蛋糕店圣誕節(jié)方案

蛋糕店圣誕節(jié)方案蛋糕店圣誕節(jié)方案【篇一：蛋糕店策劃書】策劃書項(xiàng)目:轟轟作坊logo我的創(chuàng)業(yè)思路考慮到剛剛創(chuàng)業(yè)我選擇了家鄉(xiāng)，蒙自因?yàn)槲伊私馑揖拖駛€(gè)孩子躺在母親懷里一樣，我能感受到她的每一絲呼吸和她情緒小小的波動。關(guān)于市場分析我不太喜歡swot的分析法，而我更喜歡孫子兵法，swot的理論太強(qiáng)，而實(shí)際的創(chuàng)業(yè)有很多不可控因素，相比之天時(shí)地將法，這些古訓(xùn)能更好的告訴我如何決勝千里之外，如何運(yùn)籌帷幄之中。至于市場蒙自有兩家做的比較好，嘉華和新藝坊以及一些二手作坊，后者被前者壓迫的很厲害，我不服氣為什么一個(gè)嘉華就能搶占蒙自市場，所以我決定開一家糕點(diǎn)作坊來和它競爭，我決定以針對大眾人群分模塊推出產(chǎn)品，地址選在天馬路上那是一個(gè)市人口流動量最大的地方，也是年輕人愛聚集的地方，作坊的發(fā)展方向我決定以質(zhì)量和高性價(jià)比打入市場，已發(fā)展品牌為中期目標(biāo)，以流水線生產(chǎn)為后期目標(biāo)，我以個(gè)人的基本條件提倡在家鄉(xiāng)做政治經(jīng)濟(jì)，以父母的人脈作為基石幫我在政策法律及相關(guān)條件允許的情況下，拿到營業(yè)相關(guān)證件，以自己家的房子作為后盾，以家鄉(xiāng)人做員工，加大信任度.執(zhí)行力.還減少風(fēng)險(xiǎn)，以鄰居為原材料供應(yīng)商，以備創(chuàng)業(yè)初期需要，但不能受制于人，在經(jīng)營中尋找多渠道可信度高的原料供應(yīng)商，在作坊及產(chǎn)品面向市場的時(shí)候，要加入親和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以試著創(chuàng)業(yè)了。我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展，我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行，我認(rèn)為糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù)，請您回答我們以下問題，以便我們準(zhǔn)確地了解您的需求并為您奉上精致的作品。您的意見對我們非常寶貴，我們鄭重承諾絕對不泄露您的任何個(gè)人信息。請您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息與意見，謝謝您的合作！1、您的性別：()a、男b、女2、您的年齡是（）【篇二：蛋糕店銷策劃書2】黑龍江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)食品營銷與策劃課程作業(yè)蛋糕店的營銷策劃姓學(xué)號：指導(dǎo)教師：完成日期：目錄一、前言.........................................3二、策劃目的......................................3三、蛋糕店在黑龍大學(xué)消費(fèi)市場營銷現(xiàn)狀......................3（一）蛋糕店在黑大校區(qū)消費(fèi)的市場狀況................................3（二）黑大校區(qū)蛋糕店主要競爭對手....................................4四、環(huán)境分析......................................4（一）宏觀環(huán)境分析..................................................5（二）微觀環(huán)境分析..................................................5五、stp策略分析....................................5（一）市場細(xì)分......................................................5（二）目標(biāo)市場的選擇................................................5（三）蛋糕店市場定位................................................6六、swot分析......................................6（一）競爭優(yōu)勢......................................................6（二）競爭劣勢......................................................7（三）機(jī)會分析......................................................7（四）威脅分析......................................................8七.營銷策略.......................................8(一)產(chǎn)品策略.......................................................8(二)促銷策略.......................................................8(三)廣告宣傳策略...................................................9蛋糕店校園營銷策劃書一、前言隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注，對生日、升職、考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。既然蛋糕具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴！蛋糕消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢,除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們賞心悅目外,它還可以幫助人們傳達(dá)感情,使人們在相互交流時(shí)更含蓄,更有品位。而ＤＩＹ蛋糕能表達(dá)更多的感情。二、策劃目的目前校園蛋糕市場競爭激烈，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大，本策劃希望能通過適當(dāng)?shù)臓I銷手段進(jìn)一步打開校園市場，搶占市場份額；校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，提高我蛋糕房知名度；打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠度。三、蛋糕店在黑龍江大學(xué)消費(fèi)市場營銷現(xiàn)狀（一）蛋糕店在黑龍江大學(xué)消費(fèi)的市場狀況1、黑龍江大學(xué)大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費(fèi)黑大學(xué)生接受diy蛋糕的大于90%，比例很高，可見ＤＩＹ蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深入人心，蛋糕市場是一個(gè)具有潛力的市場。2、黑大大學(xué)生在蛋糕店的消費(fèi)習(xí)慣頻率以一個(gè)月一至兩次為主；黑大學(xué)生們會因生日、聚會、慶祝等因素在蛋糕店消費(fèi)，頻率都集中在每月一至兩次。圖一消費(fèi)者進(jìn)蛋糕店的頻率3、人們在蛋糕店消費(fèi)更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道在蛋糕店里面消費(fèi)，許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道。以下是調(diào)查問卷的被訪者在蛋糕店消費(fèi)時(shí)注重的因素調(diào)查結(jié)果。（見圖一）。（二）黑龍江大學(xué)蛋糕店主要競爭對手學(xué)校周圍一共有六家蛋糕店，最具競爭力的有兩家。微微西餅蛋糕房的競爭優(yōu)勢在于品種多樣、誘人，并推出現(xiàn)炸甜甜圈吸引顧客；盈盈蛋糕房的競爭優(yōu)勢在于擴(kuò)張收購戰(zhàn)略，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。四、環(huán)境分析（一）宏觀環(huán)境分析1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。人們生活水平不斷提高,對飲食的要求也越來越高,特別傾向于悠閑舒適消費(fèi)的向往，社會經(jīng)濟(jì)背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會。2.政治環(huán)境分析。中國政府注意到了西方餐飲在中國取得的成功，十分鼓勵(lì)發(fā)展本國的餐飲食品工業(yè)。且有針對性地對國內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實(shí)施財(cái)稅優(yōu)惠政策。3.社會文化環(huán)境分析。人們的健康意識日益增強(qiáng),投資健康、重視飲食、吃好吃精是群眾普遍關(guān)心的大事。4.人口環(huán)境分析。中國人口眾多，大學(xué)校園個(gè)體空間被壓縮，人們學(xué)習(xí)工作壓力越來越大，尋求一種第三空間（遠(yuǎn)離城喧，悠閑恬靜的生活）越來越被人們所追捧。（二）微觀環(huán)境分析環(huán)境對于消費(fèi)者的情緒、感受具有重要影響，蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費(fèi)者心理感受和消費(fèi)體驗(yàn)。受不同環(huán)境因素的影響，學(xué)生消費(fèi)者消費(fèi)行為可隨之改變。從我們現(xiàn)場調(diào)查看，蛋糕消費(fèi)者希望在明亮、寬敞、舒適，整潔，衛(wèi)生的蛋糕房中消費(fèi)。因此，蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費(fèi)者的態(tài)度和消費(fèi)行為，蛋糕房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來提高消費(fèi)者的忠誠度，并以此來吸引潛在的消費(fèi)者。五、stp策略分析（一）市場細(xì)分1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場細(xì)分，烘焙類、炭燒類產(chǎn)品，還有很多特色產(chǎn)品，通過視覺表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。2.從品種用途上進(jìn)行市場細(xì)分，如生日蛋糕，慶祝類蛋糕，小型面包糕點(diǎn)，按使用場合制作不同尺寸產(chǎn)品。3.根據(jù)消費(fèi)者喜愛口味區(qū)別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。4.根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專區(qū)和會員專區(qū)。（二）目標(biāo)市場的選擇【篇三：蛋糕店計(jì)劃書】蛋糕店計(jì)劃書相信有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是因?yàn)楹芏嘣?比如沒有資金,沒有經(jīng)驗(yàn),沒能技術(shù)。一、項(xiàng)目背景二、公司項(xiàng)目策化１．公司成立2．技術(shù)3．公司使命4．公司目標(biāo)三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析１．行業(yè)分析２．調(diào)查結(jié)果分析３．目標(biāo)客戶分析四、經(jīng)營策略１．營銷策略分析１．１品牌策略１．２價(jià)格策略１．３銷售策略１．４渠道建設(shè)２．蛋糕店策略實(shí)施２．１．市場范圍選擇２．２．重點(diǎn)宣傳客戶３．現(xiàn)場促銷五、營銷效果預(yù)測與分析１．營業(yè)額收入2．客戶特點(diǎn)3．消費(fèi)特點(diǎn)六、風(fēng)險(xiǎn)分析七、經(jīng)營成本預(yù)估１．原則２．初期投資３．第二期投資八、項(xiàng)目小結(jié)一、項(xiàng)目背景隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢τ诖髮W(xué)生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒愿意專門到蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個(gè)蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。二、公司項(xiàng)目策化１．公司成立．技術(shù)蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。．公司使命高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境?。灸繕?biāo)立足大學(xué)城，服務(wù)長沙各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析１．行業(yè)分析甜言蜜語蛋糕店目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以長沙各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場，以湖南大學(xué)為例，各類在校生近3萬人，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國在校大學(xué)生有６５０萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。２．調(diào)查結(jié)果分析本公司以各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主