生物化學(xué)教學(xué)大綱(高麗萍主編)

PAGEPAGE8《生物化學(xué)》教學(xué)大綱修訂單位:喀什師范學(xué)院生物與地理科學(xué)系執(zhí)筆人：陳蕓課程基本信息課程中文名稱：生物化學(xué)課程類別：必修適用專業(yè)：生物科學(xué)（本科）；生物技術(shù)及應(yīng)用（專科）總學(xué)時：68學(xué)時總學(xué)分：4本課程在教學(xué)計劃中的地位、作用和任務(wù)《生物化學(xué)》是在分子水平上闡明生命現(xiàn)象的科學(xué)，是生物和化學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，現(xiàn)代生物化學(xué)理論和技術(shù)有著廣泛的實用價值，它的理論和技術(shù)已經(jīng)滲透到其它基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)即生命科學(xué)的各個領(lǐng)域，被廣泛應(yīng)用于領(lǐng)域，成為生命科學(xué)的共同語言和前沿學(xué)科?！渡锘瘜W(xué)》主要研究生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)、基因信息傳遞及其調(diào)控以及它們在生命活動中的作用。所以，生化實驗課一方面使學(xué)生在實驗中驗證理論的來源與正確性、加深對理論的理解；另一方面，生物化學(xué)實驗手段又是生命科學(xué)發(fā)展的必用手段，生化實驗課是培養(yǎng)學(xué)生科研能力和素質(zhì)的必要且重要的過程。理論教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)基本要求講授內(nèi)容的學(xué)時分配表章次題目學(xué)時數(shù)1緒論12蛋白質(zhì)73核酸64糖類25脂質(zhì)和生物膜26酶67維生素和輔酶28新陳代謝總論與生物氧化49糖代謝810脂類代謝611蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝612核苷酸代謝413DNA生物合成314RNA生物合成315蛋白質(zhì)的生物合成416物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)控制4總學(xué)時68第一章緒論主要內(nèi)容：生物化學(xué)的概念、研究對象和目的；生物化學(xué)與有關(guān)學(xué)科的聯(lián)系；生物化學(xué)在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)及衛(wèi)生醫(yī)藥業(yè)上的意義；我國生物化學(xué)研究工作的現(xiàn)狀與未來重點：生物化學(xué)的概念、研究對象和目的難點：生物化學(xué)研究工作的現(xiàn)狀與未來第二章蛋白質(zhì)主要內(nèi)容：第一節(jié)蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義（運輸、運動、防御、信息傳遞等）；第二節(jié)蛋白質(zhì)的元素組成（碳、氫、氧、氮、硫等）；第三節(jié)蛋白質(zhì)的氨基酸組成（氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類；氨基酸的重要理化性質(zhì)(物理性質(zhì);兩性解離和等電點;化學(xué)性質(zhì))）；第四節(jié)肽（常見肽的結(jié)構(gòu)和功能）；第五節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)確定的原則;蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)(二級結(jié)構(gòu),超二級結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)域,三級結(jié)構(gòu),四級結(jié)構(gòu));膠原蛋白的構(gòu)象）；第六節(jié)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系(種屬差異和分子病);蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系）；第七節(jié)蛋白質(zhì)的性質(zhì)（蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量；蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點；蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、沉淀反應(yīng)、變性和顏色反應(yīng)）；第八節(jié)蛋白質(zhì)的分類（簡單/復(fù)雜蛋白質(zhì)）重點：蛋白質(zhì)的氨基酸組成和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)難點：蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)確定的原則（推斷某多肽的氨基酸組成）第三章核酸主要內(nèi)容：第一節(jié)核酸的概念和重要性（核酸的發(fā)現(xiàn)；DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)的興起；人類基因組計劃開辟了生命科學(xué)的新紀(jì)元）；第二節(jié)核酸的組成成分（核酸的種類；核糖、嘌呤堿和嘧啶堿、核苷和核苷酸；核苷酸的連接方式）；第三節(jié)ＤＮＡ的結(jié)構(gòu)（DNA的一級結(jié)構(gòu)；DNA的雙螺旋二級結(jié)構(gòu)；DNA的三級結(jié)構(gòu)）；第四節(jié)ＤＮＡ和基因組（概念：基因和基因組；原核生物基因組的特點；真核生物基因組的特點）；第五節(jié)ＲＮＡ的結(jié)構(gòu)與功能（tRNA（三葉草型），rRNA，mRNA和hnRNA，snRNA和asRNA；RNA的其它功能）；第六節(jié)核酸的性質(zhì)（一般理化性質(zhì)，核酸的紫外吸收性質(zhì)，核酸的穩(wěn)定性、變性和復(fù)性）；第七節(jié)核酸的序列測定（以16SrDNA基因的序列測定舉例說明）重點：ＤＮＡ的結(jié)構(gòu)和核酸的性質(zhì)難點：DNA的雙螺旋二級結(jié)構(gòu)和一般理化性質(zhì)，核酸的紫外吸收性質(zhì)，核酸的穩(wěn)定性、變性和復(fù)性糖類主要內(nèi)容：第一節(jié)糖類的概念與分類（單糖、寡糖、多糖（同多糖和雜多糖））；第二節(jié)單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象（以多媒體形式輔助講解單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象）；第三節(jié)自然界存在的重要單糖及其衍（單糖的重要衍生物）；第四節(jié)寡糖（自然界中最常見的寡糖是雙糖）；第五節(jié)多糖（多糖的性質(zhì)和功能）；第六節(jié)多糖代表物的簡要介紹（淀粉和糖原；纖維素和半纖維素；殼多糖；葡聚糖和糖胺聚糖）；第七節(jié)糖復(fù)合物（糖蛋白與蛋白多糖，糖脂與脂多糖）重點：糖類分類；單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象和多糖的性質(zhì)和功能難點：單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象脂類與生物膜主要內(nèi)容：第一節(jié)脂類（脂肪、磷脂、糖脂和固醇）；第二節(jié)生物膜（細(xì)胞中的膜系統(tǒng)；膜的化學(xué)組成；膜的結(jié)構(gòu)和功能）重點：脂類的分類；生物膜的結(jié)構(gòu)和功能難點：膜的結(jié)構(gòu)（脂雙層結(jié)構(gòu)、單位膜、磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)和流動鑲嵌模型）和功能酶主要內(nèi)容：第一節(jié)酶的概念（酶的概念）；第二節(jié)酶的分類與命名；第三節(jié)酶的化學(xué)本質(zhì)（大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)）；第四節(jié)酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（活性部位和必須基團；酶原的激活；同工酶）；第五節(jié)酶作用的專一性（結(jié)構(gòu)和立體異構(gòu)專一性）；第六節(jié)酶的作用機制（酶的催化作用、過度態(tài)、分子活化能；中間產(chǎn)物學(xué)說、誘導(dǎo)契合學(xué)說；酶與反應(yīng)的過度態(tài)互補；抗體酶；使酶具有高催化效率的因素）；第七節(jié)酶促反應(yīng)的速度和影響酶促反應(yīng)速度的因素（酶反應(yīng)速度的測定；酶濃度對酶作用的影響；底物濃度、pH、溫度、激活劑和抑制劑對酶作用的影響；酶的別構(gòu)（變構(gòu)效應(yīng)））；第八節(jié)酶活力的測定和第九節(jié)酶的制備（以木聚糖酶酶活力舉例說明）；第十節(jié)酶的應(yīng)用重點：酶的化學(xué)本質(zhì)；酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；酶的作用機制；酶促反應(yīng)的速度和影響酶促反應(yīng)速度的因素難點：中間產(chǎn)物學(xué)說、誘導(dǎo)契合學(xué)說；酶反應(yīng)速度的測定；酶濃度對酶作用的影響；底物濃度、pH、溫度、激活劑和抑制劑對酶作用的影響；酶的別構(gòu)（變構(gòu)效應(yīng)）維生素與輔酶主要內(nèi)容：第一節(jié)維生素的發(fā)現(xiàn)；第二節(jié)維生素Ｂ1羧化輔酶；第三節(jié)維生素Ｂ２和黃素輔酶；第四節(jié)泛酸和輔酶Ａ；第五節(jié)維生素ＰＰ和輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ；第六節(jié)維生素Ｂ6和磷酸吡哆醛；第七節(jié)生物素；第八節(jié)葉酸和葉酸輔酶；第九節(jié)維生素Ｂ12和Ｂ12輔酶；第十節(jié)維生素Ｃ；第十一節(jié)維生素Ｂ組與輔酶；第十二節(jié)維生素Ａ；第十三節(jié)維生素Ｄ；十四節(jié)維生素Ｅ；第十五節(jié)維生素Ｋ；第十六節(jié)硫辛酸（重在講解結(jié)構(gòu)和功能）重點：各維生素的功能和結(jié)構(gòu)難點：維生素的結(jié)構(gòu)新陳代謝總論與生物氧化主要內(nèi)容：第一節(jié)新陳代謝總論（新成代謝的概念和研究方法；生物體內(nèi)能量代謝的基本規(guī)律；高能化合物與ATP的作用）；第二節(jié)生物氧化（生物氧化的特點；生物氧化中二氧化碳的生成；生物氧化中水的生成；氧化磷酸化作用）；第三節(jié)糖的合成代謝重點：生物氧化難點：氧化磷酸化作用糖代謝主要內(nèi)容：第一節(jié)多糖和低聚糖的酶促降解；第二節(jié)糖的分解代謝；第三磷脂的代謝（合成途徑）；第五節(jié)膽固醇的代謝（膽固醇的合成、轉(zhuǎn)化和排泄）重點：糖的分解代謝；磷脂的代謝（合成途徑）；膽固醇的代謝難點：糖的分解代謝脂類的代謝主要內(nèi)容：第一節(jié)脂類的酶促水解；第二節(jié)脂肪的分解代謝（甘油的氧化；脂肪酸β-氧化作用；脂肪酸氧化的其他途徑；酮體的生成和利用）；第三節(jié)脂肪的合成代謝（甘油-α-磷酸的生物合成；脂肪酸的生物合成；脂肪的合成）重點：脂肪的分解代謝和合成代謝難點：脂肪酸β-氧化作用蛋白質(zhì)的降解及氨基酸代謝主要內(nèi)容：第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解；第二節(jié)氨基酸的一般代謝（脫氨基作用；脫羧基作用；氨基酸分解產(chǎn)物的代謝）；第三節(jié)氨基酸的合成代謝概況（氨基酸合成途徑的類型；氨基酸與一碳單位；氨基酸與某些重要生物活性物質(zhì)的合成）重點：氨基酸的代謝難點：脫氨基作用；脫羧基作用；氨基酸分解產(chǎn)物的代謝第十二章核苷酸代謝主要內(nèi)容：第一節(jié)核酸的酶促降解；第二節(jié)嘌呤和嘧啶的分解；第三節(jié)核苷酸的生物合成重點：嘌呤和嘧啶的分解；核苷酸的生物合成難點：嘌呤和嘧啶的分解第十三章

ＤＮＡ的生物合成（復(fù)制）主要內(nèi)容：一、ＤＮＡ的復(fù)制的基本規(guī)律：半保留復(fù)制的概念；雙向復(fù)制；復(fù)制的半不連續(xù)性二、復(fù)制的酶學(xué)和拓?fù)鋵W(xué)變化：1．

DNA聚合酶：真核生物的DNA聚合酶；原核生物的DNA聚合酶2．

復(fù)制保真性的酶學(xué)依據(jù)：核酸外切酶活性和校讀；復(fù)制保真性和堿基選擇3．

復(fù)制的解鏈和DNA分子的拓?fù)鋵W(xué)變化：解螺旋酶、引物酶和單鏈DNA結(jié)合蛋白；拓?fù)洚悩?gòu)酶；DNA連接酶三、DNA生物合成的過程1．

原核生物的DNA生物合成：復(fù)制的起始，解鏈，引發(fā)體和引物；復(fù)制的延長；復(fù)制的終止2．

端粒和端粒酶的概念四、逆轉(zhuǎn)錄和其它復(fù)制方式1．

逆轉(zhuǎn)錄的概念、逆轉(zhuǎn)錄酶2．

滾環(huán)復(fù)制和D環(huán)復(fù)制五、ＤＮＡ的損傷與修復(fù)重點：一、掌握復(fù)制的基本規(guī)律二、掌握ＤＮＡ復(fù)制的酶學(xué)和拓?fù)鋵W(xué)變化。三、掌握ＤＮＡ復(fù)制的基本過程。四、了解逆轉(zhuǎn)錄現(xiàn)象和逆轉(zhuǎn)錄酶。五、了解ＤＮＡ的損傷與修復(fù)的概念。難點：ＤＮＡ復(fù)制的基本過程第十四章

RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄）主要內(nèi)容：一、轉(zhuǎn)錄的模板和酶、RNA螯合酶（核心酶、全酶、轉(zhuǎn)錄模板、結(jié)構(gòu)基因、模板鏈、編碼鏈、不對稱轉(zhuǎn)錄、酶與模板的結(jié)合二、轉(zhuǎn)錄過程、轉(zhuǎn)錄的起始、轉(zhuǎn)錄空泡、Pribnow盒(TATA盒)\轉(zhuǎn)錄的延長、σ-(sigma)亞基的作用、轉(zhuǎn)錄終止、Rho因子的作用八、轉(zhuǎn)錄后修飾概念、轉(zhuǎn)錄后的加工、首尾修飾、剪接、核酶（Ribozyme）重點：一、掌握轉(zhuǎn)錄模板與酶二、掌握轉(zhuǎn)錄過程三、了解轉(zhuǎn)錄后修飾及轉(zhuǎn)錄后修飾難點：轉(zhuǎn)錄過程第十五章

蛋白質(zhì)生物合成（翻譯）主要內(nèi)容：一．蛋白質(zhì)生物合成的原料、酶及合成過程：1．蛋白質(zhì)生物合成的原料，氨基酸活化概念和催化該反應(yīng)的酶，氨基酰-tRNA；2．密碼子概念，密碼子特性及組成，起動信號和終止信號；3．蛋白質(zhì)生物合成的基本過程：核蛋白體循環(huán)：肽鏈合成的起始、延長（進位、轉(zhuǎn)肽、脫落、移位）及終止。二．三種RNA在蛋白質(zhì)生物合成中的功能1．蛋白質(zhì)生物合成的模板；2．氨基酸運輸工具；3．蛋白質(zhì)的生物合成場所；三．蛋白質(zhì)生物合成的調(diào)控1．轉(zhuǎn)錄中的調(diào)控（見轉(zhuǎn)錄一節(jié)）2．翻譯后的加工重點：蛋白質(zhì)生物合成的原料和基本過程；三種RNA（tRNA、rRNA、mRNA）在蛋白質(zhì)生物合成中的作用；遺傳密碼的概念和在蛋白質(zhì)生物合成中的性質(zhì)；蛋白質(zhì)生物合成中的調(diào)控（翻譯后加工）過程；難點：蛋白質(zhì)生物合成的原料和基本過程蛋白質(zhì)生物合成中的調(diào)控第十六章

物質(zhì)代謝的聯(lián)系及調(diào)節(jié)主要內(nèi)容：

一、

物質(zhì)代謝的特點、物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系

二、

代謝調(diào)節(jié)：

1．

細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)

細(xì)胞內(nèi)酶的隔離分布關(guān)鍵酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)：變構(gòu)調(diào)節(jié)、變構(gòu)酶、變構(gòu)劑的概念，變構(gòu)調(diào)節(jié)的生理機制變構(gòu)調(diào)節(jié)的生理意義酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié)：化學(xué)修飾的概念、化學(xué)修飾的特點酶量的調(diào)節(jié)：酶蛋白合成的誘導(dǎo)與阻遏/酶蛋白降解2．

激素水平的代謝調(diào)節(jié)。受體類型3.

整體調(diào)節(jié)（自學(xué)后討論）重點：物質(zhì)代謝的特點，相互聯(lián)系

物質(zhì)代謝三級水平調(diào)節(jié)的概念

細(xì)胞水平的代謝調(diào)節(jié)

激素水平的代謝調(diào)節(jié)

饑餓與應(yīng)激狀態(tài)物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)難點：物質(zhì)代謝的特點，相互聯(lián)系四、考核方式我們將有1次期中考試，1次期末考試，