南康甜柚 貯藏保鮮(DB36-T 250-2019)江西省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂說(shuō)明

．工作簡(jiǎn)況1.1任務(wù)來(lái)源根據(jù)《省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于組織開(kāi)展推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的通知》（贛質(zhì)監(jiān)標(biāo)字〔2017〕4號(hào)）文件要求，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由南康區(qū)果業(yè)局、南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同修訂完成。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南康甜柚貯藏場(chǎng)所、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏甜柚的采摘、入庫(kù)貯藏、庫(kù)房管理、貯藏期限、質(zhì)量驗(yàn)收。1.2標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史，由于特定的環(huán)境氣候和土質(zhì)條件，加上傳統(tǒng)的種植技術(shù)，形成了南康甜柚特有的外形特征，果皮具芳樟香氣，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蠟色，蜜香甘甜略有蘋(píng)果味，回味持久，風(fēng)味獨(dú)特，在柚類(lèi)中獨(dú)具特色。吃后有清心明目，除油去膩之感，有利腸胃、助消化之功效。柚肉有外、中、內(nèi)三層皮質(zhì)包裹，外界污染難以侵入，柚果被譽(yù)為天然“綠色食品””和“天然罐頭””之美稱(chēng)。2009年5月4日，原國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)訥河馬鈴薯、中國(guó)北極藍(lán)莓、南康甜柚、黃龍核桃、秦安花椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》批準(zhǔn)對(duì)“南康甜柚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（國(guó)家質(zhì)檢總局公告2009年第41號(hào)）。為了更好地促進(jìn)和規(guī)范南康甜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特申請(qǐng)修訂《南康甜柚貯藏保鮮》省地方標(biāo)準(zhǔn)。1.3主要工作過(guò)程本標(biāo)準(zhǔn)由南康區(qū)果業(yè)局、南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院及行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行通力合作，主要采取對(duì)我省南康甜柚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研、依次提取、研討交流及標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施與改進(jìn)的方法，建立合理可行的《南康甜柚貯藏保鮮》地方標(biāo)準(zhǔn)。2．標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容2.1標(biāo)準(zhǔn)編制原則本標(biāo)準(zhǔn)編制在遵循“適用性、充分的可預(yù)見(jiàn)性、高效的協(xié)調(diào)和兼容性、靈活的開(kāi)放性”等原則的基礎(chǔ)上，按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》及GB/T1.2—2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的要求進(jìn)行編寫(xiě)，力求各項(xiàng)要求科學(xué)合理，符合行業(yè)工作實(shí)際需要，并注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。2.2制定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容依據(jù)：GB6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱2.3本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容說(shuō)明：2.3.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南康甜柚貯藏場(chǎng)所、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏甜柚的采摘、入庫(kù)貯藏、庫(kù)房管理、貯藏期限、質(zhì)量驗(yàn)收。2.3.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于南康甜柚產(chǎn)區(qū)常溫貯藏保鮮。2.3.3本標(biāo)準(zhǔn)與DB36/T250-2000相比主要變化如下：——本標(biāo)準(zhǔn)采摘時(shí)期更改為：果面正常著色達(dá)3/4左右即可采摘，供貯藏甜柚可在成熟度75-80%時(shí)采摘。原文規(guī)定的是具體時(shí)間，與成熟度沒(méi)有必須的關(guān)系?！緲?biāo)準(zhǔn)增加雨后采果內(nèi)容：雨后7d方可采果，雨后10d～15d采果較好?！緲?biāo)準(zhǔn)發(fā)汗改為：浸防腐保鮮劑后的柚果，置陰涼通風(fēng)的場(chǎng)所晾干發(fā)汗，對(duì)果皮稍微變軟且有彈性時(shí)即為適度，約2d～7d，即可逐果貼上商標(biāo)。由原文2d～4d，更改為2d～7d更貼近實(shí)際。——本標(biāo)準(zhǔn)可溶性固形物測(cè)定更改為：按GB/T8210方法測(cè)定，可溶性固形物齋婆柚必須在11.2%以上，龍回早熟柚必須在10.2%以上。3．主要試驗(yàn)的分析以及預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益3.1主要試驗(yàn)的分析由于本標(biāo)準(zhǔn)屬推薦性標(biāo)準(zhǔn)，主要技術(shù)內(nèi)容均取自國(guó)標(biāo)和企業(yè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，故無(wú)需進(jìn)行主要試驗(yàn)分析。3.2管理效益及社會(huì)效益本標(biāo)準(zhǔn)修訂并投入使用后，將有助于我省打造南康甜柚區(qū)域行業(yè)品牌，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建環(huán)境友好的綠色產(chǎn)業(yè)體系和安全可靠的生態(tài)環(huán)保體系，實(shí)現(xiàn)綠色循環(huán)、低碳發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。4．采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的情況本標(biāo)準(zhǔn)未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。5．與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)條款均符合國(guó)家現(xiàn)行的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。6．作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)的建議根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》第七條:“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其他標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。省、自治區(qū)、直轄市標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)制定的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求的地方標(biāo)準(zhǔn)，在本行政區(qū)域內(nèi)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)?！北緲?biāo)準(zhǔn)不屬“保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)”，故建議作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。7．貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求、措施和建議7.1加大宣傳力度充分利用政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、技術(shù)機(jī)構(gòu)力量，搭建企業(yè)交流平臺(tái)，為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。2.在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后結(jié)合開(kāi)展日常工作將《南康甜柚貯藏保鮮》納入我省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，并結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)的基本要求對(duì)南康甜柚生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品貯藏、庫(kù)房管理、保鮮措施等進(jìn)行規(guī)范，以促進(jìn)我省南康甜柚產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。南康甜柚貯藏保鮮(DB36-T250-2019)江西省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂說(shuō)明南康甜柚貯藏保