2024年大學生趣味化學知識競賽試題庫及答案（共430題）

2024年大學生趣味化學知識競賽試題庫及答案（共430題）1、我國古代油條叫什么？

答：寒具

2、生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學物質(zhì)。請分別說出它們的化學名稱。

答：碳酸氫鈉、碳酸鈉、

硫代硫酸鈉3、水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的主要成分是什么？答：A硅酸鹽B碳酸鹽4、菠菜有時有澀口感，這是由于菠菜中含有哪種物質(zhì)？答：草酸5、哪種維生素是化學上最復雜的一種維生素，且是目前唯一含有金屬的維生素。答：維生素B6、對絕大多數(shù)物質(zhì)來說，隨著溫度的降低體積縮小，其密度增大，而哪種物質(zhì)的密度在4攝氏度時最大？答：水7、哪種化合物是導致職業(yè)病矽肺病的主要成分？答：二氧化硅8、我國古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱為“寶刀”。戰(zhàn)國時期，相傳越國就有人制造“干將”、“莫邪”等寶刀寶劍，那真是鋒利無比，“削鐵如泥”，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會斷成兩截。當然，傳說難免有點夸張，但是“寶刀”銳利卻是事實。過去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類“寶刀”的技術(shù)。而現(xiàn)在我們通過科學研究知道，制造這類“寶刀”的主要秘密就是其中含有哪一類的元素？答：鎢、鉬9、為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會議通過了哪條旨在限制發(fā)達國家溫室氣體排放量以抑制全球變暖的協(xié)議？答：《京都議定書》10、世界著名八大公害事件中美國洛杉磯光化學煙霧事件是由什么造成的大氣污染事件？答：汽車尾氣11、日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠未經(jīng)處理的廢水被排放引起的水體污染事件？答：汞12、日本富山骨痛病事件是由于含有哪種重金屬的廢水直接長期流入周圍的環(huán)境中引起的污染事件？答：鎘13、臭氧濃度降低和臭氧層的破壞，將對地球生命系統(tǒng)產(chǎn)生極大的危害。臭氧層的作用是什么？答：可以減少太陽紫外線對地表的輻射。14、臭氧層的破壞是由于大量的排放哪些物質(zhì)？答：NO2和氯氟烴化合物（氟里昂）。15、人體中的微量元素（寫出5種）答：鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、銅、鉻、鈷、碘。16、為什么有人用草木灰清洗一些廚房用具？（3分）答：草木灰中含有少量的碳酸鉀，所以草木灰的水溶液呈堿性，有一定的去污作用。17、燃放煙花爆竹會產(chǎn)生怎么樣的環(huán)境污染？（6分）（1）、爆竹燃放時會產(chǎn)生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、NOx的氣體及金屬氧化物的粉塵污染周圍的空氣。（2）、此外，煙花爆竹燃放不當還會釀成災禍，造成人體傷害和火災。18、福爾馬林溶液里防腐作用的化學物質(zhì)是什么？答：甲醛

19、近日來福州查處的有問題的紅心雞蛋含有什么物質(zhì)？答：蘇丹紅Ⅳ

20、安全火柴在火柴盒外側(cè)涂上什么物質(zhì)？答：紅磷

21、“液化石油氣”跟“煤氣”有何不同？試簡要分析。答：“液化石油氣”跟“煤氣”不同。煤氣是用煤制造的，它的主要成分是氫氣、甲烷和一氧化碳。而液化石油氣是開采石油或煉制石油的副產(chǎn)氣，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。22、茶可分為幾大類？試簡要分析答：茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶四大類。綠茶是把新鮮的茶葉采集，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序制成，因未經(jīng)過發(fā)酵，葉綠素未受破壞，仍保持原來的顏色。紅茶是用鮮茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工精制而成。茶葉因葉綠素在氧化酶的氧化下變成紅黑色。烏龍茶是半發(fā)酵的制品，性質(zhì)介乎紅、綠茶之間。23、為什么炒菜時不宜把油燒得冒煙？

答：炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時候，覺得又不燒“死”菜里就會有生油氣。須知這是一種不好懂得做法，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。24、為什么新衣服應先洗后穿？答：服裝廠在加工制作衣服過程中,常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學添加劑進行處理,以達到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學添加劑與人體皮膚接觸后,就會使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏反應,危害健康。因此剛買回來的新衣,一定要洗凈后再穿。25、為什么自來水不適宜直接放入金魚池中養(yǎng)魚？答：自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對金魚的生長不利，所以自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。26、為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？答：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以吸收到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對酒精是會過敏的，所以飲酒要量力而為。27、現(xiàn)在為什么提倡使用無鉛汽油呢？答：以前為了減少汽油劇烈燃燒所產(chǎn)生的振動，在汽油中添加了含鉛的物質(zhì)。但鉛是重金屬，有毒，它會隨燃燒后的尾氣一同排出，嚴重污染環(huán)境。28、為什么白鐵桶不能貯存酸性食品？答：白鐵桶就是鍍鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬,它易溶于酸性溶液。如在白鐵桶或其他鍍鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性食品、飲料,鋅即以有毒的有機酸鹽的形式溶入食品中,人食后有中毒的危險。因此,使用鍍鋅容器時,切勿用它來盛裝酸性菜肴、湯水、酒類、果汁、牛奶等飲料。29、衣服上沾有果汁，該如何除去？答：新染上的果汁,可先撒些食鹽,輕輕地用水潤濕,然后浸在肥皂水中洗滌。對于輕微的果漬可用冷水洗除,一次洗不凈,再洗一次,洗凈為止。污染較重的,可用稀氨水(1份氨水沖20份水)中和果汁中的有機酸,再用肥皂洗凈。呢絨衣服可用酒石酸溶液洗。絲綢可用檸檬酸或用肥皂、酒精溶液來搓洗。在果汁漬上滴幾滴食醋,用手揉搓幾次,再用清水洗凈。30、為什么不能用茶葉煮雞蛋？答：因為茶葉中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。31、水果為什么可以解酒？答：因為水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應雜體內(nèi)進行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。32、什么是愚人金？答：愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦（FeS2）或黃銅礦（CuFeS2）的礦石，它們常以迷人的姿色愚弄缺乏礦物知識的人而得其諢名。33、為什么新建好的房屋不適宜馬上入住呢？

答：建房屋用到的熟石灰，它在固化過程中，跟空氣中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最好過一、二個月才入住。另外，新裝修的房間中，因為各種油漆、化學涂料會會發(fā)出一些有害氣體，應將窗戶打開透氣15天-30天，才可入住。

34、為什么不能用茶水服藥答：茶葉里有很多的礦物質(zhì)，還有一種叫單寧酸的酸性物質(zhì)。我們吃的藥，有不少含有堿性物質(zhì)。含有堿性物質(zhì)的藥物如果和單寧酸遇到一起，發(fā)生了中和反應，就形成了既不能溶解，也不能被人體吸收的沉淀物和水，這樣會影響藥性的發(fā)揮。35、世界十大垃圾食品答：一、油炸類食品主要危害是：1、油炸淀粉導致心血管疾病；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

36、什么是垃圾食品？答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。37、怎樣減輕或避免垃圾食品對您的危害？答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。38、水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個）答：有人錯誤的認為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實不然。比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐富的維生素A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。39、為什么經(jīng)常喝未燒開的自來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率？答：這是因為氯與水中殘留的有機物相互作用產(chǎn)生二羥基化合物—一種有毒的致癌化合物。40、為什么不可過量飲水？答：過量飲水會對身體有危害。每天飲用水過多者會增加膀胱癌的危險性；飲水過多會沖淡血液，使全身細胞的氧交換受到影響，特別是腦細胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍；飲水過多，會增加有關(guān)器官負擔，可能引起不良后果，還有水質(zhì)不佳，更對機體有危害，可見不是飲水越多越好。41、喝水也有它的科學性，怎佯健康飲水？答：首先水應是無臭、無味而又透明的液體，水中含的細菌數(shù)應不超過國際標準。水中應含有多種營養(yǎng)物質(zhì)其次喝水喝茶都不可過量，所謂飲水不可過量，這只是指一般情況而言，并非不能多量。第三，生理功能不同，飲水方式也不同。第四，不同的生理需要，應飲用不同性質(zhì)的水。最后，在吃飯時適當補充水，即多增加些湯羹食品不是有害而是有利于消化的。總之，水雖是生命物質(zhì)、但我們飲用時，要注意科學用水。衛(wèi)生用水。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。42、目前市場上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國的小朋友們帶來了哪些危害？答：體重超標，身體虛弱，身體功能器官功能下降。43、請說出3種以上香煙中的有害物質(zhì)答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等44、請說出幾種吸煙易導致的疾??？答：香煙中有許多有害物質(zhì)，長期吸煙可以導致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。45、酗酒的危害有那些？答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。46、健康四大基石中對煙酒是怎樣要求的？答：戒煙限酒。47、食物中的營養(yǎng)素主要包括那幾種？答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、膳食纖維和水。48、動物性油脂攝入過多容易導致那些疾病？答：動脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。49、在動物性食物中，為什么提倡多吃魚類？答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15—20%，消化率高達87—98%，脂肪含量為1—3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無機鹽含量豐富。50、

何為酸性或堿性食物答：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經(jīng)過消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽離子或陰離子占優(yōu)勢的食物。也就是說，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優(yōu)勢的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子占優(yōu)勢，仍屬堿性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來區(qū)分酸性或堿性食物。簡單的酸堿性食物表強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。51、墨水為什么會沉淀

墨水是一種膠體。當墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會結(jié)合成大粒子而沉淀。另外，不同牌號的墨水混合也會導致墨水沉淀。因為制造時為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當膠粒帶不同電荷的墨水混合時，電荷因中和而消失，膠粒就變不穩(wěn)定因而發(fā)生沉淀，知道這點，換用別種牌號的墨水時，最好將鋼筆用清水洗凈。此外，過冷、過熱也會使墨水中有膠體溶液破壞，而導致沉淀。因此冬天將墨水放在窗口，平時不應將墨水放在高溫的地方。52、煮菜時應注意哪些問題方可減少營養(yǎng)素的損失？答：水沸騰時方可放入蔬菜，減少菜在水中的時間，不得過多擠出菜中的水分。53、含鈣最高的食物是什么？答：牛奶、蝦皮和海產(chǎn)品。54、人體需要的營養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，請說出哪六種答：即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素和水。55、你能說出五種與飲酒有關(guān)的疾病嗎？答：⑴急性酒精中毒⑵酒精性肝硬化⑶慢性胃炎⑷胰腺炎⑸癡呆癥56、煤氣中毒如何急救處理？答：立即打開門窗，迅速將中毒者搬到空氣新鮮的地方，但要注意保暖；病情輕者，可讓他喝熱的糖茶水；病情較重、已陷入昏迷者，應急送醫(yī)院救治。57、兩小時內(nèi)哪些食物不宜同吃，易引起哪些癥狀？（至少答出3條）答：柿子忌螃蟹——腹瀉豆腐忌蜂蜜——易耳聾兔肉忌芹菜——脫發(fā)羊肉忌西瓜——傷元氣黃瓜忌花生——傷身蘿卜忌木耳——得皮炎香蕉忌芋頭——腹脹豬肉忌菱角——肚子痛雞蛋忌糖精——中毒洋蔥忌蜂蜜——傷眼睛兔肉忌白菜——易嘔吐海蟹忌大棗——易得瘧疾土豆忌香蕉——面部生斑雞蛋忌豆?jié){——喪失營養(yǎng)58、什么是公害事件？八大公害事件是哪些？答：公害事件：因環(huán)境污染造成的在短期內(nèi)人群大量發(fā)病和死亡事件。馬斯河谷事件1930年12月1～5日比利時馬斯河谷工業(yè)區(qū)工業(yè)區(qū)處于狹窄的盆地中，12月1～5日發(fā)生氣溫逆轉(zhuǎn)，工廠排出的有害氣體在近地層積累，三天后有人發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。一周內(nèi)有60多人死亡。心臟病、肺病患者死亡率最高。多諾拉事件1948年10月26～31日美國賓夕法尼亞洲多諾拉鎮(zhèn)該鎮(zhèn)處于河谷，10月最后一個星期大部分地區(qū)受反報旋和逆溫控制，加上26～30日持續(xù)有霧，使大氣污染物在近地層積累。二氧化硫及其氧化作用的產(chǎn)物與大氣中塵粒結(jié)合是致害因素，發(fā)病者5911人，占全鎮(zhèn)人口43％。癥狀是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、頭痛、肢體酸乏、嘔吐、腹瀉，死亡17人。洛杉磯光化學煙霧事件40年代初期美國洛杉磯市全市250多萬輛汽車每天消耗汽油約1600萬升，向大氣排放大量碳氫化合物、氮氧化物、一氧化碳。該市臨海依山，處于50公里長的盆地中，汽車排出的廢氣在日光作用下，形成以臭氧為主的光化學煙霧。倫敦煙霧事件1952年12月5～8日英國倫敦市5～8日英國幾乎全境為濃霧覆蓋，四天中死亡人數(shù)較常年同期約多40000人，45歲以上的死亡最多，約為平時3倍；1歲以下死亡的，約為平時2倍。事件發(fā)生的一周中因支氣管炎死亡是事件前一周同類人數(shù)的9.3倍。四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以來，該市石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生的廢氣，嚴重污染城市空氣。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧。1961年哮喘病發(fā)作，1967年一些患者不堪忍受而自殺。1972年市共確認哮喘病患者達817人，死亡10多人。米糠油事件1968年3月日本北九洲市、愛知縣一帶生產(chǎn)米糠油用多氯聯(lián)苯作脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超過1400人，至七八月份患病者超過5000人，其中16人死亡，實際受害者約13000人。水俁病事件1953～1956年日本熊本縣水俁市含甲基汞的工業(yè)廢水污染水體，使水俁灣和不知火海的魚中毒，人食用毒魚后受害。1972年日本環(huán)境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。痛痛病事件1955～1972年日本富山縣神通川流域鋅、鉛冶煉廠等排放的含廢水污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米和飲用水含鎘而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。59、銅器發(fā)暗怎么辦

？答：銅器在空氣中置久會“生銹”。銅在潮濕的空氣中會被氧化成黑色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3·Cu(OH)。另外，銅也會與空氣中的硫化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅。用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅器的表面，就立刻會發(fā)亮。因為用濃氨水擦洗銅器的表面，氧化銅、堿式碳酸銅和硫化銅都會轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡合物而被除去?；蛘哂么姿岵料?，把表面上的污物轉(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了。

銀器發(fā)暗怎么辦？答：銀器發(fā)暗跟銅器發(fā)暗原理差不多，是因為銀和空氣中的硫化氫作用生成黑色的硫化銀（Ag2S）的結(jié)果。欲使銀器變亮，須用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和鋁片放在一起，放入碳酸鈉溶液中煮，到銀器恢復銀白色，取出銀器，用水洗凈后可看到光亮如新的銀器表面。反應的化學方程式如下：2Al+3Ag2S+6H2O=6Ag+2Al(OH)3+3H2S61、酸雨對人類健康產(chǎn)生影響主要通過哪些方式？答：一是經(jīng)皮膚沉積而吸收；二是經(jīng)呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道損害，原先就有肺部疾患，特別是年幼的哮喘病人受酸雨影響最為明顯；三是來自地球表面微量金屬的毒性作用，這是酸雨對人類健康最具重要性的潛在危害。62、酸雨沉降于地球表面后是否會造成對人類健康的潛在危害，主要取決于什么？答：主要取決于降水區(qū)地質(zhì)因素的緩沖能力。63、什么是毒品？試舉幾個例子。答：世界衛(wèi)生組織把毒品定義為“某種化學藥物，通過吸食或注射途徑進入體內(nèi)后，用藥者會不斷增大用藥量，一旦停藥，則出現(xiàn)某種癥狀，長期使用將危及用藥者健康，這種藥物即毒品”。我國刑法中更明確規(guī)定：“本法所稱的毒品，是指鴉片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉品和精神藥品”。64、為什么北京奧運火炬燃料用丙烷？答：燃料為丙烷，符合環(huán)保要求，這是一種價格低廉的常用燃料。丙烷燃燒生成CO2和H2O也就是水和二氧化碳C3H8+5O2=點燃=3CO2+4H20

，不會對環(huán)境造成污染。更重要的是，丙烷可以適應比較寬的溫度范圍，在零下40攝氏度時仍能產(chǎn)生1個以上飽和蒸氣壓，高于外界大氣壓，形成燃燒；而且，丙烷產(chǎn)生的火焰呈亮黃色，火炬手跑動時，動態(tài)飄動的火焰在不同背景下都比較醒目。65、不銹鋼之所以不銹，主要是因為含有哪種元素？答：鎘66、不銹鋼為什么可以保持不銹？答：不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護膜，即富鉻的氧化物膜(鈍化膜)。這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化。它同時還具有自我修復的能力，如果一旦遭到破壞，鋼中的鉻會與介質(zhì)中的氧重新生成鈍化膜，繼續(xù)起保護作用。67、目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有哪些？答：煙熏魚、腌制魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。68、稠環(huán)芳烴類化合物多存于哪些物質(zhì)中？答：煤焦油、木焦油和瀝青等物質(zhì)69、黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學致癌物中最強的物質(zhì)之一。它主要引起哪些癌癥？答：肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。70、黃曲霉素主要存在于哪些物質(zhì)中？答：主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。71、哪些是不宜染發(fā)的人群？答：患有血液病患者、蕁麻疹患者、哮喘病患者、過敏性疾病患者、使用抗菌素的人、頭面部外傷或傷口未痊愈者、準備生育的夫妻、孕婦和哺乳期婦女不宜染發(fā)。72、染發(fā)時應注意什么？答：長期染頭發(fā)會對人的身體健康有影響。染發(fā)的時候盡量不要把染發(fā)劑弄到頭皮上，每年染發(fā)的次數(shù)最好不要超過兩次。專家建議如果沒有必要就盡量不染發(fā)或者少染發(fā)。染發(fā)時，一定要使用經(jīng)過批準的、合格的染發(fā)產(chǎn)品；使用染發(fā)劑前必須進行皮膚過敏試驗，盡量防止染發(fā)劑直接接觸皮膚，以此來盡量減少染發(fā)劑造成危害的幾率。73、為什么不可以吃太多糖？答：多吃糖的人要比其他人更易患心臟病、高血壓、Ⅱ型糖尿病等新陳代謝類疾病。人若過量攝入泡沫飲料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的發(fā)病風險。孩子從小就開始控制體重并少喝含糖飲料，可以降低他們成年后患新陳代謝類疾病的風險。74、如何清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留？答：

1.清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

2.堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中(根據(jù)菜量多少配足堿水)。浸泡5～10分鐘后，用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。

3.加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～5分鐘撈出，然后用清水沖洗1～2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。

4.清洗去皮法：對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。

5.儲存保管法：農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對一些易于保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農(nóng)藥殘留量。適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應存放10～15天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

75、裝修污染物的釋放長達3-15年，它們的危害有哪些？答：1)造成人體免疫功能異常、肝損傷、肝損傷及神經(jīng)中樞受影響；2)對眼、鼻、喉、上呼吸道和皮膚造成傷害；3)引起慢性健康傷害，減少人的壽命；4)嚴重的可引起致癌、胎兒畸形、婦女不孕癥等；5)對小孩的正常生長發(fā)育影響很大，可導致白血病、記憶力下降、生長遲緩等；6)對女性容顏肌膚的侵害，更是不在話下。由于甲醛對皮膚粘膜有強烈的刺激作用，接觸后會出現(xiàn)皮膚變皺、汗液分泌減少等癥狀。汗液分泌減少會阻礙毛孔內(nèi)臟物和人體新陳代謝。76、在裝修房子時，有哪些常見的污染物？答：甲醛、苯系物、氨氣、揮發(fā)性有機物、氡氣。77、甲醛的危害有哪些？答：長期低劑量接觸：降低肌體免疫功能，引起神經(jīng)衰弱，記憶力減退；呼吸道長期刺激，引發(fā)慢性呼吸道疾病，肺功能下降。醫(yī)生檢查時無炎癥的表現(xiàn)，胸部透視也沒有異常，打針吃藥也沒有效果，不治自愈，而脫離環(huán)境后癥狀自動消失。兒童和孕婦對甲醛尤為敏感，長期接觸會引發(fā)妊娠綜合癥，造成新生兒染色體異常、白血病等。78、人在劇烈運動后，血液中會產(chǎn)生什么物質(zhì)使肌肉酸痛？答：乳酸79、鉛筆其核心部分就是鉛筆芯。鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度是增大還是減??？答：增大80、自然界中鬼火就是這種元素的氫化物自燃的結(jié)果。請問這是什么元素？答：磷81、山西云崗石窟有很多的佛像雕刻，原來栩栩如生的雕像已經(jīng)變得模糊不清，有的還出現(xiàn)了斑點，造成這種現(xiàn)象的主要原因是什么？答：是酸雨腐蝕造成的82、水中的某些營養(yǎng)元素過高，可導致水面上藻類瘋長，水質(zhì)惡化，發(fā)生“赤潮”和“水華”現(xiàn)象。這是什么元素？答：磷元素（P）83十九世紀二十年代制得了一種價值是黃金好幾倍的金屬，拿破侖三世曾經(jīng)用它制成一頂頭盔來炫耀自己是當時歐洲最富有的君主?？墒窃诮裉爝@種金屬確是非常普通廉價的。猜猜看，它是什么?答：鋁84、大氣和飲水污染時，可能引起人們的牙齒、骨骼變酥，引起這種污染的元素是什么呢？答：F85、住宅和商場等地發(fā)生火災，消防人員用高壓水槍噴水滅火，水滅火的主要作用是什么？答：降低溫度到燃燒物著火點以下85、延展性最好的金屬是什么？答：金Au86、說出NaOH的三個俗名答：苛性鈉，火堿，燒堿87、1965年，我國化學工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白質(zhì)是什么？答:結(jié)晶牛胰島素88、剛玉常用于制造手表軸承、砂輪和研磨劑等，剛玉的化學成份是什么?答：三氧化二鋁89、用于汽車或火車車窗的玻璃是什么玻璃？答：鋼化玻璃90、吃魚時，如果不小心被魚刺卡住了喉嚨，通常可以采用喝什么的辦法來緩解，并說出化學原理。答：喝醋。因為魚刺中的碳酸鈣與醋酸反應能使魚刺軟化91、我國西部地區(qū)有一個苦泉村，村子里的泉水蒸發(fā)時產(chǎn)生藍色的膽礬，當?shù)鼐用裼描F鍋將水煮一煮就不苦了，久而久之，鐵鍋變成了“銅鍋”，解釋這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。答：用鐵鍋煮這樣的水時，水中溶解的CuSO4和Fe發(fā)生反應，Cu析出并附在鐵鍋表面，F(xiàn)e+CuSO4=Cu+FeSO4。銅離子的味道偏苦，而亞鐵離子沒有味道。92、鐵制小刀洗滌后放到火上烘烤，其表面為什么會變藍？答：鐵有一個重要的化學特性，即在高溫下能與水發(fā)生化學反應，產(chǎn)生氫氣和四氧化三鐵。生成的四氧化三鐵薄膜覆蓋在小刀的表面，在陽光照射下會泛出美麗的藍光，這就是小刀變藍的原因。93、為什么劣質(zhì)的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？答：劣質(zhì)彩釉中含有鉛、鎘、錳等有毒重金屬，酸性食品中所含的酸可以把這些重金屬溶解出來，這意味著有毒重金屬從彩釉中轉(zhuǎn)移到食品中。吃了這樣的食品，哪有不中毒的。94、變色眼鏡在強光下，鏡片變成暗棕色，當光線變暗時，鏡片幾乎變成無色透明的。變色鏡為什么能變色呢？答：變色鏡片是在普通玻璃中加入了適量的溴化銀和氧化銅的微晶粒。當強光照射時，溴化銀分解為銀和溴。分解出的銀的微小晶粒，使玻璃呈現(xiàn)暗棕色。當光線變暗時，銀和溴在氧化銅的催化作用下，重新生成溴化銀。于是，鏡片的顏色又變淺了。95、飲酒過量為什么會“醉”?為什么酒量有大有小？答：飲酒往往先使人興奮、激動，如果飲酒過量就會惡心、嘔吐、心煩甚至使人麻醉。這是為什么呢？

因為各種飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內(nèi)主要發(fā)生如下變化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O2CH3CHO+O22CH3COOH

乙酸上面兩個反應中“酶”起了決定性的催化作用，人體內(nèi)每時每刻都在發(fā)生各種復雜的化學反應，這些反應都是在特殊的蛋白酶的作用下進行的。人體內(nèi)含有各種蛋白酶的量因人而異。有的人體內(nèi)含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學變化，而這些酶含量比較少的人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應，也就是酒精中毒。96、放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什么原因呢？答：原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。97、釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量稀硫酸來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可以得到白酒，鹽酸價格比硫酸低，同樣能控制酸度，說明不使用鹽酸的原因。答：因為硫酸沸點高難揮發(fā),鹽酸沸點低易揮發(fā),蒸餾時鹽酸會與乙醇一起揮發(fā)98、請列舉出4種你知道的消防設施。答：滅火器；室內(nèi)消防栓；室外消防栓；消防車；室外水泵結(jié)合器。列舉其中的4種即可。99、凌晨2時，你突然被濃煙嗆醒，發(fā)現(xiàn)自己的宿舍起火，這時，你該怎么辦？答：①發(fā)現(xiàn)宿舍著火以后，立即叫醒其他同學，迅速離開房間；②報告公寓值班人員，切斷電源；③打電話報警；④尋找起火部位和原因，利用樓內(nèi)消防設施進行滅火。100、說出4種常用滅火器的名稱及其滅火類別，簡要說明滅火器的使用方法。答：1、干粉滅火器，滅火類別：適用于固體類物質(zhì)、可燃液體、氣體或帶電設備的初期火災；2、泡沫滅火器，滅火類別：適用于油類、一般固體物質(zhì)（木、棉、麻、竹等）火災；3、二氧化碳滅火器，滅火類別：適用于圖書、檔案資料等火災；1211滅火器，滅火類別：適用于電子儀器等貴重物品火災。滅火器的使用方法：拔出位于滅火器頂端的壓嘴式開關(guān)的保險銷，用手握住噴筒（嘴）根部的手柄，按下壓把，對準火焰的根部。101、煙頭為什么會引起火災?答：因為煙頭雖小，但其表面溫度一般在200~S300度之間，中心溫度可達700至800度左右，一般可燃物(如紙張、棉花、柴草、木材等>的燃點都在130~350度之間，都低于煙頭的溫度。所以亂丟煙頭根容易發(fā)生火災。102、當你發(fā)現(xiàn)液化石油氣瓶、灶具漏氣時應怎么辦？答：1.首先關(guān)閉氣瓶角閥，并開窗通風，使可燃氣體散開；2.嚴禁動用電器和一切火源；3.立即找液化石油站及時修理或更換。103、.防止水污染的方法有：

（1）加強對水質(zhì)的監(jiān)測

（2）工業(yè)三廢要經(jīng)過處理后排放

（3）合理使用農(nóng)藥和化肥

（4）禁止使用含磷洗衣粉

（5）加強水土保護，植樹造林104、.水有軟硬嗎？

水有軟水和硬水的區(qū)別，凡是含有鈣、鎂等鹽類的，就叫做硬水。不含鈣、鎂等鹽類的，就叫做軟水。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是酸性碳酸鹽，如酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等，就叫做暫時硬水，因為酸性碳酸鈣和酸性碳酸鎂受熱后，就變成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀下來，經(jīng)過過濾后，就成軟水了。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是硫酸鹽，如硫酸鈣、硫酸鎂等，就叫做永久硬水。因為這樣的水雖然經(jīng)過煮沸后，也不能把他們?nèi)咳サ?，因為硫酸鎂是可以溶解于水的，在20oc的時候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有鈣、鎂的硫酸鹽，那就叫做兩性硬水。105、近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？答：原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預防海洋赤潮現(xiàn)象，應該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。106、為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？答：抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。107、明礬為什么能用來凈水？答：我們的祖先早就用明礬來凈水。明礬處理后的水能除去70---90%的懸浮物和細菌。水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負電，水中加放明礬后，有正三價的鋁離子中和了泥砂膠粒的負電荷，因此使它變不穩(wěn)定，沉淀下來，水就變清了。108、鐵刀削水果后為什么會變黑？答：水果中或多或少都會含有一種有機化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后，就會發(fā)生化學反應生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。少量鞣酸鹽對人類無害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因為鞣酸鐵不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污漬除去，應用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才會干凈。109、為什么酒越陳越香？答：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學反應C2H5OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2O，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。110、、不慎打碎體溫計，如何處理答：體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎后，應妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。111、為什么不能用茶水服藥？答：服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。112、為什么放久的紅糖會發(fā)酸，放久的白糖會變黃？答：紅糖放久后，逐漸吸收空氣中的水氣，使糖中的乳酸菌大量繁殖，隨著乳酸菌的增多，紅糖中的主要成分蔗糖逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖和乳糖，進而產(chǎn)生乳酸，日子久了，乳酸越來越多，紅糖就產(chǎn)生酸味。白糖在生產(chǎn)過程中為增加其潔白程度，有經(jīng)過硫漂白工序，即在糖潔中通入二氧化硫使糖汁中色素還原脫色。用這種方法脫色不夠穩(wěn)定，放久的白糖，長期同空氣接觸，被還原脫色的色素又會被空氣中的氧氧化而重現(xiàn)顏色，因此白糖久置會變黃113、為什么塑料桶不宜長期存放食油？答：塑料的原料是合成樹脂，制用過程中添加增塑劑和穩(wěn)定劑，這些添加劑是有毒的，且易溶于食油中，使食油變色、變質(zhì)，不僅不適宜食用，還會縮短塑料制品的壽命，所以不要用塑料桶存放食油。114、“鹵水點豆腐，一物降一物”是怎么回事？答：原來，豆?jié){是蛋白質(zhì)分散在水中的膠體，鹵水中有MgCl2等電解質(zhì)，當將鹵水加入煮沸后的豆?jié){中時，MgCl2電離的帶電離子與蛋白質(zhì)膠體粒子吸附的電荷發(fā)生中和，減小了膠體因帶同種電荷的排斥作用，而使之發(fā)生聚沉，聚沉后部分膠體粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再壓制成型就成了蛋白質(zhì)和水凝膠——豆腐了。115、為什么用同一種粘土燒制的磚瓦有的是青色有的是紅色？在燒制磚瓦時，用粘土做成的坯經(jīng)過烘燒后，鐵的化合物轉(zhuǎn)化成Fe2O3而制得紅色的磚瓦。若燒制后期從窯頂向下慢慢噴灑冷水，窯內(nèi)會因發(fā)生化學反應C+H2O=CO+H2而產(chǎn)生大量的CO和H2，它們把紅色的Fe2O3還原為黑色的Fe3O4和FeO，從而制得青色的磚瓦116、為什么不能用茶水服藥？答：服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。117、為什么食醋不宜過多？答：食醋過多，傷脾損胃，也有軟化骨骼的副作用?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，過量食醋，有礙鈣的吸收，使骨質(zhì)堅硬度受損，因此，食醋不宜過多。118、衣服上有醬油漬要怎么去？答：在溫的洗滌劑溶液中加入數(shù)滴氨水或1%的硼砂119、衣服上有黃油漬怎么去？答：黃油漬：黃油是一種動物油脂，可以用溶劑甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗滌劑溶液中加入酒精和2%氨水進行洗滌。120、衣服上有咖啡漬怎么去？答：咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服，則不能使用氨水洗滌，會破壞羊毛纖維表面鱗狀結(jié)構(gòu)，可改用10%的甘油洗滌。新衣服上沾上萬能膠，用什么辦法去掉？答：可用丙酮涂在斑跡上，然后用舊牙刷將斑跡刷去，再用清水洗凈。但此法不能用于人造棉衣服或人造混紡衣服，因為丙酮會溶解它的纖維而造成破壞。122、為什么汽水不益多喝?答：汽水中含有小蘇打和檸檬酸,二者作用產(chǎn)生二氧化碳,從人體排出是帶走一部分熱量,故能清涼解渴.但多喝了，其中的酸氣會使胃液失效.降低消化功能和殺菌能力,也影響食欲,增加血容量,使心,腎負擔過重,出現(xiàn)尿頻,尿急,心慌乏力等癥狀。123、如何擦門窗更干凈?答：用肥皂擦門窗會使油漆失去光澤,如果在溫水中假如少量氨水,洗過后用柔軟的布擦干,不但能去污,還會保持油漆的光澤.124、怎樣防止鏡片水汽?冬天,戴眼鏡的同學一走進溫暖的地方就會使眼鏡上蒙上一層水汽,答：妨礙視線.如果在鏡片上涂上一層藥液,問題就解決了!藥液的配方是:在30克甘油中加入70克濃肥皂混合液,加入幾滴松節(jié)油,充分攪拌均勻,灌裝在玻璃瓶中待用.使用方法:用藥棉蘸上藥液擦拭鏡片,再用潔凈的絨布擦凈即可.這樣,鏡片在3-4小時內(nèi)都不會蒙上水汽.125、怎樣去除皮鞋上的污垢?答：香蕉皮中含有一種叫”單寧”的化學物質(zhì),如果用來擦皮鞋,包括鞋面上的油污,都可以輕松除去.使皮面潔凈如新.126、為什么葵花子不宜食用過多?答：葵花子被譽為”美容“食品,因此有人經(jīng)常食用.其實,過多食用葵花子是有害的.因為其中含有不飽和脂肪酸,食用過多會消耗人體中大量的膽堿,是人體脂肪代謝發(fā)生障礙,結(jié)果大量的脂肪堆積于肝臟,引起脂肪肝.所以不益經(jīng)常食用.鉑金和K金如何區(qū)別？答：在不規(guī)范的市場上，人們習慣性的把這兩種都叫做白金。其實它們的化學組成并非一樣鉑金是一種純天然的純白色金屬，稀有，年產(chǎn)量比黃金少很多，更為稀貴。其相對密度高，既有抗腐蝕性，抗氧化性，性質(zhì)較穩(wěn)定。而k金是黃金與鈀、鎳、銀和鋅等的合金，含黃金量75%。128、衣服上有啤酒漬怎么去？答：啤酒漬：用水浸衣服后，加幾滴10%的醋酸，用溫水清洗。衣服上有紅墨水漬怎么去?答：紅墨水漬：洗滌劑+10%的酒精+含氨的濃皂液。130、衣服上有血漬怎么去？答：血漬：冷水+氨水/含酶的洗滌劑。131、衣服上有嘔吐漬怎么去？答：嘔吐漬：汽油+5%氨水+溫水132、啤酒花為何物？主要化學組成是什么？答：啤酒花是一種多年生的纏繞草本植物。啤酒花脂腺含有苦味質(zhì)，單寧酸及酒花油，其中苦味質(zhì)占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它的杰作，它可以防止啤酒液中腐敗菌的繁殖，還能殺死啤酒發(fā)酵制作過程中的乳酸菌和羅酸菌。酒花油則是芳香油的混合物，雖然它的含量不到1%，但它足以使啤酒香氣撲鼻。此外，啤酒花中還含有酒花樹脂還可以增強啤酒的穩(wěn)定性。133、什么是蔬菜飲料?答：以新鮮蔬菜為原料制取的汁液，再添加食鹽，糖等配料調(diào)制而成的飲料，稱為蔬菜汁飲料。最常見的蔬菜汁飲料有番茄汁、黃瓜汁、胡蘿卜、和芹菜汁、甘藍汁等未經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜汁具有原汁原味原色的特點。而且營養(yǎng)價值高，物美價廉，深受消費者的歡迎。134、牛奶中摻豆?jié){的怎樣鑒定？答：在牛奶中摻入豆?jié){,盡管此時牛奶的密度,蛋白質(zhì)含量變化不大,可能仍在正常范圍內(nèi),但由于豆?jié){中幾乎不含淀粉,而含約25%碳水化合物(主要有蔗糖.水蘇糖.阿拉伯半乳糖等),它們遇碘后顯污綠色,可利用此鑒定.鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆?jié){牛奶2ml,再分別加入約２～３滴碘水，混勻后觀察兩支試管中顏色的不同變化．正常牛奶顯橙色，而摻豆?jié){牛奶顯污綠色135、摻蔗糖蜂蜜的如何鑒定？答：在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約１ml，再加水約４ml，振蕩攪拌，如有混濁或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3,若有絮狀物產(chǎn)生就證明此蜂蜜中摻有蔗糖．136、如何進行指紋鑒定？答：許多影視作品中常常有指紋破案的情節(jié)，從案發(fā)現(xiàn)場的器物上，作案者留下的指紋找到破案的線索．原理：人的手指表面有油脂．汗水等，當手指接觸器物后，指紋上的油脂．汗水就會印在器物表面，人眼看不出來．但如果用碘蒸氣熏，由于碘易溶于油脂等有機物質(zhì)中并顯出一定的顏色，因而使器物上的指紋顯現(xiàn)出來137、亞硝酸鈉與食鹽如何區(qū)別？答：亞硝酸鈉是一種食品工業(yè)用鹽，由于它可與血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白具有護色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉類罐頭的發(fā)色劑，國家標準中對其使用量有嚴格的限制中毒量為0.3-0.5克。致死量是3克。誤食或超量食用可造成中毒或死亡。原理:NaNO3在酸性條件下氧化KI生成單質(zhì)碘鑒定：取兩支試管分別加入少量NaNO2固體NaCl固體，再加入2mol/LH2SO4和0.1mol/LKI，觀察兩支試管中的實驗現(xiàn)象，再用新配制的淀粉溶液鑒別138、硫化氫（H2S）是一種有毒氣體，具有臭蛋味，密度比空氣大且溶于水形成氫硫酸答：硫化氫經(jīng)粘膜吸收快，皮膚吸收甚慢。人吸入70至150毫克／米硫化氫1至2小時出現(xiàn)呼吸道及眼刺激癥狀，2至5分鐘后嗅覺疲勞聞不到臭味。吸入760毫克／立方米吸入1000毫克／立方米數(shù)秒鐘后很快出現(xiàn)急性中毒，呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根據(jù)硫化氫的性質(zhì)你能想出哪些可行的逃生方法或應急措施?保持沉著冷靜用濕毛巾捂住鼻口盡量往高處跑用水噴灑稀釋判斷正確的風向 139、為什么魚加上點鹽就可長期放置，而不腐蝕、變質(zhì)呢？答：其中的關(guān)鍵是食鹽。食物腐敗的原因是由于微生物細菌的作用。只要控制生物細菌的生長，就能防止食物腐敗。食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是電解質(zhì)。在食鹽溶液存在下，微生物細菌細胞中的水分子將不斷進入食鹽溶液中去，導致細胞干枯致死，而起到防腐的作用。140、為什么要使用無氟冰箱呢？答：近年來，隨著環(huán)保工作的推進，臭氧層被破壞已成為熱門話題。臭氧層的臭氧含量一般比較穩(wěn)定。然而，近幾十年來，由于人類活動向大氣排放的氟里昂，使臭氧含量日趨減少，以至南極上空出現(xiàn)了臭氧空洞。由于這樣，現(xiàn)在人類已經(jīng)開始使用無氟冰箱，這樣就不會使臭氧層遭到進一步的破壞。與此同時，又想出許多修復臭氧空洞的方法。在不遠的將來，臭氧空洞將被修復完工的141、消毒柜能給碗筷消毒？答：這種消毒柜是根據(jù)氧氣在高壓放電時生成的是臭氧來制造的。臭氧是一種強氧化劑，能有效地殺死細菌，防止細菌繁殖再生，從而保障了人們的身體健康。142、比利時的哈塞爾特城處在零下15℃的嚴寒中，橫跨在阿爾伯運河上的一座雄偉壯麗答：鋼橋，突然間發(fā)生巨響，不到幾分外鐘即折成幾段，墜入河中。此事故的肇事者是鋼鐵中的磷。這是為什么呢？磷是鋼的有害元素之一，能使鋼產(chǎn)生冷脆性，使鋼在常溫下軋制和加工時容易斷裂，盡管它能提高鋼的硬度，但顯著降低了鋼的塑性和韌性。啊，原來化學也會帶給我們一些不利因素呀！143、８４消毒液和廁所清潔劑一起用會把人熏暈，這是為什么呢？答：８４消毒液和廁所清潔劑如一同使用便會產(chǎn)生一種叫做氯氣的有毒氣體，危害人的生命健康．144、俗話說：“天有不測風云”。然而，隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，這種觀點已成為過去。幾千年來人類“布云行雨”的愿望，如今已成為現(xiàn)實。簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎。答：干冰具有獨特的凝聚水蒸氣的作用，即作為“種子”的云中冰晶或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂唬灰獪囟冉档搅阆?0℃以下，就能實現(xiàn)人工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學家們又發(fā)現(xiàn)可以用碘化銀（AgI）等作為“種子”，進行人工降雨。而且從效果看，碘化銀比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。

145、菠菜和豆腐一起煮，會發(fā)生什么反應，生成什么物質(zhì)對人體有害？答：菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時進入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。146、單獨吃菠菜也為什么不宜吃得過多？答：因為菠菜里的草酸能夠跟人體內(nèi)的鈣鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點。147、簡談魚類去腥辦法并說明理由。（6分）

答：魚類腥味產(chǎn)生原因是由于魚身上存在有機化學物質(zhì)甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它們的結(jié)構(gòu)式如下：甲胺CH3NH2

、二甲胺(CH3)2NH

、三甲胺

(CH3)3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮魚時加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并隨加熱后揮發(fā)逸去。經(jīng)過這樣烝飪的魚就不再有腥味了。另外，姜、蔥蒜等均富含具有揮發(fā)性的有機物，具有酒的同樣作用。因此，煮魚時常用姜、蔥、蒜、酒就是這個道理148、葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？答：因為這幾種酒的“度數(shù)”不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了乙酸149、從化學與生理角度淺談飲酒的利弊。答：啤酒的營養(yǎng)價值很高，有“液體面包”之美稱；黃酒中含有17種氨基酸，飲些黃酒對身體健康也有好處；葡萄酒中含有維生素B1、B2和C，還含有治療惡性貧血的維生素B12；白酒的酒精含量較高，對人的毒害作用較大，其營養(yǎng)價值也不如啤酒、黃酒和葡萄酒，但也含有對人體有益的成分，并常用它制成藥酒、補酒。據(jù)美國哈佛醫(yī)學院研究證明，每天飲用白酒不超過100克，可以減少冠心病患者死亡的危險。酒也有損害身體健康的一面，無論酒精還是其代謝物乙醛，對人體都是有害無益的。經(jīng)常酗酒會導致酒精中毒，大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。150、為防止飲酒傷人，要注意什么？（1）不要過量。飲酒過量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則言行失態(tài)、語無倫次、悲笑無常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，重則損害身體，甚至會因嚴重酒精中毒導致腦神經(jīng)麻痹而喪生。（2）不要空腹飲酒。因為空腹飲酒會使酒精直接刺激胃粘膜，造成對胃的傷害?？崭癸嬀七€會使酒精過快地進入血液和肝臟，那些來不及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒醉，造成對身體器官的傷害。（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營養(yǎng)成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無怪味、雜味、刺激性不強，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。（4）不要嗜酒成癖?，F(xiàn)代科學研究證明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切細胞，損害身體許多器官，并傷害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕，還易出現(xiàn)畸胎。（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。因為白酒、啤酒都是糧食做的，果酒又含較多糖分，因此一般酒類都含有較多熱量。啤酒還有開胃、增加食欲的作用。同時，喝酒時一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽攝入量也明顯增加，因此造成營養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過剩而發(fā)胖。151、為什么在服用四環(huán)素類藥物時，不宜吃豆腐？答：因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應，降低殺菌效果。152、為什么說喝燙過的白酒對人體有益？答：因白酒中的醛對人體損害較大，只要把酒燙熱一些，就可使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會少一些煮排骨時或燒魚時為什么要加醋？

答：因為醋不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞。

154、小強家里最近人人都感到腸胃不適，大家都在尋找原因，突然小強看見奶奶蒸完饅頭將蒸鍋水灌入熱水瓶中，于是就說“我找到原因了”你知道是為什么？

答：水不斷地蒸發(fā)，溶解在水里的鹽類就不斷被濃縮，水的硬度越來愈大。水里過多的硝酸鹽吃原成亞硝酸鹽進去會被還，破壞血液的輸氧功能，甚至還會生成亞硝酸胺致癌物質(zhì)，故蒸鍋水不能當飲用水喝。

155、農(nóng)諺說“春天的雷土地變肥”它的化學道理是什么？

答：在雷電作用下，大氣中發(fā)生如下反應：

N2+O2=2NO2NO+O2=2NO23NO2+H2O=2HNO3+NO

產(chǎn)生的HNO3隨雨水進入土地生成Ca(NO3)2溶于水后被植物吸收，這等于向土壤中施加了氮肥：CaCO3+2HNO3=Ca(NO3)2+H2O+CO2

4.為什么長時間燒開水的鍋爐底會有水垢？

答：因為水中存在著大量的礦物質(zhì)，此類礦物質(zhì)在常溫下是溶于水的，但在加熱的條件下，它們就會發(fā)生分解分成一些難溶于水的無機物，如CaCO3,MgCO3等的一類物質(zhì)。這些物質(zhì)由于不溶于水，日積月累后就在鍋爐底形成水垢。

156、為什么肥皂和洗衣粉不能同時使用？

答：因為肥皂是弱堿性，洗衣粉是弱酸性，兩者一起使用容易產(chǎn)生酸堿中和，反而使洗滌效果降低。

157、為什么蘋果不能與海鮮一起吃（或者說就是含維生素C的水果不能與海鮮一起吃）？

答：水果中含有豐富的維生素C，而海鮮中含有五價砷，維生素C會將五價砷還原為三價砷（砒霜），致人中毒。

158.X射線檢查時為什么要服用“鋇餐”？

答：因為鋇餐是高效密度的硫酸鋇，它不溶于水也不溶于酸，X射線對它穿透能力較差。

159、切蔥頭為何流眼淚？

答:蔥頭中含有一種具有強烈刺激的物質(zhì)——正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切片時，其中的正丙硫醇就會揮發(fā)到空氣中，就會刺激到淚分泌腺。

160、炒菠菜時加入什么不澀嘴？

答：菠菜中含有草酸，炒菠菜時加少許白酒就沒有了澀感，并且草酸與酒中的乙醇發(fā)生酯化反應生成了具有香味的酯。

161、剖魚的時候不小心把魚膽弄破了膽汁特苦，使魚肉不好吃，這是為什么？怎么除掉苦味？

答：苦味是因為膽汁的主要成分是膽汁酸，并且很難溶于水，用純堿來中和，變成溶于水的膽汁酸鈉，這時用水洗滌就可以除掉。

162、為什么報紙不能用來包裝食品？

答：報紙帶有大量病菌外，還因為報紙印刷原料中有大量的鉛元素，導致人中毒。

163、皮膚被刀片劃破后，在傷口上涂一種什么鐵鹽可以止血？

答：用FeCl3的50—60%的水溶液。

164、適當曬曬太陽有什么好處？

答：太陽中的紫外線能使皮膚表層脂肪中的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，促進人體對鈣的吸收，防止佝僂病和骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

165、五彩繽紛的焰火晚會給人們帶來歡樂，其中紅色、綠色、黃色各是什么金屬鹽引起的？

答：紅色是鍶鹽引起的；綠色是銅鹽引起的：黃色是鈉鹽引起的；

166、為什么饅頭疏松多孔？

答:因為饅頭的面引子中含有酵母菌，會分泌出多種酶有助于面團中的淀粉水解生成各種糖類，又加入了純堿或小蘇打，在蒸饅頭過程中小蘇打分解出二氧化碳，從而使饅頭多孔而疏松。

167、如何區(qū)分纖維質(zhì)布料和滌綸質(zhì)布料？

答：取少許布料燃燒，纖維質(zhì)布料燃燒快，灰燼少，呈淺灰色；滌綸質(zhì)布料灰燼呈黑褐色硬塊。

168、炒菜不宜把油燒得冒煙？

答：油在高溫時易生成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易誘發(fā)動物膀胱癌。

169、.解酒靈的主要成分是什么？為什么？

答：弱酸物質(zhì)，比如山楂菠蘿，弱酸可以電離出氫離子，與酒精中的乙醇反應。

170、水垢為什么可以用酸去除？

答：水垢的主要成分是碳酸鹽，遇到酸可以分解！

171、為什么有人用草木灰來清洗一些廚具？

答:草木灰中含有少量的碳酸鉀，所以草木灰的溶液呈堿性，有一定的去垢作用!

172.為什么蘋果、梨用鐵刀切了以后，表面會變黑？

答：因為蘋果梨中含有一種酸，能和鐵反應，生成黑色的鐵鹽！

173、為什么要經(jīng)過千錘百煉才能成剛？

答：捶打燒紅的鐵時，生鐵中的碳與氧氣反應生成二氧化碳，是含碳量降低，才變成剛。174、為什么酒越陳越香?

答：因為酒中含有乙醇，乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯，具有果香味

175、怎樣洗掉衣服上的紅墨水跡？

答：新漬先用冷水洗，再用溫水泡一會兒，再用清水清洗，陳漬可用洗滌劑洗，再用百分之十的酒精溶液搓擦即可除去。

176、煮豆?jié){什么時候放糖合適？

答：在豆?jié){加熱并冷卻后，才能向豆?jié){中放糖！

177、煎藥時應該用瓦罐或陶瓷罐，不用鐵鍋，為什么？

答：瓦罐傳熱慢，另外避免藥物與金屬鍋發(fā)生反應。

178、為什么日常用的鋁制品不經(jīng)常擦洗？

答:因為鋁在空氣中氧化在表面生成一層氧化膜可防止它進一步氧化。經(jīng)常擦洗會破壞氧化膜。

179、為什么切開的土豆、藕不用水泡一會就發(fā)紅發(fā)黑？

答：蔬菜中含有一種多元酚類的物質(zhì)，極易被空氣氧化而成褐色。

180、下雨時為了防止路面結(jié)冰在路面上撒鹽，為什么？

答：因為鋁離子和鈉離子會破壞水的結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使水不能結(jié)冰

181、香檳和啤酒、葡萄酒中都含有大量二氧化碳，它如何產(chǎn)生？為什么香檳能容納更多的二氧化碳？

答：因為香檳里的二氧化碳是在數(shù)年數(shù)月的熟化過程中由添加的酵母或糖在裝有軟木塞的瓶子里形成，在這期間酵母會把蛋白質(zhì)分解成肽，肽成堿性，可以抓住酸性的二氧化碳分子.182、為什么可以用肥皂水吹泡泡，而不能用普通水吹泡泡？

答：肥皂能降低水的表面張力效應，肥皂把水的“皮”可以拉伸成三維形狀。

183、肉凍是怎么一回事？

答：肉中含有水分及動物膠，溫度降低后膠分子彼此連接形成許多不規(guī)則的網(wǎng)眼，水被包在其中，于是就凍了。

184、護膚品的美白機理？主要皮膚增白劑？

答：美白機理有三：1.直接抑制酪氨酸酶的活性2.壓制酪氨酸酶的合成3.清除選擇性黑色素細胞。增白劑有：胎盤的提取物、熊果苷、曲酸和L-抗壞血酸及其衍生物

185、人為什么會醉酒，為什么少飲有益，過度有害？

答：酒中主要造成人酒醉的成分是乙醇，乙醇在胃內(nèi)被吸收后，通過血液循環(huán)進入肝臟進行代謝，當乙醇的量超過肝臟的解毒能力時，便對肝臟造成損傷。而不能被肝臟及時分解的乙醇，通過血液循環(huán)進入大腦，抑制大腦的活力，造成醉酒，并對大腦造成損傷。另外酒對心臟、胃、生殖系統(tǒng)、皮膚都有危害。

186.寒假,小明收到一封信,打開一看,只有一張白紙,小明仔細看了看,然后將其放在一盆水中,不一會兒紙上便出現(xiàn)了字.請問這是為什么?

答:信是用硫酸鈉溶液寫的,小明所用的水為硝酸鋇溶液,兩者反應生成硫酸鋇的白色沉淀.

187、晴雨花.:遇到晴天變成藍色;空氣潮濕快要下雨時,變成紫色;下雨時,變成粉紅色.這是為什么?

答:晴雨花被氯化鈷溶液浸泡過,氯化鈷對水非常敏感,純氯化鈷為藍色,當空氣中有水時會吸水,呈現(xiàn)紫色;當空氣中特別潮濕時,氯化鈷會變成六水合氯化鈷,為粉紅色.

188、為什么陳酒比較香醇

答:因為酒中的主要成份是乙醇,由于長時間的存放乙醇會和白酒中的乙酸發(fā)生反應，主生乙酸乙酯,具有果香味,所以陳酒較為香醇.

189、1912年,英國斯科特探險隊的船只,在去南極途中,因天氣十分寒冷,可用于取暖的煤油卻漏光了,以至探險隊員全部凍死在南極冰原.原來裝煤油的鐵桶是用錫焊接的,而錫卻莫名其妙地化為了塵土.請解釋為什么錫會變成塵土?

答:在不同環(huán)境下,錫可以有不同的結(jié)晶狀態(tài),在室溫和高于室溫的條件下,最穩(wěn)定的狀態(tài)是白錫,當溫度在13℃以下時,錫的結(jié)晶點陣會發(fā)生重排,形成灰錫.灰錫已失去了金屬特性,而成為一種半導體.在不同結(jié)晶點陣之間,接觸處發(fā)生的內(nèi)應力使金屬錫碎裂成粉末.周圍介質(zhì)溫度愈低,晶體形態(tài)轉(zhuǎn)變速度愈快,這種轉(zhuǎn)變在零下33℃時轉(zhuǎn)變最快.溫度一旦降到零攝氏度以下,白錫就失去光澤,變成暗灰色,最后碎裂成粉末.

190、俗話說：“良藥苦口”，有什么根據(jù)？

答：許多中藥中含有某些味道很苦的有效的成分，如黃蓮含蓮堿，麻黃含麻堿等。因此才有“良藥苦口”之說。

191、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂？

答：由于牙膏不含游離堿，不僅對皮膚無刺激性，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼之感。

192、水?是重要的溶劑,許多物質(zhì)傳遞交換的載體,許多有機物是通過基團的取代反應增大了在水中的溶解度.從而進入人體各個組織參與反應的.人每天一般需要兩升水.人成體中大概60﹪由水構(gòu)成,那么人體血液中含有的水分約為多少?

答:人成體中大約60﹪由水構(gòu)成,血液中可達到70﹪-80﹪

193、著名的阜陽奶粉事件引起了廣大化學家的關(guān)注,結(jié)果是小孩吃了這些奶粉之后,都變成了大頭娃娃,因此被許多人稱為有毒奶粉,但有人提出了異議,說那些奶粉是無毒的,對嗎?

答:通常的有毒是指人吃了以后,對人體有明顯的傷害,而阜陽奶粉吃了以后,小孩都志了大頭娃娃.這不是因為里面的有毒有害物質(zhì)所造成的.是因為它沒有蛋白質(zhì).

194、人人都聽說過松花蛋,它的高營養(yǎng)也為眾多人所喜愛.也許你還注意過打開它后,蛋清上一朵朵小白花頗惹人喜愛,人們因為它形似松花才叫其為松花蛋,那你知道蛋上的松花是怎樣來的嗎?

答:制作松花蛋關(guān)鍵的一步是要在鮮鴨蛋上糊上一層特制的灰.這種灰的制法是:先將純堿與食鹽全部溶解在開水中,然后分批倒入生石灰,待全部化開后,再放入些柴草灰(主要成分是K2CO3),調(diào)成糊狀,就制成了.糊上灰的蛋大約過兩個月,就可以吃了.在這兩個朋中發(fā)生了一系列的反應:

CaO+H2O=Ca(OH)2

NaCO3+Ca(OH)2=CaCO3+NaOH

K2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2KOH

生成的NaOH.KOH都是苛性堿,它們漸漸透入蛋殼,使蛋白質(zhì)凝固,殺死細菌.同時,蛋白質(zhì)在NaOH的作用下,一部分分解成氨基酸,氨基酸遇到滲進的堿發(fā)生反應,生成的鹽在蛋白質(zhì)中結(jié)晶出來,便成了一朵朵可愛的松花.

195.攝影師是如何通過把底片附在洗相紙上重復一次曝光,顯影,定影的手續(xù)得到印有正像的照片?

答:將照片相底片上涂上一層含AgBr膠體粒子的明膠凝脈,在光的作用下,膠粒中AgBr分解成Ag和Br,感光后曝光強的部分黑度深,弱的部分黑度淺,未曝光部分AgBr保持無色,這一過程叫顯影.將底片浸入Na2S2O3,因未暴光而未被還原的AgBr形成[Ag(S2O3)2]3+溶解,剩下的金屬銀不再變化，這叫定影。通過這一過程，得到一張印有負像的底片。

196、用CuSO4與水配制成波爾多液時，需要加入熟石灰懸濁液，如果要提高殺菌效果加入熟石灰增加還是減少?

答：應加入少量熟石灰懸濁液，殺菌效果主要是應用Cu2+，為了保證Cu2+的數(shù)量應減少熟石灰懸濁液的分量加入熟石灰懸濁液是為了減少毒性。

197.當骨頭卡在喉嚨里時喝醋的方法科學不科學？為什么？

答：不科學，雖然醋能與骨頭發(fā)生化學反應，是骨頭被穌，但醋在喉嚨中滯留的時間很短，效果不明顯，還不如青菜葉有效。

198.水果、醋為什么可以解酒？

答：這是因為水果里含有有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，橘子里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸與乙醇能相互作用而形成酯類物質(zhì)而達到解酒的目的，同樣道理食醋能解酒是因為食醋里含有3-5%的乙酸能給食醋反應生成乙酸乙酯，盡管帶酸味的水果和食醋能使過量的乙醇得到緩解，但由于上述酯化反應在體內(nèi)進行時要受到多種因素的影響，效果并不十分理想，因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯

199.鮮黃花菜食用前應用沸水焯過嗎？

答：鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿，秋水仙堿有毒，但秋水仙堿易溶于水，燠熱易分解，所以食用前用沸水焯過，清水浸泡1-2小時，即可解毒。

200.包裝月餅時，常使用鐵粉放入包裝中，而包裝米餅，雪餅時卻采用生石灰，為什么？

答：包裝月餅時使用鐵粉主要是抗氧化。用鐵粉和氧氣反應。防止月餅中的油脂變質(zhì)。而包裝米餅，雪餅主要是防止受潮。固采用生石灰吸水。201.為什么敞口放置的濃硫酸和濃鹽酸一段時間后，溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)都會減?。?/p>

答：因為濃硫酸有吸水性，吸收了空氣中的水，也就是溶劑增多了。濃鹽酸有揮發(fā)性，敞口放置易揮發(fā)出氯化氫氣體。也就是溶質(zhì)減少了。上述兩種情況都使溶液的質(zhì)量分數(shù)減少了。

202.飲酒過量常為醉酒，也稱為酒精中毒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發(fā)熱發(fā)麻，頭暈站立不穩(wěn)……都是醉酒的先兆，這需要解酒，不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1——2輛趕緊的食醋可以解酒。什么道理呢？

答：這是因為，水果里含有有機酸，例如蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成脂類物質(zhì)從而達到解酒的目的。同樣的道理，食醋也能解酒，是因為食醋里含有3%~5%乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。

203.劇毒化學品應如何管理？

劇毒化學品的生產(chǎn)、儲存和使用單位，應當對劇毒化學品的產(chǎn)量、流向、儲存量和用途如實記錄，并采取必要的保安措施，防止劇毒化學品被盜、丟失或者誤用、誤售；發(fā)現(xiàn)化學品被盜、誤用時，必須立即向當?shù)毓膊块T報告。

204.化工生產(chǎn)事故主要有那幾類？

答：1.裝置內(nèi)產(chǎn)生新的易燃物、爆炸物2.某種新的易燃物在工藝系統(tǒng)中積聚3.高溫下物質(zhì)汽化分解4.易燃物噴出自燃5.物料池漏，遇高溫或表面明火6.反應熱聚增7.雜質(zhì)含量過高8.生產(chǎn)運行系統(tǒng)和檢修中的系統(tǒng)串通9.系統(tǒng)形成負壓10.危險物質(zhì)處理不當

205.宇宙中含量最多的元素是什么？

答：氫

206.二氧化碳是怎樣引起溫室效應的？

答：二氧化碳主要是吸收波長較長的光，當太陽以較短波長照射地表后，地表將以長波的方式反射部分熱量，而如果包圍地球的二氧化碳過多，會將反射的熱量吸收，導致地球溫度升高，即產(chǎn)生溫室效應。

207.人們常用的“84”消毒液的主要成分是什么？

答：NaClO

208.密度小的金屬真的不容易生銹么?如果是,這是什么道理?

答：不一定。像鋁不容易生銹是因為表面生成了致密的氧化膜阻止于氧氣繼續(xù)反應

209.用活性炭做空氣清新劑時，為什么使用一段時間曬一下還能繼續(xù)使用？

答：用活性炭吸附空氣中的污濁氣體時屬于物理吸附，不穩(wěn)定，易解吸，故當使用一段時間后當吸附能力降低時，曬一下，已吸附的東西就容易發(fā)揮出來，還可以繼續(xù)使用。

210.在打掃化學實驗室的時候，不小心用濕抹布擦到了高錳酸鉀，被染到手上，怎樣才能盡快把高錳酸鉀祛除？

答：在38攝氏度溫開水500ml中加入0.1g的維生素C片劑5粒配成1%溶液，用棉球蘸溶液后直接清洗患處。

211.蛋殼放進醋里面會產(chǎn)生什么現(xiàn)象？

答：蛋殼中的主要成分是碳酸鈣，醋的主要成分是醋酸，將蛋殼放入醋中，會產(chǎn)生氣泡，氣泡是二氧化碳。

212.泡沫滅火器得工作原理是什么？

答：泡沫滅火器里物質(zhì)得Al2(SO4)和NaHCO3,兩種物質(zhì)易一種是酸性鹽，一種是堿式鹽，相遇能發(fā)生雙水解反應，瞬間釋放大量CO2，而且生成得Al(OH)3形成固體時候泡沫，因此泡沫滅火器在用得時候倒過來。

213.鮮味的呈味成分主要有哪些化合物？

答：鮮味是食品的一種復雜而醇美的味感，能補充合強化菜的風味，可使鮮味微弱或者基本無鮮味的原料經(jīng)烹飪后增加美味。鮮味的呈味成分主要是各種酰胺，氨基酸，弱酸等的混合物。

214．干燥劑是怎樣干燥物品的？

答：為了防止食品受潮和變質(zhì)或變形，常在食品袋內(nèi)充的氣體的二氧化碳或氮氣；或在袋內(nèi)放干燥劑：生石灰、氯化鈣主要是吸水，鐵主在是吸收氧氣和水；或采取真空包裝。

215.自來水煮沸就能飲用嗎？

答案：自來水剛煮沸就關(guān)火對健康不利，煮沸3-5分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值，最適合飲用

216.怎樣除皺紋？

答：面霜中含有“阿爾法氫氧酸”和“貝塔氫氧酸”的化合物，它可以從水果和牛奶中提取?？山?jīng)溶解人體的皮膚死細胞上附著的脂肪，這種脂肪被消滅，新的皮膚產(chǎn)生，皺紋就減少了。

217．如何解釋“空腹不易飲酒”，“借酒消愁更愁？

答：當人空腹時，乙醇最易被吸收，當然也最易被醉倒，而人在發(fā)愁時，肝氣上逆乙醇的“興奮”作用，如火上澆油，使你情緒失控。

218.為什么放久的紅糖會變酸？

答：我們知紅糖的主要成份為蔗糖，當放久之后會逐漸吸收空氣中的水分，此時糖中的乳酸菌會大量繁殖，此時蔗糖會逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖和乳糖，進而產(chǎn)生乳酸，日子久了，乳酸會越來越多，故紅糖就會產(chǎn)生酸味。219喝茶時茶具有澀味，這是由于茶的成分中含有鞣質(zhì)（一種使茶發(fā)出特殊芳香味的是揮發(fā)油）而正是這種物質(zhì)可使茶壺、茶杯出現(xiàn)茶銹。220.為什么白鐵桶不能貯存酸性物質(zhì)？

答：白鐵桶就是鍍鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色而有光澤的金屬，它易溶于酸性溶液。若把酸性物質(zhì)盛于白鐵桶，白鐵桶會被腐蝕掉。

221.怎樣選擇食品袋？

答：平時去超市購買食品時，運用的食品袋要選擇較軟白色的塑料袋，不要選擇那種用手上搓“嘩嘩”響的那種，因為后者對人體危害更大，盡量不要用塑料袋盛熱的食品。

222.燒水的時間越長越好嗎？

答：不是，因為水中含有硝酸鹽，而硝酸鹽在高溫時不穩(wěn)定，易生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體有害。

223.為什么有的眼鏡片會變色？

答：制成此類眼鏡的玻璃是一類特殊玻璃，在制造過程中預先摻入了對光敏