)涵建設(shè)，大力提高教育實力。三、工作宗旨：重細節(jié)、講實效、看長遠四、工作要求：務(wù)實與靈活兼俱，求真與創(chuàng)新同意，立足本職崗位銳意進取創(chuàng)新發(fā)展。五、主要內(nèi)容與措施(一)園務(wù)管理：科學(xué)管理，提高效益1、辦園思想：依法治園，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)收費;依法治教，注重行風(fēng)建設(shè)。幼兒園一切工作以促進幼兒發(fā)展、促進教師成長、推動幼兒園發(fā)展為工作的出發(fā)點。園部倡導(dǎo)三性(創(chuàng)造性、能動性、開拓性)、三效(效率、效益、效能)，考慮到工作成本(時間、精力、財力)與工作成果的關(guān)系。2、管理方式：以人為本，剛?cè)岵⒅兀蚤_放而彈性的管理、靈活而務(wù)實的作風(fēng)激發(fā)教職工工作內(nèi)驅(qū)力。在統(tǒng)攬全局的基礎(chǔ)上，領(lǐng)導(dǎo)參與實踐教育教學(xué)第一線。3、班子建設(shè)：注重學(xué)習(xí)反思，倡導(dǎo)批評監(jiān)督，內(nèi)省與歪理公共推動班子隊伍的建設(shè)。班子人員在思想上強化三個意識：“一體意識”“開拓意識”“服務(wù)意識”，形成一支“開明、團結(jié)、廉潔、高效”的好班子，是幼兒園整體工作快速發(fā)展。4、師資建設(shè)：通過不斷完善競爭激勵機制，促進教師能力、素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)的提升，更好地促進幼兒園的內(nèi)涵發(fā)展，多途徑促進青年教師快速成長。主要方法有：一是充分發(fā)揮骨干教師的`傳、幫、帶、模范帶頭作用;二是搭建舞臺，施壓鍛煉;三是園本培訓(xùn)有的放矢，促進成功;四是加強對話與交流，鼓勵優(yōu)勢互補、互相合作、共同提高。另外，本學(xué)期要重點增強教師的服務(wù)意識，倡導(dǎo)微笑服務(wù)，要提升教師與家長夠用交往的技巧。(二)教學(xué)工作1、認真貫徹落實《指南》精神，按照幼兒園教育目標(biāo)，針對大、中、小、托幼兒年齡特點及各班幼兒發(fā)展的情況，各班主任擬定出學(xué)期工作計劃，做到月、周、日工作目標(biāo)明確，在實施教育教學(xué)活動中要富教育于生活、游戲中。2、創(chuàng)設(shè)與幼兒教育適應(yīng)的良好育人環(huán)境，讓環(huán)境與幼兒對話。教室的每一個角落，每一面墻都要充分利用，作為向幼兒傳遞信息、創(chuàng)設(shè)氛圍或展示其學(xué)習(xí)成果的有用地方。3、樹立一日活動都是課的教育思想，科學(xué)合理設(shè)計幼兒一日活動，各個環(huán)節(jié)要體現(xiàn)教育目標(biāo)，做到集體活動、小組活動和個別活動有機結(jié)合，注意保教結(jié)合教育的教育原則，對幼兒的活動或技能進行觀察，認真作好評價，對個別幼兒的教育要寫入幼兒教育心得中。4、做好新學(xué)期幼兒進園接待工作，穩(wěn)定幼兒情緒，采取多種方法和游戲活動，吸引幼兒，讓幼兒盡快恢復(fù)幼兒園生活。5、教學(xué)活動的組織形式要多樣化，在各項教育教學(xué)活動中教師要“以兒童發(fā)展為本”，要成為幼兒學(xué)習(xí)活動的支持者，引導(dǎo)者，教師要不斷地調(diào)整自己的角色，仔細觀察，了解幼兒在活動中的表現(xiàn)，及時調(diào)整和補充活動內(nèi)容，努力使每一個幼兒都能獲得滿足和成功，培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性。6、各班教師重點要抓好幼兒常規(guī)習(xí)慣的培養(yǎng)，教師要培養(yǎng)幼兒從小養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣和生活自理能力。7、教師對每日來園幼兒進行全日制觀察，記錄好每日來園幼兒人數(shù)，幼兒健康、午睡和當(dāng)天發(fā)生的情況，做到心中有數(shù)。對生病的幼兒要注意觀察，細心照顧，對一日的活動量要適當(dāng)調(diào)節(jié)。8、教師組織幼兒戶外活動，必須隨時把幼兒放入自己的視線中，細心管好幼兒。注意幼兒運動量，氣候變化等。隨時注意幼兒的安全，把安全放在首位。9、各班教師要根據(jù)本班幼兒特點，結(jié)合每月教育目標(biāo)和《指南》要求，有計劃、有目的地創(chuàng)設(shè)活動區(qū)。充分利用現(xiàn)有空間，為幼兒創(chuàng)設(shè)出具有知識性、興趣性、安全性、教育性、實用性的室內(nèi)外活動區(qū)，同時要根據(jù)教學(xué)需要設(shè)計、提供活動區(qū)的教具。園領(lǐng)導(dǎo)隨時抽查。10、開展主題教學(xué)活動，選擇幼兒身邊的、幼兒感興趣的內(nèi)容組織活動，開展多形式的教學(xué)活動，理解和掌握主題活動中的新理論、新觀念。(二)衛(wèi)生保健工作1、認真地貫徹預(yù)防為主的指導(dǎo)思想，切實做好幼兒期的保健工作。各班定期向幼兒家長宣傳幼兒健康教育的新觀念，讓家長積極地參與配合幼兒園做好春季各種疾病的預(yù)防，保障幼兒身心健康。2、與防疫部門配合，做好各季節(jié)的環(huán)境監(jiān)測、消毒工作。定期對園舍、設(shè)備、餐具等進行消毒，達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、做好晨檢工作，禁止幼兒帶不安全的物品進入班級。4、定期為幼兒測量視力身高、體重，并配合醫(yī)療機構(gòu)作健康常規(guī)體檢。幼兒園廚房個人工作計劃4作為食堂的廚師，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、專業(yè)水平等方面都有了進一步的提高。雖然我在工作中取得了一些成就，但我應(yīng)該繼續(xù)努力工作，發(fā)揚成就，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作.展望新的一年。以下是我新學(xué)期的工作計劃，如下：一、認真做事，誠實做人，不管天氣冷暖我們有意識地克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作規(guī)定，認真做好工作，從不輕視洗切。也許，在一些人看來，我的工作是微不足道的，但我認為，然而，幼兒園的領(lǐng)導(dǎo)相信我，給了我這份工作，我將配得上幼兒園、父母和孩子。做一個誠實守信的人，做一個誠實的'人，做好自己的工作，讓父母滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。二、勤奮不計得失大家都知道與當(dāng)老師不同，廚房工作需要很高的文化素養(yǎng)、口才和專業(yè)技能。廚房工作主要是認真細致的。我想我應(yīng)該愿意努力工作，有奉獻精神。因此，我在工作中從不挑剔三、服從領(lǐng)導(dǎo)和同事的安排，總能節(jié)省時間，提高效率，保證工作質(zhì)量。四、高度重視衛(wèi)生安全工作1.采購驗收取樣、浸泡清洗、消毒關(guān)閉。2.一絲不茍地做好消毒工作，餐具一用一消毒。并做好消毒記錄。3.每周徹底清潔廚房，確保廚房清潔無污染。4.讓孩子每餐熱菜熱飯，營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓父母放心。5.做好廚房衛(wèi)生，生熟分離。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生和管理直接關(guān)系到兒童的健康和幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我將繼續(xù)探索實踐，總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生納入日常重點工作范疇，更好地完善各項工作。幼兒園廚房個人工作計劃51.食堂管理和食譜制定首先，食堂工作人員要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時戴帽子、戴口罩。在現(xiàn)有消毒設(shè)施下，要進一步樹立消毒無菌的理念，嚴(yán)格將食堂用具與消毒制蟲劑分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生安全。此外，食堂應(yīng)關(guān)閉食品，堅決杜絕三無食品，覆蓋熟食，生熟分離，所有腐爛變質(zhì)食品不能給兒童食用，防止食品中毒。并每天做好食品留樣工作，留樣時間24小時。為保證兒童營養(yǎng)均衡，園醫(yī)應(yīng)每天進行營養(yǎng)分析，及時調(diào)整食物，經(jīng)常深入課堂，聽取意見，確保兒童食物，使我們的食堂管理更加標(biāo)準(zhǔn)化。2.提高后勤團隊素質(zhì)為了提高物流團隊的質(zhì)量，本學(xué)期安排了廚師崗位培訓(xùn)，更好地為兒童服務(wù)。此外，為了讓孩子們在幼兒園安全，警衛(wèi)還將配備保安。此外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡最大努力做好物流人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。3.重視安全教育為進一步做好安全教育，加強《__《市中小學(xué)生安全條例》的管理有效加強了對安全教育的領(lǐng)導(dǎo)。園區(qū)將把安全工作列入重點議事日程，使兒童不斷提高安全意識。此外，還將完善幼兒園管理體系，使家庭聯(lián)系更加方便。幼兒園還必須每天做好日常安全檢查，以便及時整改。4.完善園舍設(shè)施為了讓孩子們在生活環(huán)境中有一個舒適、舒適的活動場所，本學(xué)期還將為孩子們增加幾個大型玩具。原玩具也將得到適當(dāng)?shù)木S修，此外，公園需要維修的'地方將被總結(jié)和報告，以便及時解決。此外，每周進行安全設(shè)施檢查，對于公園的環(huán)境衛(wèi)生，實施區(qū)域干燥，實施人員，使幼兒園有一個干凈的外觀。5.財務(wù)管理質(zhì)量好財務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度，認真制定月度預(yù)算計劃，及時做好收費和收費工作。明確賬目，按時完成報告，盡可能正確地使用公園內(nèi)的每一項支出，盡可能實現(xiàn)不必要的浪費。對于購買的固定財產(chǎn)物品，應(yīng)專門登記核對，并明確收集物品，使財務(wù)體系更加完善。6.配合幼兒園各項活動，做好后勤工作本學(xué)期，我們的后勤人員應(yīng)盡最大努力配合幼兒園的各種活動，如場地布局、物品供應(yīng)、相關(guān)事務(wù)聯(lián)系等。7.建立人事檔案對于每一位在園區(qū)工作的員工，都要有效建立檔案，簽訂合格的員工勞動合同，以減少他們的后顧之憂。總之，做好后勤工作不容易。我們必須全心全意地去做。我們必須吸取良好的經(jīng)驗，更好地完善后勤體系。幼兒園廚房個人工作計劃6指導(dǎo)思想：后勤工作是幼兒園管理和教育的基礎(chǔ)。在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心和支持下，在教師的積極配合下，園區(qū)建筑和園區(qū)環(huán)境在原有的基礎(chǔ)上發(fā)生了更大的變化。認真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，做好后勤工作，確保供應(yīng)，明確責(zé)任，分工到人，認真做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、境綠化管理。具體工作如下：(一)做好財產(chǎn)財務(wù)管理:1.堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園做實事，做好事。2好學(xué)年預(yù)算、決算審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度和財務(wù)制度。3、財務(wù)制度嚴(yán)格，分工明確。所有財務(wù)支出必須在校長的統(tǒng)一安排下進行。每張發(fā)票必須由校長簽字，并每學(xué)期審查一次財務(wù)賬戶。4、會計堅持每月報告結(jié)算報表，使校長能夠掌握資金情況，合理安排資金。(二)事務(wù)工作:1.及時采購和更新教學(xué)用品、辦公用品和教學(xué)玩具，并根據(jù)園區(qū)特點制作各班教學(xué)用品和環(huán)境布局材料。2、做好幼兒園維護工作，經(jīng)常檢查大、中、小玩具，消除不安全因素，及時維護幼兒園門窗、玻璃、自來水等。3.做好幼兒園的保健工作，經(jīng)常對兒童玩具、被子和宿舍進行消毒。并記錄消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。(三)做好園舍建設(shè)，營造優(yōu)美環(huán)境:1.管理好花卉、樹木、草坪和果園。在草坪生長期，要保護好草坪，使其生長良好。同時，要加強施肥，增加一些花木，使校園常青、芳香、美化。教育孩子們照顧幼兒園的每一棵樹和每一棵樹。公園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，美化、綠化、凈化，充滿童趣。2.加強幼兒園衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任負責(zé)，一天一小掃，一周一大掃，保證干凈整潔，窗戶干凈整潔，室內(nèi)外無紙屑、痰跡、雜物，各種用具擺放整齊，清潔區(qū)無雜草。幼兒園廚房個人工作計劃7食物是人民的第一天，食物是安全的第一天。安全問題非常重要。因此，加強食堂工作管理，有計劃、定期培訓(xùn)食堂員工的食品衛(wèi)生安全知識，也是食堂管理的'重要組成部分。為規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，防止幼兒園食品中毒事故，確保師生健康，制定本計劃：一、培訓(xùn)目的為進一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，加強食品安全衛(wèi)生知識和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，真正做好衛(wèi)生安全工作，應(yīng)先預(yù)防，防患于未然。共同努力，創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標(biāo)。通過培訓(xùn)，要提高我園食堂員工的素質(zhì)，增強食堂員工的安全意識，使其高質(zhì)量地為幼兒園教育服務(wù)。在日常操作中，更加嚴(yán)規(guī)范，工作水平更高。讓每一位師生吃得放心、舒適、快樂，為我園物流安全工作提供有力保障。二、培訓(xùn)內(nèi)容?學(xué)校食堂與學(xué)生集體餐飲衛(wèi)生管理條例》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體餐飲衛(wèi)生管理條例》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》。三、培訓(xùn)安排每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)1、參加上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育和崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格防止發(fā)生衛(wèi)生事故。2.每學(xué)期回答食品衛(wèi)生安全知識問卷。3.每學(xué)期至少定期組織食堂人員崗位培訓(xùn)或技能競賽，確保員工不斷適應(yīng)發(fā)展需要。4.員工必須愛崗敬業(yè)，互相幫助，互相學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷努力練習(xí)基本功，提高服務(wù)質(zhì)量和水平。5.對業(yè)務(wù)骨干和進步明顯的人員給予適當(dāng)獎勵，鼓勵他們學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。幼兒園廚房個人工作計劃8“民以食為天，食以安為先”。安全的問題是非常重要的。因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃：一、培訓(xùn)目的為了進一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強食堂人員的安全意識，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的`放心、舒心、開心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓(xùn)內(nèi)容中華人民共和國教育部令第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。三、培訓(xùn)安排每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。根據(jù)我園食堂的具體情況，從2月份開始學(xué)習(xí)。1、參加上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。2、每學(xué)期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。3、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。5、對業(yè)務(wù)骨干和進步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫剟?，鼓勵其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)