第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)(課件)-高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

高中歷史教材通史專題史綱要：是指結(jié)構(gòu)性的、主要的、核心的和實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的總結(jié)、概述和介紹。《中外歷史綱要》必修上、下冊(cè)《國(guó)家制度與社會(huì)治理》《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》《文化交流與傳播》選擇性必修：是在必修模塊的基礎(chǔ)上，引領(lǐng)學(xué)生從政治、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活、文化等不同視角對(duì)中外歷史有更加深入的認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)：是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配等活動(dòng)。社會(huì)生活：廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)的和精神的活動(dòng)；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)和消費(fèi)活動(dòng)。食：第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

工：第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式商：第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活?。旱谒膯卧?/p>

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境行：第五單元交通與社會(huì)變遷醫(yī)：第六單元醫(yī)療與公共衛(wèi)生生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)方式◎經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活封面今天你吃了什么？薯?xiàng)l羊肉包子小米粥面條你知道這些食物的原材料都原產(chǎn)自那里嗎？導(dǎo)入新課選必二

第一單元第1課從食物采集到食物生產(chǎn)新疆出土唐代餃子課程標(biāo)準(zhǔn)①知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；②知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。本課重點(diǎn)01人類早期的生產(chǎn)與生活02不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活03生產(chǎn)關(guān)系的變化人類早期的生產(chǎn)與生活壹一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.采集與漁獵時(shí)代食物來(lái)源人類依靠自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物為生，采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚(yú)蝦或獵取動(dòng)物作為食物。生產(chǎn)工具人們使用木、骨和石等材料制作的工具。生活方式從事采集和漁獵；在一定地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的生活；用火取暖，燒烤食物。女性地位女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲(chóng)等，為群居的人們提供了大部分食物。從圖中可以看出早期人類的哪些生活特征一、人類早期的生產(chǎn)與生活2.原始農(nóng)耕和畜牧的出現(xiàn)（1）原因：在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中，人類掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生動(dòng)植物。（2）時(shí)間：大約1萬(wàn)年前，原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。材料一

古者，民茹草飲水，采樹(shù)木之實(shí)，食蠃蛖之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》材料二

古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。

——班固《白虎通義·號(hào)》材料一認(rèn)為因?yàn)槿祟惾悴蒿嬎?，容易生病中毒，神農(nóng)于是發(fā)明農(nóng)業(yè)思考：

由此可見(jiàn)，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是偶然嗎？材料二認(rèn)為由于人口增長(zhǎng)，禽獸不足，神農(nóng)于是發(fā)明農(nóng)業(yè)三大農(nóng)業(yè)起源中心農(nóng)耕畜牧業(yè)東亞西亞中美洲粟、水稻小麥、大麥玉米、甘薯豬、狗（距今約8500年）綿羊、山羊(距今約9000年駱馬(距今約6000年)駱馬綿羊、山羊小麥、大麥粟、水稻玉米、甘薯豬、狗水稻粟甘薯玉米【探究思考】世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有什么特點(diǎn)？特點(diǎn)：原因：①多元中心；獨(dú)立發(fā)展；具有多樣性自然條件的差異和發(fā)展水平的不同②分布在中低緯度和大河流域附近。一、人類早期的生產(chǎn)與生活（3）意義：①生產(chǎn)力：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命。A.人類開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)。材料二同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了。——斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》材料一農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開(kāi)始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說(shuō)，有了農(nóng)業(yè)，才真正開(kāi)始了人類社會(huì)的歷史?！卸ㄖ?、王有文【課堂探究】請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。一、人類早期的生產(chǎn)與生活②生活方式：a人類從遷徙過(guò)渡到定居，并逐漸形成聚落。材料三：農(nóng)業(yè)革命促使人類生活方式發(fā)生根本性的變化，人類從舊石器時(shí)代的遷徙生活逐漸轉(zhuǎn)為定居生活。

——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史編》材料四：在小麥生長(zhǎng)特別茂盛的地方，獵物和其他食物來(lái)源也豐富，于是人類部落逐漸能夠放棄四處流浪的生活方式，在某地住上一個(gè)季節(jié)，甚至就形成永久聚落。一開(kāi)始，他們可能待上大約4個(gè)星期來(lái)收獲小麥。等到過(guò)了一個(gè)世代，小麥數(shù)量和面積大增，于是他們得待上5個(gè)星期，接著就是6個(gè)星期、7個(gè)星期，最后終于形成永久的村落。在整個(gè)中東地區(qū)，都能夠發(fā)現(xiàn)這種定居下來(lái)的證據(jù)，特別是在黎凡特地區(qū)（Levant，指地中海東部沿岸及島嶼）更是常見(jiàn)。

——尤瓦爾·赫拉利《人類簡(jiǎn)史》【課堂探究】請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。一、人類早期的生產(chǎn)與生活b.促進(jìn)社會(huì)分工：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專門從事手工業(yè)勞動(dòng)。c.原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教也因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。材料五有了原始農(nóng)業(yè)，食物來(lái)源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開(kāi)始過(guò)著相對(duì)定居的生活。——閻萬(wàn)英、尹英華材料六原始音樂(lè)的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂(lè)因素——王斯德【課堂探究】請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。一、人類早期的生產(chǎn)與生活【課堂探究】請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。(3)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；①天文歷法②數(shù)學(xué)和相關(guān)學(xué)科◎夏小正古◎埃及世界上第一部太陽(yáng)歷舊石器時(shí)代新石器時(shí)代母系氏族社會(huì)父系氏族社會(huì)（男人開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位）（女子開(kāi)始在生產(chǎn)中處于從屬地位）農(nóng)業(yè)手工業(yè)社會(huì)分工剩余產(chǎn)品私有制貧富分化階級(jí)產(chǎn)生統(tǒng)治者與被統(tǒng)治者富人與窮人戰(zhàn)爭(zhēng)奴隸制（人類第一種剝削制度）自由民與奴隸國(guó)家一些人勤勞致富或者家里勞動(dòng)力多產(chǎn)生的剩余產(chǎn)品就多感悟：生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，推動(dòng)社會(huì)轉(zhuǎn)型【課堂探究】請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。唯物史觀部落首領(lǐng)利用權(quán)力將集體財(cái)物占為己有，變成私有財(cái)產(chǎn)一、人類早期的生產(chǎn)與生活4,使人類的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生巨大改變，私有制，階級(jí)，國(guó)家出現(xiàn)探究：食物生產(chǎn)者和采集者的生活相比有什么變化？（1）人被動(dòng)從屬于與自然——人主動(dòng)改造自然（2）遷徙——定居（3）漁獵采集——農(nóng)業(yè)畜牧（4）女性地位高——男性地位高（4）蒙昧?xí)r代——文明時(shí)代一、人類早期的生產(chǎn)與生活貳不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活兩河流域尼羅河流域黃河、長(zhǎng)江流域印度河、恒河流域思考1：請(qǐng)指出四大古代農(nóng)耕文明的誕生地及其名稱，并分析興起的條件？古巴比倫古埃及中國(guó)古印度【歷史縱橫】變水害為水利的古埃及人為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開(kāi)渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。①灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。②修建水利工程，統(tǒng)治者將灌溉系統(tǒng)的開(kāi)鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活分類兩河流域——古巴比倫尼羅河流域——古埃及農(nóng)耕畜牧土地占有/租賃種植大麥和小麥飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛王室和神廟擁有土地；政府官員、貴族、商人擁有土地、經(jīng)營(yíng)出租土地思考2：請(qǐng)結(jié)合教材和圖片史料，梳理兩大農(nóng)耕文明區(qū)域的相關(guān)信息?！稘h謨拉比法典》規(guī)定土地、果園等都可以作為租賃對(duì)象王室和神廟占有土地形成了以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。向你致敬，尼羅河，你來(lái)自大地，孕育了埃及！用你神秘的方式，帶來(lái)了肥沃的土壤，使得追隨者歌唱！——古埃及詩(shī)歌1.古西亞、古埃及二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活2.古代中國(guó)（1）食物生產(chǎn)：分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)（2）社會(huì)生活：戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕的應(yīng)用，開(kāi)始以一家一戶為單位，男耕女織，精耕細(xì)作生產(chǎn)方式1秦以后，統(tǒng)治者為了維持統(tǒng)治，往往推行重農(nóng)抑商政策國(guó)家政策2秦國(guó)修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)國(guó)家對(duì)水利的重視水利工程3秦漢到隋唐，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系農(nóng)業(yè)體系4拓展一：精耕細(xì)作（生產(chǎn)工具—耕作技術(shù)—灌溉工具及水利）通過(guò)投入勞動(dòng)和肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。中國(guó)古代有哪些農(nóng)業(yè)書(shū)籍？【西漢末年】《氾勝之書(shū)》總結(jié)多種蔬菜栽培技術(shù)【史綱上】；《漢書(shū)·召信臣傳》溫室栽培的記載【問(wèn)題探究P7】【東漢后期】《四民月令》總結(jié)多種蔬菜栽培技術(shù)【史綱上】【北朝】賈思勰《齊民要術(shù)》中國(guó)現(xiàn)存最早最完整的農(nóng)書(shū)【元朝】王禎《農(nóng)書(shū)》集南北農(nóng)業(yè)技術(shù)于一體，關(guān)于農(nóng)業(yè)工具記載豐富【明朝】徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》古代農(nóng)學(xué)的總結(jié)性著作拓展二：中國(guó)傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)有何特點(diǎn)？①以家庭為生產(chǎn)單位②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合③男耕女織④自給自足⑤精耕細(xì)作⑥具有穩(wěn)定性、落后性、脆弱性1.特點(diǎn)2.原因政治：經(jīng)濟(jì)：技術(shù)：重農(nóng)抑商政策土地私有制的確立鐵犁牛耕技術(shù)的推廣3古希臘、古羅馬分類古希臘古羅馬農(nóng)作物農(nóng)業(yè)概況土地占有生產(chǎn)形態(tài)思考3：請(qǐng)結(jié)合教材梳理兩大農(nóng)耕文明的相關(guān)信息，并歸納古希臘的農(nóng)業(yè)特色？大麥、小麥從西亞傳入谷物生產(chǎn)為主谷物與蔬菜輪作（肥沃）；建果園種植葡萄橄欖并加工業(yè)（地力差）同時(shí)種植橄欖、葡萄公民擁有土地很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有奴隸勞動(dòng)現(xiàn)象普遍（斯巴達(dá)）家庭為單位生產(chǎn)；征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)特點(diǎn)：①引進(jìn)作物，因地制宜，發(fā)展手工業(yè)和工商業(yè)。②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。4.美洲文明（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個(gè)家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來(lái)耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動(dòng)。奴隸也是買賣的對(duì)象?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）思考4：請(qǐng)結(jié)合教材和材料梳理美洲阿茲特克文明的相關(guān)信息。分類美洲——阿茲特克農(nóng)作物土地占有玉米、甘薯、馬鈴薯貴族私有土地；村社公有土地，每個(gè)家庭終身使用的份地叁生產(chǎn)關(guān)系的變化【名詞解釋】生產(chǎn)力；生產(chǎn)關(guān)系【生產(chǎn)力】人類利用自然、征服自然、改造自然的能力。

基本要素是：①生產(chǎn)工具；

②勞動(dòng)對(duì)象；

③勞動(dòng)者。【生產(chǎn)關(guān)系】人們?cè)谖镔|(zhì)資料生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中發(fā)生的相互關(guān)系的總和。

內(nèi)容：

①生產(chǎn)資料所有制的形式；②人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；③產(chǎn)品分配的形式?！抉R克思主義唯物史觀】

生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系反作用于生產(chǎn)力。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化男子在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位；女子退居從屬地位。生產(chǎn)力發(fā)展，人類產(chǎn)品有剩余，首領(lǐng)利用權(quán)力形成私有財(cái)產(chǎn)。自由人（富人、窮人）、奴隸，階級(jí)劃分產(chǎn)生。調(diào)節(jié)階級(jí)之間利益沖突的強(qiáng)制機(jī)關(guān)出現(xiàn)，國(guó)家是階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。國(guó)家的誕生階級(jí)的產(chǎn)生自由民與奴隸貧富分化出現(xiàn)社會(huì)關(guān)系變化【學(xué)習(xí)聚焦】農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大變化，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。戰(zhàn)爭(zhēng)使軍事首領(lǐng)地位上升，權(quán)力加強(qiáng)，戰(zhàn)俘被變成奴隸。思考：請(qǐng)運(yùn)用唯物史觀，結(jié)合史實(shí)分析農(nóng)業(yè)的誕生給人類文明帶來(lái)的影響？生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系決定三、生產(chǎn)關(guān)系的變化本課思維導(dǎo)圖1．（2023·湖北·統(tǒng)考高考真題）象形文字在一定程度上可以反映創(chuàng)字時(shí)的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)生活和思想觀念等。下表是“農(nóng)”字的演變歷程，其創(chuàng)意是在樹(shù)木眾多的地方以蜃（蚌殼）制工具從事勞作?！稗r(nóng)”字的創(chuàng)制可反映當(dāng)時(shí)（

）A．天人合一的宇宙觀念 B．漁獵采集的勞動(dòng)方式C．形神兼?zhèn)涞臅?shū)畫(huà)藝術(shù) D．原始農(nóng)耕的生產(chǎn)狀況典例研析【答案】D【詳解】據(jù)本題材料“在樹(shù)木眾多的地方以蜃(蚌殼)制工具從事勞作?！辈⒔Y(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，在原始的自然條件下，采用簡(jiǎn)陋的石器、棍棒等生產(chǎn)工具，從事簡(jiǎn)單農(nóng)事活動(dòng)的農(nóng)業(yè)。這一時(shí)期木石工具仍在廣泛使用，耒耜和鋤钁是當(dāng)時(shí)的主要農(nóng)具，“農(nóng)”字的創(chuàng)制可反映當(dāng)時(shí)原始農(nóng)耕的生產(chǎn)狀況，D項(xiàng)正確；2.（2022·山東高考·11）圖3為世界物種交流過(guò)程中兩種作物的傳播路線示意圖，兩種作物是（）A．小麥、玉米

B．玉米、水稻

C．小麥、甘蔗

D．水稻、甘蔗【答案】C【解析】據(jù)圖可知，白色箭頭所代表的的農(nóng)作物從西亞向東亞、歐洲、非洲、美洲、大洋洲等地傳播，黑色箭頭所代表的的農(nóng)作物從南太平洋向南亞、東亞、非洲、歐洲等地傳播，所以兩種作物是小麥（西亞）、甘蔗（南太平洋新幾內(nèi)亞群島），故選C項(xiàng)；玉米原產(chǎn)于美洲，圖中美洲是傳入地，排除A項(xiàng)；玉米原產(chǎn)于美洲，水稻原產(chǎn)于中國(guó)，圖中美洲、中